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宅家煮飯沒有梗
前幾天跟我媽聊天
她問我平常給愛孫們煮什麼
我回答，我都煮一鍋到底的食物
義大利麵、炒麵、炒飯、鹹粥、炊飯、麵線
這種只炒一道，只洗一個鍋，
裡頭就有菜肉澱粉的
又營養最省事
小孩挑食都無從下手全部吃掉的
我媽給我一個大白眼，說我很懶惰😆😆
誒，你知道點開熊貓我家附近山珍海味幾百家餐廳等我防疫救援嗎！
我自煮！沒有叫外送！我自己都感動得要哭了
我每天炒完一大鍋
手都快now丟
煮好再抽出四個餐盤
一份一份打菜到盤子裡的時候
覺得自己好像是學校營養午餐阿姨
還煮了綠豆湯，菜色越來越接近
寫到這裡我決定明天去看小孩的營養午餐菜單
參考學校煮什麼
#還是別看了我煮不來
昨天我的一鍋料理靈魂「水餃」吃完了
小孩睡著後加工生產了近百顆
又可以廢幾餐了（閉眼將水餃壓入懷中）
特地留了一些水餃皮
發一發，自己要吃的自己包
他們吃著自己捏的，像餛飩的軟爛水餃
笑得喜孜孜，充滿成就感
不用催促，喺里呼嚕就吃光光了
#求一鍋料理推薦
#最近想學自製肉羹
各位午安，呷飽咩？
前幾天滑臉書的時候看到介紹肉羹店，突然靈光一閃，想到冰箱裡就有做肉羹的所有材料耶。
擇日不然撞日，那就來做肉羹吧～
今日午餐：
#料多多蒜味肉羹
梅花肉（後腿肉也可以）塊逆紋切成粗條，用大量的蒜泥、醬油、白胡椒粉一點點點的糖、香油與水抓勻後醃漬一晚。
竹筍帶殼入鍋，加入洗米水至少淹到竹筍的一半。如果沒有洗米水，清水裡加一小撮生米也可以。放入電鍋，外鍋一杯水蒸熟後取出，跟著水一起放涼。如果提前做好，放入冰箱冰涼的話可以當涼拌竹筍吃，但我們要拿來煮肉羹，所以先忍住想吃涼拌竹筍的慾望。
因為我們小家庭煮的肉羹量不多，所以建議另外熬高湯，湯頭會比較甜。
全聯買的一盒34塊豬脊骨走活水洗乾淨後放入湯鍋裡，加鍋子的7分水，開大火煮滾後轉最小火煮至少一小時，放置一晚。
隔天要煮前取出，把醃漬好的肉條加入地瓜粉攪拌均勻後，有空的話把肉換到大一點的鍋子裡，用手把肉團拿起來後摔個幾下，會讓肉的口感更Q。
把泡發的乾香菇、去皮紅蘿蔔與煮好的竹筍切絲。
前一晚煮的高湯煮滾後轉最小火。把手用水打濕後，把肉條一條一條分散放入湯鍋裡，湯鍋注意不能滾，不然會讓粉漿脫離。
肉條全都放完表面變色後即可把肉條取出（此時肉條只有6-7分熟，雖然很香，但還不能吃，請忍住)。
原湯鍋先放入香菇絲與紅蘿蔔絲煮約20-30分鐘，再放入先前燙好的肉條與筍絲，再煮個十分鐘，加點鹽調味，再磨入蒜泥（可省略）即可上桌。
因為勾芡熱量太高，所以我沒勾芡。另外，因為我女兒不愛醋的味道，所以我跟先生要吃時再另外自己加。
自製肉羹其實不難，我只是因為享受烹飪的過程把步驟與時間做足，不然不熬高湯的話，應該可以當餐完成。
不用出門，也可以吃好吃的自製肉羹喔～
（啊，其實也可以叫外送啦…）
宜蘭羅東人氣小吃「林場肉羹」真的超多人在排隊🥰
每次來都要來一碗肉羹才肯走，滿滿一碗真材食料
自製肉羹搭配飯、麵食、米粉都很適合👍
加一點辣醬和烏醋更讚(๑´ڡ`๑)經過的朋友可以試試
📍林場肉羹
肉羹$45元
🏡：宜蘭縣羅東鎮中正北路109號
⏰：07:00-18:00
☎️：03 955 2736
Instagram追蹤 @amateurduvin @claire.yl_lee @mycutekiki @monkey929 授權提供
更多好吃好玩快搜尋Instragram👉yummyday_tw
https://goo.gl/MoVP8t
Yummyday官方LINE@：@lzr8984c
#yummyday宜蘭
想與我們分享美食請標註 #yummyday
店名：中寮街蚵仔麵線
電話：02 2977-4032
地址：新北市三重區中寮街46號
營業時間：am06:00 - pm15:00
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://www.facebook.com/kiki7411/
關於：
30幾年傳承老店，料多、味美、好吃、便宜又實在，歡迎大家休揪來品嚐！
清麵線
小25 大40
蚵仔麵線
小40 大55
大腸麵線
小40 大55
肉羹麵線
小40 大55
綜合麵線
小40 大55
自製肉羹 1斤150元
外送熱線：02 2977-4032
10碗以上即可外送
(限本店方圓6公里內)
附近街道巷弄5碗即可外送
歡迎公司行號團體訂購
如午餐時間請提前3小時訂購
(如需大量訂購請提前一天預訂)
店名：翔啟肉羹麵
電話：02 2985-0378
地址：新北市三重區正義北路28巷3號號
營業時間：am07:00 - pm13:30
公休日：星期二
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Food-Stand/%E7%BF%94%E5%95%9F%E8%82%89%E7%BE%B9%E9%BA%B5-1673992196156181/?locale2=zh_TW
關於：
為了提供新鮮的食品，本店每星期二公休
產品：肉羹麵、肉羹、肉羹米粉。
#Meck大叔#中寮街蚵仔麵線#翔啟肉羹麵
自製肉羹: 讓你隨時想來一份湯品~羹麵(飯)都能快速完成!
💝更多食譜💝歡迎👍追蹤我的粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
梅花肉:150G
花枝漿:150G
油蔥酥:1大匙
地瓜粉:1.5大匙
醃料
醬油:一茶匙
米酒:一茶匙
柴魚粉:0.5茶匙
1:梅花肉切片與醃料拌勻
2:再放油蔥酥與地瓜粉抓勻
3:拌入花枝漿混和均勻
4:加水煮到出現小泡泡時關小火,放肉羹
5:開大火將水煮開,撈出肉羹放涼冷凍
小撇步:
1:花枝漿可用魚漿或蝦漿代替
2:放涼後鋪平冷凍,取用更方便
2014/11/15/到基隆廟口 珠記咖哩飯第46攤 吃咖哩飯 鮮黃濃稠的咖哩中有胡蘿蔔馬鈴薯與自製肉羹最後擱上一片醃黃蘿蔔
份量不算大也沒有其他稱頭的配料
但如此的簡單 純粹的美味！ 廟口珠記咖哩飯
地 址：基隆廟口夜市第46攤
營業時間：09:00a.m~02:00a.m
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自製肉羹 在 吳秉承食譜教你做傳統的赤肉羹食譜 - YouTube 的推薦與評價
美食鳳味吳秉承食譜，教你做傳統的赤 肉羹 食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?p=9163. ... <看更多>