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9/15日早餐日記～
小五生無意間知道媽咪牽其他學生的手，氣嘟嘟的問～
「他又不是你的小孩為甚麼妳要牽他？」
媽咪聽到笑著回說～
「因為那位小朋友有些特別狀況，加上他的年齡還小更需要我們多關懷！他願意讓媽咪牽代表他信任媽咪啊！換成是你相信你也會願意幫他一把的對嗎？」
聽完解釋小五生釋懷了，原來這小子只是單純在吃醋😏
今天早餐拍完才發現水果忘了擺😆
#吐司夾自製鳳梨果醬自製桑椹果醬
#酵素白蝦生菜沙拉
#鮮奶
#綠葡萄
#米恩愛吃小日記
#mr38咖哩 #台中西屯區
台中知名的咖哩店🍛
✨《Mr.38咖哩》✨
米恩從學生時代就很愛吃這間咖哩飯，有一中、崇德、逢甲和東海四間分店，這次是去逢甲店用餐，特別推薦他們家自製的辣醬🌶很開胃，喜歡吃辣的朋友來這一定要試試看呦~☺
🐷#藍帶炸豬排咖哩飯 280
Mr.38店內人氣餐點，炸得金黃酥脆的藍帶炸豬排肉質鮮嫩可口，搭配濃郁微甜的咖哩醬汁白飯加上滑嫩蛋，份量蠻多可以吃的非常飽😋
🏵#焗烤起士肉丸子咖哩飯 189
這道是週一~五的限定餐點，濃郁日式咖哩醬搭配肉丸子，上面滿滿的起士絲，也可以自己加價雙倍起士，肉丸子吃起來Q彈有嚼勁，平日有去就點這道就對啦💋
🥦#莫札起士焗花椰菜 80
濃郁的起士焗烤後香味四溢，花椰菜吃起來保有蔬菜的鮮甜，味道很簡單又健康，趁熱熱吃更美味呦💞
🦐#月亮蝦餅 80
好開心Mr.38也吃的到月亮蝦餅😍一份是4片，喜歡沾特製的泰式酸辣醬，
月亮蝦餅脆脆的口感，很美味👍
🍟#香脆薯條 70
脆脆薯條大人小孩都愛，每次來都一定必點起來！
🍮#手作烤布蕾 (套餐+38)
上層有脆脆的焦糖，搭著裡面的布蕾綿密的口感，
飯後甜點的好選擇👍
🍫#義式提拉米蘇 (套餐+38)
米恩很喜歡這道甜點，吃起來蛋糕綿密口感，非常好吃，一個真的吃不夠😂
🍍鳳梨冰茶 (套餐+38)
用綠茶為基底，加入自製鳳梨果醬，喝起來酸酸甜甜，很適合飯後解膩的飲品呦！
🍹#泰式奶茶 (套餐+38)
這杯不會很甜濃郁的茶香，喝起來滑順又不膩口！
🍺有提供單點啤酒
#金牌台灣啤酒 80
#百威啤酒 80
🎯防疫咖哩包
經典雞肉咖哩 89
經典牛肉咖哩 99
🔺現在除了內用還推出『即食咖哩包』有牛、雞兩種口味，在家隔水加熱再加個白飯就能享用Mr.38經典咖哩，真的太棒啦🎉
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✅調理包影片
https://www.youtube.com/watch?v=MM_Lo8WrG_U&t=2s
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【店家資訊】
🏠：407台中市西屯區至善路212號
☎️：04-2452 8188
⏰：11:00～21:30
店家IG： @mr.38curry
🌐：www.mr38.com.tw
✖️服務費|低消每人60|✖️限時
Foodpanda、UberEats 外送平台服務
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#覺醒整合行銷
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#全台中最好吃的咖哩飯
夏季悶熱的早晨，來份清涼繽紛的果醬鮮奶優格穀物杯，加上爽口鮮蝦生菜沙拉和甜脆芭樂，感覺一整天都會有好心情😊
果醬鮮奶優格穀物杯食譜如下👇
準備材料：林鳳營鮮奶優格、自製草莓果醬、自製鳳梨果醬（市售果醬均可）、COCO格格脆、果莓穀物、天然紫薯粉1/2小匙、透明玻璃杯1個
作法：
1.取鮮奶優格160克，分成三碗各50克和一碗10克。
2.舀1大匙草莓果醬和1大匙鳳梨果醬放入其中兩碗50克優格中拌勻。
3.將紫薯粉加入1小滴熱水拌勻倒入裝有10克優格碗中拌勻。
4.在玻璃杯中依續倒入草莓優格→COCO格格脆→鳳梨優格→果莓穀物→鮮奶優格
5.在鮮奶優格上點上數滴紫薯優格，用筷子從紫薯優格中央往下劃出一圈愛心形狀再放上香草裝飾即可。
#果醬鮮鮮奶優格穀物杯
#鮮蝦生菜沙拉
#芭樂
#林鳳營鮮奶優格
#孩子的早餐
平常果醬吃膩了
改吃鳳梨果醬也是蠻清爽的😘
果醬食材：
糖
麥芽糖
一般鳳梨半顆🍍(把心去掉)
蘋果半顆
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中小火慢慢煮
用大火需攪拌避免焦掉
也可以泡鳳梨水果茶來喝
這萬用的果醬推薦給你們✌️
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#自製鳳梨果醬 #雷神煮廚 #鄭凱云
#魯幫麵種 #天然酵母 #酸種麵包
一直有將鳳梨與歐式麵包結合的想法，算是為平凡白麵包，增添不同風味變化。不過要提醒的是，鳳梨、奇異果這樣自身含有高酵素的水果，無論是做成麵包或蛋糕都一樣，它們都無法直接加入麵團，原因來自於水果自身所含有高活性酵素，它們會阻斷麵筋建立鏈結，最終導致蛋糕塌陷或麵團攤扁不立體。因而使用鳳梨果肉或汁液，在加入麵團前都需經過高溫「加工」處理。我的做法是將新鮮鳳梨預先製成低甜度的鳳梨果醬，之後在再拌入麵團。這樣的「鳳梨醬」可用於甜點裝飾、內餡夾心或麵包抹醬，甚至想要沖泡成為夏日冰茶 (如鳳梨綠茶) 都很適合，本文中也提供了簡易做法可供自製參考。
不想自己費工做果醬的朋友，也可購買市售鳳梨罐頭 (通常已歷經高溫處理)，僅取用果肉，並加入一些適量砂糖在炒鍋上收乾至呈現黏稠狀態，之後秤出配方的需求重量，放涼或冰涼後加入麵團。麵包質地部份可全部採用高筋麵粉，或是魯邦麵種採用「裸麥魯邦」或依個人偏愛，搭配部分全麥麵粉也都可行，些不同麵粉的變化，能讓成品有著截然不同的質地，但都很出色、誘人品嘗。在操作示範裡有個非常重要的學習重點，就是如何將塊狀乳酪丁包裹進麵哩，而非在揉拌時加入，這樣分段式的操作手法，可巧妙運用於不同風味的額外添加，例如局部果醬、地瓜泥…等，目的在於不讓這些添加食材，干擾麵團發酵獲麵筋鏈結生成，可得到更好的膨發效果。
[ 材料 ] - 主麵團
高筋魯邦麵種：300g
清水：150g
高筋麵粉：300g
鹽：9g
橄欖油：15g
切達乳酪丁：120g
自製或市售鳳梨果醬：120g
如何自製鳳梨果醬：點這裡 https://www.briancuisine.com/?p=8639
[ 使用器具 ] 10吋籐籃1只、4.7L帶蓋鑄鐵鍋1只
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10309
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自製鳳梨果醬 在 [食譜] 天然自製鳳梨果醬- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版: https://bit.ly/2BIQafr
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(純文字版)
用天然食材: 蘋果、檸檬、和糖，熬煮出來的果醬果香濃郁、超好吃! 果醬除了抹麵包，
也可以加茶和新鮮水果切片變身為水果茶，夏天來一杯清涼解渴的鳳梨冰茶，冬天泡一壺
熱呼呼的鳳梨熱茶，超蘇胡的享受!
食材
‧ 新鮮鳳梨 - 一顆(約700g)
‧ 砂糖 - 350g
‧ 檸檬 - 1顆
‧ 蘋果 - 1/2顆 (約100g)
步驟
1. 將鳳梨去皮、切丁，可以直接用鳳梨丁下去熬，也可以打成鳳梨泥，熬煮的時間會
大幅縮短
2. 加入蘋果泥、檸檬汁、和砂糖
3. 開大火煮滾後，轉小火繼續熬。煮的量越多、需要的時間就越久，我煮一顆鳳梨花
了1小時，但一次煮兩顆鳳梨就花了2小時。煮泥狀的果醬時要更頻繁的攪拌，隔太久才攪
拌的話，上下層的溫度差異太大，底部會突然有沸騰的果醬往上噴，超燙的! 煮到水份都
將近收乾，變成泥狀之後，就差不多完成囉!
4. 把果醬趁熱裝入玻璃罐中，蓋緊、倒扣放涼
5. 黃澄澄的鳳梨果醬就完成囉!
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