#自製減醣版魚鬆
家裡有胖鍋麵包機在堆灰層的朋友,今天可以讓它出來活動活動了
以前曼蒂媽在胖鍋教室,就常分享用麵包機作魚鬆,只要用熱攪拌或是肉鬆行程就可以,真的很輕鬆
但是今天要用鍋炒的方式來分享
因為你(妳)可能沒有麵包機😂
兩者有什麼差別呢
自己炒當然就是比較累啊😅
老實說,作魚鬆作肉鬆是得花點時間,
但很值得試一次看看,就會清楚自己作的跟市售品的差異
因為市售魚鬆跟肉鬆都加了豌豆粉,自己作的才是全肉全魚,真材實料
也因為沒有加豌豆粉及砂糖,當然就是減醣版的魚鬆囉
這次的份量不多,不過量少吃的快,也比較新鮮,如果想加倍作當然沒問題,就是花時間在炒乾的部份
魚片是全聯的鯛魚片,大家可以選擇自己喜愛的魚種,如旗魚及鮭魚
醬油份量可以邊炒邊試自己喜歡的鹹度
以及上色的程度
#自製減醣魚鬆
食材:
鯛魚片200克
米酒2大匙
薑片4-5片
青蔥一支切段
白胡椒粉適量
調味料:
橄欖油15公克
赤藻糖醇或羅漢果糖20克
醬油30克
如果喜歡,可以再完成後加點白芝麻及海苔片作點變化
作法
1.魚片先切大塊用米酒及白胡椒抓醃表面
把青蔥及薑片擺進可微波容器中
700W火力5分鐘至熟,也可用大火約蒸15分至熟透
2瀝掉水份,用叉子將魚肉弄散成小塊
拌入調味料,開始入鍋炒
3.一開始用中火翻炒,待水份散發的差不多就轉中小火,持續翻炒到乾鬆(我炒了12分)
4.炒好的魚鬆平舖在烘焙紙上散掉水氣
隨喜好加進白芝麻及海苔,冷藏保存
我拿來作了魚鬆玉子燒,搭配綠捲鬚油醋沙拉
(市場阿婆賣的綠捲鬚,好大一把只要20元❤️)
#魚鬆玉子燒
#綠捲鬚櫛瓜沙拉佐油醋醬 .
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自製減醣魚鬆 在 親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 的最佳解答
#初一早 不賴床
先來個伸展操,再來份
超級迷人的早餐
迎接美好的新年
雖然昨晚的團圓飯已經飽到天靈蓋😆
頭一餐還是要吃好好
來個 #有意識不亂吃 的
高醣早餐💕
#減醣芋泥肉鬆
#自製低醣黑芝麻黃豆土司
#藍苺草苺
#奶油萵苣
低醣黑芝麻土司作法,在
#三段式減醣料理一盤搞定
的P207😉
年後曼蒂媽再找時間來分享
#減醣魚鬆 或肉鬆的食譜
祝大家新年快樂,事事如意
喔,對了,唐老師說今天可以許新月願望,也祝大家都能夢想成真,吃飽飽我也要來許願了😁 . =========================
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自製減醣魚鬆 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法,請大家一定要收看喔。
【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排
【相關影片】
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●好市多購買商品介紹 / 鮭魚排5種吃法 / 不要和別人比較自己的生活方式
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●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw
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感謝您一直以來的鑑賞。
Music:
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Shattered Paths - Aakash Gandhi
No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
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