-📍宅配 #植素 #水餃
食物：🌕🌕🌕🌕🌑
-吃過臭豆腐口味水餃嗎！素食也可以很好吃♡
👅有純素跟五辛素口味可以選～口味很特別～材料是原食材沒有用素料（我超不喜歡素料🤣
#韓式泡菜（五辛素）$180/30顆
泡菜口味的泡菜是自己醃製的！不像一般的泡菜酸酸辣辣.比較偏辣一點～裡面除了泡菜還有加高麗菜.蔥.豆腐.冬粉.白芝麻
（用成冰花煎餃）
#韭菜水餃（五辛素）$150/30顆
這個我覺得味道稍淡一點.除了韭菜還有加入蔥.玉米粒.冬粉和豆腐.所以韭菜香比較沒那麼重
#臭豆腐（全素）$150/30顆
這個我直接用成炸水餃🤣裡面有包臭豆腐.芹菜.紅蘿蔔.剝皮辣椒.高麗菜.不會到整個很臭但又可以吃到臭豆腐的香（什麼矛盾的發言哈哈
#咖哩（全素）$180/30顆
我最愛這個口味！咖哩味吃起來很香♡還可以咬到馬鈴薯.裡面加了很多材料.像是高麗菜.枸杞.杏鮑菇.鷹嘴豆.洋薏米.洋香菜葉等等.卻又不會蓋過咖喱的味道
🌟水餃每日現做.冷凍宅配🌟
✨小知識✨冰花煎餃作法：
▪️不沾鍋小火加油 熱鍋
▪️將低筋麵粉與水：1:9的比例調成麵粉水
▪️冷凍水餃（不退冰）好好擺入鍋中 將麵粉水沿鍋邊倒入
▪️淹至水餃1/4高度 開大火至滾後蓋蓋子轉中小火煮至水份收乾
▪️開蓋中小火煎到金黃酥脆就可以裝盤啦～
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🔅 蝦皮（20包以下冷凍運費$200.滿$300可面交）
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臭豆腐泡菜作法 在 [食譜] 台式泡菜+炸臭豆腐- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有圖網誌版https://www.wretch.cc/blog/cutesoap2/20133234
材料:
1.高麗菜中偏大顆一顆
2.胡蘿蔔半條
3.辣椒、蒜頭、薑
(依照個人口味來加，多少要放一點有殺菌的功效喔)
4.白砂糖
5.工研醋、糯米醋(可有可無)
6.鹽
7.冷開水約4000C.C
8.香油(可有可無，提味用的，加了更香)
作法:
1.先將高麗菜一片一片的剝下來(用剝的吃起來口感比較好)
剝成一小片一小片(不要太小喔~脫水後就會縮)
我會邊剝邊用自來水沖洗，粗纖維的部份會用刀子削薄~
2.將洗好的高麗菜加鹽巴脫水
(不是鹽巴水...我看到網路有加鹽巴水~就要脫水了...還加水囧)
我會一層高麗菜然後均勻的灑上鹽巴、再一層高麗菜再灑鹽巴~
這樣子所有的高麗菜都能沾到鹽巴~
然後再用手按摩高麗菜，翻動，確定所有的菜都有沾到鹽巴後~
將脫水的高麗菜至於一旁(用裝滿水的鍋子壓在高麗菜上幫助脫水)
3.將胡蘿蔔切絲~
辣椒、蒜頭、薑依照個人喜好沏切好~
(因為我老爸愛吃蒜頭，加入大量的蒜頭。所以我覺得薑可有可無)
之後在將這些備料放進高麗菜中一起脫水，攪拌均勻)
大約脫水15分鐘後
原本滿滿一大盆淹出來的高麗菜變成1/3盆而已
4.將脫水好的蔬菜(記得要把鹽巴水到掉)用冷開水洗淨~
一定要用冷開水(不可以用生水)唷...否則泡菜很容易壞掉~
而且對吃的人來說也比較健康~
然後就將高麗菜瀝乾
(能瀝多乾就多乾，越乾越好~最好每10分鐘去翻動一次幫助瀝乾)
5.在瀝乾的同時，開始準備糖醋汁~
我看網頁上大都是糖:醋:水=1:1:1
第一次我只有用工研醋，糖:醋:水=1.5:1:1
(好吃順口，口味偏甜，很適合吃著玩...我個人超愛)
第二次我有加糯米醋
怕太甜所以有調整的比例~糖:醋:水=1:1(工研醋0.75+糯米醋0.25:1)
吃起來又酸又甜的很夠味，家人比較推這種口味~
先將開水煮滾後加入糖，等糖溶解後就把火關掉~
再加入醋(不可以煮滾，醋的味道會跑掉)及香油~
等醬汁涼了以後...
就可以將瀝乾的高麗菜及醬汁裝盒放入冰箱~(盒子我也會用冷開水沖過)
這個大盒子剛好可以裝一大顆的高麗菜+醬汁大約是量米杯來量1.5:1.5:1.5，剛剛好喔~
放了一天後的泡菜完成啦~
好吃又便宜，而且乾淨又衛生~
我老爹一個人可以在3天內吃完一盒，結果苦的是我阿ORZ
之後還跑去買臭豆腐回來炸
沒炸過的臭豆腐還真的是臭死人了~
(菜市場10個大的90元，果菜市場15個小的45元、6個的手工的60元)
將臭豆腐洗乾淨後，先用小火炸軟，再用大火炸酥去油~
(沒用完的臭豆腐一定要封好進冰箱，多封幾層，否則你的冰箱就完蛋啦XD)
將~將~
四個人吃到飽吃到撐的臭豆腐照，真的是超過癮的~
(我用的是海鴻豬腳的醬加蒜加辣椒醬調成的)
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半隻流浪狗的記事-Mr.黃https://www.wretch.cc/blog/yellow600123
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