#豬頭皮亂亂玩
9/17 今天來玩點什麼🤔
最近要玩上好幾天芋頭!
昨日玩中式芋粿巧,今天來點「芋頭花式銅鑼燒」下午當點心,吃不完還能當明天早餐呢😆
🔻🔻🔻
雞蛋、砂糖、蜂蜜打成有點黃乳白色,加油和牛奶攪勻,加過篩中筋麵粉打至無粉狀,倒入擠花袋剪小洞,隨性在鍋中擠上麵糊線條,中小火煎到金黃色入餡捲起即可。
🤩芋頭蒸熟趁熱壓成泥,加點奶油、砂糖拌勻即可,能當各種甜餡喔。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅*:.。廚房一隻柴。.:* Baking with Shiba-inu KAMI,也在其Youtube影片中提到,簡易美味|綿密芋泥餡~💛 文字食譜|https://goo.gl/uPNqvp 芋頭正當季,這兩天又試著用芋泥做了道新甜品, 但其實調味好的芋泥直接整成圓球狀, 冷藏後就是大人小孩都喜歡的鬆軟芋泥球, 很適合做為過年宴客的餐後小點心。 ◎製作過程中只有兩個需要特別注意的地方: 🔸「趁著芋頭剛蒸熟...
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#那瑪卡西 なまかし
#手作日式甜點 #花式銅鑼燒
好優雅的小點心
聽說是以前日據時代的御用甜點呢!
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吃了一個花生口味的
裡面是花生粉,吃起來比較乾ㄧ點
但外皮軟香挺好吃的!
下次還想試試別種口味😋
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🚩安平老街(周龍殿旁)
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#傻妞吃台南#傻妞吃安平老街#安平那瑪卡西#台南#台南美食#安平#安平美食#台南下午茶#台南甜點#台南小吃#日本時代古早味
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今日午茶很犯規~ #芋泥💯
會一邊煎,一邊忍不住偷吃的點心,
應該是最邪惡的美食了吧?
剛起鍋的芋泥銅鑼燒有著香脆的外皮,
加上自製不甜膩的滿滿芋泥,
只有我自己能吃到真的很罪惡....😁
#放涼後再加熱也吃不到那種脆皮
#稍縱即逝的美味
#還好卡米在房間睡午覺
👉「芋泥花式銅鑼燒」的食譜可參考:
https://goo.gl/Yv46BR
📖 或翻看「一口吃甜點」書中p.144/145,
也有提供另一份稍微不同的配方做法~
花式銅鑼燒 在 *:.。廚房一隻柴。.:* Baking with Shiba-inu KAMI Youtube 的最佳貼文
簡易美味|綿密芋泥餡~💛
文字食譜|https://goo.gl/uPNqvp
芋頭正當季,這兩天又試著用芋泥做了道新甜品,
但其實調味好的芋泥直接整成圓球狀,
冷藏後就是大人小孩都喜歡的鬆軟芋泥球,
很適合做為過年宴客的餐後小點心。
◎製作過程中只有兩個需要特別注意的地方:
🔸「趁著芋頭剛蒸熟時完成所有步驟」
溫熱的芋頭容易壓成泥,
也才能利用當下的熱度讓糖跟奶油融合進芋泥裡!
(要換成清爽的植物油也可以,但奶油會比較香一些)
🔸「牛奶請少量分次加入以調整濃稠度」
每顆芋頭本身的含水量不同,
所加入牛奶的份量也要看實際混合的狀況作調整,
我曾做過只需加糖跟奶油就已經夠綿軟滑順的芋泥,
牛奶就省略沒加囉~
**今天的另一個小發現:
甜甜的芋泥配上微鹹的日本酵母餅乾好好吃呀~~
◎芋泥餡相關應用食譜:
🔸五色布丁蛋糕|https://goo.gl/8NEQH4
🔸芋泥花式銅鑼燒|https://goo.gl/SLKT4o
🔸酥烤芋泥球&芋泥夾心一口蛋糕|請參考拙作《一口吃甜點》:https://goo.gl/OiA7Rr
🔸酥烤黑糖芋泥年糕|https://goo.gl/m67WBj
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