開放式三明治
開放式三明治起源於丹麥
原本是中產階級 工人們
為了方便快速用餐完成的
現在因為食材取得方便
變化也大
所以可以輕鬆做出
高顏值 高美味 高照片價值的版本
推薦大家試試
而我今天就是使用冰箱有的材料
完成今日的限定版本
時間:25分鐘
份數:1人
材料:
鮪魚罐頭>>>>>>1罐
龍蒿醬>>>>>>1大匙
白蝦仁>>>>>>數隻(約150克)
雞蛋>>>>>>2顆
鹽巴>>>>>>1/4茶匙
奶油乳酪>>>>>>1大匙
鹽巴>>>>>>1/2茶匙
巴西里葉>>>>>>1茶匙
義大利臘腸片>>>>>>2片
軟法>>>>>>4片
做法:
1.鮪魚與龍蒿醬拌勻備用
2.軟法切片 220度 烤5分鐘
3.奶油乳酪 鹽巴 巴西里葉拌勻
4.白蝦仁煎熟
5.雞蛋打散後煎熟 用鹽巴調味
6.組裝 奶油乳酪搭配臘腸片 鮪魚搭配白蝦仁
完成
#烹飪 #美食 #料理 #早午餐 #開放式三明治
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,4種天堂般美味的吐司食譜 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 吐司瑪芬 份量:6 份 ...
臘腸片 在 Facebook 的最讚貼文
買了雞好想煮咖哩雞,最後改煮葡國雞,因為有椰奶香,不辣不太燥熱,老人家今晚好喜歡這道菜,用了不少汁拌飯,一邊吃一邊說薯件雞件非常入味,好好吃,吩咐我留些用天作午飯。。
[ 香 噴 噴 葡 國 雞 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料......
1.......鲜雞一隻淨重二斤半,洗淨斬厚件
2.......馬鈴薯小的六個
3.......洋蔥兩個
4.......咖哩醬40毫升
5.......黄薑粉半茶匙
6.......椰汁一小盒 (見圖) 分段下
7.......蒜子三粒切片
8.......薑四片
9... ..乾蔥頭一粒切片
10.....老抽一茶匙
11....冰糖一塊,半隻雞蛋大
12.... 沸水5O0毫升
13.....橄欖油適量
14.....白酒40毫升(白餐酒)
15.....鹽適量
16.....芫茜少許
步驟一.....醃雞調味
雞加入半茶匙黃薑粉,老抽一茶匙,胡椒粉I/3茶匙,糖一茶匙, 鹽少許,頭抽一茶匙,麻油半茶匙,生粉一茶匙。
全部與雞件拌勻稍醃一小時左右
步驟二.....
兩個洋葱切大塊,分段下
蒜子三粒切片
红葱頭一粒切片
厚薑三四片
香葉三塊
烹調法
1....鑊燒至微溫放下適量油燒熱
2....將蒜片,乾蔥,薑片和少許洋蔥片放鑊爆香
3....再加入已醃好雞件同兜炒匀,
4....先讓雞件半煎烙煮至見皮色轉略焦
5....再灒入40毫升白洒同炒匀。
6....快手将咖哩醬放入同兜炒匀香,
7....快手加入馬鈴薯角和香葉一同炒過,
8....加入水500毫升沸水左右,淋上一椰浆,
9....再將冰糖放入鑊中,上蓋同煮至滚起後
10..将火調慢繼續炆煮,中段要檢視翻炒勿焦底
11..檢视水份酱汁及薯和肉軟霖程度,
12..見肉及薯菜等軟霖入味,加入餘下椰浆,
13..全部徹底炒勻,可先試味,嫌淡加点鹽,
14..熄火稍焗十五分鐘
15. 上碟放上芫荽便可
注意......
大家可以加入葡國臘腸片及黑橄欖
如果有紅蘿蔔/甘筍可加入,因為我忘了家裹用完
這配搭改用牛肋肉條煮,因較為軟身易炆霖,煮所需時間也較短。
我不能規定大家一定要用這個咖哩醬,大家可以隨意用咖哩粉和黄薑粉配搭其他咖哩醬同煮。
大家要試清楚咖哩醬汁味濃味淡才添加味料。 自己要臨場目測試味呀, 味淡味濃,汁多汁少好隨意。
臘腸片 在 JJ5色廚 Facebook 的精選貼文
#吃罐頭 #蔬菜過期 #佛卡夏
上週末的晚餐。
我喊著想吃佛卡夏幾星期,女兒有自己的烘焙計劃,超馬先生最近愛上麵糰,下午做還趕得上晚餐。
冷凍有7包不同的salami,我請女兒1-7喊個數字,5號的原味臘腸片中選。
有主食,有肉了,接著配什麼?
女兒報告:茄子、櫛瓜、紅蘿蔔快變壞了,她說她來做櫛瓜紅蘿蔔,茄子歸我。我把軟趴的茄子氣炸烤熟,取肉,壓爛,加香草、檸檬汁、橄欖油拌均勻成沾麵包醬。
沾麵包不可以只有一種醬,打開波羅的海的瓶裝沙丁魚,又拿出 #波狄義大利黑松露蘑菇醬,每一塊佛卡夏沾著不同的醬,如果不是超馬先生控制住的話,整大盤的佛卡夏真的會被我啃光!
亮點是女兒的烤蔬菜,她真的能把紅蘿蔔的土味去掉,可以讓紅蘿蔔變的超好吃的。她不知用什麼方法調味,香料、芒果乾、柳橙汁的一個組合,把快爛掉的蔬菜起死回生。
在白天討論好晚餐各人的職責後,女兒先去做好奶酪冷藏,吃的時候加上 #福紅玉米片 及巧克力醬。這玉米片是越咀嚼越會釋放玉米香,然後從一開始的硬脆變成鬆脆,不會一下變軟,很適合加在冰品裡。
又快週末了,又會變出什麼呢?自己很期待。
臘腸片 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
4種天堂般美味的吐司食譜
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1. 吐司瑪芬
份量:6 份
準備時間:30 分鐘
烘焙時間:20 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
6 片吐司
6 格瑪芬模具
約 100 ml 融化的奶油加香草
120 g 披薩番茄醬
6-8 個迷你莫扎瑞拉起司球
迷你義大利臘腸,切片
羅勒
作法:
1.1 將玻璃杯放在吐司上,切出圓形吐司。
1.2 將圓形吐司放在瑪芬模具裡,並用玻璃杯底壓緊。
1.3 在吐司上刷上香料奶油,然後放入預熱至180 °C的烤箱中烘烤10分鐘。
1.4 將吐司放涼後,加入番茄醬、迷你莫扎瑞拉起司球及迷你義大利臘腸片,然後放入預熱至180 °C的烤箱中再烘烤10分鐘。最後放上羅勒後就可以享用了。
2. 起司奶酪通心粉吐司
份量:3份
準備時間:20 分鐘
烹調時間:10 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
3 片吐司
約 300 g 起司通心粉
奶油
蔥
作法:
2.1 用玻璃杯切出三片中空吐司,或者使用第一道食譜切下的吐司邊。然後在平底鍋裡放入奶油融化後,放進吐司。然後在吐司中間放入用起司通心粉填滿。
2.2 將起司通心粉吐司兩面煎成金黃色,盛盤後撒上蔥花就可以上菜了。
3. 熱狗吐司卷
份量:6 份
準備時間:30 分鐘
烹調時間:10 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
5 片吐司
5 片起司
5 根熱狗
1/2 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙迷迭香
1/2 茶匙大蒜粉
2 顆蛋
煎炸用植物油
作法:
3.1 切掉所有的吐司邊。
3.2 將吐司邊切碎後混合香料,放入一個大盤子裡。蛋打散,也倒入一個大盤子裡。
小秘訣:先在烤箱中將吐司邊烤幾分鐘,會讓吐司邊更加酥脆。
3.3 用擀麵棍將所有白吐司擀平後,在每片白吐司上放上一片起司和一根熱狗。吐司片邊緣刷上少許水,然後捲起來。
3.4 將熱狗吐司卷沾上蛋液後,再沾上用吐司邊做成的麵包粉。放入熱油中煎至每一面都呈現金黃色,沾上番茄醬享用更美味。
4. 吐司棒棒糖
份量:4 份
準備時間:10 分鐘
烘焙時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
4 片吐司
4 根竹籤
100 g 融化的奶油
肉桂糖粉
作法:
4.1 用披薩切刀在每片吐司上切出一個正方形。
4.2 將吐司邊緣捲成螺旋狀,並用竹籤固定。
小秘訣:先在微波爐中短暫將吐司邊加熱,會更好捲。
4.3 在吐司棒棒糖兩面塗上融化的奶油,再放入肉桂糖粉中,用烤麵包機將其烤至金黃色。用巧克力醬或焦糖醬來搭配,味道也很不錯。
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猴子麵包 (Monkey Bread) – 3款不敗的手撕麵包
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份量:8-10人份
準備時間:45分鐘
烘焙時間:30分鐘
發酵時間:30分鐘
難易度:簡單
1. 手撕雞肉猴子麵包佐鮮奶油白醬
所需材料:
1000 g 披薩麵團,作法請參考:https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
200 g 手撕雞肉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
100 g 培根,煎至香脆
1 瓣大蒜,切未
黑胡椒粉
莫扎瑞拉起司絲,撒在麵包上用
香草橄欖油部份:
15 g 帕馬森起司粉
5 g 香菜,切未
50 ml 橄欖油
鮮奶油白醬部份:
150 g 帕馬森起司粉
320 ml 鮮奶油
鹽&黑胡椒粉
此外:
圓形中空蛋糕模,直徑:26 cm
作法:
1.1 將手撕雞肉、培根、莫扎瑞拉起司絲、蒜未和黑胡椒粉調味混合均勻。
1.2 將披薩麵團平均分成26份,並搎揉成小球。
1.3 將每個小麵團球擀成直徑約8 cm的圓形,然後在中間放入混合好的起司手撕雞肉,並將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
1.4 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中,等底部被覆蓋一圈小圓球後,撒上莫扎瑞拉起司絲。再把剩下的小圓球放在上面,也撒上莫扎瑞拉起司絲。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具,讓麵團靜置發酵30分鐘。
1.5 將麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時,將香草橄欖油部份的材料混合在一起。另外將鮮奶油加熱後,慢慢加入準帕馬森起司粉攪拌,然後加入鹽和黑胡椒粉調味。等猴子麵包烤好後,將麵包倒出來並在上面刷上香草橄欖油,享用前沾上鮮奶油白醬。
2. 起司義式臘腸猴子麵包佐番茄醬
所需材料:
1000 g 披薩麵團,作法請參考:https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
150 ml 市售番茄醬
150 g 辣味義式臘腸片(約 52 片)
150 g 莫扎瑞拉起司絲
60 g 帕馬森起司絲
番茄醬,沾醬
辣椒油部份:
2.5 g 奧勒岡
0.5 g 乾辣椒粉
40 ml 橄欖油
此外:
圓形中空蛋糕模,直徑:26 cm
作法:
2.1 像手撕雞肉猴子麵包一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮上都刷上一點番茄醬,然後在上面放上兩片辣味義式臘腸片和莫扎瑞拉起司絲。然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
2.2 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中,等底部被覆蓋一圈小圓球後,撒上帕馬森起司絲。再把剩下的小圓球放在上面,也撒上帕馬森起司絲。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具,讓麵團靜置發酵30分鐘。
2.3 將起司義式臘腸猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時,將辣椒油部份的材料混合在一起。等猴子麵包烤好後,將麵包倒出來並在上面刷上辣椒油,再撒上帕馬森起司絲,享用前沾上番茄醬。
3. 核桃巧克力猴子麵包佐打發鮮奶油
所需材料:
1000 g 披薩麵團,作法請參考:https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
約28 顆巧克力球
60 g 核桃,切碎
250 ml 焦糖醬
5 g 肉桂粉
100 g 糖
100 ml 打發鮮奶油
糖霜部份:
75 g 糖粉
15 ml 檸檬汁
此外:
圓形中空蛋糕模,直徑:26 cm
作法:
3.1 像前面的食譜一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮裡包一顆巧克力球,然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
3.2 混合肉桂粉和糖,並將小球放在肉桂糖裡滾幾圈。
3.3 將一些核桃和一半的焦糖醬放入已抺好油的蛋糕模具中,再放入包好的小圓球。等底部被覆蓋一圈小圓球後,撒上核桃並淋上焦糖醬。再把剩下的小圓球放在上面,也撒上核桃並淋上焦糖醬。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具,讓麵團靜置發酵30分鐘。
3.4 將核桃巧克力猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時,將糖霜部份材料混合在一起,並將鮮奶油打發。等猴子麵包烤好後,將麵包倒出來並在上面淋上糖霜,享用前沾上打發鮮奶油。
用鑄鐵鍋也可以烤出香味逼人的蒜味手撕起司麵包喔!食譜請看:https://youtu.be/qKjX7RBE7jw
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臘腸片 在 有口福 Youtube 的最佳解答
臘腸玫瑰墨西哥玉米餅披薩
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份量:6–8人份
準備時間:40分鐘
烘焙時間:50分鐘
冷藏時間 (可選):一夜
難易度:簡單
所需材料:
約 15 張墨西哥玉米餅
300 g 奶油乳酪
2–3 顆牛番茄,切片
300 g 菠菜葉
150 g 帕馬森起司粉
200 g 義式臘腸片,小片
200 g 義式臘腸片,大片
500 g 番茄醬
600 g 切達起司絲及莫扎瑞拉起司絲
約3 把羅勒葉
圓形扣環蛋糕模 (直徑: 26 cm)
細長的玻璃杯或餅乾切模
玫瑰臘腸部份:
300 g 原味義式臘腸片
300 g 辣味義式臘腸片
小玻璃杯,直徑 5 cm
作法:
1. 在圓形扣環蛋糕模裡抺油後,半交疊地鋪上5張墨西哥玉米餅。
2. 在底部抺上奶油乳酪,然後依序放上番茄片、菠菜葉、帕馬森起司粉及大片的義式臘腸。
3. 用1張墨西哥玉米餅蓋住所有餡料,並用手壓緊。
4. 重覆上述2個步驟,直到蛋糕模裝半滿,並非常用力地壓緊所有餡料。然後用玻璃杯或餅乾切模在餡料上切出6個圓圈,並在最上層的墨西哥玉米餅上撒上帕馬森起司粉。
5. 現在再鋪上一層墨西哥玉米餅,然後在上面抺上番茄醬,再擺上起司絲、小片義式臘腸片和羅勒葉,再鋪上一層墨西哥玉米餅。重覆分層放上上述食材,直到蛋糕模填滿為止。
6. 最後一層蓋上墨西哥玉米餅,並將旁邊的餅皮向內壓。
7. 將蛋糕模倒扣在烤盤上,然後放入180°C的烤箱中烘烤45至50分鐘。
小秘訣:在烘烤前,將倒扣的蛋糕模放入冰箱冷凍一夜,會讓每一層玉米餅有足夠的時間吸收水份而變厚。
8. 烘烤時,來準備義式臘腸玫瑰。如影片所示的方法,利用玻璃杯將義式臘腸片擺成一朵玫瑰。
9. 烘烤後讓玉米餅披薩稍微冷卻一下,同時加熱剩餘的番茄醬。取下蛋糕模後,將番茄醬倒入洞裡。
10. 在洞口擺上義式臘腸玫瑰,並在旁邊放上羅勒裝飾。
這個臘腸玫瑰墨西哥玉米餅披薩,是否勾出了你的披薩魂?那麼就來試試這道DIY披薩麵團烘培出起司螺旋披薩餅吧:https://youtu.be/eZ9vp_oCQa8
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