ⓎⓊⓃ「餐桌。Dalgona Coffee」
#英國居家防疫日記
#跟流行食譜
#還用碧螺春茶粉試作了另一款
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趁著幾天的空檔,剪了這支陽春的短影片出來。
第一次做 #Dalgona Coffee,我是用手邊好不容易挖出來的低咖啡因即溶咖啡粉來做。
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◍材料◍
即溶咖啡粉、糖、熱水
糖的部分,我用的是黑糖。
打出來的乳霜顏色偏深,但嚐起來比較不會死甜,也多了點蔗香味。
網路上普遍的比例為即溶咖啡粉:糖:熱水=1:1:1。我在影片中製作的是兩人份,所以都是兩匙的份量。
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◍製作◍
拿一個量杯裝入三樣材料,
一直攪拌一直攪拌直到變成乳霜狀即可。
乳霜完成後,取一只透明的杯子,倒入七分滿的牛奶,再倒入咖啡乳霜就完成了。
不過,我會建議大家要 #加入冰塊。
(我作的很臨時,所以來不及做冰塊。)
加了冰塊後漸層會更好看,而且我覺得加了冰塊後的口感應該會更清爽些。#加冰塊更清爽好攪拌
因為咖啡乳霜本身嚐起來其實不甜,反而是苦甜苦甜的。沒有想像中甜膩。
不過我自己大意,雖然作的是兩人份,但拍影片的時候,一時忘記就通通倒進同一杯了!
以上就是我的第一次製作的小心得。歡迎大家來分享你的試做~
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#下次我要用我的廚房小幫手magimix 了
#康寧Pyrex 耐熱玻璃單耳量杯
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ⓎⓊⓃ「餐桌。蘋果洋蔥汁」
#英國居家防疫日記
#復古控
#康寧百麗Vintage調理碗
二月份從臺灣返回英國後,一家子輪著生病了一兩個月。尤其是我們當時從臺灣回來,特別敏感!
先在家隔離了兩週,好不容易可以出門看醫生,病又好了大半!然後又變嚴重,就這樣反覆了一個多月,醫生才開了抗生素給我,最後還是靠著吃了一輪的抗生素後才漸漸好轉。
那一陣子,我們家消耗量最多的食材就是蘋果和洋蔥了!
雖然不知道到底有沒有療效,但是洋蔥+蘋果的組合真的還蠻好喝的捏。
以前用過一次只有使用洋蔥的方式,但寶仔不太買單,這次加了蘋果,他大概以為這是果汁,真的比較願意喝下去了。
◍作法◍
拿一個放的進電鍋的大碗+一個吃飯的小碗倒扣在大碗上。
鋪上滿滿的洋蔥和少量的蘋果。
我有時也會加梨子代替蘋果,再加半小匙的川貝粉。外鍋加一杯半的水,蒸至跳起即可。
把大碗整個拿出電鍋,夾開上面的洋蔥和蘋果。蒸出來的洋蔥蘋果汁會全數被吸入小碗中。小碗拿起來就可以看到金黃湯汁流出來喔!
完成後趁熱喝,很舒服~
◍小提醒◍
蘋果和洋蔥可以前一天先切好冷凍,隔天可以蒸出更多湯汁。 川貝粉的話,我是在臺灣的中藥行買顆粒狀,平常冷凍保存。需要的時候再用磨豆機磨成粉狀使用。
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英國居家防疫日記 在 不列顛娘子 Youtube 的最佳貼文
#coronavirus #stayhome #London #倫敦 #居家防疫 #NHS
不確定是誰在網路上發起的串連
3.26 20:00 make some noise for NHS
大家一起在為NHS製造一點聲音
在台灣從來沒有這樣的經驗
真的蠻感動的呢😘
居家防疫第三天
看著陽光灑落
大部分的人還是乖乖在家
NHS還有很多需要出門工作的人
都是冒著風險在維護人們的安全和健康
我們一起加油💪🏻
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