從少少的 #發酵五感介質場 開始,之外與 胭脂 從未停歇過這個計畫。如何透過「發酵食物」的「五種感官體驗」,並且融貫「三態介質」,成為結合料理+感官+文化的體驗型餐桌。
從少少的「山野」,到東眼山 回森林家 的「原住民食材」,我們走到了第三回— 艋舺拼場的「青草初論」。
我們總是榮幸,受到 發現故事 與 孩在 Hi! Kidult 的邀約,與老店安安青草店合作,解構茅根、蒲公英、石蓮花、洛神、紫蘇、薑黃、魚腥草、香蘭、荷葉、仙草、雷公根等重要台灣青草,以發酵五感介質場的型態,重構台灣青草實用料理的可能性。
殊榮。
12/27 週日晚間,我們將在萬華青山宮宮前正式開席,在神祇的見證下,正式開拼。
◚ ◛
|餐宴與展覽介紹|
提起萬華地區的代表物,青草想必是最快浮現在大家腦海之中的元素之一吧!相傳艋舺開墾之初,當時流行疾病相當多,青草藥店成為民間診療的主要機構,大家都是喝青草熬成的湯汁來治病。
✨因此今年艋舺拼場的壓軸就是要邀請正宗老招牌的 安安青草店 及擅長以醃漬與發酵探索食物風味魔法的胭脂食品社 與創意料理創作者之外Zwhy 共同創作,為大家呈現青草的不同面貌!
#安安青草店
龍山寺旁飄著青草香五十年的安安青草店,傳承著古老的青草學。三代同堂經營的安安,店員阿銘雖然年輕,對於百草知識可是相當瞭解,從來不厭煩向每一個詢問的客人介紹與說明。從傳統藥籤草藥,到現代講求方便的即飲青草茶、青草茶包、藥浴球,安安以青草,熬煮出臺灣的文化記憶。
#胭脂 x #之外Zwhy
以醃漬與發酵探索食物風味魔法的「胭脂」Sharon,創意料理創作者「之外」大大,都是擅於運用料理創意,展現飲食細緻感官體驗的新世代料理職人。今年胭脂與之外共同攜手,各自以醃漬發酵、創意料理的料理技藝,馴服茅根、蒲公英、石蓮花、香蘭等野性青草,設計出一道別開生面的青草宴席,在艋舺青山宮前開展一場青草百草的味覺饗宴。
當在地的老招牌青草店遇到創意調味的料理人,如何呈現出青草帶有野性芬芳的療癒滋味呢?邀請您一起到會場親身感受!
|2020艋舺拼場
|時間:11/27(五)-12/13(日)
|地點:龍山文創基地
策展單位| 發現故事 孩在 Hi! Kidult
陳列設計| 地衣荒物 Earthing Way
美照攝影| 劉秝緁
#艋舺拼場
#青草茶 #青草料理
#萬華艋舺無圍牆博物館 #常民文化生猛力
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅hulan,也在其Youtube影片中提到,2020艋舺拼場揭幕!5大產業、12組跨世代職人交手,印刷、理髮、金工、刺繡、青草玩出新風貌 今年來到第二年的「艋舺拼場」,再度以策展作為新舊職人傳承交流的平台,為期兩週在龍山文創基地展出。 傳統與新世代職人在艋舺同場比拼!去年獲選SD「Taiwan Design Best 100 台味新詮釋」...
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這次透過印刷、理髮、金工、刺繡、青草主題,讓傳統技藝與新創手工藝品牌,互相傳承與創新~
#龍山文創基地 #作品中感人故事
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艋舺拼場 在 台北旅遊網 Facebook 的最佳解答
#2020艋舺拼場 & #創作的信仰龍山文創限時展
11/27(五)至12/13(日) 🎉同步盛大開展🎉
從艋舺開啟萬華聚落,老城區的生猛活力,漫生出臺北城的時代記憶,建構了一座無圍牆的博物館。
✨✨2020艋舺拼場 Bangka Crossover ✨✨
2019年榮獲設計雜誌 Shopping Design BEST100殊榮的艋舺拼場,今年再次與 @發現故事 及 @孩在 Hi! Kidult 聯手,延續廟宇匠人的拼場精神,2020艋舺拼場強勢回歸啦!
展現萬華產業如何在守護傳統文化精粹的同時尋求創新發展。一共邀請10個在地經典傳承與新創潮流品牌參與,理髮、金工、刺繡、青草與活版印刷,看手藝、比創意,五場競技同場較勁比拼,艋舺正式開打!
✨✨創作的信仰-龍山文創限時展✨✨
與台北市漫畫從業人員職業工會合作,以青山王夜巡為背景,將傳統遶境、陣頭文化與新潮漫畫結合,透過螢光展將青山王夜晚在萬華艋舺的大街小巷稽查普惡、趨逐邪穢展現出來,一起走進萬華艋舺在地的信仰色彩裡,身歷其境感受青山王夜巡所留下的軌跡吧!
龍山文創基地各坊主大顯身手展示自己無限的創造力,歡迎到各坊間參觀,與坊主們聊聊,感受專屬於這些創作者的獨特信仰!
#萬華艋舺無圍牆博物館 #常民文化生猛力
#2020艋舺拼場
#創作的信仰龍山文創限時展
◆展覽時間:2020/11/27-12/13 每週二至日,11:00至19:00
◆展覽地點:龍山文創基地(臺北市萬華區西園路一段145號B2)
2020艋舺拼場 | B廣場
創作的信仰龍山文創限時展 | 展演廳(螢光展)及各坊間
◆更多活動資訊傳送門:
2020艋舺拼場 | https://www.facebook.com/MongaQuasiMuseum/
創作的信仰龍山文創限時展 | https://www.facebook.com/mongaB2/
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2020艋舺拼場揭幕!5大產業、12組跨世代職人交手,印刷、理髮、金工、刺繡、青草玩出新風貌
今年來到第二年的「艋舺拼場」,再度以策展作為新舊職人傳承交流的平台,為期兩週在龍山文創基地展出。
傳統與新世代職人在艋舺同場比拼!去年獲選SD「Taiwan Design Best 100 台味新詮釋」的「艋舺拼場」特展,今年邁入第二屆,取材由艋舺擴大至北中南萬華,以印刷、理髮、金工、刺繡、青草5項經典產業為主題,邀請經典/新創共12個品牌參展,於龍山文創基地開展拼場。
插畫品牌「漫。熱」與活版鉛字印刷老店「東鑫印刷廠」同台拼場,影像與文字共舞,在一張紙卡的厚度裡,深刻地刷印出另一個新世界的入口。
日治時期《日日新報》在萬華設廠,戰後報社解散,印刷技術開枝散葉,成就萬華活版印刷輝煌年代。後繼數位印刷到來、活版印刷沈寂,現年78歲的老闆洪東漢,14歲踏進活版印刷、30歲創辦「東鑫印刷廠」,至今沒離開過鉛字與油墨的氣味、紙張傳送與印刷機作動的聲響。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/foKJGeDwQ68/hqdefault.jpg)
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6位師承上海理容技術、資歷數十載的理髮師傅,不捨將上海紳仕帶入臺北、叱吒一時的「紅玫瑰理髮廳」走入歷史,共同將其頂下。銀髮設計師們總為來客奉上一杯熱麥茶與溫熱毛巾,以熟練的刀法、冷燙技術,守著老派時尚,迎接時尚老派。
老派時尚的「紅玫瑰理髮廳」與年輕的義剪團隊「行者」同台拼場,用山林、海邊、城市、鄉村,每一次義剪相遇的即興旋律,與紅玫瑰老臺北紳士理容的悠然節奏,共譜樂章。
「台北紅玫瑰理髮廳:漢中街四十七號,一九五四年創業,理髮師、修指甲、服務生,加起來四十餘人,門口就有好幾攤擦鞋。老闆上海人,理髮師都用番號代表⋯⋯」取一段白先勇在《孽子》一書寫下的故事場景,用來形容台北紅玫瑰理髮廳七○年代人潮熙來攘往的熱鬧景象,再適合不過。
萬華長沙街二段五十六號二樓的台北紅玫瑰理髮廳,傳統理髮廳兩排古董座椅,座位前擺放老式電視機,每張椅子都有插座,方便插上吹風機使用 瀰漫燙髮水的味道,二○○一年自萬國戲院對面的舊址搬來,店面大抵維持往昔樣貌。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/n5UjxVeyRFE/hqdefault.jpg)
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纖維創作品牌「potatogiraffe」與「南新繡莊」同台拼場,以象徵八仙的葫蘆、團扇、魚鼓等八仙物件創作的「暗八仙」披肩,與16尺寬巨幅八仙綵對話,讓世代的傳承與創新八仙過海。
身形瘦小的阿美姐,在康定路轉角的「南新繡莊」,弓著身軀一針一線,勾畫著凡間對眾神的華麗敬意。傳承夫家的閩繡技藝,南新繡莊的金線紮實包覆著棉花,躍然成為絲綢上的龍鳳、神明。從二十多個師傅,到阿美姐一人,南新見證了時代變化。阿美姐刺繡用的紙版傳授私房放樣的秘訣
纖維創作出發的愛波,成立創作品牌「potatogiraffe」,藉由編織與刺繡,延伸台灣自然和土地的顏色和線條美感。愛波受宮廟、祭典、原住民等傳統文化影響,作為創作的底蘊,希望學習從脈絡中梳理出當代臺灣美感的視覺觀點。她為了2020艋舺拼場,製作全新創作的暗八仙披肩
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拚場 意思是匠師互拿出絕活、同場競技. #艋舺拚場 延續匠人的拼場精神,從理髮、金工、刺繡、青草與活版印刷,邀請傳統老師傅與新創品牌看手藝、比創意… See more. ... <看更多>