麵試肥佬？！第48彈
較早前試過由台灣菸酒局生產的花雕雞麵，原來台酒局已靜悄悄地起革命，由之前大約只有4款左右以酒入饌的即食麵，到現時已推出了多款不同口味的麵食，為大家帶來多點新意。今次麵試肥佬再找來同系列的花雕酸菜牛肉麵一試，同樣以酒香掛帥，這次改用了酸菜牛肉擔大旗，感覺會更為濃郁；之前試這系列的花雕雞麵時坦白說不算太突出，希望這款酸菜牛肉麵能為台酒板回一城吧？！
打開包裝同樣有4包佐料調味，麵身亦一貫的偏幼一點，相信是為了配合中式麵食的獨特口感。麵身入口細滑帶爽口，跟一般即食麵的口感有點不同。湯汁味道濃香，帶上點點香料和肉香，但反而酸菜味就不太突出，味道偏向醬香帶鹹而缺少了酸香。其中一個佐料包內還有煮好了的調味牛肉，肉質雖偏乾身鬆散，但以即食麵的佐料層面其實份量和味道均算到位。最特別當然仍是那一包花雕酒包，加入後傳來陣陣酒香，不會過濃生澀，反而帶起了整碗麵的層次！
整道麵的味道雖不算十分突出，以酸菜牛肉麵來說這款麵似乎未算到位，但改以一碗即食花雕牛肉麵的角度來看食味和質素還是可以的。在家中隨時可以一嚐台式酒香滾熱湯麵，重溫一下台式風味，要求也不要太高了吧？！實在一試無妨。
推薦指數
味道: 4 (5分滿分)
麵質: 3 (5分滿分)
特色: 4 (5分滿分)
整體: 4 (5分滿分)
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花雕酸菜牛肉湯麵 在 [心得]花雕酸菜牛肉麵(花雕牛) / 台灣菸酒(TTL) - 看板hypermall 的推薦與評價
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafphoto.pixnet.net/blog/post/106613312
台酒最近3款泡麵都在大潤發有特價39元，分享給大家！
前陣子因為友人的介紹，我寫了花雕雞麵的分享文，雖然湯頭跟麵覺得真心不錯，但偏柴
的雞肉總讓我有些遺憾，所以頗受好評的麻油雞麵一直沒去買來吃。
結果另位友人推薦了我這款花雕酸菜牛肉麵，不曉得是新出還是怎樣，網路上分享文並不
多，好奇心下當然就衝去買個2碗試試！(通常我習慣一碗先吃，另一碗如果想推薦再拍開
箱 XD
礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！
1. 我其實比較喜歡買袋裝麵較為環保，但找不到袋裝，這次只好買碗裝麵。
2. BOM表 (誤
3. 跟花雕雞麵除了相同的都以花雕酒為賣點外，其實調味上完全不同，這個比較偏向一
般紅燒牛肉麵
4. 花雕酸菜牛肉麵
因為要突顯花雕酒的味道，所以這款牛肉麵的口味並不會太辣，吃起來香而順口，牛肉塊
給得並不算少，且並不會都是碎屑肉渣
牛肉有別於雞肉，牛肉多了不少油脂，雖然說不上滑嫩Q彈，但也並不會柴口。
麵條一樣Q度不錯，雖然牛肉麵採用細麵感覺上怪怪的，不過細麵吃起來更能帶上湯汁，
所以也並沒有什麼不好。
整體來說，好吃！
後記：
自從泡麵開始狂漲價以來，口味在近年有點走下坡的味道，不但新口味變少，連舊口味也
感覺有cost down。
個人在幾年前曾買過一次打開調理包後，都只是湯汁，而肉塊都是碎屑肉渣，從那次後我
就很少買有調理包的泡麵。
這次台酒的花雕牛讓我重新找到台灣泡麵以前的常見的美味，
純以湯頭論的話，應該是花雕雞麵更勝一籌，但如果以整體而論，考慮到調裡包的口感，
個人覺得花雕牛更讓我滿意。
簡單的說個人很推薦，希望不會過幾天就看到這款泡麵搭上地溝油順風車，讓我被打臉
XD
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