#大家疫起來支持台灣在地香菇
#一鍋到底教你做古早味香菇芋頭鹹粥
影片中菇類的部分我用的是【鄉菇香】有機黑早冬菇-中菇
這邊買➜https://reurl.cc/7r0p55
了解更多乾香菇相關食譜➜https://bit.ly/35ZUrKc
暨上次分享的香菇米粉湯之後
好像越來越多人發現乾香菇真是個好寶物啊~
不管是要煮湯煮麵還是入菜都可以
真的是一個有點給他很百搭的南北乾貨
是不是突然發現乾香菇根本默默融入在你的日常料理中
因為我本人是個菇菇控+芋頭控
乾香菇從大到小,有切片沒切片的我都有
芋頭料理我也是從鹹食做到甜點,樣樣都來
今天第一次把我愛的兩樣食材做結合,也算是完成我一個心願
作法其實跟上次的 #香菇米粉湯 很像,食材也是差不多
回顧香菇米粉湯➜https://reurl.cc/Q9543Z
米粉換成米而已,反正米粉也是米做的
突然發現這兩道菜有點那麼師出同門的感覺🤔
如果你也跟我一樣是菇菇控+芋頭控
如果你也很喜歡吃中式的粥類料理
如果你也做不來太複雜太困難的食譜
那這道真的好適合你啊~趕快跟著影片煮起來吧~
今天,你也來試試看一鍋到底的「古早味香菇芋頭鹹粥」吧
🎞收藏「古早味香菇芋頭鹹粥」影片👉https://youtu.be/zJ2HUgo3u-s
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【材料如下】
鄉菇香有機黑早冬菇-中菇 ...適量 (事先用溫水泡開)
白米 ...適量 (事先泡水)
芋頭 …適量
高麗菜 …適量
豬肉絲 …適量
配料 …芹菜、紅蔥頭、紅蘿蔔丁
調味料 …鹽巴、白胡椒粉、醬油
【香菇芋頭鹹粥的做法如下】
❶ 香菇泡開之後切成丁狀備用,芋頭切丁備用。
❷ 紅蔥頭下鍋煸香後起鍋備用,沿用原鍋依序加入香菇、芋頭、豬肉絲、紅蘿蔔丁拌炒,炒出香氣後加入香菇水及白米,第一次煮至接近收汁後再加入開水及高麗菜,熬煮至你喜歡的米粒口感,過程中可加入鹽巴、白胡椒粉、醬油做調味。
❸ 起鍋前加入芹菜以及煸過的紅蔥頭即可上桌。
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【鄉菇香】有機黑早冬菇-中菇 這邊買➜https://reurl.cc/7r0p55
了解更多乾香菇相關食譜➜https://bit.ly/35ZUrKc
南北乾貨一直是廚房必備的食材,尤其是乾香菇
從大到小,厚實到切片,基本上我家櫃子內都會常備個一兩包
因為要煮的時候只要簡單泡個溫水,一下子就能入菜了
許多家常菜都少不了乾香菇這個食材
雖然看起來像配角,但是沒有配角又怎麼能襯托出整道菜的美味
乾香菇絕對就是最佳配角了!!必須頒給他!!
這次分享給大家的這間「鄉菇香」來自於香菇的故鄉-台中新社
絕對要支持台灣在地種植的香菇啊!!
鄉菇香在每個製程都有嚴格的把關,從播種、耕作至採收後的製程
通過有機驗證以及產銷履歷驗證
有機栽種的方式讓我們在料理及享受美食的時候也能夠絕對安心
現在真的都很怕會買到大陸的黑心香菇啊…
而且有別於傳統
鄉菇香的黑早冬菇是透過手工挑選、真空封存的方式,將香菇風味更好的保留住
由於風味濃郁、肉質肥厚因而又被稱之「厚實」冬菇
泡開之後真的每一朵都超級厚實飽滿的,拿在手上超級有份量!!
咬在嘴裡那真是一個Q彈~打趴一堆香菇
乾香菇真的是家家戶戶必備的乾貨,如果你家還沒有存放一包的話
現在你真的該入手了
鄉菇香的黑早冬菇我吃這麼久,真的是很可以啊!!
本檔熱門商品,推薦必買款!!
❶厚實中菇240克 / 120克 / 60克
尺寸最可以符合家常料理的需求
肉質肥厚,吃起來Q彈有嚼勁,每一口都能吃到濃郁的香菇味
❷冬菇切片60g
直接泡開就可以用,省去切片的步驟
非常適合忙碌的家庭煮婦煮夫,或者是對切片刀工比較沒有把握的人
❸三色地瓜酥條80克
採用台灣當季時令番薯:台農57號、台農66號、台農73號處理而成
比好x多的纖x薯還好吃, 是大人小孩都會很唰嘴的健康零食
❹鳳梨脆片60克
超級推薦給家裡有小孩的家長們!!
選用台農17號鳳梨,就是大家最耳熟能詳的金鑽鳳梨
低溫真空乾燥,全天然製造,無添加人工色素和香料
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⏰開團時間:6/28(一)-7/4(日) PM23:59準時關單
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🚚出貨時間:收到訂單隔天起5個工作天內出貨
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外島-離島地區金門/澎湖/綠島或其他地區,運費以實際郵資計算。
** 本團不開放海外訂購,謝謝 **
如有任何問題請聯繫客服
服務時間:週一至週五 10:00-18:00
客服專線:02-27479628
eMail : vivian@aoigroup.com.tw
同時也有75部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 10-15根 芋頭/Taro/里芋 2片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ 適量 地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉 少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう 少許 孜然粉/Cumin powder/クミンパウダー 麵糊: 30g 麵粉/Flour...
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兆康宴南洋蔬食料理 #林口美食 #蔬食餐廳 #林口親子餐廳
來輕鬆享用不像蔬食的一餐吧!
在林口有一家以南洋風為主要的創意蔬食料理
空間挑高、明亮、寬敞完全沒有擁擠感
戶外區有設置小朋友遊戲的砂石區
很適合放假帶著家人小孩來這邊用餐呢!
兆康砂鍋飯是當天最期待最喜歡的一道
不油膩且米粒分明 與醬料、配料完美搭配
(使用泰國米)
簡易愛吃炒飯的朋友來這一定要點
而且旁邊附的湯品、小菜、水果都很用心
肉骨茶麵湯頭清爽香醇 麵條是屬於拉麵
所以吃到後面也不太會變軟還有Q彈感
植物蛋也很特別 熬煮的配料也很豐富
這道是友人最愛
咖哩麵包是軟法麵包加上奶油
咖哩醬滿滿的一碗 簡單沾著吃就可以
咖哩醬部份我覺得風味被奶油蓋住了
假如奶油再少一點一定更美味~
鮮菇燒賣上面是小朵的香菇
燒賣皮帶Q 還不錯~
兆康黃金球是蘿蔔絲和蔬菜的組合
酥脆不油膩 還有濃郁入味的蘿蔔絲香氣
香Q捲餅這道也是必點的呀!
捲餅外酥脆內有嚼勁
裡面只有蔬菜跟蛋外面淋上番茄醬
這樣也超級好吃!
甜點摩摩喳喳吃起來就是紫米西米露
還有大甲芋頭塊~
無蛋無奶瑞士捲也推薦
紅豆紫米牛奶是打成冰沙的做法
我個人覺得不用再另外加冰塊不然味道會變淡
樹葡萄醋氣泡飲非常清爽 但搭配餐容易有飽足感~
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✔ 兆康砂鍋飯 $349
✔ 肉骨茶麵 $319
✔ 咖哩麵包 $329
✔ 鮮菇燒賣 $110
✔ 兆康黃金球 $88
✔ 香Q捲餅 $98
✔ 摩摩喳喳 $80
✔ 無蛋無奶瑞士捲 $80
✔ 紅豆紫米牛奶 $140
✔ 樹葡萄醋氣泡飲 $130
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@zhaokangyan.0801
📍 新北市林口區惠民街2號
🚉 機場捷運A9林口站
☎️ 02-2608-3082
🕰 11:00-15:00 17:00-21:00
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#ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍 #ㄩㄐ吃林口
芋頭脆條做法 在 我愛食物設計—包周—味嚼喃喃 Facebook 的精選貼文
蘿蔔糕(文末附上大家分享給我的蘿蔔糕各種吃法)
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今年在香港過年,雖然吃港式蘿蔔糕與芋頭糕,但是用台式的作法,將外層煎得赤紅香脆內層軟綿口口是料 。
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香港蘿蔔糕總讓台灣人驚喜,因為蘿蔔是粗條狀的,而且料很多。我猜,要是香港人見到台灣的「只有蘿蔔和米」的全白蘿蔔糕,會更震驚吧?
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今年過年前,已經忙得沒時間,也沒剩餘的力氣做蘿蔔糕。但我真心覺得在繁忙的香港,反正只要買對蘿蔔糕,新年的人生就光明了。
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今年照舊吃了很多的蘿蔔糕,有松露蘿蔔糕、椰汁年糕、港式原味蘿蔔糕、芋頭糕。
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用呆灣人式煎得酥脆的沾辣椒醬是必須的,我喜歡吃辣,家裡冰箱的辣椒醬有好多瓶,朋友販售的就有三個品牌,再加上自己做的紅油和海味辣油(在我書內有作法),保證每天吃辣吃到⋯辣菊花(喂)🤪
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本來想還試試人家推薦的另一種台式吃法-台灣客家式蘿蔔糕湯,一回神,蘿蔔糕已經被我快速吃光了⋯😑😑😑(過年別跟我提減肥!掃興!)
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文末附上大家在CH與我們分享他們心中最美味的的蘿蔔糕法重點匯集,讓各位可以分享或收藏。如果你想要把它做成料理,請把主辦/協辦/及分享知識作法的人都標注出來,尊重大家的心血和大家的智慧。有良好的互動才會有下一次喔!
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-主辦: Bowchou包周(台灣味嚼喃喃主理)
-共同主持:Wednesday+Jade( 走味關係
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- 煎蘿蔔糕心法:蘿蔔糕如何煎得酥脆?不能太常翻面,直到上色才能翻,才會外面脆。 (*包周補充:在單面煎脆後,善用平底鍋邊緣,用筷子輕輕一推,就可以快速翻面!用筷子就好⋯誰拿鍋鏟打斷誰的手⋯
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*港、台蘿蔔糕的分別:台灣蘿蔔糕白白的吃蘿蔔原味;香港蘿蔔糕料很足。
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-CKelvin澳門人分享:澳門葡萄牙式土生葡人的蘿蔔糕,使用西式臘腸在裡面和香菜,做成類似港式蘿蔔糕點蘿蔔糕,雖然看起來還是蘿蔔糕,但是味道和傳統蘿蔔糕很不同。過去曾住在香港時吃過美味的避風塘蘿蔔糕,炸過的蘿蔔糕加上炸蒜與辣椒,十分美味。
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-Eason 分享:蘿蔔糕沾,沾醬油再沾熱高粱酒 。高粱酒最好還是熱熱的,更香!
-Aaron分享:煎蘿蔔糕會破,有可能因為鍋子的油或是溫度影響黏鍋。
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-ziqi 潮汕人分享: Aaron邀請的朋友,潮汕人。分享潮汕話說蘿蔔糕,念起來像「彩陶貴」,煎過後沾滷汁,潮州滷水的汁。
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-Singing:分享蘿蔔糕湯的做法,它當作煮客家鹹湯圓的方式。先用蒜或紅蔥爆香、乾香菇、蝦米、豬骨雞骨高湯,最後加蒜苗、芹菜或香菜。切成方塊蘿蔔糕煮湯才不會容易破。
再分享鹹甜粿,就像沒有蘿蔔的蘿蔔糕,使用了糖、蝦米、香菇、肉。
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-Yuhsin 分享:甜蘿蔔糕吃法,自製無鹹味蘿蔔糕,吃米和白蘿蔔的天然鮮甜味,切成塊炸成酥脆的樣子,沾花生粉糖粉,就像吃炸麻糬一樣美味。
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-Yu ( Claire) :蘿蔔糕歐姆蛋 cheese 切丁起司加蛋 ,切厚厚的 。家裡也試過,用麵糊加香菜、年糕和蘿蔔糕,一起炸 。
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-Louisa分享:香港舞台劇場人,分享香港蘿蔔糕的配料豐富,有干貝、臘腸、香菇和蝦米。沾XO 醬吃,家家戶戶都有各自不同的沾醬習慣。
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-chuck 分享:蒜苗爆香炒蘿蔔糕。爆香過的蒜苗很替蘿蔔糕加分!
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-Patricia : 試過用沙茶炒蘿蔔糕、炒蘿蔔糕!會讓蘿蔔糕風味更特別。
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-Kidult : 煎碎的蘿蔔糕的鍋巴⋯很醜但是很美味
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-X:使用台灣純蘿蔔糕,炸蘿蔔糕,加台灣鹽酥雞的胡椒粉
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-上海的台灣人Julie,喜歡用辣椒醬或XO醬吃。
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-Dicken:香港人分享加 XO醬。避風塘蘿蔔糕很好吃,有些店用炸的,有些店用煎的,但都會有的材料是蒜、辣椒、蔥。好香的!
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-Dr. Iris 分享:在英國使用在來米(黏米粉)和白蘿蔔做出台式的蘿蔔糕,人在異鄉沒有蘿蔔糕模具的時候,蛋糕模也很好用。
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💗全場台灣人一致認同台灣早餐店之選:蘿蔔糕加蔥蛋加蛋(排行榜最高)
🔥台中人補充一定要記得用東泉辣椒醬!
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最後,你今年有好好過年了嗎?
回答新年長輩要保持「和氣」是一門藝術。
若長輩問你升官加薪沒:快了!快了!
長輩追問你到底要不要生孩子:生~每天都在生~(喂😆
芋頭脆條做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
10-15根 芋頭/Taro/里芋
2片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
適量 地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
少許 孜然粉/Cumin powder/クミンパウダー
麵糊:
30g 麵粉/Flour/小麦粉
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
3g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
1g 五香粉/Five spice powder/五香粉
10g 醬油/Soy sauce/醤油
45ml 水/Water/水
【2021.4月排行】
1【純素香煎花枝丸】鮮香酥脆 滿滿海鮮味
https://youtu.be/F2stP2_WMes
2【豆包做素雞】一種食材無添加
https://youtu.be/jKdUXn-TR3Q
3【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
4【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
5【純素千層香魚】鮮香美味 還超級簡單
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro
6【純素煎蝦捲】完美復刻淡水炸蝦捲
https://youtu.be/6Z1mYGyqJ58
7【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
8【純素香酥里肌條】不油炸 無比酥脆
https://youtu.be/sFNLe_ruSn4
9【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY
10【純素脆香薯球】免蒸免搓 冷熱都酥脆
https://youtu.be/1u6NlbS1rxs
11【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
12【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
13【純素月亮蝦餅】有蝦子的香味自製春捲皮
https://youtu.be/NNEMVYCLZh4
14【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
15【純素香煎素曼】比鰻魚飯還好吃
https://youtu.be/zRN3zOGedIs
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/GcxDQOF6Jko/hqdefault.jpg)
芋頭脆條做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
素魚材料:
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
50g 芋頭/Taro/里芋
30g 太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
1片 對切海苔/Nori/のり
素魚調味料:
少許 鹽/Salt/塩
3g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
5g 醬油/Soy sauce/醤油
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
麵糊:
10g 麵粉/Flour/小麦粉
20ml 水/Water/水
清蒸檸檬魚調味料:
10g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
15ml 味醂/Mirin/みりん
10ml 醬油/Soy sauce/醤油
隨意 紅辣椒/Red chili/唐辛子
5g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
隨意 香菜/Coriander/パクチー
【2021.4.20排行】
1【純素香煎花枝丸】鮮香酥脆 滿滿海鮮味
https://youtu.be/F2stP2_WMes
2【豆包做素雞】一種食材無添加
https://youtu.be/jKdUXn-TR3Q
3【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
4【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
5【純素千層香魚】鮮香美味 還超級簡單
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro
6【純素煎蝦捲】完美復刻淡水炸蝦捲
https://youtu.be/6Z1mYGyqJ58
7【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
8【純素香酥里肌條】不油炸 無比酥脆
https://youtu.be/sFNLe_ruSn4
9【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY
10【純素脆香薯球】免蒸免搓 冷熱都酥脆
https://youtu.be/1u6NlbS1rxs
11【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
12【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
13【純素月亮蝦餅】有蝦子的香味自製春捲皮
https://youtu.be/NNEMVYCLZh4
14【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
15【純素香煎素曼】比鰻魚飯還好吃
https://youtu.be/zRN3zOGedIs
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/mbXFDX0eWNA/hqdefault.jpg)
芋頭脆條做法 在 JC製作 Youtube 的最佳解答
懷舊系列之燒腩卷!燒腩卷已經好少酒樓會有,而且饅頭皮同燒腩卷相同,老豆會示範埋饅頭嘅做法!
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕!
#燒腩卷
#饅頭
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹燒腩卷
00:32 燒腩卷
皮材料:麵粉1斤 糖3兩 水半斤 酵母1錢
泡打粉半錢
餡材料:燒腩 芋頭(熟) 南乳 糖
皮做法:混合所有材料拌勻 用濕布包住發酵約20分鐘
07:24 包燒腩卷
做法:皮壓成長條形狀
將燒腩同芋頭包好
噴水在包面上
放置室溫半小時
饅頭做法:皮壓平幾次再捲起
13:46 蒸燒腩卷 大火蒸7-8分鐘
請訂閱channel及按鐘,不斷製作內容發佈。
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芋頭脆條做法 在 廚師長教你椒鹽芋頭絲的家常做法,香脆可口 - YouTube 的推薦與評價
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氣炸 芋頭 蜜條主材料: 芋頭 600g, 油20cc, 乾淨塑膠袋一個副材料:砂糖3大匙, 清水3大匙, 油少許氣炸時間:150度x10分鐘+ 180度x5分鐘注意: 1. ... <看更多>