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🐷塔香茄子肉末
🥗黑胡椒蘆筍玉米筍
🥗木耳高麗菜
🍳番茄炒蛋
🥣玉米排骨湯
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塔香茄子🍆是我非常喜歡的一道菜，
但和番茄茄子比呢？
恩⋯這就像問我大叔和雷神要選誰呢？
當然～～～～～兩個都打包啊！
小朋友才做選擇，哈哈哈哈～咳咳⋯（心虛嗆到？
但熱炒店或外面的餐廳會比較油膩和重鹹，
前陣子吃到幾乎本體是沙拉油組成的茄子非常不開心，
所以想幫自己炒清爽美味的塔香茄子，
參考大象主廚的熱賣的會開瓦斯就會煮，
少了油膩感美味度不減一樣是配飯好伴侶，
茄子變色原因之前分享過好幾次囉！
如果沒有微波爐，
用高溫蒸或炸、水煮都可以讓茄子保持色澤。
（圖片的微波蓋子和碗都是在ikea購買）
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非常感謝朋友 @cook_dance_eat 爸爸自家種的玉米、茄子、番茄，
以後也想整一塊小空間當開心農場，
但應該會種什麼菜屎什麼菜⋯
（啊！可以取名小天使農場😂😂）
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（ @e.g.kitchen 食譜參考：會開瓦斯就會煮/大象主廚/p188，這次加絞肉稍微更改，想看原版食譜記得去買書唷！書裡解說非常清楚、詳細，很推薦！）
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📒塔香茄子肉末
📹左滑圖片
材料：
低脂豬絞肉 200克
茄子 1-2條
蔥白 1支
蒜 2辦
辣椒 1根
九層塔 適量
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調味料：
醬油膏 2大匙
豆瓣醬 1大匙
赤藻醣醇 1茶匙 （或其他糖類，砂糖、白糖）
米酒 1大匙
烏醋 1/2茶匙
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作法：
1.茄子切段、青蔥切蔥白、蒜頭拍扁切碎、辣椒切圈、九層塔洗淨瀝乾備用。
2.茄子放入微波爐700W2分鐘，取出備用。
⚠️家裡的微波爐加熱最高只到700W，所以2根茄子分兩次微波，溫度夠才不會變色唷。
3.平底鍋不放油，倒入絞肉，雙面煎金黃，倒蔥白、蒜末、辣椒炒香，接著下豆瓣醬拌炒均勻，再倒醬油膏、糖、米酒，中火煮2-3分鐘。
4.倒烏醋拌炒，最後加入九層塔拌炒均勻，完成。
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倒數第二張圖：練腹肌痛第四天的女人
最後一張圖：只會整齊一天的廚房
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