#食下有約
台式正宗花雕料理首選
我推薦這間食下有約
選用私房老滷汁搭配嚴選食材燉煮而成
完全不加水讓整包都是食材精華
用成即食包加熱即可享用
搭配白飯、麵食或當鍋物當都相當適合
今天跟食下來一場美妙的邀約吧
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📌#花雕豬軟骨
豬軟骨份量很多
每塊肉上都帶有豐富膠質吃起來相當Q
而且非常入味
裡面還有附上火焰辣椒及花雕酒
可以斟酌加入提香
花雕酒香氣讓這整份料理達到最完美的境界
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📌#花雕雞
使用低溫醃製的雞腿肉
醃製的香辛料及醬汁完完全全鎖在肉中
加熱過後還可以看到雞腿肉帶皮
吃起來入味而且肉質鮮嫩
配個白飯吃我都可以吃兩碗以上了
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🚩食下有約 食下有約 · 想法廚房
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【魷魚螺肉蒜,三步驟讓食材快速入味】 今天阿慶要來跟大家分享一道 充滿古早味的經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」💖 鹹香的魷魚配上甘甜的螺肉,特殊的甘甜滋味深受許多人喜愛🙋♀️ 而阿慶的作法較不同✨✨ 除了加了「秘密武器」讓湯頭更升級外🤩 還有「先煎再煮」的手法,也會讓食材更入味軟嫩唷! 快一起來把阿慶的手...
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花雕豬軟骨 在 Stanma神農嚐百草愛分享 Facebook 的最佳解答
台南最強鍋物食下有約~花雕鍋物料理現在也有冷凍包了,蹄膀、軟骨、牛腱和雞肉,不同的肉品,變換不同的口感,最適合活潑的Stanma了!
食下有約承襲古老傳承的好滋味,花雕鍋物使用公賣局花雕酒熬煮,不加一滴水,讓整個鍋物都是滿滿的食材精華,越煮越飄香,實在太美味柳!
花雕雞當然是花雕鍋界的始祖,當天新鮮的去骨的雞腿肉經過低溫醃製和多種草本食材一同熬煮入味,把湯底和滷汁牢牢鎖住,每一口都是道地好滋味!
花雕豬軟骨也是人氣高的花雕鍋品,豬軟骨熬得超Q軟,滿滿的膠質,入口即化,是愛美的姊姊妹妹的最愛!
而且食材中不加香料、香精、防腐劑,真材實料的口感,就是要你越吃越美麗,越吃越健康!
防疫在家煮到不知道該吃什麼的捧友們,食下有約 花雕鍋物料理只要退冰加熱就能立即食用,滿足隨時想吃料理的口腹之慾!
👉這裡買 www.naisu.com.tw
📌輸入Stanma專屬折扣碼享優惠:Stanma
📍食下有約 · 想法廚房
店址:台南市安平區郡平路335號 (億載國小對面)
官方line:@naisu
粉絲團: https://www.facebook.com/date.with.jia
@lutai_tainan
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花雕豬軟骨 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【魷魚螺肉蒜,三步驟讓食材快速入味】
今天阿慶要來跟大家分享一道
充滿古早味的經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」💖
鹹香的魷魚配上甘甜的螺肉,特殊的甘甜滋味深受許多人喜愛🙋♀️
而阿慶的作法較不同✨✨
除了加了「秘密武器」讓湯頭更升級外🤩
還有「先煎再煮」的手法,也會讓食材更入味軟嫩唷!
快一起來把阿慶的手路學下來👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料:
✅乾魷魚 130g
✅螺肉罐頭 600g
✅豬排骨 500g
✅綠竹筍 400g
✅蒜苗 1.5根
✅蒜頭 8顆
✅金鉤蝦 30g
✅乾香菇 15朵
✅芹菜 2根
✅菜脯 40g
✅豬骨高湯 1000cc
✅水 8個飯碗
調味料:
✅醬油 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙+1/4小匙
✅米酒 1大匙
✅花雕酒 3大匙
✅油 1.5大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.豬排骨加醬油、白胡椒粉、米酒、螺肉汁醃製15分鐘
2.魷魚去皮、去軟骨、切成塊備用
3.準備一鍋水,倒入豬骨高湯備用
4.熱鍋下油,依序倒入蒜頭、金鉤蝦、魷魚、菜脯、蒜白、乾香菇煸炒,炒香後再倒入高湯中
5.利用剩餘的油將排骨煎香,再倒入高湯中
6.高湯加入綠竹筍、螺肉、花雕酒,蓋鍋蓋小火燉煮30分鐘
7.最後下芹菜、蒜苗、白胡椒粉提味即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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花雕豬軟骨 在 筑筑老師的夢幻城堡 Youtube 的最佳貼文
你問住台南的筑筑最適合上哪裡吃飯?我會推薦好停車、價位合理又好吃的【老廣粵花雕創意坊/中式料理】。我跟家人們去吃,大家都讚不絕口喔~一起來看看我們點的料理吧!
-麻辣霸王花雕雞:
送上來時店員就貼心提醒煮的過程中,鍋子和鍋蓋很燙,不要觸碰到喔!尤其有些帶小孩子來用餐的。
其他吃法是先把料拿出來,再加入雞湯,就可以喝好喝的湯囉!不用直接把雞湯倒入煮,以免稀釋原本料的味道。
我們覺得這道料理好下飯,大家都吃超過一碗飯,實在太好配飯了~香香辣辣的雞肉,搭配軟Q板條,平時在外頭比較少見的料理(像我媽就沒有吃過呢),就是要來【老廣粵】吃!
-特製板條:
花雕雞剛開蓋時建議不要立即食用,收汁一陣子融入進特製板條內食用會更香。特製板條是【老廣粵】招牌,手工製成因此較Q,也比較容易吸收醬汁、比較入味,除了最受歡迎的特製板條,另還有年糕、烏龍麵、河粉、冬粉。
-澳門豬骨煲:
湯滾、菜熟就可以食用,用黃豆、山藥、豬大骨熬製,豬大骨有附手套和吸管,讓我們可以不用沾手。筑筑好喜歡喝這鍋湯,超濃郁、超好喝的!沒喝完還可以外帶喔~女生就是要多吃豬骨補充天然的膠原蛋白^^青春美麗~真的好吃又好香~用吸管把營養通通吸進我的肚子哩!老年人和小孩吃對骨頭也很不錯喲!
-香酥椒鹽雞軟骨:
筑筑、媽媽和妹妹都覺得雞軟骨超正點的!外頭真的比較少看到用雞軟骨去做料理,好香、好有嚼勁、好下飯!尤其是我媽,還特別詢問店員這道創意料理,貌似想回家試做看看呢X”D
-海味中卷嫩蒸蛋:
上面是蝦卵!筑筑覺得這道好有創意喔~名符其實的老廣奧創意坊!而且神級好吃!超級有味道的蒸蛋,私心覺得比某些料比較少的茶碗蒸好吃!讓原本就喜歡吃蒸蛋的筑筑讚不絕口呀~內部的中卷更是大大提升蒸蛋的鮮度,中卷份量很多呢!
-彩椒西芹炒時菇:
菇菇好吃!長輩、女生都喜歡吃彩椒、西芹,在一堆肉肉的夾擊之中,來點不一樣的時蔬也是比較爽口解膩的。
-椒絲腐乳高麗菜:
好吃好吃(【老廣粵】好像沒有一道料理有雷X”D)~妹妹好喜歡這道高麗菜,高麗菜要不油卻充滿味道也是不容易耶!筑筑拒吃很油的高麗菜,但這道我完全可以啊~
口味上要做變動或其他調整都可以跟店員說喔(雖然好吃到沒什麼好變動的哈哈)
自助的醬料區、冰淇淋可以無限使用,吃完我們就去吃冰淇淋囉~然後心滿意足的回家。
部落格:https://reurl.cc/pd1AgZ
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