關於 菠菜種子顏色 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

不要讓「變腫病毒」找上門！
但168斷食法一直限定整天吃東西的時間 覺得很不適合自己嗎？
來試試「5:2輕斷食法」吧！

適度的輕斷食可以讓身體休息、減低腸胃負擔、更讓身體有時間自我修復👍🏻

🔍什麼是5:2輕斷食？
👉🏻一週7天=選不連續的2天輕斷食+5天正常均衡吃

🔍要怎麼做呢？
「5天健康正常吃」

✔️#豆魚蛋肉一掌心
如：豆類/豆漿、鮭魚、奶類、魚類、肉類、蛤蜊、蛋
▪️豆類：豆類/豆漿
▪️魚類：海水/小型
▪️蛋：每天1-2顆
▪️肉：雞、豬、牛、羊
⚠️避免加工肉品
✔️#飯跟蔬菜一樣多
如：綠豆、紅豆、饅頭、玉米、南瓜、土司、地瓜、白飯、麵類、穀類
▪️少加工精緻食品
▪️多纖維多種類為主
⚠️口感綿密鬆軟的耕莖類也是澱粉
✔️#菜比水果多一點
如：菠菜、番茄、四季豆、紅蘿蔔、花椰菜、洋蔥、椒類、高麗菜、菇類、小黃瓜
▪️每餐都需要蔬菜
▪️多吃每種顏色
▪️減少生食
✔️#每餐水果拳頭大
如：香蕉、櫻桃、小番茄、蘋果、奇異果、芭樂、葡萄
▪️多吃各式顏色、種類的水果
▪️控制份量
✔️#堅果種子一茶匙
如：核桃、芝麻等

「2天輕斷食」
可以用清蒸的方式料理以下食物（盡量吃原型少過度烹調的食物 讓腸胃輕鬆一下）

▪️男生💁🏻‍♂️熱量<600大卡/日
▪️女生💁🏻‍♀️熱量<500大卡/日
✔️#早餐建議☀️
蛋 x1顆🥚
蘋果 x1顆🍎
蔬菜 x2份🥬🥬
地瓜 x1個🍠
✔️#晚餐建議💤
堅果 x1小把🧆
蔬菜 x2份🥬🥬
鮭魚 x1個掌心🐟

除了飲食均衡
水份充足及適當運動也很重要
▪️多喝水、少喝含糖飲料：每日最1500-2000cc💧
▪️適當運動：每日至少運動30分鐘🏃‍♀️

其實對現代人來說 斷食可以減少身體腸胃負擔
若做對斷食法，更能培養吃不胖的好體質❤️

168、1212等數字斷食法 執行起來不適合自己的作息時間的話 不妨試試5比2吧！
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5 點避開藜麥禁忌和壞處 - Winnie Wong

藜麥好處多、營養高，大人小孩也可吃，但或許你在不為意時已觸碰到藜麥的食用禁忌，甚至引起副作用如胃痛、胃賬、肚瀉，甚至便秘。腎病及胃腸患者、長期服藥、穀物過敏人士、懷孕中的女士適合吃藜麥嗎？原來想要避開藜麥壞處和禁忌，你更要知以下烹調、吃用藜麥的小訣竅：究竟一天吃多少藜麥最好？藜麥和水比例是多少？藜麥煮幾耐？欲避關藜麥壞處和禁忌，請記底以下 5 點。

為何吃藜麥飯可助減肥？

藜麥含豐富的膳食纖維，少分量的藜麥就可以帶來飽足感。藜麥的蛋白質含量，直逼蛋、豆及魚，代替白飯適合不過。此外，藜麥亦可抑制碳水化合物和卡路里的攝取。樂壇天后 Beyoncé 便是成功以藜麥減肥的人辦。誕下女兒後，她靠吃藜麥瘦身，在短短 3 個月間減去了 26 公斤。

藜麥禁忌

雖然藜麥好處如此多，但過量食用都會帶來壞處。藜麥蘊含豐富的膳食纖維量，當消化能力弱、常有胃氣或是容易便秘的人吃用藜麥時，便較容易引起副作用如腸胃不適、胃痛、胃氣賬、肚瀉或便秘。

1. 藜麥一天吃多少？

對一般人來說，一天藜麥吃 100-150 克左右，即成年人兩個拳頭便足夠。但對於糖尿病、心胸血管疾病、癡肥患者，他們需要完全以低升糖值的藜麥來取替白米，才可發揮到最大功效，因此每天吃用藜麥的份量可再增加。

「藜麥一天吃多少」這個問題，答案其實亦因人而異，一方面要考慮自己的體質，另一方面是飲食習慣。最簡單的測試方法，是不要一下子完全用藜麥取白飯，可以先份量各半，或是將熟藜麥添加到各種菜式中如沙律，再循序漸進地將增加分量，及加入每日三餐中。記住突然加減分量，也有可能引起腸道不適。

2. 藜麥和水比例？藜麥煮幾耐？

煮藜麥飯的藜麥、水的比例約為 1：2， 比方說 1 杯藜麥、2 杯水，煮前可先浸泡 30 分左右，用手反複搓洗 2-3 分可減短浸泡時間。藜麥滾起煮 10-15 分鍾即可吃用。可因應個人喜好的軟硬度來調節藜麥的浸泡、煲煮時間。可一次過煮較多份量的藜麥，存放於雪櫃分幾次吃用。

藜麥有時附帶一絲苦澀味，這是由於藜麥表面的「皂角苷」所致，若想把這味道徹底清除，清洗前要要預先浸過夜。而這亦是藜麥和白米要分開煮的原因。1 比 3 的藜麥白飯比例最容易受普羅大眾歡迎。

3. 藜麥要與細糧搭配得宜

吃用藜麥前，多加留意粗糧和細糧的搭配，還要搭配營養豐富多元的食物：如高植物性蛋白質的豆類、大豆製品、深綠色蔬菜、穀類、堅果，又或高礦物質的蛋、菠菜、牛奶、奶類製品，透過均衡膳食幫助吸收營養。

4. 吃藜麥後要多喝水

藜麥中含大量纖維素，需要充足的水分，才能確保腸道正常運作。

5. 紅、白、黑三色藜麥的分別

藜麥可以顏色來分類：白、紅、黑。白藜麥亦即黃藜麥，最常見，質感最軟，屬性最溫和，常被取代白米；紅藜麥則介於兩者之間，較白藜麥有嚼勁，煮熟後能保持顆粒外型，故多用來做冷盤、沙拉；黑藜麥營養價值最高，但口感偏硬。建議購買混合 3 色的藜麥，煮熟後口感較適中，不會過軟或過硬而引致消化不良。

藜麥哪裡買？

在一般超級市場便能買到藜麥，而藜麥的網購選擇就更加多了，主要產地為南美洲的秘魯、玻利維亞、厄瓜多爾。

為何胃腸患者不宜吃藜麥？

對於胃腸受損、有炎癥的人士來說，吃用藜麥可能會帶來壞處。在白、紅、黑 3 種藜麥中，紅藜麥與黑藜麥的籽粒外膜較硬，一般人吃來覺得很有嚼勁，但對於患胃腸道疾病、胃潰瘍的人士來說，會帶來消化上的負擔，造成胃痛問題。比較之下，白藜麥的籽粒最軟，性質亦較溫和，對胃部的負擔相對少。

為甚麼腎病患者不宜吃藜麥？

以鉀含量的多少來順序：藜麥、黑麥、大麥、燕麥、小麥、白米；藜麥最高，白米最低。而其中紅藜麥的鉀含量尤其高，是燕麥的 12 倍。吃用高鉀的藜麥，對於一般健康的人不會構成問題，但若換成腎臟功能不好的人士，他們的身體較難排出多餘的鉀，經常吃用藜麥或有可能導致高血鉀症，建議食用前先請教醫生或營養師。

為何長期服藥人士不宜吃藜麥？

藜麥是眾多常見的粗糧之一，含大量纖維素，吃用過多會影響消化和吸收，可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。另外，纖維素還具有干擾藥物吸收的作用，並有降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

懷孕及受乳中女士可否吃藜麥？

暫時沒有研究指出，懷孕及授受乳中的女士是 100% 安全吃用藜麥。為了個人安全起見，避免過量吃用，適否而止便是。

穀物過敏人士可否吃藜麥？

藜麥是一種植物，它的種子跟其他穀物的種子一樣如小麥被吃用，但事實上藜麥並不是真正的穀物，又比一般穀物含更高的蛋白質，而不含麵筋。儘管如此兩者並不同，穀物過敏的人士吃用藜麥前，應先向家庭醫生或營養師咨詢。

原文：Harper's Bazaar

#飲食 #健康

「食物顏色研究所」開張啦！
快tag喜歡吃菜～喜歡綠色的朋友

這個單元會跟大家介紹不同顏色的食物評比
相信大家也知道飲食均衡是非常重要的
最簡單的方式 可以從每天吃到5種顏色以上食物開始
所以這個「食物顏色研究所」單元
會跟大家介紹綠、紅、橘、白、紫的食物
並且介紹每種顏色食物大部分會有的營養素

首先來到的就是綠色
不知道大家對於綠色的印象是什麼呢？
翻越過前面山頂和層層白雲 綠光在哪裡～～
（大家知道這首歌嗎？哈哈哈哈）
提到綠色的食物 大家最先想到的應該就是青菜了
綠色是五種顏色中平常最容易攝取的
但其實依據統計 只有31%的人每天有吃到足夠的綠色食物
綠色的水果與蔬菜通常會含有：EGCG、葉黃素、玉米黃素、異黃酮

留言告訴我 除了青菜你還會想到什麼綠色食物呢？

今天舉出五種綠色食物來評比
當然～綠色食物不只這些
但大家可以依照上面的種類去做延伸

像是豆類有很多種，像是黃豆也是綠色食物的一種喔！
大家可能想說欸～黃豆不是黃色嗎！
no~no~no~告訴大家 黃豆、毛豆、黑豆他們其實都是同一種
我們看到的豆豆 顏色不同只是種子外皮的顏色
像綠茶、紅茶也都是屬於綠色食物 這應該很好理解
大家想知道不同種茶類的不同 可以看之前的圖文
點選 #營養師ricky茶類比較 就可以看到了喔～

拉回正題
毛豆、黃豆、黑豆都是優質的蛋白質選擇
在綠色食物當中 擁有抗氧化又有豐富的蛋白質就是毛豆啦！千萬不要忘了他

花椰菜也是抗氧化物質非常高的食物 什麼是抗氧化？
簡單來說就是抗老化啦
增加抗氧化食物的攝取 除了幫助身體清除自由基以外
也是很棒的預防心血管疾病的一員喔

菠菜、菠菜 大力水手普派最愛的
真的是滿滿的鐵和鈣 素食者的首選蔬菜之一

白菜在冬天真的很好吃
可以燉的爛爛的吃還能夠加在火鍋裡面煮

綠茶在斷食時間是可以喝的唷
兒茶素多酚就是抗氧化物質很高的食物
要記得是濃茶才有很大的效果
但是胃不好的朋友 還是要依據自身狀況做判斷喔！

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#豆類 #花椰菜 #菠菜 #白菜 #綠茶