[QQ。早安 🌧] #Q媽早餐店
🍴手作黃金發糕
🍴生菜牛肉卷佐莎莎醬
🍴莫札瑞拉起士番茄沙拉
🍴蘋果/葡萄
🍴鮮奶
📌 大家早安!家裡剛好有現成的地瓜,昨晚依照Carol老師食譜做了這款不用糯米粉,單純用麵粉、地瓜及酵母做的偽發糕,成品口感QQ軟軟,還帶著地瓜的香氣,很適合拿來當早餐。是說這款發糕竟然能被老爺誇獎,還能與婆婆每逢過年做的發糕相提並論,真是受寵若驚呢😝
#Q爸說今年過年可以做這款發糕獻醜
#Q媽二手小市集本週日照常營業
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#Q媽日常
#qmomsbreakfast
莎莎醬 carol 在 饗瘦美味。Eat, Enjoy, Be Fit. Facebook 的最佳貼文
夏季限定
#墨西哥Taco佐鮭魚芒果莎莎醬
我家附近一直很像沙漠區,連間麵包店都沒有,有時候想採買食材,就要拎著2隻小孩到處採買,更別說Taco餅,索性乾脆自已動手做,自從攪拌機壞了,都不曉得多久沒動手揉麵糰了
參考了carol 的做法,改成燙麵的方式,是希望餅皮可以更柔軟一點
#taco材料:(可做4張餅)
中筋麵粉 100g
O&CO 橄欖油 5g
鹽 1g
熱水 60g
做法:
1. 拿一個大碗放入中筋麵粉跟鹽,直接倒入熱水
2. 用筷子攪拌,直至呈現雪花狀
3. 再加入橄欖油和勻,稍微降溫後,以手揉捏成糰,就可移至桌上
4. 在桌上灑上些許麵粉可防沾黏,大約揉3~5分鐘,至表面光滑,再用保鮮膜覆蓋大約15~20分鐘
5. 把麵糰分成4等份,揉成圓球型,用手掌壓扁,再以橄麵棍橄成圓形餅皮
6. 直接放在鐵鍋上乾烙,不需要再另外加油,二面煎至金黃即可
7. 多的餅皮可放在冰箱冷凍存放
#鮭魚芒果莎莎醬材料:
鮭魚 1片
芒果 半顆
小蕃茄 數顆
小黃瓜 半根
香菜 2根
檸檬汁 適量
O&CO葡萄牙鹽之花 適量
O&CO熱炒專用橄欖油 1匙
做法:
1. 鮭魚放入鐵鍋乾煎,本身油脂很豐富,我就沒另外加油,僅加入O&CO海鹽 調味
2. 將芒果、小黃瓜、小蕃茄、香菜全切成細末,口感較一致,並加入檸檬汁、O&CO海鹽、O&CO橄欖油 調味
3. 把墨西哥taco捲成U型,夾入芒果莎莎醬,舖上鮭魚碎肉
這次特別用了O&CO橄欖油,是熱炒專用,也很適合涼拌,每口都好豐富,味蕾整個被挑起,完食後好滿足,午餐這樣吃也不覺得腸胃負擔
#泡芙人
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