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【11/21、22關西鎮鹹菜甕嘉年華熱鬧登場】
鹹菜是可以代表客家人刻苦耐勞的象徵，鹹菜延伸出的料理非常的多，包含客家菜包、鹹菜鴨肉、鹹菜肚片湯、鹹菜肉片湯，都是非常道地的客家美食，其中我最愛吃的是鹹菜肚片湯！本年度的關西鎮鹹菜甕嘉年華也將於11月21日至22日於東安古橋臨時停車場舉辦，當天將會有免費的鹹菜料理、客家麻糬品嘗，更有2000斤芥菜供大家來體驗製作鹹菜，歡迎所有鄉親來關西鎮走走。
關西的鹹菜為什麼這麼有名的原因在於，關西鎮在日治時期舊名為「鹹菜甕」，因客家人擅長製作「鹹菜」，與日語「關西」諧音，乃再改名為關西。關西鎮特色豐富，遊客到此可遊歷鎮內紅茶株式會社茶廠、麵廠、仙草工廠、柿餅工廠、柑橘及草莓園，欣賞古老的傳統技藝、客家生活或自然風情。
#鹹菜甕嘉年華 #客家文化 #客家鹹菜
【 來吃飯 】
躲在土樓深處的工作室要開放一天讓大家來吃飯，那天來吃咖哩吧。
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小芥菜咖哩
一直怪僻的很喜歡苦味蔬菜，覺得苦味是最難用人工添加的風味，苦味通常只來自於食材本身，要好好珍惜。
有時候會在薑絲蛤蜊湯裡加幾段青江菜或A菜，鮮甜透苦的湯頭很令人安定，有時候去居遊旅行，只有簡單的廚房可以用，會去買一包義大利麵，去市場買一把油菜或小松菜，撿幾顆蒜頭，要一隻辣椒，回住處把菜切碎，蒜辣炒菜成一鍋類似雪裡紅拌麵，就很滿足。
突然想到，去年在高雄擺市集甚至做了油菜花三明治，真是很愛吃苦。
現在這個季節，去市場找到的苦味蔬菜是小芥菜，就決定用它配咖哩吃了，至於為什麼是咖哩，因為整個土樓的日常大鍋菜不是泡麵或火鍋，是咖哩，生日吃咖哩、餞行吃咖哩、三大節日只要聚在一起就會不小心煮出咖哩來。
這次的咖哩沒有肉，打算用很多蔬菜切丁加香料慢炒慢燉，邊燉邊處理小芥菜，菜梗跟葉子分開，梗切丁丁加入咖哩蔬菜泥裡，葉子炒辣炒香堆成主菜角色，然後看心情跟味道可能會再加點酪梨沙拉吧或醃菜吧，家常菜嘛總是隨性。
就決定在不務正業的這天，跟大家分享我們這樣的日常食物，大家到時見了。
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當天現場還會準備兩隻很香的精釀啤酒，來自於台南巷弄裡的一個熱血廚師，這廚師老闆對於食物的熱情真的很令人敬佩，什麼都自己來，有時上山搬木頭回來只為了煙燻培根，有時衝到海邊自己釣魚回來煮，至於啤酒就是喝來喝去都不滿意決定自己釀，每次只釀少少的，一桶喝完就沒了，當天會有一隻酸啤酒一隻愛爾啤酒，兩隻都充滿了驚人的果香和細緻的酸度，超級限量，可以喝看看。
# 因座位有限(只有八個)，如等不到座位歡迎外帶。
# 如需外帶請自備餐具。
# 厚底大鍋子就只有一個，認真煮滿賣完就收工。
# 人力有限，請用悠閒慢慢的心來，不要兇蛤。
# Dano Brewing
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土樓 Open Studio / 不務正業的一天
日期：2020.10.11
時間：11:00 - 17:00
地點：台南市中西區西寧街28號
https://facebook.com/events/s/%E5%9C%9F%E6%A8%93-open-studio-%E4%B8%8D%E5%8B%99%E6%AD%A3%E6%A5%AD%E7%9A%84%E4%B8%80%E5%A4%A9/1024728544630866/?ti=icl
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“Lord knows dreams are hard to follow, But don't let anyone tear them away”
(上天為人所安排的夢想之路，本來就充滿了失望困苦，但千萬不要讓任何人毀滅你的夢想）-- Hero, Mariah Carey 瑪麗亞凱莉
瑪麗亞凱莉昨天剛出版的自傳，說的跟唱的一樣好聽！或許是身為她粉絲的私心，我覺得這應該會是我今年最喜歡的書之一。如果英文程度可以的，推薦聽她的有聲書。她常常講到一半就開始唱起來，你會發現原來她有些著名歌曲背後是這樣子的創作背景。讀到開心的時候她會笑出來，讀到憤怒的時候她會幾句髒話，偶爾講到傷心破碎之處她也會語帶哽咽的讀著。
除了她的海豚音之外，過去也常常讀到相關的報導，關於她的浮誇，還有一些天后的行徑。但總覺得她的浮誇之餘，有一種天真的爛漫和傻氣，從她小時候的故事中現在真的可以理解為何會如此。
白人媽媽與黑人爸爸混血的家庭中在當時候的美國社會還是少數的。父母離異之後，在白人社區長大的她總是受到歧視。再加上家庭關係的火爆，父親和哥哥常常衝突到幾乎要殺死對方，姊姊在青少年時候便吸毒，出賣身體，並且懷孕生子。媽媽因為和黑人結婚被家族隔絕而過著窮困的日子。身為歌劇唱者的媽媽，也不時會貶低瑪利亞想要一圓歌手的夢想。
在幼稚園時期曾經有一次跟同學走在路上突然唱起歌，她的同學，也是個小女孩，突然站著然後對她說 “妳的聲音好像裡面有好多樂器喔！”這個小女孩真是的讚嘆，讓瑪麗亞開始相信成為世界級的歌手是他的夢想。
書本的前三分之一，講到很多她成長背景與家庭的故事。除了貧窮之外，最可怕的是那些不定時炸彈所帶來的不安全感，包括爸爸和哥哥互相要威脅殺害對方，包括姐姐交的吸毒朋友 （有一次還讓馬利亞單獨跟一個皮條客朋友獨處後來因為有旁人在看，讓她可以逃離現場），媽媽更換的不同伴侶（有些有暴力頃向），以及媽媽和姐姐對他在語言和身體上的傷害。她最著名的歌曲之一 “All I want for Christmas is You" 一開始像是用小朋友的鐵琴敲出來的前奏，象徵著那個小女孩對於溫暖家庭的渴望。
但這都沒有讓她停止寫歌，以及找尋合音的工作機會。就像媒體說的有一次他的試唱帶，被當時索尼音樂大老闆湯尼摩托拉聽見，立刻決定簽下她並且要講她捧紅。同時也開始熱烈的追求她並求婚，當年20歲左右她完全搞不清楚狀況也就答應了，然後舉辦了一場世紀婚禮 （婚禮還有專屬的製作人），實現眾人眼中“灰姑娘的夢想成真的故事”。但這書中她描述那是怎麼樣的一個監獄，丈夫不但全面控制她的事業，更是監控她私下生活的一舉一動，即便出差不在家，仍然有許多監視錄影器以及保鏢，隨時回報妻子在做什麼。她講到有一次她和一個20歲左右的朋友如何翹家出去買薯條，回來的時候發現所有的保全都急壞了，以為會被老闆炒魷魚。”He had my life, I had my music” (他擁有我的性命，我擁有我的音樂）是她當年天真的想法。他在書中說她是灰姑娘的相反，在那些盛大的派對中他覺得她是被監控的洋娃娃。只有躲到廚房，更衣室，廁所，才查喘息的空間。後來在28歲的時候他終於下定決心離開這個不平等的關係。
當初你會發現她許多成功的點，剛好也是她在經歷破碎的時候。誰會知道那個灰姑娘女孩，其實是個被囚禁的公主？誰會知道她頒獎典禮時，媽媽正在做一些誇張的行徑？在她第一次拍電影6天幾乎沒睡覺回到她買給母親的家時，母親不知道為什麼還責怪他不夠努力於是他就發飆了。結果媽媽叫了警察來，還讓哥哥帶他去輔導中心。在回到家的路上發現已經有狗仔等候她。她覺得心碎，好像傷害她的都是原本該保護她的人，背叛他的是離他最近的那些人。她最後決定客與他們保持距離，只希望能夠相安無事。
但這當中也是有和好的故事。在爸爸快要過世的那段日子，她回到紐約去陪伴爸爸。雖然小時候和爸爸相處的時間是短暫的，但爸爸的紀律和誠信的教導，以及奶奶對上帝堅定的信仰，都對她一生有極大的影響。他告訴爸爸那些過去害怕的經歷，但也告訴爸爸不是他的錯。在整理父親安寧病房時，意外在爸爸的住家中找到一個東西，大大的療癒了她的傷痛，超過任何葛萊美獎，艾美獎和媒體的肯定，在這裡我就先不爆雷囉！
讀完她的書真的覺得很多東西不能只看表面。光鮮亮麗的背後，你不知道那個人心裡是否正在哭泣。高朋滿座的背後，你不知道那個人是否感到孤獨。眾人追捧這之際，你不知道那人是否正在經歷背叛。每個人是否真實的可以做自己，肯定自己，只有你知道。這需要真實面對，也需要不受他人眼光影響的勇氣。
瑪麗亞凱莉的書至始至終帶著一種信心的勇氣，就像他所創作的許多歌曲一樣。他鼓勵讀者們一定要保護自己的夢想，對自己有信心持續努力。那個看起來像一顆芥菜種子小小的信心，可能產生超乎想像的生命力。
據說她明天要出一張新專輯 “Rarities" 收錄她過去20+年寫的但還沒有發佈的歌曲，期待！！
面對2020年，需要感受一些盼望，可以聽聽瑪麗亞凱莉和惠妮休士頓當年一起為動畫電影“埃及王子”合唱的經典 "When You believe" (當你相信時）
“Who knows what miracles
You can achieve
When you believe somehow you will
You will when you believe”
（當你相信時，誰知道你能參與成就在什麼樣的奇蹟中？不論如何總會達成，當你全心相信時）
https://youtu.be/LKaXY4IdZ40
全文和照片在部落格中👇👇👇
https://dushuyizhi.net/the-meaning-of-mariah-carey-身為花蝴蝶/
#瑪麗亞凱莉 #花蝴蝶 #MariahCarey #lambs
#TMOMC
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