【頂級和牛團】好吃到會流淚的美國SRF極黑和牛團
(12/25-12/31)
🔥訂購表單—> http://bit.ly/3oZExak
📹直播分享(舒肥方式)-->https://reurl.cc/Ezn7r1 (一開始教舒肥方式. 第59分鐘開始下鍋快煎)
❗️年前最後一檔❗️
ps.這次胖姐回台灣一直被說太瘦了. 所以早餐開始就煎兩片和牛牛小排. 補充蛋白質煎長點肉. 胖胖很挑肉吃. 要像這樣入口軟滑牛肉她很快就會吃光光不需要三催四請的. 為了她不要再被說太瘦. 為了讓她再多增加蛋白質長肉. 媽媽的荷包只能給他繼續破下去.
前年2018年「美國SRF極黑和牛」開始走進台灣高檔星級酒店與餐廳，像是國賓飯店ACut牛排館、可以看到101的莫爾頓牛排館Morton's The Steakhouse、TK Seafood & Steak都用*美國SRF極黑和牛*
#SRF=Snake River Farm 是在美國的一間專門飼養美國和牛的農場
「美國極黑和牛」是日本和牛與美國安格斯牛的混血品種，
以全天然穀物和玉米飼養長達20個月，
在天然環境中長期培育並且不施打生長荷爾蒙，
保留了安格斯牛精純紮實的肉質，更多了日本和牛豐富漂亮的油花，真的是入口即化!!
美國饕客都用Butter Knife Beef形容「極黑牛」.
因為肉質柔軟多汁就算用奶油刀都可以輕輕切開.
#影片介紹-->https://reurl.cc/q8gdag
這我在直播也有說. 一般正常的牛排真的是要用牛排刀切開再吃不然很難只用牙齒咬斷
但「美國SRF極黑和牛」不管是怎麼樣的烹調方式
它的肉質口感是軟到我輕輕的就可以用牙齒咬開.
就是這麼軟嫩.
連我娘家的家人都嘖嘖稱奇
💗美國USDA的牛肉分級制度為：Prime→Choice→Select，
但「極黑和牛」採用日本和牛油花分級方式，
將產品分為：金牌→黑牌→銀牌，
所以「極黑牛」的等級遠超過其他品牌的USDA還要多很多。
雖然說我不是牛排控, 但我是個和!牛!控!
美國不管是牛排館的或是好市多的牛肉我從來沒吃完過
因為就是不對我的嘴.
但吃了殼「美國SRF極黑和牛」的牛排我真的要流淚了
那種 "入口即化“的口感真的難以忘懷
在台灣的朋友真的太幸福.
明明是在美國農場的牛卻不能直接用這次要開團的套餐組合寄給我
我得自己先從Snake River Farm農場直接訂 #紐約客和牛 和 #樂眼和牛 到我家
結果你們知道多少錢嗎? 價格還比台灣貴了兩倍以上
兩塊牛排就花了我台幣六千ㄟ！！！！！！！(不過磅數算重啦. 但我還是驚嚇中....)
而且我常去的韓國超市也有SRF的和牛燒肉片(照片中).
一小盒沒幾片就要1500台幣左右. 明明都在美國為什麼都比台灣貴啊(氣)
這是我自己第一次嘗試頂級和牛團購，
就是美國蛇河農場直送台灣
還幫大家做春節豪華家用套餐組合
你自己看表單內跟台灣目前高檔餐廳的極黑和牛是完全一樣的牛喔. 但餐廳的單客價格動輒好幾千，
真的不是一兩千那種, 是五張小朋友以上的價位
比起來，我們的團購價格實在實在太優惠了！
#這次團購組合是
⭐️組合A：肋眼牛排250g/二片+無骨牛小排燒烤片300g/一盒+牛肩捲心火鍋片300g/二盒(團購價$3599)
⭐️組合B：紐約客牛排250g/二片+牛翼板肉燒烤片300g/一盒+牛肩捲心火鍋片300g/二盒（$2998 )
💗肉類等級是銀牌的肋眼牛排、銀牌的紐約客牛排、黑牌的無骨牛小排燒烤片、黑牌的翼板肉燒烤片、黑牌的牛肩捲心火鍋片，大概介於日本和牛等級A3~A5（最高等級是A5）💗
🥩烹調建議:
☑️牛排類
低溫舒肥56c一小時後(烤箱也可以), 用鐵鍋或鑄鐵鍋高溫下無鹽奶油雙面各煎2分鐘, 側面各1分鐘即可. 真的非常非常好吃. 入口即化. 調味料就海鹽+黑胡椒粉就好. 可以吃到牛肉的鮮甜
☑️燒烤片
我自己喜歡加韓式那種帶甜的牛肉烤肉醬(牛小排醬). 英文叫做Kalbi. 我會先做抓醃30分鐘的動作. 直接鐵板煎或平底鍋煎都很好吃
☑️火鍋片
拜託下鍋涮個20秒就可以拿起來了好嗎😂
過年快到了. 囤個兩組我想這絕對會吃得非常過癮啊(我太羨慕你們了啦. 美國都沒有燒烤片和火鍋片的組合)
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莫 爾 頓 牛排館 價位 在 [食記] 台北信義莫爾頓牛排Morton's The Steak - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：莫爾頓牛排Morton's The Steakhouse~高樓層慶生好景觀
消費時間：109年/2月
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45F
電話：02 2723 7000
營業時間：周日~周四 11:30 ~ 21:00
周五、周六11:30 ~ 23:00
每人平均價位：1800
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：松露起士炸薯條
圖文好讀板：https://wawawen.pixnet.net/blog/post/469411640
先來張餐廳內所拍攝的 101 和 微風南山 高樓層最重要的就是 View 啊~~
曾弟每次挑餐廳就愛高樓層，他也夢想著有一天能擁有一間高樓層的房子
這次為了慶生，也是挑了高樓層餐廳~莫爾頓牛排
莫爾頓牛排 位於 微風信義館的45樓
搭捷運到市政府站 3 號出口最為接近，當然若有開車前來，消費是可以抵停車時數的
和一般的高樓層餐廳一樣，搭乘電梯必須再轉乘
首先先搭到微風信義館 4 樓，接著再換天際薈專屬餐廳直達 45 樓
45 樓 電梯外觀，同層樓還有間 麻辣 45
我們有先訂位，由於電話裡無法選位，店員告知我們必須視現場狀況排位置，
餐廳 17:00 開始營業，早到的基本上較有機會選到靠窗位
但17:00 對我們而言真的太早了，於是我們訂了 18:30的時間，想說或許有人第一輪
用餐已結束，沒想到~~窗邊還是沒位置，所以就先坐一旁沙發區，其實也不錯!!
比較有在美式餐廳用餐的感覺
這個視角的好處就是 ......不會有不認識的人一直看著你
沙發區
大包廂區
小包廂區
牛排刀蠻粗獷的
MENU~~ 當天壽星還有一份專屬菜單，上面會印製壽星名字，超貼心，可帶回家收藏
熱茶 (會搭配檸檬)，即使再續熱茶，檸檬依舊同一片
龍蝦濃湯 318 元 / 杯
濃湯內有加威士忌，所以對於開車的曾弟來說，他根本無法喝
太可惜了!威士忌的味道蠻濃的，不愛酒味的人建議別點這道
免費招待 ~洋蔥麵包
一上桌的霸氣刀插方式蠻吸睛的，熱熱吃還帶點洋蔥香味，我最愛在麵包上抹上奶油
，這個奶油是莫爾頓牛排 它們獨家奶油，麵包可以打包，但是奶油部份怕油水分離，
所以沒有提供打包服務，吃了麵包相當有飽足感。
肋眼牛排 2888元
份量不少，吃到最後有點後悔前面吃太多麵包 ，盤子很燙，所以吃的時候要小心，
另外牛排也要趁熱吃，冷了吃起來就沒那麼美味。肉質還不錯，不會太澀，只不過
沒有太大的驚艷感。
松露起士炸薯條380元
份量蠻大的(因為價格也不低呀~~) 比較有味道，因為有灑松露及起士，曾弟吃得很
過癮，因為他無法喝湯
招待壽星的起士蛋糕 (訂位時先告知)
之所以只給兩顆星是因為~超~級~甜，所以我們不愛，不過店家也是很有誠意地準備
同時，附上一張合照， 裡面會有服務人員的簽名
酒櫃及吧台
一旁廚房出菜區，相當壯觀，也很清楚地看到廚師們在烹調
WC在餐廳內，就不用像 Smith & Wollensky 要走到外面去上，但不得不說，廁所
超級小間的，基本上關門要側身
BILL 3945 元
總評
整體而言，莫爾頓牛排館的視野不錯，一次能享有兩棟高樓建築物的視野，價位也比
Smith & Wollensky 還要來的低，只不過以用餐環境來說，個人比較推崇
Smith & Wollensky可點連結看介紹，加上比較沒那麼嘈雜。
論牛排的處理方式也是 Smith & Wollensky還要優一點，但是莫爾頓牛排館的薯條確
實不錯吃
PS 莫爾頓牛排館燈光真的超級暗，如同網友說的，真的要打光看菜單，
不然真的看得很吃力~
PS 那天店員很NICE 看到窗邊有位置後也主動詢問我們是否想換位置，於是乎，
在享用餐點的後半段我們就到了窗邊，好好慶祝這次的生日大餐
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