Mr East Kitchen 在 2018 年開幕
位於舊金山 SoMa 區
早在開幕之後就一直滿想去
是紐約結合越南風格的料理。
菜單上有小點、三明治、特色越南泰國菜、早午餐與沙拉、甜點
也有不少飲料可以點。
與朋友相約一起來吃早午餐
舊金山難得炎熱的天氣
可以直接穿短袖小洋裝
店內有開冷氣
坐在裡面超級舒服。
Earl Grey Milk Tea with Boba $5.5
平時早午餐都會點熱的
不過這天實在太熱
就決定點一杯冰的伯爵奶茶加珍珠
中規中矩。
Fresh Roll $7
點了一份越南春捲
裡面包著蝦子、紅葉生菜、米粉、紅蔥、薄荷葉、醃漬白蘿蔔與紅蘿蔔
附上店家自製的海鮮醬
一共四卷
是很好吃的越南春捲。
Salmon Benedict $17
點了早午餐的鮭魚班尼迪克蛋
每天上午九點至三點供應
兩顆水波蛋下面是英式馬芬
淋上咖哩荷蘭醬
搭配滿滿的鮭魚與蔬菜。
旁邊是兩塊薯餅以及沙拉
份量十足
口味也不錯。
Thai Tea French Toast $11
另外點了一份泰式奶茶法式吐司
三片半塊的吐司附上水果
旁邊附上泰式奶茶醬汁
現場淋上去
口感不會太甜
算是好吃的法式吐司。
Mr.East Kitchen
Yelp: https://www.yelp.com/biz/mr-east-kitchen-san-francisco-2
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│蓮藕最好吃的做法,教你新秘技,美味下飯又營養,上桌瞬間被搶光!│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶其他能找到Qistin W...
荷蘭春捲 在 YiJing Daily。美食日記 Facebook 的最佳解答
#新埔站美食
【新北美食】早安公雞農場晨食
從台中發跡的早安公雞現在台北也能吃到,身為板橋人能在板橋吃到來自台中的早餐覺得很開心😆店裡菜單選擇太多讓人陷入猶豫~來幫各位開箱幾樣春夏新品新菜色
整體評分:🌸🌸🌸.5
回訪率:🌸🌸🌸🌸
▪️『麻油春香辦桌拼盤💰168元』
這盤的內容物真的是去吃辦桌會看到的食物
旁邊的炸麻油飯團好好吃!很特別
小春捲咬開裡頭包著南瓜,蠻香甜的!
整盤都是油炸物所以建議搭配飲料一起吃喔
▪️『太妃杏仁肉桂老麵堡💰60元』
最近有點迷戀肉桂的味道,這個有吸引到我
中間的肉桂醬偏甜,跟葡萄乾的酸稍微中和了
老麵製作的麵包體有點Q有點柔,好吃❤
▪️『蜂蜜奶油小鬆鬆💰65元』
這個就是可愛的荷蘭小鬆餅~
紮實的鬆餅體淋上蜂蜜是一種風味
沾上鮮奶油又是一種不同口感~還ok
▪️『綠青蔥起司吐司💰40元』
這個我超愛~外層是奶油抹醬
中間又是濃郁青醬,鹹甜滋味早餐真的很適合
而且店家都有在販賣這些自製的醬
喜歡都可以購買回家自己抹🥰
▪️『方形薯餅💰20元』
薯餅控早餐就是要吃到薯餅呀!
希望店家以後能賣薯餅塔(還點餐勒
▪️『杏仁果豆漿💰55元』
▪️『太妃鮮奶茶💰55元』
▪️『胚芽鮮奶茶💰55元』
飲料表現真的都很優秀欸~有超越我的期待
杏仁果跟胚芽料都給很多
飲料能調整甜度,但那天沒調整上桌也很剛好
這三杯我最愛太妃鮮奶茶😆
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info.
#早安公雞農場晨食板橋店
⊕店家地址:新北市板橋區四維路137巷6號
⊕營業時間:6:00-15:00/18:00-02:00
⊕電話:02 2250 0062
⊕其他:無服務費/可外送
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。專屬標籤#YJ吃新北
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我是YJ 一個愛到處吃的吃貨上班族
喜歡我的文章歡迎收藏+追蹤 @yjtw_foodie
感謝店家邀約,本文為真實感受
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#新北美食#台中早餐店#台中必吃早午餐#早安公雞晨食#網友推薦#全台十大連鎖早午餐#浩克雞腿老麵堡#春夏新品#全新菜單#午餐#foodie#相機先食#起司青蔥#台北早餐#新北早餐#平價早餐#宵夜#板橋宵夜#板橋早餐
荷蘭春捲 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的精選貼文
《信報》專欄
「他的名字叫劉暢(下)」
劉暢開在米蘭市的Serica(絲綢之路)於2021年踏入第三個年頭,目前可說是意大利,特別是米蘭境內開始享受名氣的口碑餐廳。Serica去年5月被2020年度的意大利紅蝦指南(Gambero Rosso,在意大利是地位等同米芝蓮評的權威飲食指南),選為年度最佳新餐廳後,更是受到矚目。我為這位小朋友感到開心,同時覺得可惜,公布成績的時候,米蘭在封城狀態,若不是疫情影響,相信會直接地把他的曝光率、餐廳的生意推上另一個高峰。
開店取名Serica,除了寓意踏上絲綢之路的探險精神,亦寓意連結亞洲和歐洲的一條橋樑,為他的中意融合料理開宗明義。開場的amuse bouche已表示立場:紅茶鵪鶉蛋、炸Pizza春捲、核桃生菜沙律、意大利風味粟米脆片,前兩者確實是較為突出的概念,有點新鮮感。接著是自家製油條,配青醬和蔬菜醬,吃起來有趣,但不算特別。很快來了前菜,那是中式包子,夾牛肚作為包餡——沒錯,正正是向佛羅倫斯經典牛肚包致敬之作,換上了中式包子取代麵包——從紐約David Chang的Momofuku作為始作俑者、到香港May Chow的Little Bao,這中式漢堡的發展再來到米蘭Serica的手上,可說是進入第三代的演變。劉暢挺有觸覺,抓著他中意融合的路線,開拓了一個系列。除了牛肚餡,還有米蘭燉牛膝(Ossobuco)、Parmigiano芝士口味的選擇,下次可以再試。過場菜有青口配上山胡椒、mascorpone軟芝士,海鮮鮮味輔以丁點辛辣的刺激而提升,軟芝士的奶油感則跟青口的軟滑連成同一線條的雙重口感,不錯的發想,唯一覺得可挑剔的是青口的品種,如果體積較飽滿、味道更鮮甜的,效果應該會更好。接著有對於港人來說看起來親切感十足的菜式:雞湯碗仔翅,其實「表裡不一」,湯底以雞、火腿、藏紅花以及Parmigiano芝士燉煮而成,配上粉絲,芝士帶出的鹹度和火腿的鹹味平衡得極好,味道上有點驚喜,是一道吃得舒服的菜品。
接下來的一道,可說是Serica在社交媒體上最多人貼圖的菜品:荷蘭大閘蟹蟹粉意粉,配上薑、花雕酒和風乾番茄醬,這樣的組合,味道很難出錯,我會覺得雖然不失鮮美,但薑味偏重,酸度又太低,平衡上可以做得好一點。花雕酒帶來香氣,但味道的幫助則不大,因為蟹粉畢竟需要較強的酸度而不是辣度來提升和去膩,所以感覺上這道菜可以用wine pairing來補足,讓蟹粉的特質表達得更為完整。主菜之一有新疆烤乳鴿,說到新疆,大家可以想像所用的香料吧?鴿肉透著炭火香,熟度處理完美,是一道穩打穩紮的菜品。
劉暢的菜,我個人認為技術很有基礎,味道的表述穩重,但對於味道組合的想像略有不足,吃罷一頓,發現所有菜式的味道圍繞在鹹、甜、酸之上,只是偶有一兩道菜品有其他味道元素,譬如辣味的出現,還未看到大廚對香料、香草的靈活運用去把玩味道線條,整體的味道架構較為薄弱。中意融合的層面,有好些不俗的創作意念,暫時停留在型態上的結合比較多,譬如中式包配意大利風味餡,但也是正常的過程,好像香港VEA做中式法菜,大廚Vicky也要在慢慢揣摩中菜發製海味的方法、再進入中菜廚房學習點心技巧,才能正式把中式烹飪技術融合在自己的法菜裡去作整合,把融合菜提升到技術和意念結合的層次——劉暢未來的路還長呢,期待再回去拜訪他,見證他的一路進化。
圖解:
1. 青口配上山胡椒、Mascorpone軟芝士,有新鮮感的味道組合,如找到素質飽滿的青口會更佳。
2. 荷蘭大閘蟹蟹粉意粉,是Serica在社交媒體上的人氣菜式。
#changliu
#sericamilan
#chineseitalian
荷蘭春捲 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│蓮藕最好吃的做法,教你新秘技,美味下飯又營養,上桌瞬間被搶光!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用蓮藕和甜椒來做一道素食家常菜料理,我還蠻喜歡吃蜜汁類的料理, 甜甜又鹹鹹的很下飯, 尤其是要道芝麻的時候, 芝麻香氣在嘴裡散開, 實在太好吃了!
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 蓮藕、紅甜椒、黃甜椒、荷蘭豆、醬油、黑糖。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
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📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 海苔別再包壽司了,加5朵香菇,不燉不煮不蒸,鮮香美味,好吃到一口接一口,超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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荷蘭春捲 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
餃中有餃,創造新流行的三層蒸餃 — 蒸餃是中國傳統的美食。每個人都可以在餃子裡包入自己喜歡的食材,因此非常受到喜愛。在其他的國家也有類似的傳統美食,例如德國餛飩 (Maultaschen) 、義大利餃 (Ravioli) 和波蘭餃子 (Pierogi) 等。但是今天,我們要發揮新的創意,融合西洋與中國的食材,如:絞肉、切達起司和蔬菜,來做出非常持別的三層蒸餃。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/3-in-1-stuffed-dumplings/
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所需材料(4-5個蒸餃):
麵團部份:
240 g 麵粉
150 ml 熱開水
1/2 茶匙鹽
餡料1:
100 g 馬鈴薯,煮熟並壓成泥
1 根紅蘿蔔,切丁
100 g 大白菜,切丁
半顆紅甜椒,切丁
半顆黃椒,切丁
3湯匙荷蘭豆,切丁
鹽
黑胡椒
3 湯匙香菜,切碎
1 湯匙麻油
餡料2:
100 g 切達起司絲
餡料3:
300 g 牛絞肉
2 湯匙番茄糊
15 g 薑,切末
1 茶匙鹽
1 茶匙白胡椒粉
5 g 五香粉
2 湯匙醬油 (老抽)
20 ml 蠔油
10 ml 麻油
2 湯匙蔥末
作法:
1. 首先,準備麵團。將鹽加到沸騰的水中,等不再冒泡後將水倒入放有麵粉的大碗中,並用手動攪拌機將麵團攪拌10分鐘,直到麵團變光滑為止。然後用手將麵團捏成圓形,並用保鮮膜包裹起來,再放入冰箱中約30分鐘。等待同時,可以來煮馬鈴薯,然後將它壓成泥。
2. 現在準備第一層蒸餃餡料。將麻油倒入鍋中,然後加入切碎的紅蘿蔔、甜椒、荷蘭豆和大白菜。用鹽、黑胡椒粉和香菜來調味。將所有食材炒一下,然後放入馬鈴薯泥中,並稍微讓它冷卻。
3. 將牛絞肉、番茄糊、薑末、鹽、白胡椒粉、五香粉、醬油、蠔油、香油和蔥末放在碗中,然後攪拌均勻。最好將第三層的餡料放入冰箱中冷藏1小時。
4. 在工作檯上撒一些玉米澱粉,以防止麵團沾黏。切一小塊麵團,並桿成圓形。在上面包入1湯匙的餡料1,然後像包成包子的形狀。將水倒入鍋中,然後放入蒸盤。將餃子放在蒸盤上,並蓋上鍋蓋。讓餃子在蒸汽中蒸約10至12分鐘,然後讓它冷卻一下。
5. 再切一塊大一點的麵團,並捍成圓形。鋪上一層切達起司後,將第一層的蒸餃放在上面包起來。然後放到鍋子中蒸約10至12分鐘。
6. 再切一塊更大一點的麵團,並捍成圓形。在上面鋪上第三層的絞肉餡料後,放上已經蒸好的二層蒸餃。然後包起來,同樣放到鍋子中蒸約10至12分鐘。淋上醬油膏,並撒上芝麻,就可以享用了。
吃太多春捲和餛飩了嗎?不妨換個口味來點蒸餃吧!就像影片示範的一樣,準備工作非常的簡單。而且你可以發揮個人的創意,包入喜歡的餡料,例如絞肉或海鮮等。
想要再多點加了創新的傳統美食嗎?第二段影片中的中西合併的創意刈包也是一絶喔!
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荷蘭春捲 在 好味小姐 Lady Flavor Youtube 的精選貼文
包一卷可愛的貓春捲
跟貓咪享受春天的美好風光~(還有拆春捲的樂趣)
🎵記得開聲音~音樂好好聽 Jill Zimmerman - Last Song
【好味小姐|貓鮮食專門店】
https://www.ladyflavor.com/
『貓春捲』是
#副食食譜
【來做鮮食吧!】http://www.ladyflavor.com/
【看更多食譜!】https://goo.gl/eypL0M
【IG:曬貓用】https://www.instagram.com/ladyflavor/
🌸提醒您 :
好味小姐的人貓共享食譜是以讓大家
🌻開始做鮮食🌻為目的,
希望大家可以無負擔的享受做鮮食的樂趣,
也讓貓咪無壓力的喜歡上鮮食。
食譜以簡單、好上手為原則,不適合完全取代正餐,
但是適合週末跟貓咪來場美食約會喔 !
【鮮食調味料】https://goo.gl/L4Q4Od
當初為了幫 " 挑嘴魔王短褲 " 轉鮮食,
找遍了全台灣,也找不到無鹽無糖無添加的佐餐粉,
那就...只好自己做了 !
用台灣產的新鮮鮪魚,
加上台灣木天蓼、貓薄荷,荷蘭起司等等素材,
無鹽、無糖、無防腐劑,零添加物。
只有素材原始的新鮮香味~~~
是轉食的好幫手!!
【好味貓補丁】https://goo.gl/9gBzuP
吃鮮食之後,也不想讓貓咪吃來路不明的零食,
那就...也只能自己做了...
為了找到好的素材,我們跑到了台中石岡的深山裡,
幾乎在森林公園裡的 " 自己養農場 "
無毒、開放環境,跑來跑去的放山雞,
養足240天,是一般肉雞的3倍時間,
本來人家要做雞精的,被我們硬拿來做成貓點心了~!
也只有這種食材~
才能無添加、無香料,貓咪一樣超愛吃 !
(要收好,蛋捲目前咬爆3包,覺得心痛...)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/dWwiZfKoUes/hqdefault.jpg)