▷店名:#歸來大腸包小腸🍢🍗
●地址:屏東市歸仁路100-1號
●營業時間:14:00-19:00
●公休:週日
●臉書粉絲專頁 🈚️
———餐點分析———
⒈#大腸香腸 NTD.70/組👌🏻
▪️大腸-非常紮實,不會一咬就散開,比一般的大腸都粗一些
▪️香腸-口感紮實,帶酒香,配角有薑片、酸菜和生蒜頭
⒉#關東煮 NTD.170👍
▪️黑輪-口感紮實沒有包蛋
▪️貢丸-紮實,我喜歡👍
▪️米血-不軟爛,有口感👌🏻
▪️菜卷-肉紮實帶胡椒香,超好吃👍
▪️海苔肉卷-內餡有點像苦瓜封的味道,搭配外層海苔香,看似特別但我挺喜歡這組合👌🏻
▪️茭白筍/杏鮑菇-中規中矩挺可以的👌🏻
▪️油豆腐/魚丸-略顯普通
▪️ 關東煮湯-鮮甜,芹菜點綴恰恰好❤️
———Hashtags———
#屏東美食 #屏東小吃 #tuday屏東
▷每日更新IG
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 150g 山藥/Yam/山芋 150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ 10g 芹菜/Cress/せり 70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ 40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉 30g 中筋麵粉/All p...
芹菜 貢 丸 湯 在 Facebook 的最佳解答
十分鐘搞定台南小卷米粉
#免炒湯底免泡米粉
#熱銷第一奔香蔥米粉
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有粉絲朋友想學小卷米粉,其實有了東和的香蔥米粉後,像是芋頭米粉、貢丸茼蒿湯米粉、魚湯米粉、金瓜炒米粉、小卷米粉.....等什麼跟米粉相關的料理,都能輕鬆快速搞定。今天蘿小姐就來示範怎麼做?
第一個步驟,一般就是直接把醬料包放進去湯鍋中(湯底就好了),如果有蝦頭或蛤蠣丟下去一起熬湯會更鮮
然後放入米粉,再放入過沸水汆燙過的小卷,最後起鍋前撒上芹菜珠、和蒜苗,就完成了台南著名的小吃(有沒有給他超級無敵霹靂爆炸簡單的)
如果,你想要讓你的小卷米粉從90分變成100分,那就在起鍋前多加入一匙的香蔥拌醬和一匙麻油薑泥,馬上多了股畫龍點睛的香氣,這是老師傅不能說的秘密。
今天來訪的大姐,也是個米粉控,我馬上送了東和的香蔥米粉給他,我說有了這一款米粉後,就完全取代了家裡的新竹米粉。一來它不用泡又快煮
二來,它的醬料包超香,要吃湯的或乾拌/炒的都可以。完全可以省去炒料、爆香、熬湯底的料理工序。他們下晚班之後,便能快速給自己來碗好吃的宵夜。
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材料:
150g 山藥/Yam/山芋
150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
10g 芹菜/Cress/せり
70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ
40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
調味料:
適量 鹽/Salt/塩
適量 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 香油/Sesame oil/ごま油
【2021.9.30排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
芹菜 貢 丸 湯 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【自製貢丸】鮮甜Q彈有嚼勁!無添加物更放心!
『貢丸怎麼做才會Q彈?』
『怎麼調味才好好吃?』
簡單哥不藏私
Q彈的秘訣通通告訴你啦!
自己做『健康無添加』
大人小孩都放心!
今天還沙必思多教了【貢丸湯】的做法,
這麼多好康✨✨
確定不點進來看嗎?
(今日份量:4人份)
🥢『自製貢丸』需要準備的材料🥢
👉絞肉 300克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 8克
👉蒜泥 15克
👉薑泥 10克
👉糖 15克
👉蛋 1顆
👉豬油 100克
👉香油 1小匙
👉中芹菜 15克
👉油蔥酥 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①絞肉加上鹽巴攪拌到出筋
②加入蒜泥、薑泥、白胡椒、糖、蛋黃攪拌均勻
③加入香油、蛋白攪拌均勻
④加入豬油攪拌、摔打成粉紅色肉泥備用
⑤將水加熱至約80度,加入捏成球的肉泥小火煮滾
⑥ 貢丸浮起時全部撈起來
⑦加入鹽巴、白胡椒大火煮滾後將浮油撈出
⑧最後加入油蔥酥和芹菜滾起來就完成啦!
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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芹菜 貢 丸 湯 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【古早味芋頭米粉湯,黃金胡椒比例襯托軟綿口感】
相信許多媽媽在家裡料理芋頭時
都會很苦惱:不是煮不爛,就是煮太爛😖
那你絕對不能錯過今天這道「芋頭米粉湯」
阿慶師今天特地教媽媽們一個不敗作法
先把芋頭「蒸過再炒」!
如此一來不僅能保住芋頭的完整性
同時還能讓裡頭鬆軟綿密😋
再加上阿慶師特創的「黃金胡椒比例」
這道有著滿滿兒時回憶的古早味料理
端上桌絕對立刻被搶光光啊🤤
媽媽們趕緊筆記下來📝
在家煮這道菜絕對袂漏氣唷!
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◆需要的食材✍
5人份材料:
✅芋頭350g
✅米粉 170g
✅乾香菇 15朵
✅五花肉絲 170g
✅金勾蝦 15g
✅油蔥醬 2大匙
✅大骨高湯 2000c.c.
✅蒜頭酥 40g
✅芹菜 30g
✅貢丸 6顆
✅油 1大匙
調味料:
✅白胡椒粉 1大匙
✅黑胡椒粉 1/2大匙
(混和胡椒粉 使用1小匙)
✅米酒 1大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.五花肉條切絲備用。
2.取一鍋子加少許油,中火炒香肉絲、乾香菇、冬蝦,加入蒸過的芋頭、油蔥醬,加入高湯小火煮5分鐘。
3.混和白胡椒粉與黑胡椒粉。
4.轉大火下米粉、貢丸,並加入混和後的胡椒粉調味,煮滾
5.加入蛤蜊、蚵仔一起煮,最後再次加入油蔥醬,並撒上蒜頭酥、芹菜即可。
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