「夢想場景總看不膩」
永遠都記得在當流浪飛行員時最愛的場景,曾幾何時總幻想自己就在面前這台後推的噴射機上。不管飛機大小,不過哪家航空; 能承載夢想就行,能不要乾瞪眼就好。過幾天,在這條路上載浮載沈的我總算稍微夢想成真了。
原本信奉封閉的航空信念在走過這一遭才發現很多都只是台灣航空環境與既得利益者為了利益而偽造的航空夢。更扯的是就算時至今日還是有人依舊奉為圭臬。最近聽到最扯的是:”如果你已經四十歲,與其花退休金轉換跑道還是飛興趣飛輕航機就好⋯” ;”只要有千萬存款人人都能在美國區間航空當機師!”媽呀這種攔阻別人夢想實踐還以為很懂海外航空產業的「航空專家」騙術推陳出新。雖然覺得不關自己的事,常常看到走頭無路的流浪機師在找我討論過去錯誤的決定與該怎麽彌補之時,那些專家繼續往後面的肥羊下手的那副嘴臉還一堆人前仆後繼。
喔對了,最近有人也問說如果準備要去美國學飛,需要先在台灣上課先修嗎?
我想了想,給了以下答案:現在飛行資訊很容易取得,尤其上YouTube 超多免費英文教學甚至直接在飛機上一邊飛一邊解析飛行觀念,你大可頂多買一本原文飛行書自行看影片(其實在美國帶飛最後也是叫學生上去看影片);一邊練習聽英文一邊自學。你別以為先修飛行課是一條捷徑,因為你以為先付錢得到的方便,最後都會在你赴美飛行後,全部該還的都吐得有剩,而最終飛行路該負上責任的也只有你自己而已。
飛行路上的磨練不是真的在飛行才學得到,在為自己飛行生命找到延續的過程中,也無形中訓練你的Decision Making 與Situation Awareness,找對老師讓你順利起飛;找錯專家讓你一輩子只有體驗飛行,吹自然風騎腳踏車還不能儀器飛行。
#飛行專家
#體驗飛行
#流浪機師
#看文有感
#準備起飛✈️✈️✈️
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅眼球中央電視台,也在其Youtube影片中提到,理科男不善言辭 竟引出黑張產業鏈 波特王花言巧語 喊「總統」竟「被台獨」 韓總雞後山政策 點亮台灣「騎跡」 議員卡位特勤吳彥祖 小寶引來魔術師亂入 政黨票如何不浪費?各黨眾說紛紜 遠航烏龍停飛 遺書募資、星座占卜成顯學 我要買春晚門票👇👇👇 https://kktix.com/events/109...
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//老姐不喝酒,但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時,協助銀行主管朋友A準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論,A是巴黎第一菁英學校學霸😅,好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟),
結果好勝心強的老姐,雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照,但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒,那也 #當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
A「WSE3理論很多,你沒有WSET2中階的基礎,在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐,中階的課本已經自己讀完了,高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟,#我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月,還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時,都一直在念WSET3的課本(學校有提醒要在上課前,把理論自己唸完)
之後在巴黎分校上課,為期五天,主要是以品酒為主,恩,怎麼說呢,#自己是全班社經地位最底層的🤣,其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者,
也有同學來上課是為了增進人脈,畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」,所以午休時間,同學都會揪團去餐廳吃飯
恩,#不過當時我很窮,只去了一次,其他時間都待在咖啡店唸書😬
我很幸運,當身邊的朋友知道我在準備品酒考試,但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時,#會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix,你週末有沒有空?我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒,酒喝不完」
(結果到了現場,歐,這些酒已經超過一般Apéro的程度了,然後開始快樂的品酒時間😎)
「Phoenix,我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧,你要不要一起來」
(結果到了店裡,疑,為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度,喝不下了,你拿去選你喜歡的酒喝,不然也浪費」⁉️)
--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手,20歲摔車受傷後,成立了一家公司,有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時,朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意,或是一起吃飯
恩,#但並不是所有的客戶都聽得懂英文,所以我就是擔當中文口譯,並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼;至於飯局,則是翻譯菜色,跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的,朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了,畢竟對法國人好喝的酒,並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費,#最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上,我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯,幫個小忙不需要收禮金,恩,可能朋友體諒我是很忙的窮學生,加上法國人習慣公事公辦,所以還是有算錢給我
有感於比起品酒班上的其他同學,我底子實在太差,酒莊也只去過勃艮第,所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅,其中包含 #白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會,喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 (2013喝時還有點青澀), Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 (#一瓶一萬塊台幣,買不下去😭😱😭)
在餐會上,我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授(#白馬酒莊的顧問)邊邊,聊得非常開心,除了互相討論葡萄酒以外,知道我是做餐飲的之後,他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣?」
我「恩...(想要委婉表達比起主餐,甜點有點弱),恩,如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ,甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「#我這杯Yquem給你,當作甜點精神賠償哈哈哈,你等我一下」
教授跑去後場,拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念
當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束,學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照,之後雖然以實習生的名義,但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作,所以才會 #去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲(不是只有白馬酒莊),但因為朋友A背書,所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜,怎麼會這麼貴,結果...一進到飯店房間,好高級😱#詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生,但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁
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今天是 #世界地球日,也是時代力量的紀念假日,象徵了環境永遠是我們重視的一項價值。
在台灣極度缺水的今天,地球的健康跟我們最基礎的維生需求,其實密切相關,地球的高燒越重,我們未來可能會面臨的就是更多而且更乾旱的今天。
環境惡化生病的地球環境,我們要努力在 #2050年達成台灣的淨零碳排,也就是到了2050年,我們現在生活中一切的經濟和社會活動所產生的溫室氣體排放,必須盡可能地降到最低,讓今後的每一年總碳排放量不會再增加,甚至能逐漸變成負碳排,這樣才能讓世紀末全球平均溫度升溫控制在1.5到2度C。
這不只是台灣,也是世界各國都認為現在面對氣候變遷最重要的解藥。目前至少有8個國家把2050淨零碳排的目標入法,包括英國、法國、德國、挪威、丹麥、瑞典、紐西蘭和匈牙利,其他還有100多個國家在立法,或是提出計畫,或政治宣示。
去年蔡英文總統第二任期的就職演說,我當時的評論是有點失望,因為裡面看不到台灣回應世界減碳趨勢的高度與決心,而今天早上總統終於在這特別的日子裡宣布,2050淨零碳排也是台灣的目標,這是個相當令人振奮的好消息。
然而這只是一個開始,走到2050淨零碳排,至少還有30年的時間,而按照國際的趨勢,2030年就必須要減掉50%的碳排放量,在這個十年裡,我們有非常多必須推動但也都不容易的工作:
□ 我們必須把2050淨零碳排目標入法。
□ 我們必須加速發展再生能源,替代掉化石燃料能源。
□ 我們必須推動合理的碳費,促使產業提高使用能源的效率和節約能源。
□ 我們必須打造以大眾交通工具、步行和腳踏車為主的人本交通系統,同時規劃將私有運具電動化。
□ 我們也要檢討新建與既有的公私有建築的能源消耗標準。
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這個清單長得列不完,也都不容易,台灣是個民主化的國家,政策不會是總統下一道「聖旨」就雷厲風行地完成,低碳轉型的過程中會有部分人的權益受到影響,會有保守的勢力企圖阻止改革,也會有執政者礙於民意而怯弱的時刻。
但我和時代力量的夥伴們,會在這條艱困的路上堅持下去,我們會在議場、在街頭、在樹下民眾泡茶聊天的地方,在政府機關的辦公室裡,持續說服不同的人,讓大家和我們一起為2050淨零碳排努力,讓地球痊癒。
接下來,子齊會用更淺白的問答,來和大家討論分享,大家有什麼疑問都不用客氣哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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