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船麵出現變種版！元朗呢間泰式小店主打嘅船麵，竟然用牛骨湯底，不過食落牛味濃，味道有層次，而且可以揀泰國粗河粉，口感好滑。小食方面就跟返泰國口味，辣勁十足。
不過店鋪方面話呢排試業實在太爆場，要暫休到15號調整服務，想試嘅餓底就要等等啦～
【元朗足料牛骨湯船麵 必試火辣青木瓜沙律】足本介紹： http://bit.ly/2QEE64z
#飲食男女 #元朗 #泰國菜 #船麵 #牛骨湯 #青木瓜沙律 阿叔泰麵 Asok Thai Noodle
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今日去越南另一地方芽莊，芽莊要坐接駁船上岸
冇跟船團自己book車
當地人會跟車講解又帶我哋去食地道pho(牛肉河粉）
你睇佢普通但個湯底非常好味，我買了堆食材，可以整越南小食😍
今晚喺船食意大利菜
#包包今日的沙龍
#越南食物好食
#回香港我努力整越南食譜比大家
早前拍的廣告
【泰式船麵，真係嚟自船上㗎！】
船麵，泰文係kuai tiao ruea (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)，細細碗加上啡色嘅湯底，味道濃郁。因為曼谷處於暹羅灣，十幾年前擁有好多河道，水上交通亦好盛行，後來仲發展出唔同嘅水上市場。而船麵就係傳統水上市場嘅其中一種地道食品，不過時至今日除咗水上市場有得食，船麵都已經上岸喇，曼谷嘅Victory Monument 就有一條船麵街，出名嘅船麵都集中晒喺嗰到㗎！
依家唔駛去船麵街，都可以嘆到正宗船麵，因為Market Place by Jasons為大家搜羅嚟自曼谷嘅ThaiAree Thai Boat Noodle Meal Kit，一盒有齊船麵、調味醬汁同食譜，只要加配肉類或配菜就得，用15分鐘就煮到，另外仲有泰式船麵醬同泰式沙律醬(Somtum Thai)，方便你喺屋企煮泰式大餐！而且ThaiAree嘅所有出品，均不含防腐劑、人造色素同味精，健康之餘又充滿地道風味！
#瀛環 #為你率先搜羅 #泰式船麵 #船麵上岸喇 #ThaiAree #ThaiBoatNoodleMealKit #SomtumThai
[The Noodles From Boats]
Boat Noodles, also known as kuai tiao ruea (ก๋วยเตี๋ยวเรือ) in Thai, are rich in flavours, and are usually served in a small bowl with the colour of the soup similar to beef broth.
Located in the Gulf of Siam, there were quite a number of canals in Bangkok decades ago. That explained the flourishing of the water transport and floating markets in Bangkok. Used to be sold on boats, boat noodles are now also served on lands as one of the traditional local Thai dishes. These delicious boat noodles are all centralized at Victory Monument in Bangkok.
Want to enjoy this flavourful dish without flying all the way to Bangkok? Get the ThaiAree Thai Boat Noodle Meal Kit originated from Bangkok in Marketplace by Jasons. With noodles, sauce and recipe provided, all you need to do is to prepare the meat and other ingredients and you can enjoy the dish in 15 minutes. With the addition of Thai Boat Noodle Soup and Somtum Thai, you can even make an authentic Thai feast at home. No preservatives, no artificial colours, no MSG in all ThaiAree products to make sure you taste the best of Bangkok in a healthy way.
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近來潮流興食泰式船河，每家都有自己的獨特做法，尖沙咀這家新餐廳以泰北烏汶府農村烹調手法，以鮮牛血撞牛骨湯，味道鮮甜。除了船河湯底，亦有冬陰湯底可選，口味與市面上的有別，味道偏酸，不辣，香料味亦不重，較為溫和。
無論是冬陰湯粉或是木瓜海鮮沙律，海鮮配料在款式和分量都很足。最有驚喜的是泰式燒雞，即叫即做，要等上半個小時，雖然上枱時賣相麻麻，焦焦黑黑，但雞肉烤得剛好，嫩滑有肉汁。
採訪、攝影：李妍樺
Tom Yum Noodle
營業時間：11:30am-12mn(10:30pm last order)
地址：尖沙咀加連威老道 12-16 號
電話：3598 3022
詳情： http://bit.ly/2slMpaL
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Bakso，是印尼語的肉丸，和它同一發音的白鬚，就是專門吃印尼肉丸的專門店。
提到東南亞菜式，泰國船河、越南生牛肉粉等等，這些在香港愈來愈常見，印尼肉丸專門店倒是少見，湯底用牛骨湯熬製，肉丸是四位負責人親手用牛肉和雞肉打製而成，每碗共有五粒肉丸，另附一件炸雲吞和豆卜。
幾位老闆都不是印尼人，但老闆之一的Vivian表示他們都很喜歡去峇里島滑浪，每次滑浪後都會吃一碗熱騰騰的白鬚，回港後十分懷念，就跟當地的印尼人學習做給自己吃。到去年嘗試開Pop Up店，發現反應不錯，於是四人一起拋下正職去開鋪。
另有一款牛骨湯飯也頗受歡迎。三塊牛骨加起來有整個碗一樣大，分量十足，配上她們自家辣椒油，香辣惹味。亦有一款傳統小食印尼雞湯粉或飯供客人選擇。
餐廳座位不多，因為四位負責人希望在食物、氣氛和環境，都帶出峇里島海灘邊的悠閒感覺。所以有露天位置、後院，樓上還有一個寬闊空間。豆袋梳化、WIFI、充電器，完全是為懶人而設，絕對可以讓你吃完再休息。
採訪、攝影：廖希玥
白鬚旗艦店
電話：2720 3168
地址：西貢灣景街9號地鋪
營業時間：星期二至日 12nn-9pm
詳情： http://bit.ly/2QdM8Fq
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元朗最近新開了一家泰式小店。位於一條小巷，途經或許未會留意到。一進店內，與門外木屋設計大不同，整個牆身都是鮮藍色，全是壁畫，很鮮艷。天花板也用了泰文路牌、傘等等作裝飾。原來店子邀請了動畫公司合作，透過壁畫帶出泰國的代表事物：大象、四面佛、車仔檔等等，令主題鮮明之餘也帶點活力。
小店主打船麵，不賣咖喱炒蟹、明爐烤魚等等耳熟能詳的經典泰國菜式。原來四位負責人是好朋友，七年前到泰國的布吉島自駕旅遊，吃到船麵就一起愛上了，開店也只做船麵，以紀念一下友誼。菜式和食譜由泰國朋友提供和教授，為了配合香港人口味也特此調校了味道，湯底是熬製十二小時的牛骨湯，濃郁惹味，不似正宗船麵般濃稠，每碗面頭也跟足傳統加上了炸豬皮。
船麵除了有牛肉、豬肉和雞肉選擇，也可以選麵底：金邊粉、河粉、粉絲和米粉。另一樣改良了口味的是泰式奶茶，甜度減輕了，要是想懷念泰國的奶茶，或許會失望了。
小食反而跟足傳統，沒有配合香港人口味；例如火辣阿嫂青木瓜沙律，嗜辣的人必試，可惜有點死辣，略嫌不夠香。香茅魚露雞翼，用泰國進口的香料醃製而成，香茅味濃郁。最後有名字特別的篤篤炸丸，有牛肉丸和豬肉丸，與船麵的丸類一樣，但用上炸的方式處理，伴泰式酸辣汁惹味。
採訪、攝影：廖希玥
阿叔泰麵
地址：元朗西菁街20號益輝大廈地下3號鋪
電話：2887 3269
營業時間：星期一至日 11:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2qvj6BL
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船河湯底食譜 在 【Nara招牌菜：泰式牛肉船麵小百科】 船麵是泰國的河上小吃 的推薦與評價
Nara招牌菜：泰式牛肉船麵小百科】 船麵是泰國的河上小吃，因為在船上售賣，所以又有船麵之稱。 船河的靈魂在於湯底，傳統做法以豬血或牛血肴數小時而成，Nara的湯底 ... ... <看更多>