細胞自噬Autophagy 源自希臘語,意思為 Eating of Self人體本就有基礎的細胞自噬作用,而當身體面對壓力時,此作用便會更加強化,目的就是為了使細胞能戰勝壓力,得以生存下去
斷食最著名的好處便是這個了,但其實不用透過斷食,運動就能擁有類似的效果
其他熱門的話題還在研究當中,像是
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Reference:
1. Autophagy and aging: Maintaining the proteome through exercise and caloric restriction
2. Autophagy: cellular and molecular mechanisms
3. Autophagy is required for exercise training-induced skeletal muscle adaptation and improvement of physical performance
4. The regulation of autophagy during exercise in skeletal muscle
同時也有429部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the...
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不要再問營養師斷食啦
營養師只會叫你吃吃吃
長斷食的武功祕笈全寫在這了🔥
長斷食一般是指 「一天不吃有熱量的食物甚至是長達三天以上不吃」
我個人是不推薦長斷食的操作,但是寫這篇的角度是以中立的角度出發,長斷食的確有許多的好處,也在動物實驗發現是可以幫助延長壽命,或許長生不老的祕方會跟這個有關 (我猜的沒有根據)
#特別注意並非所有人都可以做長斷食
📝歡迎底下理性留言討論
因為版面有限,無法寫得很詳細,而且很多機制也不好懂,有想認真瞭解的,歡迎之後來聽我演講😆
#斷食 #不吃東西 #好餓 #我做不到 #開心吃睡練 #肌肉看得見 #此篇不適用作任何建議 #僅科學探討 #有問題請找醫生 #jay位運動營養師 #花一分鐘認識身體
Reference:
1. Unravelling the health effects of fasting: a long road from obesity treatment to healthy life span increase and improved cognition
2. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease
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咖啡覺 Take a Coffee Nap
喝咖啡和睡午覺聽起來是兩件完全相反的事,但其實結合這兩種方法,可以達到更好的醒腦效果
✅使用方法
喝完咖啡立馬睡午覺 (睡15-20分鐘)
✅劑量
約200mg 咖啡因即非常有效達成醒腦,但仍須應個人使用咖啡習慣調整。
✅原理
身體感受到疲憊的原因是來自,腦內的腺苷與之接受器相連接,所以要使得身體能有提神的效果有兩個方法,一個是阻斷腺苷的連接,一個是減少腺苷的濃度,因此可以這樣做(喝下咖啡立馬睡午覺),喝下咖啡尚需要時間消化吸收,此時小睡片刻,可以讓大腦中的腺苷濃度下降,再加上咖啡因的結構可以與腺苷競爭受器,也就達成了前面提到的兩個方法。
#咖啡覺 #喝咖啡 #睡覺 #效果更好 #我是運動營養師 #教練 #營養師 #花一分鐘認識身體 #coffee #nap #refresh #caffeine #dietitian #sportscience #workout #mensphysique #coach
Reference:
Suppression of sleepiness in drivers: Combination of caffeine with a short nap
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Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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花一分鐘認識 在 藍諾Eleanor Jiang Youtube 的最佳貼文
我相信很多熱愛電影的各位、一定有聽過威尼斯雙年展國際電影藝術展,也被稱為威尼斯電影節。
威尼斯影展在義大利的威尼斯創立於1932年,
也是國際上最古老的電影節,同時也是『坎城影展』,『柏林影展齊名』的世界三大電影節。
影展主要涵蓋內容包括義大利及國際的美術、建築、舞蹈、音樂、戲劇和電影。
而今年第 78 屆的電影展將會在 9/1 至 9/11 號舉行。
那今天我們要探討剖析的電影是在第 76 屆獲得威尼斯影展首獎「金獅獎」由瓦昆菲尼克斯 Joaquin Phoenix 主演的『小丑』。
我們將以劇情、色調、取景、鏡頭、演員這五大方面來跟大家做這次的電影剖析。
#威尼斯影展 #小丑 #小丑電影剖析
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0:00 威尼斯影展介紹
0:55 『小丑』劇情介紹
1:53 『小丑』色調
3:26 『小丑』取景
4:52『小丑』鏡頭
7:07『小丑』演員
9:31結尾
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花一分鐘認識 在 152小姐 Youtube 的最佳解答
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太開心受小姮之邀陪她參加BURBERRY的活動
開個小眼界 哈哈哈哈哈
金湯匙人士可能沒感覺 但對於我們市井小民來說 很開心!
我不習慣裝得很像自己很懂或者覺得這些服務很習以為常
對我來說就是很新鮮 影片裡可能有比較白話直接的地方請見諒!
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
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居家必備廚房小物
那些年從事汽車業務遇到的奇人趣事
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(上)https://www.youtube.com/watch?v=c_SxRJt4sPU&t=13s
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十九年老屋翻新系列
(上)https://www.youtube.com/watch?v=IH_YaMU-BoI&t=1s
(下)https://www.youtube.com/watch?欸v=z31eLU5xcao

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