你今天吃蔬菜了嗎?在健康飲食習慣中,膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、油脂等都是重要的養份來源,透過均衡攝取,才能補足人體所需的營養
其中,許多人因為外食、挑食等因素,每日的蔬菜攝取量明顯不足,所以容易出現便秘、肥胖,甚至提升三高的風險!
眾多高纖蔬菜中,花椰菜與青花菜,在東西方都備受喜愛,各式菜餚中都能找到其蹤跡,像是中菜的上湯西蘭花或是西式當紅的花椰菜米沙拉,皆是饕客餐桌上的心頭好!
但你可知花椰菜和青花菜的關係嗎?一個白花、一個綠花,雖然長得非常相似,兩者卻是不同的蔬菜,而且營養價值也不同!
花椰菜的花蕾部分,是還沒有分化過的組織;而青花菜的花蕾是已經分化過的,所以外觀略有不同,口感也不一樣。 但2種都是十字花科蕓薹屬甘藍類家族,是野生的甘藍突變、演化而來
一般講的花菜、花椰菜,是指白色的花菜;青花菜、綠花椰菜、綠花菜則是指綠色的青花菜。但青花菜並不是「綠色的花椰菜」,而隨著農業技術先進,蔬菜品種推陳出新,現在更已出現五顏六色的花椰菜了!
花椰菜含有花青素外,還富含維生素A、B1、B2、C等營養素,而且口感豐富又清爽,這回就一次搜集「5款花椰菜的優點」我們一起來認識吧!
❶白色 穩血壓
富含鉀,有助於調節體內,把鈉排出體外,有助消水腫與降低高血壓之風險,並可調節血中膽固醇
❷綠色 高膳纖
其GI值約25,熱量約33,是屬低熱量、低GI的蔬菜,並含高膳食纖維與多元維生素,對控制熱量與血糖的人皆有貢獻
❸黃色 護眼力
內含玉米黃素、β-胡蘿蔔素等,具促進視力健康的保健作用,並可增加眼部微血管循環,有利預防白內障和黃斑部之退化
❹紫色 抗氧化
其中花青素的抗氧化力及清除自由基能力是維他命E的50倍、維他命C的20倍。比白色含量高,能有助增強防禦力、促進心血管系統健康
❺羅馬 增免疫
俗稱青寶塔,是外型特殊的食用花椰菜,約在16世紀發現於義大利。羅馬花椰菜,其球型表面是由許多螺旋形的小花所組成,小花以花球中心為對稱軸成對排列,以特定螺旋結構生長。其富含蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣磷鐵等礦物質,尤其維生素C特別多,每100g菜花中含維生素C是大白菜4倍,番茄的8倍,芹菜15倍,蘋果20倍,有助增加人體免疫力
🥦花菜清洗法
花椰菜的花朵緊密,容易殘留農藥跟小蟲子,僅用清水洗根本洗不乾淨
沖水可以去除泥巴與灰塵,但附著的菜蟲與農藥就有難度。可加入一些「麵粉」輕搓揉後浸泡十分鐘,能有利清理髒污、蟲卵,加點太白粉也有助去除農藥殘留
🥦花菜挑選法
選擇花朵緊密、色澤均勻的花椰菜,菜梗粗且厚實、切口濕潤,不要有乾枯或是泡水軟爛現象,再用手掂掂看是否有沉重感,如果仍帶葉片,就可選擇葉片應緊鄰花朵,且味道聞起來沒有異味或化學味
若喜歡吃口感較硬的,可選擇花椰菜分支較密集、重量比較重的花椰菜,而分支較少、重量比較輕的花椰菜,口感相對來說就較鬆軟
🥦花菜小百科
⚠️避免生吃,以蒸煮的方式來料理彩色花椰菜為宜。而水煮方式,會隨時間拉長,花椰菜中含有的硫化物會流失更多,所以汆燙約2分鐘即撈起最好,並用冰水浸泡,能增加清脆口感
⚠️十字花科蔬菜的保健優點多,一向被視為超級營養食材,主要是因其中含有硫代配醣體成分。在料理水煮時若打開鍋蓋,瞬間會聞到些許刺鼻味,這就是硫化氫氣體,這也是所有十字花科蔬菜水煮時的特色,這種營養成分在肝臟裡,可幫助抗氧化酵素合成,降低罹癌的機會。日本研究也證實,花椰菜中所含的硫代配醣體,能抑制幽門螺旋桿菌,達成抑制胃炎的作用
#凱鈞有食力
#5款花椰菜的優點
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,040的網紅阿媛,也在其Youtube影片中提到,大家敢吃芹菜嗎~ 有一天回家看到奶奶在準備西芹 突然想到對欸!! 脆脆的又好吃可以來錄一集看看 台灣芹菜味道真的比較重 挑食的孩子們可以試試看西芹啦~ ——————————————————————————————————— 喜歡我的頻道記得按訂閱並打開🔔唷 IG🔍:hi_ayuan https://...
「芹菜可以生吃嗎」的推薦目錄:
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- 關於芹菜可以生吃嗎 在 竹科煮婦煮食日誌 Facebook 的最佳解答
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- 關於芹菜可以生吃嗎 在 阿媛 Youtube 的最讚貼文
- 關於芹菜可以生吃嗎 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
- 關於芹菜可以生吃嗎 在 [分享] 芹菜生吃好嗎?降壓效果還非常好! - 看板Health_Life 的評價
- 關於芹菜可以生吃嗎 在 每天一杯芹菜汁, 23強項保健養生,柏格醫生Dr Berg - YouTube 的評價
- 關於芹菜可以生吃嗎 在 思思醫師,陪你健康的好朋友- [芹菜Celery]... - Facebook 的評價
芹菜可以生吃嗎 在 竹科煮婦煮食日誌 Facebook 的最佳解答
煮婦小吃三連發之米粉湯加黑白切
「趕快去做事情,不然馬麻要把你們五雷轟頂。」
「馬麻,五雷轟頂是英文嗎?」小一生問。
「呃,不是」
「那是台語嗎?」
「......是成語。」
拿著槌子的索爾遇到兵,不知道要不要劈下去。(菸)
#索爾遇到兵有理說不清
=============圖文不符分隔線================
台北跟新竹距離並不遠,但有些在台北常見的東西,新竹吃不到,或是口味跟台北不太一樣。
我想到的例子有米粉湯,台北有好幾家有名的,但新竹很少見(之前有粉絲留言說西市有一家)。上禮拜,一口氣買了各式小吃的材料,除了米粉湯、黑白切外,還有魷魚羮、滷肉飯加桂竹筍,本周是懷念台北小吃周。
可惜,小三生跟小一生吃不慣,都吃一小碗就說很飽,快速閃人。以後不能常煮了T_T。
有愛吃小吃的粉絲留個言,說你們喜歡什麼小吃,讓我取暖一下好嗎?
值得一提的是,隊友已經被我訓練到什麼奇怪的食材都買得到了。
買過龍蝦、馬祖淡菜、擠餅乾器、帕米吉安諾雷吉安諾起司....等等等。從早期很像日本有個綜藝節目派小孩去買東西,不知道去哪裡買、找不到、買錯了、跑回家問等狀況,到現在見怪不怪,煮婦才說想煮米粉湯,隊友就很淡定的買回超級粗米粉了。
粗米粉在光復路合興米粉買的喔。
做法:
1.豬骨洗淨,加入水,大火煮1-2小時。(講究的話可以先跑活水,冷水小火煮豬骨,半小時後,整鍋倒掉。骨、鍋子洗淨,重新裝水大火煮。此方法可去除血渣、豬味)跑活水要用小火,但煮高湯要用大火才能煮出奶白色高湯,一開始水可以多一些,中途若水滾少了,再加水。
2.另起一鍋水煮黑白切,有些要煮久一點,例如小肚。脆腸燙熟即可,不用煮太久。我是跟豬肉攤買洗淨燙好處理好的,回家只要再煮過一次就好,很方便。
3.粗米粉泡水,步驟一完成,加入一起煮,粗米粉要煮久一點才會夠軟。加入步驟2黑白切一起煮。調味灑芹菜即可。
我記得以前吃的有加油蔥,但我家裡那罐用一小碗試加,加下去覺得味道不對,但沒加了,一樣好吃。
黑白切加醬油膏即可。
芹菜可以生吃嗎 在 龜毛麗的美食誌 Facebook 的最佳解答
哇哈哈,不騙你!
昨晚,我們四個女生吃了一頭牛
所有牛隻身上最讚的地方都吃下肚了!
老饕、菲力、雪花、牛肋眼、沙朗、沙朗筋、肋眼蓋(或鑽石)、肉角、紅寶石…口感Q彈、脆口、鮮嫩通通有!
最後的雜炊更是集所有精華於一鍋,回到家超過半小時,嘴裡仍然殘留著肉香味,怎麼可以這麼好吃啊?!台灣牛 鮮牛肉專賣店的魅力,果真讓人無法擋!
但,如果你問我這是那個部位的肉?拍謝,我不記得了...
氤氳的熱氣中,只見到紅豔豔的肉片不斷被夾進鍋裡,涮幾下之後就會送到眼前的碗裡,整晚我都在享受被餵食的快樂。
鍋鏟飛舞過後,帶著鍋氣的芥蘭牛肉或芹菜牛肉或高麗菜都好吃又下飯。
最後,再以香中帶點微辣的泰式咖哩牛肉飯和愉快的聊天當結尾,絕對是元氣滿滿,幸福又開心的一餐。
饗牛二館-火鍋·鮮牛肉專賣店5週年慶
極上全牛涮肉盤 / 原價:1680元 貴賓優惠價:1280元
想吃嗎?現在正是時候
芹菜可以生吃嗎 在 阿媛 Youtube 的最讚貼文
大家敢吃芹菜嗎~
有一天回家看到奶奶在準備西芹
突然想到對欸!!
脆脆的又好吃可以來錄一集看看
台灣芹菜味道真的比較重
挑食的孩子們可以試試看西芹啦~
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#mukbang#asmr#台灣吃播
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芹菜可以生吃嗎 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
【蘿潔塔的廚房】海鮮巧達湯。Seafood Chowder Recipe。在家也可以輕鬆做給孩子們吃,孩子超愛的呢!
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煮鍋好吃的海鮮巧達湯,讓孩子覺得媽媽好威~~餐廳的西式料理媽媽也會耶!!
而且還要裝在美美的愛心陶瓷容器中,小女孩更愛呢!!
這個粉色愛心碗,是我們家女兒指定御用
夏天她的胃口很差,每天都說我不想吃飯XDDD
為了哄這個看起來像小班的小一生吃飯,每次都要把餐點擺的漂漂亮亮亮亮的,旁邊還要插花XXDD
討厭吃飯的女兒的都會說:哇~~看起來好好吃喔,我要開動囉~
所以擺盤還絕對有加分的~~哈哈
至於家裡的阿肥卡比獸哥哥,就不需要了擺盤了XDDD
他好像不管天氣熱還是天氣冷胃口都超級好,一碗接一碗XDD
昨天的照燒雞差點整鍋被他吃完XDD
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★這次海鮮巧達湯做法不需要再準備高湯,也不用另外準備白醬,用一只鍋子就搞定了!!
雖然蛤蠣可以直接放入巧達湯中一起煮開,不過塔塔還是建議要另外煮開它,確保不被蛤蠣沙子所污染~
以免一顆老鼠屎,搞壞一鍋好湯XDDD
★★★千萬不要覺得煮一大鍋什麼時候吃得完,海鮮巧達湯除了可以沾麵包吃,還可以.....
❤加上義大利麵就是海鮮白醬義大利麵。
❤加上白飯淋上海鮮巧達湯鋪上起司,送入烤箱就是好吃的海鮮焗飯囉!
❤可以分裝成小包裝放入冷凍庫,想吃的時候就熱一下,簡單的解決一餐囉!
❤一鍋海鮮巧達湯好幾吃,可以擋個兩到三餐,哈哈哈。
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★這次海鮮巧達湯做法不需要再準備高湯,也不用另外準備白醬,用一只鍋子就搞定了!!
雖然蛤蠣可以直接放入巧達湯中一起煮開,不過塔塔還是建議要另外煮開它,確保不被蛤蠣沙子所污染~
以免一顆老鼠屎,搞壞一鍋好湯XDDD
★★★千萬不要覺得煮一大鍋什麼時候吃得完,海鮮巧達湯除了可以沾麵包吃,還可以.....
❤加上義大利麵就是海鮮白醬義大利麵。
❤加上白飯淋上海鮮巧達湯鋪上起司,送入烤箱就是好吃的海鮮焗飯囉!
❤可以分裝成小包裝放入冷凍庫,想吃的時候就熱一下,簡單的解決一餐囉!
❤一鍋海鮮巧達湯好幾吃,可以擋個兩到三餐,哈哈哈。
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海鮮巧達湯作法:
準備材料:
西洋芹菜,兩支
洋蔥,一顆
紅蘿蔔,200克
馬鈴薯,300克
新鮮百里香,兩株
培根,100克
白酒,
水,600ml
麵粉,兩大匙
月桂葉,兩片
鹽巴、黑胡椒
蝦,10隻
鯛魚片,1包
牛奶200mld(可以混一點 鮮奶油會比較香)
奶油,一小塊
蛤蠣,一斤半
白酒,約150ml
STEP1:
先將蛤蠣泡鹽水吐沙。
西洋芹刨去粗絲,切成小丁狀。洋蔥切成小丁狀。紅蘿蔔滾刀切。馬鈴薯去皮,滾刀切。培根切塊小塊。
STEP2:
起鍋入橄欖油,熱鍋後,加入培根炒出焦香,放入洋蔥丁拌炒到半透明狀,灑點鹽巴、黑胡椒,加入西洋芹拌炒,再加入新鮮百里香、紅蘿蔔拌炒,嗆入一點白酒,刮起鍋底的焦香。
灑上麵粉,拌炒均勻。
STEP3:
加入熱水,蓋過所有食材再高一點,放入兩片月桂葉,加入馬鈴薯,小火燉煮35-40分鐘,直到馬鈴薯鬆軟。
STEP4:
處理蝦子,去殼、開背、除去腸泥。蛤蠣洗淨備用。
取一個鍋子,將蛤蠣放入鍋子,並加入白酒,淹到蛤蠣的一半,煮到蛤蠣開口,關火。
STEP5:
取出蛤蠣肉,與蛤蠣精華。
將蛤蠣高湯加入湯底,蝦肉跟鯛魚片加入湯中烹煮。
並且加入牛奶跟奶油,放回蛤蠣肉,煮到喜歡的稠度即可關火。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/_sZXOW2kj98/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLCKq7pYRd94bnLRAyPkjNfd-DeJUQ)
芹菜可以生吃嗎 在 每天一杯芹菜汁, 23強項保健養生,柏格醫生Dr Berg - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
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芹菜可以生吃嗎 在 思思醫師,陪你健康的好朋友- [芹菜Celery]... - Facebook 的推薦與評價
因為纖維可以增加飽足感,加上芹菜又是「極低熱量」 ... 請問思醫,西芹的菜葉能吃嗎? ... 美國超市販售直接沾醬吃我還沒克服生吃這三樣 ... <看更多>
芹菜可以生吃嗎 在 [分享] 芹菜生吃好嗎?降壓效果還非常好! - 看板Health_Life 的推薦與評價
大家都知道,芹菜是非常好的降壓食物,那些有高血壓的中老年人經常會吃芹菜,值得一
提的是,芹菜的降壓效果會更好,比如有的人直接把芹菜榨成汁來喝,對身體健康很有好
處。
一、芹菜可以生吃嗎?
芹菜是可以生吃的,而且生芹菜的降壓效果比熟的效果要好,有高血壓的中老年人每天早
上喝一杯生芹菜汁,降壓效果很好的,當然要堅持每天早上喝才可以。
芹菜雖然可以生吃,但前提是要清洗干淨,否則長期吃生芹菜或芹菜汁,對人體健康也是
無益的。
二、芹菜生吃菜譜
芹菜汁
原料:芹菜150g、礦泉水適量、白糖適量。
做法:
1.芹菜洗淨後切成小段。
2.砂鍋中放入適量礦泉水,煮開後放入芹菜煮熟。
3.將芹菜及水放入食品加工機中打成泥。
4.過濾掉菜泥即可。
涼拌小芹菜
原料:芹菜、木耳、辣椒油、香油、日本醬油、陳醋、鹽、味精
1.芹菜切段。
2.芹菜木耳加上辣椒油,香油,日本醬油,陳醋,鹽,味精拌好就可以了,味道非常不錯
的。
3.攪拌均勻即可使用。
三、吃芹菜的好處
芹菜不但營養豐富,而且有藥用價值。曆代醫學文獻都認為芹菜有“甘涼清胃,滌熱祛風
,利口齒、咽喉,明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。中醫臨床
表明,芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物,對防治糖尿病、貧血、
小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。
1.芹菜中含有較多的黃酮類化合物,尤以葉中含量豐富,具有降血壓、降血脂、保護心血
管和增強機體免疫力的作用。
2.經常吃些芹菜,對於補充身體所需要的營養,維持正常的生理機能,增強人體抵抗力,
都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣,人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適,
經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。
3.肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。
4.芹菜含有揮發性的芳香油,香味誘人,吃芹菜對增進食欲,幫助消化、吸收大有好處。
5.芹菜含有豐富的纖維,有較強的清腸作用,能帶走腸內有害於人體的物質,甚至使致癌
成分排出體外。所以,芹菜被當做是減肥、美容的佳品。
6.由於芹菜富含礦物質,所以處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女,
更宜多吃芹菜,以增加體內的鈣和鐵。
//
以前聽過芹菜熱量之低,比消化芹菜本身所需的能量還低,
所以吃芹菜吃不胖,不知道是不是真的
原文:https://myhealth911.com/20170501_636270.html
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