#穎養師 常常提醒我們要讓甩油計畫事半功倍
首先就是要先顧好腸道健康‼
幫助維持良好代謝
也必須保持每天 #排便順暢
所以在一週的飲食菜單裡 📝
放入一些發酵食物絕對是必要的喔! 🤓🤓🤓
那發酵食物的好處有什麼? 🤔
研究發現這些食物經過發酵過後
所產生的各種有益菌株及有機酸
不僅幫助營養素吸收
更能幫助人體合成腸道免疫球蛋白
增加腸道益生菌, 減少壞菌
改善消化功能,提升 #抵抗力
更能維持腸道健康 #好處多多 💕💕💕
今天穎養師分享 🌻 #4大必吃發酵食物 推薦
1. 味噌
2. 毛豆
3. 泡菜
4. 優格
⚠ 優格含磷量偏高。因此,對於有⛔腎臟病史的朋友來說,也不建議大量攝取
由於很多朋友無法接受天然無糖優格的味道 🤢🤢🤢
因此市售優格常會額外添加寡糖、香料
甚至奶粉來增添風味
建議在挑選時,最好能多閱讀食品營養標示🧾
儘量選擇材料單純的產品
才不會造成身體額外負擔
有鑑於此
今天呢美美der~穎養師特別傳授 💖💖💖
獨門的自製優格食譜 ㊙
只要準備簡單的 #豆漿,加上 #乳酸菌粉
在家也能輕鬆做出美味 #優格
讓你吃得安心、健康、無負擔 🎉🎉🎉
🎈 抗過敏減醣食譜DIY:#豆漿優格 🎈
🛒 材料
1⃣ 無糖豆漿 800c.c~1,000c.c
2⃣ 市售乳酸菌粉1~2小包
🖍 步驟
1⃣ 取一湯鍋放入無糖豆漿,接著加入市售乳酸菌粉1~2小包,攪拌均勻;
若是現煮豆漿,則建議放涼後再加入乳酸菌粉,以免高溫讓乳酸菌無法繁殖。
2⃣ 接著倒入優格機中,以37℃的恆溫靜置12~15小時等待其發酵。
如果是以電鍋製作,則將鍋子直接放入電鍋中,不加水、不按開關,維持保溫狀態即可。
👼 穎養師的小叮嚀 👼
因為自製優格無額外添加防腐劑
所以建議製作完畢後儘量於 #當天食用完畢 ‼
另外,如果怕直接吃優格會太酸的朋友
不妨可選擇搭配1份水果一起食用
或是利用果汁機打成 #水果優格 💖💖💖
都是營養又好吃的好方法喔
還有沒有 #穎養粉 想知道其他發酵食物的食譜啊?
有的話~
老規矩~~~請大聲 📣 喊+11111111111
#莎小編就再去煩營養師 #哈哈哈 🤣🤣🤣
#穎養師關心你 #減醣飲食 #趙函穎營養師
#健康吃開心瘦 #小編大聲喊加1
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#foodcolour #天然色素 #果蔬粉 ? ? ? 完整食譜 (上集) http://www.beanpanda.com/10959 ? ? ? 完整食譜 (下集) http://www.beanpanda.com/51316 烘乾機 VS 烤箱 https://www.b...
自製 食品營養標示 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
#foodcolour #天然色素 #果蔬粉
? ? ? 完整食譜 (上集) http://www.beanpanda.com/10959
? ? ? 完整食譜 (下集) http://www.beanpanda.com/51316
烘乾機 VS 烤箱 https://www.beanpanda.com/143473/dehydrator-vs-oven
長柏小型研磨機 https://s.click.taobao.com/Ohgposu
凍乾草莓 https://iherb.co/aH4pUUN1
凍乾覆盆子 https://iherb.co/aH4pUUN1
凍乾藍莓 https://iherb.co/aH4pUUN1
凍乾紅菜根 https://iherb.co/4d3NiTsn
七彩繽紛的人造食用色素添加到食物中,雖然可以改善食品的外觀,刺激食欲。不過若攝取過量,無疑會增加身體負擔。有研究指出,標示為黃色 4 號、5 號、紅色 6 號、紅色 40 號人造色素,與孩童過動及注意力不集中有關,並可能造成兒童智商下降
大自然這麼多神奇色彩的食物,本身是一種營養素,不好好運用豈不可惜?把平時吃不完的水果和蔬菜,或風乾打磨,或榨汁濃縮成液體,一樣可以替食物添上漂亮彩妝
粉末適合不能包含液體的配方,如餅乾、馬卡龍。。。粉末的滲透力比較慢,與麵粉或澱粉等混合後,靜置約 5 ~ 10 分鐘,色素就會更好滲入麵糰裡面
天然色素粉末是極為乾燥的產品,細菌、黴菌缺乏水分就難以生長,不需要防腐劑,可以室溫保存 2 ~ 3 個月,存於密封的容器內加入食用防潮包,可防止結塊
運用天然色素粉末的食譜 ~
草莓豆蛋白脆餅(素食) http://www.beanpanda.com/21258
草莓蛋白脆餅 http://www.beanpanda.com/62088
草莓巧克力餅乾條 稍後上載
薑餅人 (天然粉紅色糖霜) http://www.beanpanda.com/84531
冰皮月餅 http://www.beanpanda.com/10010
琉璃湯圓 http://www.beanpanda.com/92639
熊抱堅果蔬菜餅乾 稍後上載
貓掌棉花糖 http://www.beanpanda.com/10010
西瓜湯種麵包 http://www.beanpanda.com/53860
自製五餐肉 http://www.beanpanda.com/13861
自製臘腸 http://www.beanpanda.com/21814
豆腐奶油霜 http://www.beanpanda.com/55025
貓咪蛋糕棒棒糖 稍後上載
三色白菜鍋貼 http://www.beanpanda.com/10996
自製糖椰絲 http://www.beanpanda.com/15008
紫地瓜蛋卷 稍後上載
威化餅 http://www.beanpanda.com/82673
熊抱堅果蔬菜餅乾 稍後上載
藍莓素起司蛋糕 http://www.beanpanda.com/82602
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肥丁的料理書
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?《100%幸福無添加!肥丁手作點心》
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
自製 食品營養標示 在 環虹錕騰HQT 的推薦與評價
HQT食安顧問整合全方面檢驗技術與食品風險控管能力,打造專業的技術顧問團隊,提供各項食品檢測諮詢服務,舉凡產品包裝上的八大營養成分標示、各類自製食品生產販售 ... ... <看更多>
自製 食品營養標示 在 [請益] 自製手工食品的營養標示去哪申請? - dietician | PTT職涯區 的推薦與評價
[請益] 自製手工食品的營養標示去哪申請? 看板 Dietician. 作者 kodak2222. 時間 11-09. 留言 4則留言,3人參與討論. 推噓 1 ( 1推 0噓 3→ ). ... <看更多>
自製 食品營養標示 在 [其他] 網路販售食品創業前該懂的八件事- 看板toberich 的推薦與評價
本篇文章為大家整理了要做營養標示之前,小老闆們應該要搞懂的問題。
文章為振泰檢驗所提供,若有計算需求可以搭配TFDA提供的資料庫進行計算。
成分、內容物較複雜的就須要透過檢驗,近期若有營養標示的需求,可以搭配振泰的優惠專案,幫大家節省檢驗成本。
一、網路食品販售需要做什麼登記呢?不做可以嗎?
●商業登記
依據財政部的規定,每月銷售額如果未達新臺幣8萬元者(銷售勞務者為4萬元),是不須
課徵營業稅的,暫時可以免向國稅局辦理稅籍登記;但是一旦當月的銷售額超過8萬元(
銷售勞務者為4萬元),就必須立即向國稅局辦理稅籍登記並報繳稅款,以免因被檢舉或
被查獲而必須被處罰。
●食品業者登登錄
依照衛福部規定,從事食品之販售等營業行為時(含實體銷售及網路平台銷售),應申請登
錄,始得營業,所以請記得上食品業者登錄平台「非登不可」進行相關登記。
二、為什麼需要做食品檢驗?
●符合政府法規、避免罰款
符合法規是基本第一步。一旦不符合,不僅面臨罰款,更有可能產生食安問題造成更多賠
償、傷害品牌聲譽、甚至停業。只要您預計用網路銷售,就屬於擴大銷售範圍,認定為包
裝食品,若沒有標示遭到檢舉,依據食安法需開罰,金額3萬元起跳。
●確認拿到的原物料沒問題
原物料有沒有問題誰說了算?為了確保雙方權益,交由第三方檢驗機構來驗證最可靠。有
了認證,才能確保原物料品質與供應商誠信。
●提升品牌信任度
產品檢驗不只是為了認證,更是為全民的食品安全把關。藉由第三方公正檢驗單位的保證
,提出讓人信賴的證明,符合法規的同時,也建立民眾對於品牌的信賴感,亦提升購買產
品的信賴度與動機。
三、營養標示檢驗費用大約多少錢呢?
目前「食安法」中已明訂包裝食品需要完成食品標示,在食品標示當中八大營養成分是大
部分業者無法直接得知含量的的項目。
八大營養標示的檢驗項目包含:熱量、蛋白質、碳水化合物、粗脂肪、飽和脂肪、反式脂
肪、鈉、糖類,依照送驗樣品與數量不同,檢驗費用大約落在6000-7500元之間較為合理
,曾經有新創業者向檢驗單位詢問價格後,得到數字直逼萬元,這樣的數字差異對小老闆
們來說,可能還是需要審慎考量。
振泰也經過創業歷程的初期成長艱辛,站在業者的角度我們深知所有支出都是錙銖必較,
建議大家在送驗前務必先搞清楚自己的送驗計畫、釐清檢驗項目的必要性與優先順序,審
慎評估檢驗費用。
四、除了進行檢驗,營養標示也可以透過計算得到
如果是成分配方簡單的產品,業者可以搭配使用衛福部食藥署提供的食品營養成分資料庫
進行計算,需注意的是業者有責任確認其營養標示值之正確性,並應考慮其誤差範圍,若
標示數值與實際數值差異過大,則會變成標示不實,罰金可是4萬起跳,比不標示的罰金
3萬起跳還高喔!
五、如何用計算得到營養標示
六、營養標示格式沒做對是會罰錢的
上述五六兩點比較複雜還有包含計算公式,建議移駕網頁觀看,並使用內文超連結提供的營養標示資料庫。
https://www.stst.com.tw/nutritionfacts
七、營養標示只食品標示中的其中一環
●食品標示除了營養標示還要標什麼
根據食品衛生管理法第五章第二十二條,食品及食品原料之容器或外包裝,應以中文及通
用符號,明顯標示下列事項:
一、品名。
二、內容物名稱。
三、淨重、容量或數量。
四、食品添加物名稱。
五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。
六、原產地(國)。
七、有效日期。
八、營養標示。
九、含基因改造食品原料。
十、其他經中央主管機關公告之事項。
●相關對應法源?
相關法源為「食品安全衛生管理法」,請業者務必要把相關內容看清楚喔!
八、除了標示也須要確認產品的衛生安全
●如何知道自己製作的產品是否衛生安全
不同的食品對應不同的衛生標準,舉例來說在「一般食品衛生標準」內有針對大腸桿菌與
大腸桿菌群進行規範。
●什麼是大腸桿菌?規範這個的意義是什麼?
根據「衛生指標菌」中的介紹可知:
在食品微生物檢測中,我們常以衛生指標菌的結果來了解食品受到汙染的程度,確認食品
從製作到販售的過程中是否符合衛生標準,所以衛生指標菌是用來評估食品衛生安全及產
品品質的指標。在台灣的食品衛生標準中,衛生指標菌主要是檢測生菌數、大腸桿菌及大
腸桿菌群。
進一步了解各個菌的詳細介紹【衛生指標菌】
https://www.stst.com.tw/class/id=1489
如果真的覺得計算太複雜不適用自己的產品,振泰如何協助你製作營養標示?
一、協助確認你手邊有哪些原物料和成品
不同階段的產品對應不同的衛生標準與檢驗項目,即使你今天有10種原料、20種口味的產
品,只要清楚的告訴我們相關資訊,我們就會告訴你應該要符合的相關規範,不會讓你在
網路找了老半天,但就是沒辦法理解那些明明是中文內容的網頁。
二、提供建議的檢驗項目
也許你聯絡過幾家不同的檢驗單位,似乎每家提供的資料都不太一樣,有些業者可能一丟
就是一大個套裝檢驗組......振泰與業者站在同一陣線,告訴你什麼東西是一定要做的必
驗項目,即使遇到檢驗項目比較多的情況,也會幫你依照風險高低規劃先後順序,做你最
有力的靠山,有了明確的規劃,不管是短期的重複工作或長期的成本投入都能明確掌握。
三、確認送樣的產品型態與細節
樣品要準備多少的量?哪些東西必須分開驗?哪些東西應該一起驗?產品要復水嗎?茶包要沖
泡再檢驗嗎?每一個產品都是製作者的心血,每一個客戶我們都全力協助,細節藏在魔鬼
裡,針對你的產品,不論是你必須知道的或你應該留意的,通通不藏私告訴你!
四、你知道你送驗得到的報告和數值該如何使用嗎?
市面上檢驗業者這麼多,除了看名氣比價格,其實大部分的人不會知道,你拿到只不過是
一份印有數值的報告,而這些數值是不能直接印在產品上的,通常還是要經過自行換算、
或使用業者提供的換算程式才能產出你需要的表格,還有好多細節都沒人告訴你!
振泰獨家提供完整格式檔案,包含衛福部食藥署規範的兩種格式,你只要填入產品每份量
的重量就會自動換算出所有數值,直接列印就是符合規範的產品專屬標示表格!
五、不用讓耳朵貼著電話等待無盡的轉接
振泰各區都有專人服務,回應迅速是我們的優點,如果有問題絕對能夠即時幫你解決!
想了解營養標示年末限定優惠專案請至網頁了解細節後聯繫
https://www.stst.com.tw/nutritionfacts
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