#有一種甜
#秒殺的酒釀課
#5月15日開課已額滿
發酵迷賣最好的發酵食,除了原味優格,就屬酒釀。它改善女孩子經痛、經前症候群、產後滋補,皆有莫大益處。難怪酒釀在民間飲食的流傳,至少上千年。
前年11月,我在京都。向日本朋友們分享酒釀做法,她們驚為天人,直說比 日本甘酒 好吃太多,甚至在京都 Good Nature Station 嘗試販售 粉紅酒釀。
看來,不只中國人喜歡酒釀,連日本人也喜歡。
有一種甜,甜在口裡,滋養在身子裡。
#聚焦米的發酵
✔️台北大稻埕( 共四樣發酵 )
台北大同區迪化街一段358號
✔️2500元( 含發酵午餐 )
✔️每班限8人
共學內容:
✔️發酵食 - 實作第一樣
- 粉紅酒釀 ( 每人可帶走 500ML )
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴
酒麴
✔️發酵食 - 實作第二樣
- 小米酒釀 ( 每人可帶走 500ML )
花蓮銀川有機圓糯米
台東小米(一斤240元含運)
酒麴
✔️發酵食-實作第三樣
- 紫米酒釀 ( 每人可帶走 500ML )
花蓮銀川有機圓糯米
宜蘭賴青松有機黑糯米
酒麴
✔️加碼送
- 玫瑰檸檬鹽麴( 200ML )
✔️加碼送
- 1包酒麴 ( 300公克 )
#報名系統
https://forms.gle/4pRGLiofAmg2BJo88
花蓮銀川 在 發酵迷 Fermeny Facebook 的最讚貼文
#球式泡菜(改版韓式泡菜)
#已額滿
上週加開 兩班酸白菜(本週六日共學)。隔天醒來,60人報名。
不知...是純青窯的甕迷人(照片),還是台灣人愛吃火鍋。反正肯定都是 一群開心的發酵迷 來著。
下週五六,
改版韓式泡菜的 球式泡菜 正式上場。也是我們 二月底之前的 最後兩堂課了。
這款研發泡菜 送給兒子球球。
謝謝球球 過去陪我到部落 好多年。
球球是我每當工作地辛苦為繼時,是他,總讓人精神充滿,像品嘗球式泡菜一樣,香氣久久不移。
#球球和韓式泡菜到底有什麼關係
#沒有關係
#當媽的很愛
#報名聯結
https://forms.gle/P6tFTfQYqKm7JcZdA
◤主要食材介紹
① 大白菜:新竹縣 尖石鄉石磊部落 ( 專送主婦聯盟的小農 )
① 小芥菜:新竹縣 尖石鄉石磊部落 ( 專送主婦聯盟的小農 )
① 青 蔥:新竹縣 尖石鄉石磊部落 ( 專送主婦聯盟的小農 )
① 白蘿蔔:新竹縣 尖石鄉石磊部落 ( 專送主婦聯盟的小農 )
① 橘子: 新竹縣關西阿公種的
① 有機糯米粉:花蓮銀川
① 辣椒粉:韓國
① 粗鹽 :台灣 洲南海鹽
① 10年赤味噌 :發酵迷
① 發酵一年的辣椒:發酵迷
① 發酵三個月蒜頭:發酵迷
① 米霖:發酵迷
◤活動內容
① 每人帶回 紅通通的球式泡菜
① 不太豐盛的發酵下午茶
◤人數
① 每班15人
① 2人報名 1500元
◤備註
① 每個人需戴口罩、配合量體溫、噴酒精
花蓮銀川 在 發酵迷 Fermeny Facebook 的最讚貼文
#有一種甜
#秒殺的酒釀課
#7班已額滿
發酵迷賣最好的發酵食,除了原味優格,就屬酒釀。它改善女孩子經痛、經前症候群、產後滋補,皆有莫大益處。難怪酒釀在民間飲食的流傳,至少上千年。
去年11月,我在京都。向日本朋友們分享酒釀做法,她們驚為天人,直說比 日本甘酒 好吃太多,甚至在京都 Good Nature Station 嘗試販售 粉紅酒釀。
看來,不只中國人喜歡酒釀,連日本人也喜歡。
有一種甜,甜在口裡,滋養在身子裡。
#聚焦米的發酵
✔️台北大稻埕( 共四樣發酵 )
台北大同區迪化街一段358號
✔️2500元( 含發酵午餐 )
✔️每班限8人
共學內容:
✔️發酵食 - 實作第一樣
- 粉紅酒釀 ( 每人可帶走 500ML )
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴
酒麴
✔️發酵食 - 實作第二樣
- 小米酒釀 ( 每人可帶走 500ML )
花蓮銀川有機圓糯米
台東小米(一斤220元)
酒麴
✔️發酵食-實作第三樣
- 紫米酒釀 ( 每人可帶走 500ML )
花蓮銀川有機圓糯米
花蓮銀川有機黑糯米
酒麴
✔️加碼送
發酵食 - 實作第四樣
- 紅糟鹽麴( 每人可帶走 100ML )
(已發酵1年)
花蓮銀川有機圓糯米
法國給宏德海鹽
穀盛紅麴
✔️加碼送
1包酒麴 ( 20公克 )
1包圓糯米( 1200公克)
#報名系統
https://forms.gle/4pRGLiofAmg2BJo88