【課程資訊】〈輕鬆學・法國香檳〉線上課程
【課程特色】
這是短而強悍的香檳線上課程。(這門線上課程,是與老師真人互動的課程,不是預錄的影片喔!)
你只需要三堂課,每堂40分鐘的時間,就可以把香檳的知識精髓,打包帶走,現學現用。這門課程,特別適合無法參加實體課程,但願意用更划算的價格參加線上課程的你!
【適合對象】
不論你是初學者,或是想要提升探索法國香檳的樂趣,都適合參加這門知識型超短課程。學起來輕鬆,輕鬆學起來!
【課程進度】
第一堂課:法國香檳的自然環境、歷史人文、產區劃分、分級與分類
第二堂課:香檳產業運作如何影響香檳酒?從種植、釀造到調配的關鍵知識點
第三堂課:繽紛多樣的香檳!從類型到風格,從園區到品種,從年份到甜度
【課程時間】
2021年10月6日(三)20.00-20.40
2021年10月13 日(三)20.00-20.40
2021年10月20日(三)20.00-20.40
(每堂課都包含5分鐘團體問答時間)
【個人指導】
除了團體問答,這門線上課程特別安排5-10分鐘,一對一的個人指導,你可以與老師線上對談,直接把自己的問題提出來,老師將替你解答。
這門課程也會安排課後作業,讓你藉由特別設計的題目,幫助深度思考、理解與領悟。
【溫馨提醒】
這門線上課程沒有安排實際品酒喔!
【課程費用】
每人 2,280元
【報名方式】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com)。說明欲報名的課程,並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後,會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後,前去匯款(如果在銀行匯款,可附言你的名字)。然後再次來信通知已經完成匯款(如果是用ATM轉帳,請附上末五碼以供核對)。
銀行:中國信託銀行(822)雙和分行
戶名:王鵬酒類顧問有限公司
帳號:130 540 471 470
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過527的網紅溫暖藝術婚禮顧問· 婚禮樂團,也在其Youtube影片中提到,#溫暖藝術 #婚禮顧問 #活動規劃 #婚禮樂團 #台中婚禮樂團 #質感樂團首選 #尾牙春酒 #主持人 |2021溫暖樂團音樂環島計畫| 希望藉由全台巡迴演出,讓沿途的聽眾透過音樂更認識我們 很開心在每一站見到好多老朋友,認識很多新朋友 每一站的精華演出片段,巡迴紀錄會在Youtube陸續上傳...
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自然醒品酒 在 西班牙小婦人 Facebook 的最佳解答
🇪🇸 關於伊比利火腿的中文書大推薦|《伊比利火腿的一切》(作者:陳又瑜)
今天七月七日,一早八點我的手機和電腦的行事曆都嗶嗶一響,跳出了一則提醒:「又瑜的新書《伊比利火腿的一切》在今天正式出版。」是啊,就是今天!
我想幾乎每個來西班牙旅遊的人,都不只吃過伊比利火腿,也一定從報章雜誌或帶團領隊那裏,聽了一些相關知識。我剛來的時候也是,看了不少旅遊書,也吃了不少,但對它的認識仍是半知半解。去年西班牙疫情期間,因緣際會認識了在傳承四代的伊比利百年火腿廠工作的又瑜,那時就驚嘆她對火腿的專業與深度觀察;而今年,看她用最大的熱情,把所知化成紙上文字,從產地、氣候、小農文化、工藝製程到飲食搭配,出版了台灣第一本關於伊比利火腿的書,裡面不僅有火腿的知識,更有許多西班牙的美食文化的介紹。
真想為又瑜喝采。
如果你想認識西班牙的產地美食與飲食文化,或者想了解火腿與酒的雙搭配能撞擊出怎麼樣的火花,又或只想單純進一步認識伊比利火腿,那麼,我都非常推薦大家閱讀這一本《伊比利火腿的一切》。
📖 本書特色:
◆ 以台灣味蕾和視角發掘世界另一端的西班牙美食和匠人手藝。
◆ 帶讀者從產地出發,了解當地的氣候環境,並認識小農如何遵循傳統和節氣,以友善畜牧的方式生產出珍貴的伊比利火腿。
◆ 帶領讀者深入了解火腿,並打破迷思,用知識和五感去品味伊比利火腿,了解其吃法以及建議搭配的酒類和台灣茶。
◆ 本書不僅是伊比利火腿專書,也是西班牙飲食文化和人情風俗紀實。
◆ 收錄270幅精美照片、圖例、插圖,用豐富的視覺呈現導覽西班牙美食之旅!
———我是分割線 之 我為又瑜寫的推薦序——
西班牙小婦人推薦序 – 從真實的體驗寫伊比利火腿
記得我第一次踏上西班牙看到滿桌的開胃小菜時,很緊張地問在座的西班牙友人:「我可以用手直接拿嗎?還是一定得用刀叉?」大家都笑了,說:「妳就用手拿。來,嚐一片西班牙人最引以為傲的伊比利火腿,保證妳會喜歡。」
那天應該是我跟西班牙伊比利火腿的第一次接觸吧,實在太驚艷它的口感,所以我這個初抵西班牙的外國人,開始對著白盤上的火腿研究了起來。我想,切這火腿的人一定有很細膩的刀功,盤裡每片火腿的薄厚度和大小都差不多,白色油脂均勻地分布在略呈櫻桃紅的火腿片上,擺起盤來就像是一大朵盛開的紅花。友人怕我不認識伊比利火腿,趕緊又說:「妳現在吃的這款是Bellota 100% Ibérico火腿(當時還沒有黑標制度),那是用飼養在自然牧場中只吃橡果、香草及天然食物的純種伊比利亞豬,用三年以上的時間醃製風乾而成的。」
於是在西班牙的這些年來,火腿成了我最愛的美食之一,連台灣家人來旅遊時,也都情不自禁愛上了火腿,尤其小孩們的味蕾特別厲害,好吃與不好吃的火腿,都能輕易嚐出來。我也曾試著跟家人介紹伊比利火腿的種種,可就覺得自己像個門外漢,說不清、道不明的。
去年春天西班牙疫情大爆發時,因緣際會我認識了又瑜,她是西班牙火腿品牌Carrasco的國際推廣人(對,這個品牌也是我的最愛),同時也是火腿侍肉師和品酒師,從她那裡,我學習到許多關於火腿的知識,明瞭好吃的火腿得來不易,不只要細心飼養伊比利豬,還需專業知識與品牌文化並進,才能把最好的伊比利火腿呈現在市場上。
去年她跟我:「我想開始練習寫作,希望提高自己的文字表達力。」幾個月後,她在臉書《食在伊比利》專頁分享。每一次,我都能透過她細膩的觀察與不做作的文字表達,感受到她對每一項食物不凡的職人精神。
前段時間,她問我:「你能幫我的新書寫推薦序嗎?」
什麼?新書?推薦序?
「是啊,我發現好多人對伊比利火腿有錯誤的認知,我很想寫一本書,幫助大家進一步來了解火腿……」雖然那時只是透過訊息來聊天,但我確定我從文字聊天的過程中,感受到她的一份真誠,還有對食物的敬意,就好像那是她的一份使命,非完成不可。我想,我比任何人都開心她出版這本書,很欣賞她對火腿的熱情,以及從不間斷的學習精神。
又瑜,謝謝妳與我們分享妳的體驗!讓我們趕緊翻到第一頁,一起進入西班牙伊比利火腿的世界吧。
————————————————
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自然醒品酒 在 就喝這一瓶 陳匡民 Facebook 的精選貼文
慶祝平凡 平凡慶祝
克雷蒙Crémant
眼下值得慶祝的事太多
還在呼吸 值得慶祝
還沒染疫 值得慶祝
還沒被抓去隔離 值得慶祝
還有心愛的家人在身邊
值得大肆慶祝
酷熱天還沒停電有冷氣可吹
值得慶祝
明天應該還不會限水
值得慶祝
勉強還有口飯吃
也值得大肆慶祝
但是在這時節高調開香檳
可能心理和荷包都會有壓力
那麼該喝啥呢
開瓶克雷蒙Crémant吧
克雷蒙Crémant是法國香檳區以外
用香檳製法做成的氣泡酒
作法一樣
價格卻在去掉了「香檳」的奢華外衣之後相差很多
選擇不少
價格也有更大彈性
不過要提醒
如果想喝的是真正”優質”的葡萄酒
還是不要太容易只看到”平價”或”廉價”就被吸引
而是要真正衡量
以那樣的品質來說是否合宜
否則很多廉價酒
常常只是因為酒質也很普通~~
所以實際上並不廉價
而只是符合產品品質的價格而已
至於機車如我
當然雖是氣泡酒也要講究
想要有不空洞的扎實果味
還想要有清爽的開胃酸度
(通常要絕佳的自然派種植才能辦到)
如果還有不錯的餘韻和氣泡表現
那就更加分
加上價格還不過分
才差不多堪稱完美
由於前陣子試的阿爾薩斯酒相當令人滿意
因此最近還在即將要出阿爾薩斯專書的劉永智老師推薦下
嘗試了這款
阿爾薩斯
自然派生產者RIEFFEL的氣泡酒
在能找到的資料上顯示
品種組合應該是
45/60% Pinot auxerrois
30% Pinot gris (多數產自特級園)
10/25% of Riesling
部分在舊木桶發酵
酒渣培養約24-36個月
不補糖
不過釀造細節不是重點
重點是
之前在阿爾薩斯的系列樣品中
嘗到的Pinot Gris就都有出人意外的優質表現
不只風格多元
而且相當有趣(待之後再來慢慢分享)
迥異於自己過去對灰皮諾抱持的空白印象
就連阿爾薩斯往往只能藏在檯面下
很少在酒標上見到的
Pinot Auxerrois
我都因為嘗到了特別認真對待這品種的Josmeyer
即便樣品酒的品質不盡理想
但都能喝出品種的美味
甚感幸運
因此在這款混和這些品種的氣泡酒中
可愛的麗絲玲帶來鮮爽酸度
Pinot Auxerrois有勻稱豐滿的結構
並且和Pinot Gris一起有豐富的水果和香氣表現
而且口感表現頗持久
價格4個小朋友有找
這樣的克雷蒙Crémant
不是那去亂鬥 亂噴
和不懂的人隨便喝也不會心疼的克雷蒙
是在此刻
慶祝平凡 平凡慶祝
可以細喝帶來喜悅的克雷蒙Crémant
願大家平安
都值得慶祝~~
自然醒品酒 在 溫暖藝術婚禮顧問· 婚禮樂團 Youtube 的精選貼文
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|2021溫暖樂團音樂環島計畫|
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很開心在每一站見到好多老朋友,認識很多新朋友
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如果當天有在場的朋友們,記得在這裡留言當天印象深刻的歌曲及參與巡迴的心情讓我們知道唷:)
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自然醒品酒 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳解答
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主持人:浩子
大安區巷弄裡超誇張台菜料理,滷肉飯裡竟然還有干貝跟海膽?!
老闆賭氣一句話,竟讓浩子拿走店裡最貴的酒?!
典藏50年的雪莉酒,竟然跟台菜豬腳超搭配?!
法國45年以上的葡萄老藤釀造的陳年紅酒,與鴨肝的神奇對決,會產生甚麼樣的化學反應?!
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商務應酬 該喝什麼威士忌?【林一峰Whisky School威士忌第145課】
相信許多人都有這樣的經驗吧?在商務應酬場合被灌酒,醉得不醒人事,之後好不容易回到家,被老婆數落一頓不說,第二天醒來還會頭痛到不想上班,的確苦不堪言。
難道這就是商務應酬的宿命嗎?其實不是的。威士忌達人學院首席顧問林一峰就有不同的看法:「改變一種喝酒的方式,品酒而不拼酒,才能用心來交心。」他強調:「酒適量喝就好。」
要如何開始改變商務場合拼酒的習慣呢?林一峰建議:「要開始喝一些好的威士忌。因為你喝好的威士忌,你會心疼,量就不會喝那麼多。」再者,就是要選擇具有話題性的酒款。
「像最近很紅的慕赫啊,有所謂的『野獸的肉味』啊、『小女巫蒸餾器』、『2.81次蒸餾』…;聽起來很有趣,就能帶動舉杯之間的話題。」
話題多了,酒自然就喝少了。林一峰說:「其實每一個人都是一個火種,每一個人都可以影響你身邊的人。如果你一直還是拒絕用品酒的方式,習慣性的拼酒,其實是自己造成的喔。」
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
#慕赫
#Mortlach
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自然醒品酒 在 [討論] wset level 2 機構2天密集速成班的效果? - 看板Wine 的推薦與評價
身邊朋友大都是報名參加酒研或AOW
因為時間不能配合關係,所以ㄧ直沒去報名
最近在網上查到「自然醒」機構
有推出密集2日班的選項
WSET Level 2 Award in Wines
(18小時密集班,2天完成)
我是覺得ㄧ次很密集上完,應該不錯?
印象都會比較深刻才對
想知道沒有有版友有上過?
不知道上課效果特色如何?
希望有人參加過,可以分享一下心得
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Sent from JPTT on my iPhone
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『跌倒了站起來,換個好看的姿勢再倒下去』
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.51.11 (臺灣)
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