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#這是一篇感謝文 ❤️ 謝謝 珍味香 ❤️
上個月哈旅遊 外景採訪這間位在基隆暖暖飄香60年的餅舖🥮
現場參觀製作環境、也試吃了好多他們的餅&麵包（用料都超大方！）
和老闆訪談時，深深感受到他們的用心&暖暖人情味❤️
一直想今年中秋一定要買他們家的禮盒來送朋友！！
結果動作慢的我還是拖到中秋節前10天才訂購🙈
知道他們家訂單已經大爆滿！原本預設可能中秋假期後才能拿到了～
沒想到老闆在連假前一天親自送到民視來🥲
讓我能在假期前最後一天寄出！！
真的太驚喜太感動🙇🏻♀️🙇🏻♀️
很開心這兩天朋友們陸續跟我說收到了😍
這次和家人們去露營～我也帶了一盒～把每塊月餅切成四等分！！
一次就可以吃到很多不同口味😋
謝謝珍味香，讓我能在中秋假期
和家人一起分享這幸福的味道❤️
#中秋節 #中秋節快樂 #月餅 #珍味香 #帝王酥 #紅豆麻糬 #芝麻核桃 #分享 #家人 #團聚 #幸福
中秋節 想必大家早已經月餅開吃，等烤肉結束應該就是下一步節食！😄😄
尷尬人生 就是這麼一次次輪迴的糾結與矛盾。😄
我的糾結就在要與不要之間的過去，總算懶惰救贖了我的身材。😄😄
其實我比較喜歡視吃，就像每次看別人吃比自己吃還高興。
糾結中原本想做「椒鹽黑芝麻核桃酥餅」。
結果黑芝麻醬做好了，酥餅就等我找不到東西解嘴饞的時候再來做吧！
做椒鹽黑芝麻醬有些人會將黑芝麻碾碎後，混合糖、椒鹽、豬油、核桃做成餡料。
我這兒給你一款歐式做法黑芝麻醬，不但風味好，還可以應用於各式甜點中式、歐式通用。
可用於；
黑芝麻布丁，黑芝麻冰淇淋，英式黑芝麻奶油醬，黑芝麻蛋糕、或是麵包抹醬、黑芝麻麵包捲。
包子餡、芝麻湯圓、芝麻糊…….。你想到的甜點都可以應用。
黑芝麻醬
黑芝麻⋯200g
細砂糖⋯100g
油⋯1大匙
做法：
準備一個烤盤，抹上奶油。
1、取一個乾淨的平鍋，先將黑芝麻用中火烘培，將濕氣炒蒸發帶引出香氣，用手可以觸碰溫度感覺有些燙即可。（我沒有紅外線溫度感應機，用感覺）😄
2、取一個厚底鍋放入白砂糖，中高溫加熱至糖融化，等糖開始轉金黃時即可將溫熱的芝麻倒入混合。
3、將混合好的黑芝麻倒在抹油的烤盤上，推開壓扁、壓薄，靜待冷卻。
4、將冷卻後的黑芝麻糖，放入廚房料理機攪打成粉末狀。
攪打過程你可以決定需要做何種成品。
- 打成初始階段成「乾爽的粉末狀」。
- 或是、持續打至芝麻出油濃稠固態。
- 如果希望成品成流動的黑芝麻醬則加入適量的油脂（無味植物油可以應用廣泛）打到滑順。
這個黑芝麻醬有焦糖風味，比一般碾碎後黑芝麻、糖粉的混合更有風味。
用2黑芝麻：1糖做出來的芝麻醬不會過於甜膩，如果用來與其他材料混合依然可以酌量增加甜度。
我現在是做到固態狀，打算做「椒鹽核桃黑芝麻酥餅」。
到時加入椒鹽、核桃就可。
兩天內做我就冷藏。
如果繼續懶下去我就放冷凍了！😄
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
先預祝大家。
中秋快樂🎑🥮🥮🥮🥮
闔家團圓 平安！❤️❤️😄😄
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