#古早味醬油開團中 （👈🏻內有龍哥手殘食譜😆）
上個週末，龍哥嘗試用 #新味醬油 做了 #豆腐乳烤雞翅、#蜜柑打拋豬、#三杯雞翅 這幾道菜給孩子們吃。好吃的調味料，對料理絕對有加分的作用！龍哥對下廚這件事不是非常在行，但龍哥秉持肉有熟+調味料好吃跟著食譜、調對醬料比例，這道菜就成功一半（甩髮）
當初小編來邀稿時，一直強調一定要試試年節禮盒，因為過年過節很多小媳婦要幫忙備菜、婆婆會下廚大展手藝，這時候小媳婦只要端出好的調味料、讓婆婆的菜更上層樓，這個年就可以過得舒心一點、不被婆婆找麻煩了（根本幻想）
龍哥想說超市裡醬油類商品一整排，家庭必備商品有需要特別介紹嗎（被小編咒怨狠瞪）還好小編還是很有耐心的跟龍哥詳細介紹他們家的醬油，小編說他們家的醬油及豆腐乳，全部都是使用非基因改造黃豆製作，食材安全方面是不用擔心的，年節禮盒裡的四樣產品 #醬油膏 #初榨醬油 #海淬醬油 #豆腐乳，龍哥發現他們各有特色，萬萬沒想到醬油可以這麼銷魂（食神上身）😎
【龍哥手殘小食譜+誠實豆沙包】
❶新味豆腐乳：豆腐乳在花蓮宜人的氣候下，經過日曬發酵兩個月後，不僅不死鹹，還很回甘。用來醃肉、炒菜、調味都很讚！
🔑新味豆腐乳x豆乳雞翅 （👈🏻簡單又好吃到哭）
[食材]雞翅或小棒腿10支蒜頭10小顆、薑片少許、九層塔少許
[調味料]新味豆腐乳1-2塊，龍哥還會撈上罐內的黃豆麴跟米麴跟著豆腐乳一起壓碎
[步驟]
①把雞翅洗乾淨，用廚房紙巾壓乾水份。用刀子在雞翅上劃幾刀、讓豆腐乳可以更容易吃進去。
②均勻抹上新味豆腐乳之後，就可以直接送進烤箱烤了（👉🏻放進冰箱醃一晚會更入味。但這罐豆腐乳味道很夠，直接現烤也好吃）
③龍哥預熱120度、10分鐘，雞翅進去後改用低溫90度C去烤30分鐘（每十分鐘打開看一次、替雞翅翻面）用筷子去插，只要筷子簡單插得過去、就是熟了（👈🏻料理app說的😌）
*塗抹豆腐乳的時候只要有塗到就可以烤地很好吃了,不要像龍哥太貪心、塗太多,反而比較太濃郁。給小孩吃的時候刮掉了表皮的豆腐乳，還是吃的到豆腐乳的香氣！
這罐豆腐乳真的好好吃，每一塊都很入味卻不是死鹹感
板桓吃過台灣至少10個牌子的豆腐乳他是醬料控
這罐榮登板桓最愛的豆腐乳之一 #龍哥不愛豆腐乳卻很愛這罐
❷初榨醬油：小編說這罐屬於古早味醬油，很適合滷一鍋香噴噴的肉，用在燉、炒、沾也很對味！聞起來香純，吃起來更是濃郁！初榨醬油選用初榨取的第一道醬油原汁，三百六十天自然釀造熟成，不使用防腐劑、調味劑，不同於一般市售醬油是將完成釀造的豆醬泥，進行壓榨，稀釋，再壓榨的反覆過程中取得！
古早味發酵時靠人工攪拌，釀造時間快一年，最後經過沈澱、過濾、殺菌步驟才完成，費時又費工，成本比較高，現在能吃到古早味醬油，真的是不容易呀！
🔑初榨醬油x馬鈴薯燉肉
[食材]洋蔥１顆、紅蘿蔔一根、馬鈴薯４顆、豬肉片２００克。
[調味料]新味初榨醬油10克、味霖3克、水600ML、（米酒10克（龍哥省略）
[步驟]
①板桓喜歡奶油、龍哥抹了一點在鍋裡，把洋蔥跟紅蘿蔔丟下去炒。有洋蔥香味出來就好。
②把全部調味料跟豬肉片丟下去炒，炒到鍋內湯汁滾起來，再丟入馬鈴薯意思意思炒個兩下、就可以蓋上鍋蓋、用中小火煮30分鐘。馬鈴薯軟了就可以吃惹！
龍哥拿這罐來做日本的馬鈴薯燉肉，它的味道鹹度比較高、對於馬鈴薯這種沒什麼味道的東西來說，龍哥比較偏好充滿豆香+夠濃郁的口感。
初榨跟海淬醬油最大的不同在於鹹度跟豆香味．初榨比較適合中式料理的燉炒滷
嚐起來的味道跟小時候龍嬤用的醬油一樣很令人壞念，龍哥下次想挑戰滷豬腳小編附的說明書感覺滷肉好簡單
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❸海淬醬油：小編說這罐取自花蓮海洋深層水製成，富含礦物質，同樣是三百六十天自然釀造熟成，不使用防腐劑、調味劑！
🔑海淬醬油x柳橙泰式打拋豬
[食材]絞肉600克、牛番茄一顆、蒜頭少許、九層塔少許、辣椒1根(龍哥省略)
[調味料]新味海淬醬油10克、魚露10克、新味醬油膏10克、檸檬1.5小匙(龍哥用無籽蜜柑3瓣代替。直接打碎成汁、連纖維一起下去煮）
[步驟]
①把蒜頭丟下去炒香後，加入絞肉＋番茄、炒到絞肉熟。
②加入全部調味料翻炒，看看大家好像都熟了、聊開了，就可以丟新朋友九層塔下去、炒到九層塔微軟了就可以起鍋了！
（龍哥每道菜都只有兩個步驟，因為太難的我不會哈哈哈哈）
龍哥找不到檸檬用3瓣椪柑代替，海淬不鹹醬油膏不甜都只是提味，結果當晚的打拋豬拌麵拌飯意外地很受歡迎
海淬嚐起來像昆布海帶也就是海味，海淬跟魚露搭很完美
新味醬油膏又不像台灣的太甜所以拿來做東南亞菜好合適
板桓喜歡拿海淬來燉魚跟直接沾生魚片吃很合海鮮，結果連東北亞都被征服
‼️小編提醒‼️初榨醬油跟海粹醬油的特色是 40cc 的醬油可以 滷一斤的肉(加上一兩的冰糖)，作法大家可以看產品上的說明。
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❹醬油膏：醬油膏比醬油更獲得龍哥的青睞，因為小時候阿嬤煎蘿蔔糕、煎米腸，我們都是沾的伴著蒜頭的醬油膏入腹。這罐味道好極了，不知道是不是發酵一年的關係，吃起來口感很好，不會像台灣的醬油膏一樣、都偏甜。
🔑新味醬油膏x三杯雞翅
[食材]雞翅或小棒腿10支、蒜頭10小顆、薑片少許、九層塔少許
[調味料] 新味醬油膏2匙、蜂蜜2匙、辣椒1根(龍哥省略)
[步驟]
①龍哥怕烤焦，就先將雞翅拿去燙、過血水（直接烤也可以）
②把雞翅拿去烤、120度烤20分鐘、烤到8分熟(👈🏻龍哥也只是覺得它長得很像八分熟😂)
③把蒜頭、薑片、全部的調味料都攪拌均勻，溫柔地塗抹在雞翅上面、讓它入味。120度烤5分鐘後翻面、再塗另一面烤5分鐘。
④最後起鍋，把九層塔拌入烤好的雞翅中就完成了。
🌹先醃好後再進去烤，雞翅會比較入味。但要小心表面蒜頭跟薑片容易烤焦。板桓喜歡生蒜頭的喀滋咖滋感，所以龍哥這次挑戰後面再塗上，也滿好吃的（👉🏻但對小孩來說蒜頭太生太辣了，所以龍哥刮掉蒜頭後才給孩子吃。）
這款醬油膏做料理或沾醬都好吃到哭，沾蘿蔔糕真的hen對味，這醬油膏不偏甜所以龍哥很喜歡
#太甜的醬油膏常讓我懷疑人生
‼️小編提醒‼️醬油們和豆腐乳，因為都是無添加防腐劑，開封後用完記得冰起來，不然很快就會發霉
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一口氣介紹完新味醬油年節禮盒試吃心得，龍哥實在是很欣慰，台灣有這麼好的醬油🌹這次配合過年，小編還特地提供限量150 盒 88 折年節禮盒優惠組，要提供給小瘋子們團購 😎
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