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【莓果巧克力慕斯杯】挥别一般的戚风玛芬和挞皮，以浓厚巧克力做成挞皮&巧克力cream融化在嘴里！

終於又有新的法式甜點店🉐🉐🉐

精緻小巧的馬卡龍，點綴於一盤盤的甜點套餐當中，竟然還分成前菜與主餐，層次感分明讓人回味無窮。下午搭配單品咖啡或拿鐵都很棒！很酷的是，晚上還能搭調酒一同品嘗。

甜點特別推薦：莓果巧克力慕斯

(巧克力類都好吃，這項不用預約以現場為主)

#甜點套餐與鹹食要預約。綜合辣椒野莓佐巧克力布朗尼，與楊桃汁醃火龍果片酥皮，有著大量自己熬煮的鳳梨與各種果實果醬，馬卡龍也超讚，都想要叫主廚幫我特別訂製慢慢回家吃啦。好幸福，美術館附近的店充滿著法國風情，不用去台北吃，在高雄就可以遇到愛店❤❤❤

https://sunyat.pixnet.net/blog/post/68709041

「#EspaceDeSaint」
#新店報報
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位在美術東六街，屬新店。
明誠路過中華路往美術館方向的話，需要在東六街代轉，直行進入後，會在順向道的右手邊。
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瑫自己蠻喜歡這間店的，給人舒適的環境，而且他們不止供應甜點，還有餐點。更特別的是，晚上19:00後，還有調酒可以喝，下次有機會可以約瑫一起去喝🤣。
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目前不限定用餐時間，但可能人多後會限定也不一定，瑫跟達及瑫姐在裡面待了完整一下午的時間。
🌟超推！！🌟
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「#拿鐵$140」
熱的。奶味偏重，咖啡香氣很夠，在帶點微微的柑橘味道，還滿特別的，但不會特別突出，你還有可能忽略它的存在呢！本身應該是低咖啡因，所以瑫沒有覺得頭暈的狀態。入喉的韻味與順暢度都很棒！
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「#冰滴特調$180」
這是瑫目前喝到最好喝的冰滴咖啡！這道是店家激推，特地請我們嘗試看看的。
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超級好喝，薄荷的沁涼香氣與柑橘的甘甜滋味，搭配上黑咖啡的酸苦，達成一個絕妙滋味，甜味綜合掉酸氣，涼中和了苦及涼感，這搭配起來，榮登瑫姐與瑫及達心目中的第一名。
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「#椒香草莓$180」
草莓冰沙與辣椒籽迸出新滋味。入舌後甜甜的草莓搭配上辣辣的辣椒籽，你真的很像在冰火五重天，可是他卻是好喝的飲品，從沒想過，原來這樣也能喝。
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「#草莓三層蛋糕$190」
瑫都說這道是草莓城堡，超級美，又浮誇，又好吃。是瑫的第一名🥇。
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外面是草莓慕斯甜而不膩，草莓也是極致好吃，一點也不酸，內層是蛋糕體與草莓果醬，草莓體本身，超級好吃。
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瑫.瑫姐.達都很愛❤️
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「#檸檬塔$170」
超可愛的檸檬造型🍋，外面是巧克力層，內層是檸檬醬，包準你酸到一個爽，如果喜歡更酸，瑫建議連內層的檸檬皮一併入口，雖然是甜品，答案瑫跟瑫姐與達都覺得這酸度非同小可，可是瑫姐愛吃酸，她說這個非常夠味，她也很喜歡。阿瑫就⋯不奉陪了😂
雖然好吃，但真的好酸啊～
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「#莓果巧克力慕斯$180」
達的第一名🥇
外面的巧克力層，超級濃郁，瑫跟達都很愛，但莓果酸酸甜甜的很好吃，但內層的慕斯有一個茴香的後勁（瑫不確定是不是茴香味）但就是很熟悉的味道，可是這個後勁，壓過所有前調，瑫不是很喜歡那個味道，雖然是店面的熱門甜點之一，但瑫不愛後調味，所以是瑫的最後一名，可是達還蠻喜歡的。
他：說明明就很好吃！！
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「#咖啡巧克力塔$160」
瑫姐的第一名。
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餅皮是硬餅皮，光這點就深受瑫姐的喜愛，而且本身餅皮香氣很足，瑫姐大讚。再搭配上瑫姐愛的咖啡味及濃郁的巧克力香氣，直接榮登瑫姐第一名🥇。
瑫也喜歡這道甜品，所以這道是第二名，以上瑫能闡述的都被瑫姐說光了🤣
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達太飽了，已經完全喪失味覺🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
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「#草莓馬卡龍$？？」
店家特別招待。
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瑫姐說：這跟她在法國吃的馬卡龍味道差別蠻大的欸，比起法國的她更愛這家的，甜而不膩就算了，表皮還帶脆皮，感覺得出來店家下了非常多的苦心在專研它，而且草莓香氣直接在口腔化開，任意的四處亂竄著各個味覺，真的是很有價值的一道甜品，瑫姐❤️❤️❤️❤️慘。
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然後瑫跟達覺得，還是讓瑫姐來寫這個口感好了，形容好到都可以去參加食尚玩家了吧🤣
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🏠：高雄市鼓山區美術東六街149號
☎️：07-522-6264
⌚️：14:00-02:00
（休假日：二）
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7個屢獲殊榮的創意冰淇淋甜筒食譜

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https://bit.ly/2vCwfMy

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1. 三層椰子奶油和新鮮莓果的漏斗蛋糕
三層椰子奶油和新鮮莓果的漏斗蛋糕 — 住在美國一定會接觸到漏斗蛋糕(Funnel Cake)這甜點，它是採用漏斗將麵糊淋在油鍋上，然後油炸至金黃色。今天的食譜要利用冰淇淋甜筒用作漏斗，最後再將其用作裝飾。影片裡的示範是將3個漏斗蛋糕與清爽的椰子奶油和新鮮莓果交替放置。
完整食譜：https://youtu.be/wabrL6xpbCI

2. 巧克力塔克配草莓冰淇淋
今天要介紹，怎麼在冰淇淋甜筒上玩花樣！除了冰淇淋外，別忘了還有巧克力和榛果！做一個墨西哥Taco風的可愛甜點吧，有人想吃這樣的趣味甜筒嗎？
完整食譜：https://youtu.be/ZRzhcr_B6CI

3. 芬達焦糖蛋糕冰淇淋卷
每個人都知道現在流行的蛋糕。但你有沒有吃過在冰淇淋甜筒裡的芬達汽水蛋糕呢？這是個非常有創意的食譜，它無疑會讓吃過的人感到驚艷！
完整食譜：https://youtu.be/nBohzdEXjh8

4.–5. 肉桂卷和巧克力冰淇淋甜筒
天氣越來越熱了，許多超市即將推出冰淇淋甜筒，但是只要想到要出去買，就感到很懶嗎？如果在家中就可以享用它，那麼為什麼要出門買冰淇淋甜筒呢？這邊要示範用蛋捲冰淇淋製作的精美甜點，例如：肉桂卷，炸玉米餅和果味冰淇淋，有興趣嗎？
完整食譜：https://youtu.be/Es8IB9qVBnw

6. 檸檬起司冰棒
這個食譜結合了許多美味的食材，它好吃得令人難以置信。它有點像冰棒，又像檸檬起司蛋糕，巧克力華夫餅底的蛋清甜點。聽起來很瘋狂吧？但是，一旦咬下這個甜食，你就會知道，這一點都不瘋狂。
完整食譜：https://youtu.be/rL_w9i5jhG8

7. 裝滿巧克力慕斯和莓果的冰淇淋甜筒蛋糕
用冰淇淋甜筒做的義式小甜點也經不再特別，冰淇淋甜筒裡的芬達焦糖蛋糕也已經做過了！那麼，如果用冰淇淋甜筒，來做出一個大蛋糕呢？首先，將冰淇淋甜筒浸入巧克力醬中，再用白巧克力慕斯和莓果填滿，然後將甜筒和慕斯層層相疊，疊出一個超大的冰淇淋甜筒蛋糕。簡直是夢幻甜點！
完整食譜：https://youtu.be/d8FVbHgFxJI

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邪惡又美味的油炸爆漿球

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1. 炸酪梨球
所需材料：
3 顆酪梨
1 顆萊姆
3 湯匙香菜，切末
半顆小顆紅洋蔥，切末
1 小顆辣椒，切末
鹽＆黑胡椒粉
2 顆蛋 (裹粉用)
125 g 壓碎墨西哥玉米片 (裹粉用)

作法：
1.1 將酪梨果肉放入碗中，加入洋蔥末、香菜末、辣椒末、萊姆汁、鹽和黑胡椒粉混合攪拌成酪梨醬。
1.2 將酪梨醬捏成小圓球後，放入冷凍庫冷凍3-4小時。
1.3 將冷凍好的酪梨球沾上蛋液，再沾滿壓碎墨西哥玉米片，然後放入175 °C的熱油中油炸。沾上甜辣醬一起享用會更美味。

2. 炸奶油球
所需材料：
55 g 奶油乳酪
200 g 奶油
3 湯匙蜂蜜
1 根香草莢
1 顆蛋
125 g 麵粉
125 g 麵包粉
糖和肉桂粉

作法：
2.1 將奶油放軟後加入奶油乳酪、蜂蜜及香草籽一起用手持攪拌器攪打。
2.2 捏成小圓球後，放入冷凍庫冷凍至少1小時。
2.3 將小圓球依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉，然後再次放入冷凍庫冷凍至少1小時。
2.4 將奶油球放入180 °C的熱油中油炸25秒，裹上混合好的糖和肉桂粉就可以享用了。

3. 炸可樂球
所需材料：
3 顆蛋
300 ml 可樂
100 g 糖
400 g 低筋麵粉
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙鹽

作法：
3.1 將蛋和糖用手持攪拌機打到起泡後，加入可樂攪拌。然後加入麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻後，讓麵糊靜置10分鐘。
3.2 在深鍋中放入大量的植物油加熱，等油溫約170 °C時，用1根湯匙挖上滿滿的麵糊，並用另1根湯匙輔助夾到熱油中油炸3-4分鐘。搭配打發鮮奶油和櫻桃一起享用。

4. 炸果凍球
所需材料：
炸可樂球的麵糊
500 ml 水
100g 糖
1 包莓果果凍粉
1 包洋菜
約2 x 2 cm的冰塊模具

作法：
4.1 將水、糖及洋菜一起煮沸後，從爐子上取下來。加入莓果果凍粉一起攪拌均勻後，靜置15 分鐘放涼。將果凍水倒入冰塊模具中，放入冷凍庫至少冷凍24小時。
4.2 將果凍冰塊放入可樂麵糊中，用2根湯匙將其撈起後放入180 °C的熱油中油炸最多25秒。可沾上香草醬一起享用。

5. 炸巧克力慕斯球
所需材料：
炸可樂球的麵糊
250 g 黑巧克力
3 大片吉利丁片
400 ml 打發鮮奶油
1 顆蛋黃
1 顆蛋
2 湯匙蘭姆酒
1 小撮鹽

作法：
5.1 將黑巧克力切碎後隔水加熱融化。將吉利丁用水泡軟，並將鮮奶油打發後放入冰箱冷藏。
5.2 將蛋黃、蛋、蘭姆酒及鹽隔水加熱攪打成濃稠的醬，加入吉利丁及融化的巧克力繼續攪打後稍微放涼。輕輕拌入打發鮮奶油後，將巧克力慕斯放入冰箱冷藏至少3個小時。
5.3 用冰淇淋勺將慕斯挖成小球，然後將它們再次冷凍至少3小時。
5.4 將慕斯球放入可樂麵糊中，然後放入熱油中油炸約3-4分鐘。撒上糖粉並沾上如藍莓果醬就可以享用了。

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5款美味的莓果蛋糕

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1. 三層椰子奶油和新鮮莓果的漏斗蛋糕
住在美國一定會接觸到漏斗蛋糕(Funnel Cake)這甜點，它是採用漏斗將麵糊淋在油鍋上，然後油炸至金黃色。今天的食譜要利用冰淇淋甜筒用作漏斗，最後再將其用作裝飾。影片裡的示範是將3個漏斗蛋糕與清爽的椰子奶油和新鮮莓果交替放置。詳細食譜請看：https://youtu.be/wabrL6xpbCI

2. 綜合莓果乳酪蛋糕
水果蛋糕的食譜就像是海邊的沙子一樣多。不管是海綿蛋糕、戚風蛋糕、乳酪蛋糕，還是慕斯蛋糕，種類應有盡有。為了讓你的水果蛋糕更具有特色，你一定要用5個小杯子來做烘焙。這道綜合莓果乳酪蛋糕不僅看起來令人驚艷，而且還有酸甜不膩的莓果和果凍，準備起也很容易唷。詳細食譜請看：https://youtu.be/48NFhR2l2MQ

3. 充滿果香的可麗餅蛋糕
在國外，到露天市集時，最不應該錯過什麼呢？法式可麗餅！如果你喜歡可麗餅這種美味的甜食，你一定會喜歡這道可麗餅蛋糕食譜：https://youtu.be/gb9Wz7RSEn4

4. 香草和水果奶油海綿蛋糕
海綿蛋糕是任何愛吃甜食人的最好朋友。蓬鬆、柔軟、美味這真是一個夢寐以求的蛋糕。若是再加入新鮮水果和光滑的布丁層，更加的美味！詳細食譜請看：https://www.facebook.com/yokofu.tw/videos/751673395207600

5. 裝滿巧克力慕斯和莓果的冰淇淋甜筒蛋糕
用冰淇淋甜筒做的義式小甜點也經不再特別，冰淇淋甜筒裡的芬達焦糖蛋糕也已經做過了！那麼，如果用冰淇淋甜筒，來做出一個大蛋糕呢？首先，將冰淇淋甜筒浸入巧克力醬中，再用白巧克力慕斯和莓果填滿，然後將甜筒和慕斯層層相疊，疊出一個超大的冰淇淋甜筒蛋糕。簡直是夢幻甜點！詳細食譜請看：https://youtu.be/d8FVbHgFxJI

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