關於 莧菜豆腐湯功效 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

好多人都知道紅莧菜係有降尿酸痛風嘅食療功效，但要點樣煮呢？ 其實好簡單，如果要起食療功效嘅話，根不能棄，蒜不能少。

[ 火 蒜 紅 莧 菜 湯 ]

https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-%E7%91%AA%E5%A7%AC%E7%85%AE%E5%A0%B4-781332731908314/
Maggie's kitchen瑪姬煮場

材料......

1.......紅莧菜一斤多
2.......蒜子一球，去外衣
3....... 油適量
4........水兩公升左右

红莧菜，先將部份莖根切出一段，見圖。
先將上截葉莖先略浸進清洗淨，其後再將切出根
莖浸透，使沙泥更徹底掉落並進行多次清洗乾淨，根部可略拍。

烹調法......

1......鑊燒至微溫，放下適量油
2......火勿太猛，然後將蒜子放入，
3......以半炸形式煎炸至呈金黃
4......先將蒜子盛起，
5......再放入根莖部略為炒軟，然後
6..... 灒入適量水，先上蓋煮至滚起，
7......調以小火煮十至十五分鐘然後
8..... 先將根部捞出不要，
9......再將红莧菜上截葉莖放入，
10....同時亦将金蒜回鑊上蓋同煮，
11....當再次滚起時，可将材料略拌，
12... 並上蓋繼續滚煮至菜軟霖透便可
13....無需放鹽

備註....

金蒜切勿浪費，一同吃用。

若然是痛風者作預防食療之用，請勿放豆腐，肉碎，皮蛋，咸蛋之料。

家庭小菜，上列作配搭，當然無妨，更為可口。

在炎热的夏季~莧菜正是當季蔬菜呦!!
喝上一碗用紅莧菜和豆腐、小魚同滾的羹湯...
不但是清香味鮮，而且有清熱解毒、生津潤燥的功效喔。
不勾芡，做清湯也很好喝呦~~
請你們也試試看吧!!!

紅莧菜豆腐小魚羹材料
1紅莧菜……….….……...1把(紅、白莧菜皆可)
2豆腐……………………..1塊
3吻仔魚………………..…1小碗
3乾香菇……………..……3朵
4蒜頭…………….…...…..2個
5太白粉水………….……適量
6白芝麻香油………….....適量
7油＆鹽............................適量
8白胡椒粉………….….…適量
8清水(或高湯)………...…500~800ml

簡易雞高湯做法在這~~https://goo.gl/XdgV7a

(步驟)
1、將莧菜挑去老梗洗淨，豆腐切丁，乾香菇溫水泡軟切絲備用。
2、鍋中放油爆香蒜頭、香菇至金黃，下吻仔魚、莧菜快速翻炒後下清水(或高湯)大火燒開。
3、水開後下豆腐稍稍煮約3分鐘，調味、勾芡後淋上少許香油即可。

廚房小秘訣~~
1、蒜頭、香菇需煸至金黃香氣才會足。

【春天的莧菜】
春季多吃時令菜，可淨化血液，一掃冬日鬱積的濁氣。
莧菜也是春季的時令菜之一，春季的莧菜最柔嫩好吃，可以清炒、做羹湯都是非常清爽順口。

莧菜營養價值高有涼血解毒的功效，因此又被譽為「長壽菜」。
春季是萬物更新的時節、也是各種病毒、微生物開始蠢蠢欲動的時候。有發現這時出產的蔬菜大多都具有「消炎、增加扺抗力」的作用嗎？因此多吃當季菜不但安全，對人體的養生也會大大的起到作用的。老天爺對大地的安排真的非常有序跟巧妙，所以按照老天爺的菜單來走，會更健康的喔！

那吃莧菜有什麼好處呢？
1.莧菜含豐富膳食纖，可促進排毒，防止便秘。
2.富含礦物質和多種維生素。
3.含有豐富的蛋白質，可以促進青少年成長發育。
4.莧菜內富含鈣及鐵，可促進凝血和造血功能，有效防止肌內痙攣。

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►莧菜豆腐羹食譜影片：https://youtu.be/oZ8rVZtPEGw
►更多C2食光料理：https://goo.gl/0km24A

＃好神奇的蔬菜 ＃大自然的力量真厲害