【打綠拿鐵/精力湯的菜要燙熟嗎?】
👉你的菜都有燙過嗎?
都有+1
有的沒有+2
歡迎跟我分享你的經驗~
🔸一般蔬菜
請先清洗乾淨,水滾後關火汆燙30~60秒即可,可降低菜味、避免蟲卵附著。
#草酸含量偏高的蔬菜,例如:莧菜、菠菜、竹筍、苦瓜、筊白筍、野菜...等,草酸與鈣會結合成草酸鈣,因此最好先將這些菜用熱水汆燙,去除過多的草酸,以免防礙人體對鐵質與鈣質的吸收。
🔸根莖類
都要煮熟後才能食用,不過例如甜菜根少量的可以生食,也可以先燙過,減少甜菜根的土味。
🔸豆類及菇菌類
黃豆、毛豆、黑豆等豆類,黑木耳、白木耳、香菌等菇菌類,一定要先蒸/煮熟才可食用或打豆漿,千萬不可以生吃。
🔸芽菜類
基本上清洗乾淨瀝乾後即可食用,若不放心,也可用滾水汆燙10秒後再食用。但記住,溫度不要太高,也不用燙太久,會破壞酵素。
#綠拿鐵 #蔬菜燙熟
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說到洗 #花椰菜 也是一大學問呢!!!
究竟 #花椰菜 要怎樣才能洗乾淨呢🤔🤔🤔
#小編重訓小公舉
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料理新手不可不知!【料理小技巧懶人包】
怎樣切南瓜才快速?蘿蔔如何快速燉爛?花椰菜怎麼洗才乾淨?臭豬肉去腥怎麼做?
料理新手及家庭主婦都必須知道的料理小技巧,一次整理給你看^^
懶人包在這裡👉
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【使出這一招 切南瓜像切豆腐一樣】
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#雷議宗 #無水料理 #花椰菜
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想請問大家青花椰菜的清洗方式,
平常用流水式洗十分鐘以上,
但洗到最後還是有菜蟲QQ
喜歡吃青花椰菜,但對蟲有陰影......
有試過買冷凍青花,但加熱完口感軟爛沒有新鮮的好吃。
再麻煩大家提供意見,謝謝!
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