🍨一年製作出90款產品!刀功與設計也一絲不苟,味道的琢磨亦是費盡心思!有幸親身與高野水果精品店的神秘主廚 - 森山先生 進行一場對話,才知道這些精緻又超好味的水果點心原來是這樣誕生的~
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提到新宿高野的水果,大家一定會垂涎欲滴!每款水果產品的賣相又美,保證鮮甜,多年來維持着高質素出品,難怪即使價格定位不算便宜,但每次前往時也定必大排長龍。
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時常推出新款式的高野水果精品店,今次與 #福島縣 合作推出了採用當地名產 1) あんぽ柿 及 2)「福春香」士多啤梨 - 所製作的【超期間限定】芭菲甜點:「福島県産あんぽ柿とふくはる香のパフェ」- 甜甜的柿乾加上新鮮大顆的士多啤梨。供應期由2021年2月4日至14日而已!
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「あんぽ柿乾的甜度,與帶微酸加上清甜的福春香士多啤梨,非常配。」這是青山先生最初創作這道甜品的理念。由柿乾製作的芭菲,我也是第一次吃,青山先生聽畢笑言:「我也是第一次。」可想而知,這款甜品真的相當革新。青山先生說,製作芭菲有一門很重要的學問,就是要讓客人無論分開逐層吃,還是混着一起吃,都要好吃!
聽到青山先生指,他們一年會創作出約90款甜品。想不到光是水果,也可以有無窮無盡的可能性。不同產地,不同切法,不一樣的刀功,不一樣的設計,也是一道新甜品的重要元素。原來,新宿高野甜點部的員工們,都可以參與設計過程。早於一道甜品被正式寫進餐單前的三個月,就要經過多重考驗。而設計上,每位員工都可以交上自己的作品,主廚們從中挑選,成為客人座上的作品。聽到這裏,我認為自己的作品能夠被挑選的話,一定是件相當光榮的事!
青山先生更分享了水果數不盡的切割方法,其實鍛鍊切水果的刀功並不難,但需要約1年時間,才真算學有所成。我經常覺得,在新宿高野這裏,會令我對重新認識水果,今次亦不例外。
✧價錢:
5F TAKANO Fruit Parlor高野水果精品店: 1,870日圓連稅
B2F高野水果精品店 Paferio總店 1,210日圓連稅
(**兩間分店的甜品大小上有差異)
✧・゚:*新宿高野本店 資料及地點 ✧・゚:*
✧地址:〒160-0022 日本東京都新宿區新宿3-26-11
✧交通:JR新宿駅東口徒歩1分 或 東京Metro新宿站A7出口直通
✧營業時間:
5F TAKANO Fruit Parlor高野水果精品店 - 11am-8pm (最後點餐時間:7:30pm)
B2F 高野水果精品店 Paferio總店:10am-8pm (最後點餐時間:7:30pm)
✧官網:https://takano.jp/takano/
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過30萬的網紅玩具益趣园,也在其Youtube影片中提到,麵包超人小學館雜誌8月刊手工DIY小遊戲...
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哇~布丁狗即將要推出期間限定的布丁狗甜點了🍮🍮🍮
只在日本超市還有便利商店販售,總共一系列推出的布丁狗布丁、布丁狗芭菲甜點、布丁狗可麗餅還有布丁狗瑞士蛋糕捲,當然當然和菓子要試試全系列的嘛❤️
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只在日本超市還有便利商店販售,總共一系列推出的布丁狗布丁、布丁狗芭菲甜點、布丁狗可麗餅還有布丁狗瑞士蛋糕捲,當然當然和菓子要試試全系列的嘛❤️
芭菲甜點 在 米以食為天 Facebook 的最佳貼文
#京都 #からふね屋珈琲店 三条本店
#中京區 #三条河原町 #京阪三条站
旅途中 總要有幾家高cp值店家來平衡旅費💪
像這家位在三条河原町的からふね屋珈琲店
是1972年開立的京都老舖咖啡店
並以咖啡及200多種芭菲甜點出名
但是 這篇要介紹的 不是甜點!
而是早上9:00~11:00am 的限定早餐🍳🍳
#からふね屋 限定早餐有5種套餐選擇
(點擊照片有附menu)
套餐含飲料一份 才¥480~¥680左右
且使用京都麵包名店—進進堂的吐司👍
這次點了
B套餐 焗烤起司吐司 ¥580
D套餐 雞蛋沙拉吐司 ¥550
特別喜歡B套餐 焗烤起司吐司
咬開裡面發現還有夾著雞蛋沙拉🥚🥚🥚
挺好吃的😋
套餐飲料有冷熱咖啡與白桃茶、柳橙汁
冰咖啡算是濃苦香 加入奶精球有好些😅
白桃冰茶還不錯 沒有茶澀味😌
正常時段店家賣白桃冰茶價格¥570
所以 早餐能以這樣的價格提供
根本是點飲料送早餐了😚😚
真的是非常便宜的早餐啊~
下次在京都 早餐有選擇障礙時
就來這邊迅速解決吧~👌
(如果喜歡❤️這篇食記,離開前請給這篇一個讚👍)
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👁🗨からふね屋珈琲 三条本店
📍京都府京都市中京区河原町通三条下ル大黒町39
⌚️早餐提供時間 9:00~11:00am
☎️075-254-8774
👨🏻🍳http://karafuneya.jp
🎏早餐限定B套餐 焗烤起司吐司 ¥580
🎏早餐限定D套餐 雞蛋沙拉吐司 ¥550
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#京都麵包 #京都美食 #京都早餐
#我是麵包控 #我是早餐控 #我是咖啡控
#米以食為天 #食不相瞞
#米食任務京都篇
芭菲甜點 在 愛麗和故事 Youtube 的最佳貼文
明天是白雪公主的生日,愛麗正苦悶給她什麽生日禮物。終于想出來做壹個生日蛋糕,愛麗擠生奶油在小蛋糕上面,擠出很多生奶油,用花嘴擠出來各種花洋子,放在長方形的蛋糕上,再放上草莓,真的看起來好美味可口。白雪公主還喜歡冰泣淋,凱利又做了插花的冰泣淋甜點,馬卡龍等等。安娜果然高興嗎?請欣賞訂閱點贊,謝謝支持!
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