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聽日(24/8)中午十二點至兩點,記得留意【好人經濟】
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NAJEL
1.
有機 2合1 阿勒頗 洗髮水+護髮素 500ml (中性髮質)
成份:3%月桂油、有機護髮素、有機洋甘菊精華
此款有機阿勒頗洗髮水專為中性髮質而設,除了含有阿勒頗古皂的成份,更加入了了洋甘菊花水,能夠帶給你的秀髮光澤,並可以滋潤及清潔你的頭皮,用後亦不需再使用護髮素。
將適量洗髮水倒於手心,輕輕濕水起泡,均勻按摩頭皮和頭髮,用清水沖洗則可。每天使用能使頭髮健康順滑。
熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$158
2.
有機 2合1 阿勒頗 洗髮水+護髮素 500ml (乾性髮質)
成份:3%月桂油、有機護髮素、牛油果、無花果、葫蘆巴、青檸、洋甘菊花水
此款有機阿勒頗洗髮水專為乾性髮質而設,除了含有阿勒頗古皂的成份,更加入了富有滋潤性質的牛油果和無花果,以及抗氧化的青檸,能夠帶給你的秀髮光澤,並可以滋潤及清潔你的頭皮,用後亦不需再使用護髮素,秀髮柔順不打結。
將適量洗髮水倒於手心,輕輕濕水起泡,均勻按摩頭皮和頭髮,用清水沖洗則可。每天使用能使頭髮健康順滑。
熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$158
3.
有機 2合1 阿勒頗 洗髮水+護髮素 500ml (油性髮質)
成份:3%月桂油、有機護髮素、蕁麻 (Nettle)、南方鐵線蕨 (Southern Maidenhair Fern)、西洋菜 (Watercress)、洋甘菊花水
此款有機阿勒頗洗髮專為油性髮質而設,除了含有阿勒頗古皂的成份,更加入了少女髮絲蕨的植物成分,能減少頭皮的油脂分泌,深層清潔你的頭髮,為你的秀髮帶來光澤及氣感,用後亦不需再使用護髮素,頭髮柔順不打結。
將適量洗髮水倒於手心,輕輕濕水起泡,均勻按摩頭皮和頭髮,用清水沖洗則可。每天使用能使頭髮健康順滑。
熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$158
4.
家居多用途黑皂液 1L
成份:15-30% : savon (soap), <5%: sodium benzoate, potassium sorbate.
Najel 多用途家居黑皂液成分全天然,只含有兩種天然成分:橄欖油及月桂油,它除了對人體無害,它亦是環保產品,對環境無傷害,100%可生物降解。橄欖油是具有天然及有效的清潔能力,此家居黑皂液用途眾多,可以用來清潔家居客廳、地板、廚房和浴室,保護你花園中的植物,更可以用來替你的心愛的寵物洗澡。
避免讓本產品觸及眼睛,如進入眼內,請立即以清水清洗。勿讓兒童觸及。不可進食。如發現皮膚有任何不適或敏感,請立即用清水清洗及停止使用。接觸產品後,請以清水清洗皮膚。
熱血Marketplace價︰$158
限時優惠價︰$140
5.
天然防敏阿勒頗洗衣液 (無味) 2L
成份:5-15 %: savon (Soap), < 5 %: agent de surface anionique (anionic surfactant), agent de surface non ionique (non-ionic surfactant), potassium sorbate.
Contains: eau, sodium citrate, alcohol, glycerin, potassium hydroxide, dénaturant.
成份全天然的有機洗衣液,無添加化學物料,低敏濃縮配方,
特別適合用於嬰兒衣物、貼身衣物等等
請參見樽身上的
劑量用法表
熱血Marketplace價︰$188
限時優惠價︰$178
6.
天然止汗噴霧 125ml 兩支裝
成份:Potassium Alum, Aqua
明礬是一種天然的礦物,Najel天然止汗石不含任何化學物質或香料,比市面上一般的止汗劑對你的皮膚更健康,
它不會再衣服上留下任何痕跡,無色無味。
此款式和Najel天然止汗石成份相同,噴霧裝更為方便。
每次噴於腋下,
或出汗較多的位置則可。
熱血Marketplace價︰$158
限時優惠價︰$148
7.
有機黑茴香油 125ml
成份:NIGELLA SATIVA (BLACK CUMIN) SEED OIL
具有抗炎功能,Najel有機黑茴香油能有效改善皮膚問題,對乾性膚質特別有效,亦可以緩解身上肌肉疼痛的問題。它對於暗瘡、濕疹、乾癬、熨傷、皮膚乾燥、皮膚真菌及曬傷亦有幫助。
倒適量有機黑茴香油於手掌心,均勻塗於面部、頸部或身體,配合手部按摩直至吸收。適合各種膚質、不同年齡的人士使用,特別適用於乾性及敏感性肌膚。可用於面部、身體及頭髮
熱血Marketplace價︰$258
限時優惠價︰$228
8.
仙人掌種子油 80ml
成份:OPUNTIA FICUS INDICA SEED OIL, LIMONENE.
仙人掌種子油是一種非常稀有的精油,它是由100%有機冷壓製造,由於榨取1公升油就要用上300萬粒種子,它的產量非常低。仙人掌種子油含有極為豐富的維他命E和大量必需脂肪酸,能有效防止自由基的侵害,特別適合乾燥、疲勞和成熟肌膚,深層滋養肌膚,減慢皮膚衰老,對於消除黑眼圈、皺紋、妊娠紋、疤痕效果特別顯著。
倒適量仙人掌種子油於手掌心,均勻塗於面部、頸部或身體,配合手部按摩直至吸收,可代替晚霜使用,或用作身體精華。定期使用能有效修飾面部輪廓和身體線條,對於去水腫效果顯著。
熱血Marketplace價︰$288
限時優惠價︰$248
9.
NAJEL 天然橄欖油面部磨砂膏 75ml
成份:
有機橄欖油、綠泥、橄欖石粉、有機薰衣草精油、檸檬精油及白葡萄柚精油
Najel面部磨砂膏成份獨特,賦予其適合所有皮膚類型的吸收、去角質和保濕的特性。
可一星期建議使用一至兩次,
你可因應個人皮膚膚質增加或減少使用次數。
熱血Marketplace價︰$108
限時優惠價︰$98
10.
NAJEL 有機滋潤面霜 50ml (所有膚質)
這款面霜為所有膚質而設,它含有以下三種主要成分:有機橄欖葉純露、有機橄欖油及有機月桂油
每天早晚塗抹於潔淨乾燥的面部和頸部皮膚
熱血Marketplace價︰$125
限時優惠價︰$118
11.
NAJEL 有機滋潤面霜 50ml (乾燥及敏感膚質)
專為乾燥和敏感皮膚而設。 它由3種有機油製成,具有高度滋養力:乳木果油,橄欖油和杏桃仁油,並含有有機月桂油
每天早晚塗抹於潔淨乾燥的面部和頸部皮膚
熱血Marketplace價︰$155
限時優惠價︰$140
12.
NAJEL 有機檸檬蘆薈純露 200ml
Najel的檸檬純露對於油性皮膚非常有效。
蘆薈,具有消炎和收斂作用,能舒緩輕微的皮膚炎症。
檸檬,具有美白特性,能夠恢復皮膚亮度及光澤。
熱血Marketplace價︰$158
限時優惠價︰$138
13.
5% 月桂油阿勒頗手工古皂 200g 兩塊裝
成份:5%月桂油、 95%初榨橄欖油
可以每天使用完全潔凈身體,同時滋潤肌膚。適合各種不同的肌膚。
熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$168
14.
12% 月桂油阿勒頗手工古皂 185g 兩塊裝
成份:12%月桂油、 88%初榨橄欖油
無與倫比的傳統之選。
含有12%月桂油和88%初榨橄欖油,特別適合各種皮膚天天使用。
月桂油能再生你的皮膚,而橄欖油則能加以滋潤。
熱血Marketplace價︰$198
限時優惠價︰$180
15.
30% 月桂油阿勒頗手工古皂 185g 一件裝
成份:30%月桂油、70%初榨橄欖油
含有30%月桂油和70%初榨橄欖油
特別適合治療高度敏感,乾燥或容易滋生暗瘡的皮膚
能夠清理及舒緩你的肌膚,抗菌同時保持滋潤
*建議成年人使用,可每天或隔天使用
熱血Marketplace價︰$138
限時優惠價︰$130
16.
40% 月桂油阿勒頗手工古皂 185g 一件裝
成份:40%月桂油、60%初榨橄欖油
含有40%月桂油和60%初榨橄欖油,殺菌能力強,適合濕疹、牛皮癬等敏感及反應性皮膚使用。
熱血Marketplace價︰$148
限時優惠價︰$140
17.
100% 純橄欖油手工古皂 200g 兩塊裝
成份:100%純初榨橄欖油
橄欖油是衆所周知是具有清除污垢的成份
它可以深層清潔你的皮膚,保持肌膚柔滑軟順
初生嬰兒及兒童亦可使用
熱血Marketplace價︰$158
限時優惠價︰$148
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Hiroshima
1.
Logo Clutch
型號:GHR2123
顏色:黑(BK4C)
原價:$1499
熱血Marketplace價:$1299
限時優惠價:$899
2.
Three-Way Shoulder Bag
型號:DHR1935
顏色:黑(BK4C)
原價:$1949
熱血Marketplace價:$1599
限時優惠價:$899
3.
Calf Leather Belt Bag
型號:GHR2597
顏色:藍(DB2N)
原價:$1399
熱血Marketplace價:$1189
限時優惠價:$699
4.
Zipped Bucket Bag
型號:GHR2475
顏色:黑(BK4C)
原價:$1399
熱血Marketplace價:$1189
限時優惠價:$799
5.
Calf Leather Nylon Backpack
型號:RHR2552
顏色:紅(WR9Q)
原價:$899
熱血Marketplace價:$799
限時優惠價:$599
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好吃懶做
1.
蔥油放山雞 半隻 雙併裝
套裝包括:
蔥油放山雞 650g 半隻 x2
蔥油放山雞
成份:放山雞(半隻)、八角、沙薑、薑、蔥、糖、鹽、雞湯
熱血Marketplace價:$190
限時優惠價:$178
2.
台南鹽水鴨 半隻 雙併裝
套裝包括:
台南鹽水鴨 650g 半隻 x2
台南鹽水鴨
成份:鴨(半隻)、鹽、花椒、八角、薑蔥、糖、鴨湯、辣醬
熱血Marketplace價:$220
限時優惠價:$198
3.
蔥油放山雞 併 台南鹽水鴨
套裝包括:
蔥油放山雞 650g 半隻
台南鹽水鴨 650g 半隻
蔥油放山雞
成份:放山雞(半隻)、八角、沙薑、薑、蔥、糖、鹽、雞湯
台南鹽水鴨
成份:鴨(半隻)、鹽、花椒、八角、薑蔥、糖、鴨湯、辣醬
熱血Marketplace價:$205
限時優惠價:$188
4.
蔥油放山雞 併 下飯三杯雞
套裝包括:
蔥油放山雞 650g 半隻
下飯三杯鷄 450g (一人份)
蔥油放山雞
成份:放山雞(半隻)、八角、沙薑、薑、蔥、糖、鹽、雞湯
下飯三杯鷄
成分:黑麻油、去骨雞腿肉、冰糖、麥芽糖、薑、蒜、米酒、生抽、醬油膏、紅辣椒、九層塔、椰菜、杏鮑菇
熱血Marketplace價:$165
限時優惠價:$148
5.
台南鹽水鴨 併 爽口鹽水雞
套裝包括:
台南鹽水鴨 650g 半隻
爽口鹽水雞 (400g) x1
台南鹽水鴨
成份:鴨(半隻)、鹽、花椒、八角、薑蔥、糖、鴨湯、辣醬
爽口鹽水雞
成份:醃製雞絲、胡椒粒、胡椒粉、鹽、麻油、蒜、雞湯、青瓜絲、粟米仔、西蘭花
熱血Marketplace價:$170
限時優惠價:$158
6.
蔥油放山雞 併 肉燥即食包
套裝包括:
蔥油放山雞 650g 半隻
就愛台味肉燥包 (400g) x1
蔥油放山雞
成份:放山雞(半隻)、八角、沙薑、薑、蔥、糖、鹽、雞湯
就愛台味肉燥包
成份:切丁豬五花、特製香料、油蔥酥、蒜粉、台灣米酒、冰糖、老抽、生抽
熱血Marketplace價:$150
限時優惠價:$138
7.
台南鹽水鴨 併 肉燥即食包
套裝包括:
台南鹽水鴨 650g 半隻
就愛台味肉燥包 (400g) x1
台南鹽水鴨
成份:鴨(半隻)、鹽、花椒、八角、薑蔥、糖、鴨湯、辣醬
就愛台味肉燥包
成份:切丁豬五花、特製香料、油蔥酥、蒜粉、台灣米酒、冰糖、老抽、生抽
熱血Marketplace價:$165
限時優惠價:$148
8.
鳳梨牛肉麵 併 爽口鹽水雞
旺來(鳳梨)牛肉麵 (650g) x3包
爽口鹽水雞 (400g) x3包
※旺來(鳳梨)牛肉麵
成份:
牛肋條、牛筋、秘製鳳梨醬、秘製香料、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、冰糖、鳳梨、麵
※爽口鹽水雞
成份:
醃製雞絲、胡椒粒、胡椒粉、鹽、麻油、蒜、雞湯、青瓜絲、粟米仔、西蘭花
熱血Marketplace價:$348
限時優惠價:$328
9.
鳳梨牛肉麵 四包裝
旺來(鳳梨)牛肉麵 (650g) x4包
※旺來(鳳梨)牛肉麵
成份:
牛肋條、牛筋、秘製鳳梨醬、秘製香料、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、冰糖、鳳梨、麵
熱血Marketplace價:$220
限時優惠價:$196
10.
鳳梨牛肉麵 併 鴨肉鴨血麵線
旺來(鳳梨)牛肉麵 (650g) x3包
鴨肉鴨血麵線 (500g) x3包
※旺來(鳳梨)牛肉麵
成份:
牛肋條、牛筋、秘製鳳梨醬、秘製香料、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、冰糖、鳳梨、麵
※鴨肉鴨血麵線
成份:
鴨肉、鴨血、豆乾、秘製麻辣醬、秘製香料、台灣米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、辣椒、薑蒜蔥、麵線
熱血Marketplace價:$378
限時優惠價:$358
11.
鴨肉鴨血麵線 四包裝
套裝包括:
鴨肉鴨血麵線 (500g) X4包
熱血Marketplace價:$280
限時優惠價:$258
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#食況轉播 #RAW2020夏季菜單
RAW 2020年夏季菜單,依舊機關算盡, 該點的題、該玩的哏一個也沒少,卻是三片原原本本的鵝肉,讓我傾心。
有如嬰兒的肌膚那般光滑粉嫩,這鵝肉一入口,就是軟香味美,滷水的鮮鹹均勻滲透,雖是胸肉也不乾柴,有厚度的鵝皮Q而不韌,口感很好。作為主菜,而且是RAW的主菜,自然不可能如此簡單,這鵝肉還另外搭配了法式高麗菜捲(Chou Farci),以台灣本產高麗菜一層層包夾鵝腿肉,捆裹如球,炙烤外層如炭,再用極銳的刀小心切片,紮得緊實的層層疊疊秀出細工,一望即知。
平凡無奇的鵝肉卻也蘊藏功夫。黃以倫(Alain Huang)主廚說,為了做這鹽水鵝,他跑了好幾個鵝肉攤,發現皮與肉的口感是否協調是好吃的關鍵,肉質嫩的,往往皮還太韌,皮夠軟的,肉也跟著老了。「皮與肉要求的加熱溫度不一樣」,黃以倫抓住此癥結,回到RAW的廚房改良鹽水鵝的製程:先用白豆蔻、草果、花椒等等香料調製滷水,將生的帶骨鵝胸腔浸入其中二十四小時,取出後浸滾水、泡冰水,熱冷交替反覆八次,直到鵝皮夠軟夠熟,才回到滷水裡,加熱煮到要求的熟度,大約三十分鐘,最後用龍眼木煙燻。最近我對於「用法菜技巧做中菜台菜」有些反思,如果說西餐的思考能推進中餐的呈現,拆解、分段、運用科學方法,這就是有意義的改良。
片下的鵝胸,與高麗菜捲、青蘋果馬鈴薯泥一起盛盤,淋上煙燻鵝油與鵝汁,鵝汁更添風味與油潤,馬鈴薯泥因為青蘋果而酸香明亮,頗能平衡鵝的肉腴,是一道精彩的鵝肉料理。
#保存食畫重點
RAW本季菜單的重點其實是「保存食」,這是一個好題目,日曬、風乾、鹽漬、發酵等等手法,一方面展現台灣早期勤儉的生活樣貌,二方面則可探索風味的極限。RAW另著眼於疫情導致農產品生產困難或滯銷,無法進出口或欠缺下游銷售管道,製作保存食可以減少浪費。
RAW運用不同的保存手法。秘魯安地斯山特產的馬鈴薯乾,馬鈴薯暴露在寒溫、流水、陽光中,冷凍、發酵、乾燥,RAW擷取相似概念,將馬鈴薯煮熟,再冷凍乾燥一個多禮拜,完成的馬鈴薯乾用以製作義式麵疙瘩(gnocchi),搭配白巧克力醬汁、初榨橄欖油、谷關魚子醬、酸葡萄果汁(verjus)。台灣市場容易取得的牛筋,先滷再風乾,一條條掛在RAW廚房的後院接受日曬,再油炸泡發,成為宛若炸豬皮一般的酥脆點心,沾上霰餅(arare)與黑松露,抹上是拉差辣醬(Shiracha)與鹽膚木,酸辣涮嘴。
在台灣,未成熟的西瓜被稱作「西瓜棉仔」,西瓜要種得好必須「疏果」,每株西瓜只能留一粒果實,被採下的西瓜棉仔就被拿去醃漬,削皮、切片、搓鹽、壓水,發酵七天即成我們熟知的台灣漬物。滋味酸鮮有如泡菜,黃以倫拿來與花枝、魷魚熬高湯,滿滿的海味與鹹厚,配上透嫩的銀鱈,銀鱈上頭鋪排著花枝絲、蔥白與檳榔心,是先與大蒜用西瓜棉高湯燙過的,為軟滑的魚肉疊加爽脆與香氣;然而最厲害的工,在於蔥白與檳榔心上面一點一點的瓜子,是呀就是我們平常瞌的瓜子!瓜子是西瓜的親戚「籽瓜」的種子,用來呼應西瓜棉,黃以倫買來甘草瓜子與瓜子鉗,一粒一粒破殼取肉,RAW團隊每一季都練成一種手工藝呢。
豬肉是台灣飲食中最重要的肉食來源,肉鬆則是豬肉主要的加工品,也是一種保存食,往昔人家珍惜著吃,後來結合美援麵粉發展出來的麵包製作,肉鬆麵包成為台式麵包的一款經典。RAW本季也端出一道肉鬆麵包,如果以為將嚐到熟悉的鹹甜香軟,可就大錯特錯了—那不是豬肉鬆,而是紅酒燉牛肉鬆!這是江振誠主廚交給黃以倫的功課,「做一款肉鬆麵包出來」,黃以倫卻燉了一鍋紅酒牛肉,把肉取出敲鬆,再煸炒一小時,邊炒邊加紅酒燉牛肉的湯汁調味,成了法國腔調的肉鬆;麵包本體則是奶油濃濃的布里歐許(brioche) ,一咬爆漿,原來是松露白醬。看起來台灣,吃起來法國,RAW就擅長遊走於台法之間。怎麼不做真正的肉鬆麵包?「那Le Gout就做得很好了。」黃以倫反應快,有道理!
#甜點好滋味
二道甜點我都喜歡。一道用上苗栗產的新鮮枸杞子,新鮮枸杞子耶!台灣現在也種得出來了!七月初到八月底的短短產季,RAW善加利用,把新鮮枸杞子做成冰沙,清雅甘甜十分迷人,尾韻散發焦糖氣息,勾人味蕾,與馬斯卡彭起司(mascarpone)同食,香濃醇美,沾上香檬汁的枸杞葉也清新脆甜,初榨橄欖油平添些許青草調,風味組合十分出色。
另一道甜點的主角則是蔭鳳梨,以烤鳳梨、白豆豉、鹽、糖、豆腐乳自製而成,豆腐乳另製成冰淇淋,與烤鳳梨、白玉湯圓送作伙,再淋上蔭鳳梨汁與新鮮鳳梨汁、黃豆豉及香料製成的醬汁,鹹甜呀鹹甜,鮮中帶甘,很有台灣風味的一品。
最後的petit four,竟然是「水果切盤」。當然,在RAW當客人只有「被耍」的份,用餐開頭我們被遞上一張紙條,要我們填寫「耐酸強度測試表」,從十種酸性水果中挑出個人認為最酸的五種,我填了萊姆、檸檬、金桔、葡萄柚、百香果。結果用餐尾聲我的桌上就出現了萊姆、檸檬、金桔、葡萄柚……是想整我吧?好險好險,在被酸死前,我們先被送上一顆神秘果,含了幾分鐘後吐出來,再吃那些理應酸死人的玩意,竟然,很甜!檸檬有如香橙,金桔彷彿蜂蜜,喝一口浮著檸檬片的水,都像果汁。
這是江振誠主廚開的小玩笑,他偶然發現台灣也有這原產於西非的果子,果肉內一種叫神秘果素(Miraclin)的醣蛋白,會影響舌頭的受器,使大腦產生甜的信號。舌頭好好騙!本季菜單另一訴求是「酸味」,把酸變甜,算你厲害。
花椒粒用法 在 家政煮廚金基師 Facebook 的最佳貼文
最近我是 Mr. 飯桶先生
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臘肉飯的季節?是說季節到了就會
不自覺得煮上一鍋嗎,前天熊熊很想吃
翻箱倒櫃找到凍得直挺挺的庫存
立馬切一塊下來,片開跟著飯一起煮
除了臘肉之外~淋醬也是必須的!
拌在一起,油香滑口鹹甜均勻,沒兩下1鍋飯
就朝天了 ^^
另個覺得粉讚的用法是拿來炒高麗菜
臘肉煸香之後再加入一些油、花椒粒、乾辣椒
約略炒一下,就可以下高麗菜大火快炒
起鍋前大火熗鍋走兩回(料酒+一點水)
一盤又香又甜的炒高麗菜就出爐了
相當單純的一餐~飯搭菜,若裝到飯盒裡吃
還真像極了香港或深圳的飯包啊
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這次沒有用蒜苗,用了日本大蔥
甜度辛辣味也是很高,直接跟淋醬一起製作
看起來不那麼美,少了點嗆辣多了些甜味
我自己是覺得蠻好的
如果要好看些
就再切一些蒜苗來補一下吧
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#拌醬作法寫在照片裡
花椒粒用法 在 Re: [問題] 花椒粒要如何炒才會有香味及麻味出來- 看板cookclub 的推薦與評價
引述《happystart (星星)》之銘言: : 最近在學麻婆豆腐: 炒花椒粒時總是沒有香味和麻味: 我的作法是: 花椒粒一時,加上香油用小火炒: 炒有一分鐘以上 ... ... <看更多>
花椒粒用法 在 [問題] 花椒粉的運用- 看板cookclub 的推薦與評價
為了乾鍋料理買了花椒粉,結果發現自己買錯,應該要買花椒粒才對,大部分的花椒料理
好像都是用花椒粒來炸出花椒油...
但花椒粉好大一包啊...想請問大家花椒粉應該如何運用在料理上比較好呢?能夠用出像是
花椒油的味道嗎?目前看到大部分的作法就是當作最後一道程序灑在料理上...想知道有沒
有不同的食譜,謝謝大家!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.197.206.222
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1494290633.A.EA3.html
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