自製餛飩+義式肉醬看起來很搭配❤️(#合作社的皇后)
影片授權:YT/Saturn Kitchen 土曜日廚房
YT完整版:https://youtu.be/fM_-iCcOxpA
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#即新聞
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過313的網紅when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴,也在其Youtube影片中提到,This chicken wonton recipe is my personal favourite. Using chicken instead of pork is cheaper, super tasty, and also lower calorie I guess. You only n...
自製餛飩 在 菲比的小廚房 Facebook 的最佳貼文
雖然
已經很看淡生死這件事,
但~
不知道為什麼,
看到新聞後,
想到⋯
天呀~
她這麼年輕又漂亮,
小女孩才四歲,
就沒有媽媽的陪伴惹,
ㄧ整個覺得好揪心,
睡不著😭😭,
哭到目揪都腫腫的。
(雖然我沒有孩子,每每看到這種新聞,就很不忍心)
#珍惜每個開心的時候
#人生不能有遺憾
#除了生死都是小事
半夜起來,
跟朋友罵罵歪先生後,
心情才稍稍回覆些。
事情是這樣的⋯
某人昨天加班回家後,
幫他煮了這碗麵,
(自製餛飩+肉片乾麵)
他靜靜的說:
以後
醬油膏不要加那麼多,
因為⋯很。鹹。
正在追劇的我,
抬頭看了一下他⋯
沒有「以後」⋯
以後你自己煮😡😡😡😡
(念歸念,下次還不是,又默默去煮飯,我是人妻之恥😭😭)
他無辜的說:
那妳教我,
我該怎麼說⋯
嗯⋯你應該什麼都不要說,
然後開開心心的吃完後。
去洗碗🤗🤗
朋友說:
會不會真的很鹹?
嗯呀⋯
其實~
應該有點鹹啦😯
姆哈哈哈⋯
姆哈哈哈⋯
但是齁~
有人煮給你吃,
應該不能嫌吧🤗🤗
是不是!
是不是!
#菲比的小廚房
#沒想到罵罵豬隊友心情會好一點
自製餛飩 在 我的廚房新花樣 Facebook 的最佳解答
2020/1/3 ⛅
『韓式泡菜餛飩』
近日接連包了三種內餡的餛飩,分別是芹菜鮮肉餛飩,小松菜豆腐鮮肉餛飩,和昨天包的韓式泡菜鮮肉餛飩。其中小松菜豆腐入餡算是實驗性質的新嘗試,豆腐用的是超市的盒裝板豆腐,比起全是肉餡的單調,口感豐富多了,還挺不錯的! 而泡菜入餡包餃子或鍋貼就見多了,包餛飩一樣好吃,愛吃皮薄餡兒多的,用餛飩皮就對了!😋
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《基本的調餡做法》
1.細絞的肉+鹽,糖,白胡椒粉,醬油適量,蠔油適量,細薑末或薑泥,花椒油或花椒粉適量,順著同一方向攪勻至肉餡產生黏性拉絲狀態即可。(加豆腐的話,豆腐壓成泥碎狀態和絞肉同時一起拌即可)
2.根據加入的食材如蔬菜(芹菜,菠菜,小松菜,山茼蒿等..),燙過或不燙看個人習慣,我是不燙的!洗淨瀝乾水直接切成細末使用,若泡菜則稍微瀝乾湯汁切碎備用即可。
3.將處理好的蔬菜+細切的蔥末,適量香油和肉餡做最後的拌勻整合就完成嘍!
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#自製餛飩 #泡菜鮮肉餛飩 #大餛飩
#想要吃特殊口味的餃子餛飩自己包😋
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自製餛飩 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最佳貼文
This chicken wonton recipe is my personal favourite. Using chicken instead of pork is cheaper, super tasty, and also lower calorie I guess. You only need three ingredients for the filling: chicken thighs, vegetables (I highly recommend winter greens), and prawns.
Check out my video for the full recipe!
Ingredients (for around 50 wontons):
1. chicken thighs 300g
2. green vegetable (bok choy, winter greens, kale...)
3. fresh raw prawns 150g
4. wonton sheets
5. salt, sesame oil, white pepper
6. for the sauce: chili oil, garlic, soy sauce, vinegar
今天來跟大家分享我個人最常做的餛飩餡:雞肉蔬菜+鮮蝦,這個餡材料非常簡單,但又保證不會難吃。尤其在豬肉很難不臭的英國,用雞肉調餡比較不會受傷害。再加上鮮蝦跟蔬菜,不用蔥薑蒜就可以做出清新健康的餛飩。
平常我很喜歡去外面餐廳點紅油抄手,但一次只能吃一份真的不過癮,點兩份又太貴,這個自製餛飩我最喜歡做成乾的拌自製紅油,可以狂吃20幾顆都不會膩,成本也不高(假設我的勞力worth nothing的話😆😆😆),真的值得推廣。
/材料說明/:
雞肉:雖然是用雞肉,但絕對不會乾柴,原因是我使用的是雞腿肉,如果純用雞胸口感就會微乾山丘(但不至於噎死),我有時候也會一半雞腿一半雞胸,主要還是隨緣看冰箱裡有什麼,讓命運決定。
蔬菜:你可以用青江菜,但我大力推薦使用英國超市裡常見的超便宜蔬菜winter greens,一大包只要80p,切碎調成麵點內餡味道非常清香,像是素菜包子、菜肉餛鈍我都愛用這款。不過這次我冰箱裡剛好有剩下的青江菜,就沒示範winter greens的版本。
蝦仁:就是一般的蝦仁,生的那種最好(這次我買的不是最好吃的,但還是將就著用了)
餛飩/雲吞皮:基本上所有亞洲超市都可以買到,不是在冷藏庫就是在冷凍庫。不過英國找不到台式那種白色薄皮,只有黃色雲吞皮或是比較厚的上海餛飩皮,我覺得都很好吃啦!(雖然最喜歡的還是台灣的鼻涕餛飩)
內餡調味:只需要鹽、白胡椒粉跟香油即可,不需要蔥薑蒜也不用加酒,當然你喜歡加還是可以加。
菜跟肉的份量也蠻隨意,通常一顆青江菜就可以包好幾十顆餛飩出來(所以不要誤會自己好像吃了很多菜)。我這次大約是雞腿肉300克、蝦仁一盒(150克左右)、青江菜一大棵這樣的份量,可以包大概50顆餛飩沒有問題。
/作法/:
1.蔬菜切碎(可用機器或人力)
2.雞肉+一半的蝦仁絞碎(可用機器或人力)
3.剩下一半的蝦仁超為切成大塊,跟蔬菜一起混到肉餡
4.調味、繼續攪拌,分三次打入100ml的水
5.內餡完成,可以準備來包了
包法很難用文字敘述,請看圖或是影片,簡單來說就是真的很隨性,亂包也會很美(個人覺得比水餃好包太多)
最後附上紅油醬汁:
醬油(我用萬家香壺底油)一匙+鎮江香醋小半匙+白醋一匙+蒜泥/蒜末+自製紅油兩匙
追蹤Instagram: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
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