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★クックパッド更新しました。
#二色茄子の南蛮漬け
にんにくとともに素揚げした天狗茄子と長茄子を南蛮酢に漬け込み、なまり節オイル漬けと大葉を盛ります。
なまり節のオイル漬けの代わりにツナや鶏胸肉オイル煮でも。
https://cookpad.com/recipe/4059056
#cookpad #茄子 #南蛮漬け #なまり節
ふわとろシャキシャキ、#山形のだし
レシピ→http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69510100.html
#dashi #konbu #eggplant #cucumber #seaweed #yamagata
山形の郷土料理の #だし
茄子、オクラ、胡瓜、茗荷、大葉、ネギを刻んで塩水にしばらく漬けて水気を切り、
#こぶにゃん と乾煎りした #桜海老粉、白胡麻、削った鰹節、昆布醤油を加えて一晩以上おきます。
なまりオイル漬けのせ
#天狗茄子の南蛮漬け。
茄子を揚げて昆布醤油、柿酢、レモン汁、鷹の爪の漬け汁に漬け込んで
なまり節のオイル漬け、揚げたニンニク、ネギ、胡麻、大葉とともに盛り付けます。
#なまり節 #天狗茄子 #南蛮漬け
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/68766646.html
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0:06 しそ 赤紫蘇は葉の色が赤紫色の大葉の一種。梅干しの着色に使われる。青紫蘇は緑色のもの。愛知県がしその生産量日本一。
0:23 しば漬け 茄子やみょうがなどを赤紫蘇の葉と一緒に塩漬けにしたもの。京都の伝統的な三大漬物のひとつ。
0:38 赤紫蘇ジュース 赤紫蘇の葉を、沸騰させた鍋で煮てこした液に、砂糖、りんご酢を入れてジュースにしたもの。ソーダで割ればさわやかな風味。
0:54 しそ巻き 宮城・山形県など東北の郷土料理。味噌にくるみや砂糖などを混ぜて、青紫蘇で巻いて油で揚げる。
1:09 しその効能 防腐・殺菌作用があり、青紫蘇は刺身のつまとしても活用される。天ぷら等油と一緒に摂ると、栄養素の吸収がよくなる。弁当に梅干しを入れるのも、夏バテや防腐対策といわれている。
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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼作り置きメニュー
茄子よだれ鶏 00:07
ピーマンのしりしり風 04:12
茄子の蒲焼 06:06
野菜スティック漬け 08:16
かぼちゃのポタージュスープ 10:11
※保存容器は熱湯消毒または食品用アルコール消毒をしたものを使用して下さい。
※保存期間については、季節や状況（冷蔵庫や気温）によって異なります。
自己判断でお願いいたします。
【茄子よだれ鶏】（保存期間：冷蔵2〜３日程度）
＜材料＞
長ネギ 10cm（約30g）
ナス １本
鶏胸肉 1枚（380g）
砂糖 大１
塩 小１
（調味料）
砂糖・酢…大１
しょう油…大1.5
【ピーマンのしりしり風】（保存期間：冷蔵2〜３日程度）
＜材料＞
ピーマン 2個
卵 1個
マヨネーズ 小２
ツナ缶 1/2缶
麺つゆ（４倍濃縮）大1/2
【茄子の蒲焼】（保存期間：冷蔵2〜３日程度）
＜材料＞
なす １本
油 大１程度
バター 大１
（合わせ調味料）
麺つゆ４倍濃縮…大1/2
水…大１
砂糖…小1
【野菜スティック漬け】（保存期間：冷蔵3〜4日程度）
＜材料＞
人参 1/2本(約50g）
きゅうり １本
大根 100g
ニンニク １かけ
カンタン酢 150~200ml
※お好みで、鷹の爪、ブラックペッパー（ホール）、ローリエなど入れても◎
【かぼちゃのポタージュスープ】（保存期間：冷蔵2〜３日程度）
＜材料＞
かぼちゃ 300g
水 200ml
牛乳 200ml
塩こしょう 適量
コンソメ 小２
※味を見て甘みが足りなければ砂糖小１程度加えてください。
【使用している調味料】
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コンソメ→茅の舎野菜だし https://amzn.to/2QYEX1E
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＃お弁当 ＃Japaneselunchbox ＃作り置き
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
旬の野菜をメインに
簡単でめっちゃおいしいやみつきおかず3品と
絶品梅茶漬け！幸せになれるおいしいレシピ。
◆オープニング
◆やみつき！かぼちゃの甘辛煮◆0:00~2:45
◆梅干しのゴーヤーチャンプルー◆2:45~7:28
◆やみつき！豚肉となすの生姜焼き◆7:28~10:38
◆絶品！梅しその冷たい出汁茶漬け◆10:38~12:26
◆まとめ◆12:26~ラスト
◆かぼちゃの甘辛煮
かぼちゃ 250ｇ
だし 50ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ1
ごま 適量
◆梅のゴーヤチャンプルー
ゴーヤ 1本(中)
豚肉 50ｇ
豆腐 150ｇ
紫蘇梅干し 2個
だし 50ml
塩 少々
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 大さじ1
溶き卵 1個
ごま油 小さじ1
おかか 好みで
◆豚肉となすの生姜焼き
豚バラ肉 100ｇ
なす 1本(大)
おろし生姜 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
小ネギ 好きなだけ
◆絶品！冷たい梅のだし茶漬け
冷水で洗ったごはん 150ｇ
冷たいだし 適量
茗荷 1本あれば是非刻んで入れて欲しい
大葉 5枚
梅干し 2個
ごま 好みで
◆たいちょーイチオシ◆
おすすめの調味料↓
やすまるだし公式(高橋商店)
https://www.shop-takahashi.jp/page/428
tell(問い合わせ)
0120-688-266
☆新規ご注文の方☆
購入時、アンケートがあるので
ちゃらりんこクッキングを記載してください！50円引きの特典があります。
やすまるだしのおいしいとり方
https://youtu.be/nKbBVTxp_Co
(とっしー流)
水500mlにだし1パックを入れて火にかける
ふつふつしたら火を弱め、あまり沸騰しない火加減で(ポコポコ)するくらいで3分煮出す
(沸騰させると濁りが出て3分以上煮出すと出汁が煮詰まってしまう)
これですごくおいしい出汁が取れるのでどんな料理も美味しくなります。
是非1度試してみてください。
【食】をテーマに楽しい釣りや
なかなかの参考になる料理動画やレシピが盛りだくさんのグルメなエンタメ番組
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★人気再生リスト★
ちゃらりんこクッキング🔪: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEsFp6IS2xa12CULo8pKlrsp
やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEs9bpp7R2uXfmYrvbnQw2Fm
おうち居酒屋レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtQTBCOPMOTWiGuRBnG6xOU
中華レシピ(中華料理のお手軽＆本格レシピ): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEt4rX887aeTAvgxV18_TGRH
ダイエット 美容 健康 生活習慣病予防 糖質制限レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtvyXTV8ZuchAaDlJ41FNtX
必見【ちゃらりんこフィッシング🎣楽しい釣った魚を食う🔪】
Eat the fish caught were！Part1: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEuG_FnNcKLM_Jsqs5xuomId
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
数百年に一度あるかないかといわれることが
いつかは乗り越えてきた歴史になる
歴史の証人になろう
食とは人が良くなると書いて食になる。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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