#有獎遊戲 「自製花椒油」
認識我都會知道我好食得辣嘅,不論是小食還是麻辣火鍋都是無辣不歡的。所以會常常在家中自製麻辣雞煲,酸辣粉和水煮魚等等的四川美食!
因為獅球嘜的食用油喺香港製造,品質好,俾到我信心嘅保証,所以我都好支持本地食材
所以今天跟大家分享如何自家製花椒油,做法簡單。
食譜做法👉https://cook1cook.com/recipe/32416
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,食譜: https://bit.ly/30LO5Nl 材料: 豬耳 1對 葱 1棵 芫荽 1束 蒜頭 適量 青瓜 1條 汁料: 生抽 紹興酒 辣椒油 麻油 鎮江醋 花椒油 做法: 1先煮滾一鍋水,放進薑葱跟豬耳一起汆水30-45分鐘 2 切蒜茸、青瓜和芫荽 3 豬耳汆水後放進冰水浸10-15分...
花椒油做法 在 Cherrie Chung - 小蘭 Facebook 的最佳貼文
超簡易蒜泥白肉,好好味呀!❤️
💕預備材料💕
韓式五花肉片 3片
薑蔥 少量
米酒 2蓋
醬汁(可因個人喜好再自行調校)
蒜蓉 兩至三粒
炸蒜 兩茶匙
蒸魚豉油 適量
鎮江紅醋 適量
水 適量(我用兩湯匙左右)
麻油 適量
*喜歡辣的朋友可以加少少花椒油
做法:
1)水中加入薑蔥給少少白酒然後放入豬肉片淥熟夾起放涼備用
2)根據個人喜好調教好醬汁
3)將豬肉片切成適當大小排好在碟中最後淋上醬汁即成
*因為前一晚和朋友在家中玩B仔韓燒,剩下豬肉片🙈所以靈機一觸炮製成簡易版蒜泥白肉,完整版可到街市購買新鮮豬五花腩肉一條,回家洗淨後先飛水,然後再用薑蔥白酒水細火煮大約25分鐘至全熟,留起泡在冰水(因熱脹冷縮會令豬肉更加爽口彈牙)待冷卻便可切片,再淋上醬汁就得啦!💕
花椒油做法 在 鬼嫁料理手帳 Facebook 的精選貼文
On Live! 擔擔麵 #鬼煮意Live教室 (已加材料清單)
腳架不穩較搖/震,請由0:45開始🤗
******** 後記********
Live中的調味較輕手,因媽咪不能吃太濃味,我是先盛起部份給媽咪,再加重辣和醬油份量作濃味版。
心急的朋友請到 you tube 看已剪接好的影片,約 2-5分鍾長,訂閱我的YouTube頻道,新片搶先看 - https://goo.gl/fiPbB0
自家製製上海麵食譜:http://oniyomeryori.blogspot.com/2013/04/blog-post_495.html
材料(3-4人份):
免治豬肉 400g
蒜蓉 1.5湯匙
紅蔥頭(切碎) 3-4粒
油 1 茶匙 (起鍋用)
麻油 1湯匙 (煮好才淋較香,或炒肉碎時淋)
指天椒 1﹣2條
水 400ml
生粉水 適量(打芡用)
擔擔麵 300-400g
調味料:
豆瓣醬 2-3湯匙
花椒粉 1湯匙 (磨碎或直接買花椒粉)
五香粉 1/2湯匙
生抽/醬油 1-2湯匙
花椒油 1湯匙
糖 1茶匙
芝麻醬 1.5-2湯匙 (視口味,可用花生醬)
小貼士:
*辣和醬油部分可隨口味調加減,花椒粉/花椒油/豆瓣醬鹹辣度不一,一定要試味
*因時間關係,煮麵部分沒示範,只要按包裝指示煮熟,過冷河即成。
*可大量製造,冷凍儲存
*簡易花椒油做法(詳細做洗再出文,要留意啦) - 小鍋加入3湯匙油及1湯匙花椒粒,煮至油滾,轉小火煮2分鐘,熄火浸半小時,隔出花椒粒
花椒油做法 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
食譜: https://bit.ly/30LO5Nl
材料:
豬耳 1對
葱 1棵
芫荽 1束
蒜頭 適量
青瓜 1條
汁料:
生抽
紹興酒
辣椒油
麻油
鎮江醋
花椒油
做法:
1先煮滾一鍋水,放進薑葱跟豬耳一起汆水30-45分鐘
2 切蒜茸、青瓜和芫荽
3 豬耳汆水後放進冰水浸10-15分鐘,然後切條
4 切好豬耳後放進器皿,加入蒜茸、青瓜、芫荽和準備好的汁料一起拌勻便可以吃
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