［鬼馬咕嚕肉］
You Tube HD：https://youtu.be/fChTL_j0Sks
朋友玩煮飯仔挑戰💥話點可以唔預我🤣
Challenge accepted❗地捫煮家挑戰來一碟鬼馬咕嚕肉～～
一半用了平時的梅頭豬肉，一半用了墨魚滑釀油炸鬼來扮咕嚕肉～大家一邊吃，一邊估下究竟吃了咕嚕肉還是油炸鬼，女兒覺得超好玩，吃得好開心😂！
這個咕嚕醬汁用上菠蘿番茄汁，比用普通番茄汁多一絲菠蘿酸甜味，令咕嚕醬汁更香甜、菠蘿香完全融入了汁料中🍍
獨樂樂不如眾樂樂，我而家Tze Wan Shan Coco Ho Joyce Chan接收地捫煮家挑戰😆
材料：
1. 梅頭豬肉........ 70g
2. 墨魚滑....... 120g
3. 油炸鬼......... 1條
4. 洋蔥....... 半個
5. 青、紅彩椒......... 各半隻
6. 地捫菠蘿片(細罐)........ 1罐
醃料：
1. 豉油....... 1/2茶匙
2. 糖........ 1/2茶匙
3. 紹興酒........ 1/2茶匙
4. 生粉........ 1茶匙
汁料：
1. 地捫菠蘿番茄汁.........4湯匙
2. 片糖.......... 1/4片
3. 白醋.......... 20g
4. 鹽.......... 1茶匙
5. 水......... 60ml
生粉芡：
1. 生粉.......... 1茶匙
2. 水.........1湯匙
做法：
1. 梅頭豬肉切大塊，下醃料拌勻醃15分鐘。油炸鬼切粒，醃入墨魚滑。
2. 梅頭豬肉沾上生粉。在鍋中燒熱3湯匙油，分別將梅頭豬肉和釀油炸鬼半煎炸至金黃色，或放入氣炸鍋180°C 10分鐘。
3. 青、紅彩椒和洋蔥切件。在鍋中下少許油炒香盛起。
4. 在鍋中加入片糖和水煮溶糖，加入剩下的汁料材料煮滾，下生粉芡煮至汁濃。
5. 加入青紅椒、洋蔥、菠蘿粒、梅頭豬肉和釀油炸鬼，快炒沾上汁料即成。
小貼士：
1. 墨魚滑買返來多數已經調味，如果沒有就下鹽、糖和胡椒粉攪拌至有黏性即可。
2. 用氣炸鍋炸梅頭豬肉和釀油炸鬼，減少油炸，更健康。
睇完我煮既鬼馬咕嚕肉係唔係大家都想一展身手呢？咁就啱喇，宜家只要去Del Monte HK 地捫香港facebook分享你既地捫創意料理，即有機會贏取多功能廚師機同氣炸鍋！
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