我告訴朋友，吃了汪姐的上海本幫菜之後，以前在台灣認識的上海菜，都可以「翻篇了」。
汪姐的私房菜隱身大樓，藏於塵囂，只接熟客預訂，昨晚，為了我們愛飯團，她把另外二小桌客人也退了，她說，她想專心為我們做一桌好菜。
汪姐謙和溫煦，如一陣暖風擁我們入懷。
她的經典醉大闡蟹，醬濃酒香，加了茅台，等級立刻翻漲，蟹肉膏脂如膠，是我沒有嚐過的滋味。
她獨創的醬燒大閘蟹，仿者多，但只得其形，未殝其境。汪姐火候拿捏極其精準，蟹腳上微焦的醬汁，剛剛好在焦化的邊緣，把蟹肉蟹黃搭襯的更加濃鮮。
汪姐冬瓜，只取廣東冬瓜，以鹽水煨煮，最後灑滿了胡椒和香油，難以言喻的香甜。
其他，我極愛湯品－雞篤鮮，雞湯底配家鄉肉，似把醃篤鮮的厚重外套褪掉，卻仍保暖溫潤。豬油渣餛飩，香氣四溢，若是深冷冬夜，它肯定是唯一的救贖。
蒜子燒河鰻、紅米燒肉、八寶葫蘆鴨、冰糖甲魚，更是經典中的逸品。把整個本幫菜的濃、鮮、形、神完美呈現。
收尾的雙色八寶飯，白糯米配紅豆沙餡，黑米配蓮蓉，餡料全是久煮慢炒的手工之作，汪姐出手，自是不凡。
這一晚，三十六道菜，重磅瑰麗，工整壯觀。
若說上海這璀燦繁華的十里洋場，俱現百花齊放的美食饗宴，中西薈萃，新舊並陳，汪姐本幫菜無疑是這巨浪濤天，驚聲拍岸下的最後一道防波堤，堅實挺立，且護持，且彰顯了上海本幫菜，也讓我們杯觥交錯間，重回上個世紀，因正其名，而振「本幫」旗幟的美好年代。
11月上海團還有名額
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