#一個人也要好好吃飯
姐又復活惹👍🏻
那個醬，
通通出貨完畢後，
我才能鬆口氣，
好好的吃飯😀
（很愛給自己壓力的😅）
昨天
滷了
#菲比油雞🐔，
❤️菲比油雞做法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2698786126854089/?d=n
順手滷了
鳥蛋
鴨胗（朋友點菜）
朋友說：
妳滷的油雞，
味道特別好👍🏻
少在那邊⋯
明明食譜都一樣，
我又沒有藏步。
啊就真的比較好吃咩❤️
（朋友真的很賊😜）
（以為我會上當嗎？齁⋯我哪有那麼阿呆）
今天吃
#香菇肉燥飯
❤️香菇肉燥做法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2422417397824298/?d=n
（肉燥是之前做好，分裝冷凍，拿去蒸熱而已）
加上我自己炒的酸菜，
無敵解膩呀。
再來個冷滷味，
搵
#菲比川味麻辣醬，
好吃史惹❤️👍🏻
配上
#清燉羊肉湯
（也是之前做好冷凍，加熱而已）
#胡麻生菜
生菜是美式賣場買的，
菜好嫩，
我很喜歡，
每次去都很會抓一盒回家。
#自製酸梅湯
✅酸梅湯做法
https://www.facebook.com/100044243178666/posts/351889289629174/?d=n
非常好喝歐，
一定要煮來喝👍🏻
。
。
。
最近看陸劇
#理智派生活
一開始
純粹是覺得女主角秦嵐很美，
看著看著，
有了些體悟，
裏面一個金句，
我覺得很寫實：
「老公靠譜，是愛情的結晶，
老公不靠譜，就是愛情的結石。」
她說👇👇
一個真正獨立自主的女人，
不就是
不需要依附在一個強者的身邊嗎？
過自己想要過的生活。
婚姻，
需要一個獨立自主的女人，
也需要
一個懂得欣賞與鼓掌的另一半。
#婚姻裡沒有輸贏的存在。
#菲比的小廚房
#那個醬
菲比油雞做法 在 [心得] 超夯的菲比油雞實作- 看板cookclub 的推薦與評價
因為在東京入手了一咖很美很美的LC鑄鐵鍋，
所以加入了[蘋果花愛鑄鐵鍋]社團，
被蘋果花社團內的[菲比油雞]洗版數日，
終於鼓起勇氣去中藥行抓滷包來試試，
果然是手殘都能成功的好食譜，好好吃呀！
老公給的評價很肯定！謝謝蘋果花友的分享與洗版，
最感謝#菲比的小廚房
食譜淺顯易懂，認真推薦大家一定要試試看！
菲比油雞食譜如下：
https://phoebe650519.pixnet.net/blog/post/326945829
=========
以下則是我的實作網誌：https://susan.pixnet.net/blog/post/43965838
認真的要再說一次：好食譜不做嗎？！
唯一的難度是去中藥行買滷包（哈哈！帶小孩很難脫身去買東西呀！）
菲比原本滷包內容是：
月桂葉5、6片；
山奈3、4顆；
八角2、3粒；
小茴香一小把；
草果1、2顆；
桂皮小拇指長
食譜拿給我家附近的中藥行幫我抓，除了少了月桂葉，
其他部分請他抓一包20元，
老闆給的量就這麼多。
(有社團版友反映，
若按照食譜抓，有的中藥行嫌利潤太少不肯賣，
所以我就直接開一包20元請老闆幫忙配，比較不會被打槍。)
材料：
去骨雞腿肉、
青蔥5~6根、
薑片2~3片、
醬油1碗(原本食譜是1.5碗，但很多花友反應太鹹，
考量家中口味所以我改1碗。可能口味鹹淡也要視使用醬油而定)
糖1碗(菲比說不管砂糖、白砂糖都可以用，
所以我超愛菲比油雞食譜，真的超有彈性的！)
素蠔油少許
中藥行抓的滷包
作法：
就是將是將所有材料放進鍋裡滷、然後顧好爐火，就這麼簡單輕鬆啊!
滷汁滾了後把雞腿肉放進去滷13分鐘，
原本很自豪LC鑄鐵鍋應該不會噗鍋.....
但誠心建議，還是開鍋蓋煮吧！因為我還是噗鍋了.......
煮好後熄火，並且將雞腿肉的皮朝下浸泡上色，然後加入兩匙的酒，
(菲比是用紹興酒啦！但我是拿米酒也可以)
然後鍋蓋蓋上去燜個15分鐘，
香嫩油雞就成...功....了！！！(灑花轉圈)
對了！切好蔥花浸泡在香油裡，
等油雞上桌後，表面塗上香蔥汁，真的超對味的！
賣相好成功，騙老公說是外面港式餐廳賣的，他可能真的會信喔！
再搭配在台南[餐桌上的鹿早]買的餐盤，相當美味可口！
當天餐桌阿母手藝大進擊啊！
平凡主婦的菜色突然進階到餐館級，
菲比油雞真的太不可思議了！
好啦！食後的結論：
雞腿腿滷得很嫩，滋味很夠味不會鹹，
(不知跟我只放一碗醬油是否有關)
小孩也很喜歡，平常吃沒幾口就下桌的弟弟，居然乖乖吃完飯，
沒被嫌棄真是太好了！
這個食譜後來又再做兩次~~
一次是回娘家跟媽媽來試做，成功，大受好評！
我媽馬上要我留下食譜才能走！
另一次是拿這次的滷汁繼續再滷一隻雞腿肉
(對！滷汁還可以繼續滷，不要丟啊！)
雞腿肉依舊香嫩好吃！
真的是一個方便的好食譜，
誠心推薦所有忙碌沒空煮東煮西的媽媽們，
只有抽空上一趟中藥行買滷包，就可以輕鬆搞定餐桌上的美食啊！
對了！我在社團唯一看過做菲比油雞失敗，
是因為她用了炒菜鍋，然後火開太大，
結果滷汁都焦了.....
所以請慎選鍋具啊！
--
寶貝，謝謝你選擇了我成為你的媽媽，
讓我體會到從 ME 到 WE 的感覺
世上獨一無二的幸福感，只因為你！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.165.133
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1468008970.A.53F.html
... <看更多>