我長這麼大,今年才知道「菠菜」是南部的長年菜,(北部的長年菜是芥菜)..我其實沒這麼愛吃菠菜,不過用這方式煮的菠菜我願意多吃幾口啦XDDD
這篇文來的有點晚,但是元宵之前都是過年啊,哈!!
來試試這道招財進寶的「金銀蛋菠菜」唷!!!
#菠菜 #長年菜 #食譜 #金銀蛋菠菜
食譜:http://susu8824.pixnet.net/blog/post/113748560
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,翠綠不苦【蒜炒長年菜】清脆涮嘴好好吃啊! 「如何把苦味降低?」 「要怎麼做才會鮮綠呢?」 我非常喜歡吃脆脆的菜, 這種菜吃起來過癮, 不小心就快吃完了, 這部片藏了好多小撇步啊! 趕快一起學起來! (今日份量:4-5人份) 『蒜炒長年菜』需要準備的材料 👉長年菜 330克 👉蒜頭 25克 👉薑...
菠菜長年菜食譜 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
翠綠不苦【蒜炒長年菜】清脆涮嘴好好吃啊!
「如何把苦味降低?」
「要怎麼做才會鮮綠呢?」
我非常喜歡吃脆脆的菜,
這種菜吃起來過癮,
不小心就快吃完了,
這部片藏了好多小撇步啊!
趕快一起學起來!
(今日份量:4-5人份)
『蒜炒長年菜』需要準備的材料
👉長年菜 330克
👉蒜頭 25克
👉薑 15克
👉枸杞 6克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米酒 1.5大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍝開始簡單製作🍝
✨枸杞可以先用米酒浸泡✨
①滾水加鹽後下長年菜等待水滾後撈起
②將長年菜泡入冰水
③熱鍋下油加入蒜頭、薑炒香後下長年菜
④加泡過米酒的枸杞後拌炒均勻
⑤加鹽巴、白胡椒調味即可美味上桌
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#簡單料理
#居家料理
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菠菜長年菜食譜 在 C2食光 Youtube 的最佳貼文
「長壽菜」是年夜菜桌上不可缺少的一道年菜料理。長壽菜要一口吃,不可分成兩口,因為象徵年壽才能「長長久久」,有長命百歲的內涵。
不過南北部說的長壽菜是不一樣,北部大多是用帶點苦味的芥菜(刈菜)為主,有煮不爛的特性。
而南部多是用「菠菜」,一般會選擇用帶根的菠菜,用川燙的方式煮食。
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)
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Ingredients:
A Hon-shimeji mushroom.
A red pepper.
100g bacon
Shaoxing wine.
A tbsp of mashed garlic.
Some salt.
50g sergestid shrimp
A bunch of spinach.
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食材:
菠菜1把
鴻喜菇1顆
紅椒1顆
培根100g
紹興酒
蒜泥1大匙
少許鹽
櫻花蝦50g
做法:
1.培根、紅椒、鴻喜菇切丁,核桃切碎備用
2.起一鍋熱水,水中加入一大匙鹽以及油
3.水滾後加入整根菠菜,燙軟即可不須燙太久
4.另起一鍋,下少許油,將培根上色,加入蒜泥、櫻花蝦拌炒
5.加入少許鹽,起鍋
6.擺盤即可
#長年菜 # PerennialVegetables #年菜食譜
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