#鮮奶燉飯
奶香十足的鮮奶奶燉飯再加上兩顆香煎干貝❤️
喔喔喔!小籠包可以吃很多!
昨天體重剛破14公斤!
實在太有成就感來分享這道小籠包很愛的燉飯~
就跟你們說我多的是對付小籠包的吃飯的小妙招!
小籠包很喜歡有著ㄋㄟㄋㄟ味道的料理,
所以加上鮮奶的濃湯或者燉飯他都會很喜歡。
前些天家裡剛好有剩一碗五穀飯,
平時小籠包吃五穀飯的話,
吃的飯量沒辦法跟白米飯比!
但是用五穀飯來做成燉飯的話,
那就不一樣囉!!!
這道鮮奶燉飯要香要好吃的小撇步在蘑菇一定要無水炒香!加點橄欖油直接加進蘑菇慢慢炒到有點金黃色澤,飄出香味後再加其他配料跟飯喔!
作法:
1️⃣鍋中加入一大匙橄欖油。
2️⃣加入切片好的蘑菇拌炒,蘑菇不需要洗。
3️⃣炒個幾分鐘會開始出水,繼續拌炒,炒到微微出現焦香色澤。
4️⃣再加入洋蔥丁拌炒,把洋蔥炒軟。
5️⃣加入五穀飯與鮮奶慢慢拌炒至湯汁收乾;期間可以將花椰菜一併加入煮熟(花椰菜煮太久會發黃,煮熟後可以先撈起!)。
6️⃣等湯汁慢慢收乾就可以最後進行調味,就完成啦!
《鮮奶燉飯》圖文作法食譜可以參考文章!
🔎 https://toastmm.com/milk-stewed-rice/
#副食品 #副食品食譜 #幼兒食譜 #babyfood #親子料理 #吐司兒上菜
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同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼這個食譜也有收錄在 ELLE 七月號喔! 防疫料理雙響炮居然來到了第四集QQ IG上很多廢寶跟我分享,在家料理的難題,小套房、只有一口爐、沒有抽油煙機,偶都聽到了! 本週分享的簡易版鹹水雞,一口氣解決以上問題! 三級警戒好一段了,上班族們應該很想念被夜市食物撫慰的日子吧,疫...
花椰菜煮太久 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
▼文字食譜在下方喔▼這個食譜也有收錄在 ELLE 七月號喔!
防疫料理雙響炮居然來到了第四集QQ
IG上很多廢寶跟我分享,在家料理的難題,小套房、只有一口爐、沒有抽油煙機,偶都聽到了!
本週分享的簡易版鹹水雞,一口氣解決以上問題!
三級警戒好一段了,上班族們應該很想念被夜市食物撫慰的日子吧,疫情期間還是乖乖待在家最好,這次的簡易版鹹水雞可以讓各位廢寶在家輕鬆複製出鹹水雞的味道,真的超療癒的~
第二炮是我個人超級喜歡的吃法,鹹水雞美乃滋三明治,最重要的是要擠上 Kewpie 的美乃滋,那個酸味真的是超搭又不膩!
各位防疫煮夫煮婦辛苦了!讓我們一起期待疫情趨緩的那天。在那之前,就在家多看看廢寶廚房吧
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簡易版鹹水雞
材料 3-4人份
醃肉
雞腿肉 1份約240g
雞胸肉 1份約300g
米酒 2大匙
鹽 1小匙
香料水
水 1L
米酒 100ml
鹽 1.5-2 大匙
花椒粒 2小匙
黑或白胡椒粒 1小匙(用粉狀的話份量先減半)
蔥白 2根
薑 一個指節大,切片
配菜
青花椰菜1朵,修成塊狀去掉硬皮
小黃瓜 1根,對切
四季豆 8根,去纖維
白胡椒 少許
香油或麻油 少許
蔥綠 切絲,裝飾用
其他像是白蘿蔔、高麗菜也都很適合喔
作法
1.雞肉混合鹽巴、米酒,表面撒上花椒、胡椒,按摩後靜置30分鐘入味
2.將香料水的所有食材入鍋,燒滾備用
3.放入雞肉,大火燒滾後轉小火,煮5分鐘,保持鍋內微滾
4.熄火後蓋鍋燜15分鐘,保持雞肉軟嫩
#若肉比較厚 #烹調時間要拉長
5.將雞肉取出,切一刀看是否熟了,放涼後切成片狀,或用手撕成條
4.將香料水的食材濾掉,重新把湯加熱到滾沸
5.放入處理好的蔬菜,用大火快速煮滾後熄火,不要煮太久,一滾就將將蔬菜取出鋪平放涼,出鍋時蔬菜還是半生,餘溫會加熱到熟度剛剛好
6.將蔬菜切小、切片,混合雞肉、香料水,加入香油、白胡椒拌勻,不夠鹹或太乾就加點香料水,最後撒上蔥花(*看個人喜好也可以加一些蒜末、香菜等)
#冷藏可保存三天
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美乃滋鹹水雞三明治
食材
吐司
鹹水雞
美乃滋(要用 Kewpie 做才好吃,用台式美乃滋會膩)
蔥絲(裝飾用)
薑絲(用嫩薑,影片沒買到就省略了)
白胡椒粉
作法
1.麵包加熱到雙面酥脆
2.將鹹水雞簡單剁碎,太乾的話就加點香料水
3.擺上去後擠美乃滋,美乃滋少許的酸味會讓這道菜吃起來更清爽
#個人首推日本嬰兒排美乃滋 KEWPIE
4.上頭灑上蔥絲、薑絲、胡椒粉
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0:00 開始
1:58 鹹水雞
9:40 試吃
11:03 三明治
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廚房廢寶索艾克
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IG:https://www.instagram.com/soacliu/
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花椰菜煮太久 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
[ 影片內容與團購資訊在下面👍 ]
一邊想標題 一邊拿了餅乾
男友:妳有在拉扯?
〰️
[ 今天的影片有什麼? ]
0:25 最近嚕嚕換了地方睡覺
1:25 介紹這次團購的「玻璃智能溫控電茶壺」
💫 一般加熱水也可以 但我真的好喜歡它有附茶壺!
不然一般茶壺一次能沖泡的量真的太少了~
這真的是好方便的東西
我們用了幾次之後就果斷把家裡舊的熱水壺賣掉了哈哈
4:30 南瓜奶油義大利麵
💫 我很少做南瓜的料理 因為男友不吃任何瓜類.....(挑食仔)
真的完全不難 非常推薦大家在家可以試試看
可以懷念一下餐廳的味道哈哈哈(以前很喜歡吃La Pasta的南瓜麵)
牛奶的部分可以部分換成鮮奶油
我本來以為我牛奶加太多了 但最後加了乳酪絲 就變得很濃稠!
8:24 韓國高麗菜三明治
💫 印象中很久之前在影片中也做過
但這次額外加了蟹味棒 大家一定要這樣試試看!
我之前自己一個人吃 加了兩顆蛋真的是飽死
加了高麗菜後份量會變很多(你們看我只加三顆蛋就那麼厚一片!)
13:55 嚕嚕的老鼠臉
14:24 介紹團購的「手持調理攪拌棒」
💫 這麼澎湃的組合只有團購有其他通路沒有的!!!!!
結果我好後悔我前陣子先買了手持型攪拌棒
其實我現在的烘焙技術 好像用這組的就好.......
男友一直很想要食物調理機 因為他會幫嚕嚕做鮮食
我自己是覺得很方便 我現在買完菜 會直接把該處理的一次用好
例如紅蘿蔔切好絲、蒜頭先打好一批 之後做菜就很方便(也好療癒~)
另外我也很喜歡用它打果汁
雖然我現在的果汁機真的很可愛~~~
但我覺得聲音有點大 也會卡髒污比較難清洗
用食物調理機我覺得更方便哈哈
(上次工作需要打到冰沙 用果汁機打不了 最後還是用了調理機)
如果大家有在觀望的也別錯過這次
不到三千塊的價錢真的很划算 非常夠用也夠好用!
18:12 蔬菜雞肉排
💫 男友吃到後緊張的問我有沒有拍成影片!(他覺得太讚了~)
我們第一次做的時候其實我覺得味道還好哈哈哈
這次因為額外加了玉米跟醬油調味(但醬油我也只加了一點點)
我覺得就變得超級美味!!!!
大家也可以剛開始就把紅蘿蔔、洋蔥、花椰菜、蒜頭 用食物調理機一起打
就很方便!
記得紅蘿蔔可以加多多多多多一點~真的完全沒有味道
我以後也要這樣騙小孩嘿嘿(騙我自己就好?)
大家如果喜歡影片都可以留言給我
你們的留言真的給我莫大的鼓勵🧡🧡🧡
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(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝!)
這支影片的產品由伊萊克斯贊助。
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花椰菜煮太久 在 游書庭 Youtube 的最讚貼文
聖誕節除了吃大餐,還可以親子、朋友、情侶之間一起手作增加情感!
這次蔬果聖誕樹DIY 所用到的食材:
牙籤一包(固定食材用)
柳丁1顆
草莓1盒
楊桃1顆
花椰菜3顆
綠色奇異果2顆
胡蘿蔔2根
小番茄1盒
香蕉1根
蘋果1顆
葡萄1串
水果數量可以多買一點備用,喜歡任何水果也可以自行加上~
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蔬果聖誕樹DIY
步驟1: 牙籤插在紅蘿蔔底部後接到切片的蘋果上
步驟2: 將牙籤插滿紅蘿蔔作為樹枝
步驟3: 將切丁的水果蔬菜憑喜好感覺插上及完成
步驟4: 拍照打卡炫耀
注意事項:
1. 作為樹枝用的牙籤由上插下來才不易傷到手
2. 水果切丁不要太薄,容易刺破滑落
3. 花椰菜的梗不用留太長會下垂
4. 花椰菜稍微燙過青青綠綠比較好看,勿煮久會變黃
5. 小孩子製作一定要有大人陪同
祝大家聖誕節快樂!
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特別來賓:
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#聖誕樹DIY#蔬果聖誕樹#手作
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