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昨天Kay再度受 Weddings新娘物語雜誌 邀請
來到台中的萊特薇庭試菜啦！
昨天的主題是創意蔬食菜單
Kay小時候常常跟著奶奶吃素食
所以聽到這個主題覺得蠻有趣的
一般在喜宴上看到素食的菜色
常常都會讓我冒出這套要一千多 好貴……的os
因為素食變來變去食材感覺就是那樣
實在是撐不起那個價位
但我昨天真是大大的被主廚的才華給震驚了
昨天每一道菜色都用心且十分出色
同桌的部落客之前就曾參與朋友辦在萊特薇庭的素食喜宴
他說真的很棒
所以聽到這次的企劃他一定要幫忙推薦
大家如果以後有機會參加蔬食宴，先別急著失望，只要你遇到的是像萊特薇庭這麼用心的主廚，真的還是十分驚艷享受的
整場菜色吃下來，我覺得身心靈都十分滿足
不油膩，好入口，每一口都有驚喜
食材的選用 搭配被發揮到很極致
謝謝主廚 也謝謝新娘物語讓我大開眼界
如果您是正在找尋蔬食饗宴的新人
萊特薇庭不會讓你失望💪
#WEDDINGS新娘物語
#婚宴試菜
#萊特薇庭飯店式宴會廳
上次的小廚娘日記反應還不錯，所以這次的VLOG裡面也有～然後!!!!我真心打不開泡菜罐，開到汗流浹背還差點哭出來....最後使用暴力把罐子剪開也是蠻佩服我自己的😂希望你們喜歡這週的VLOG❤️
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萊特薇庭菜單 在 [分享] 台中萊特薇庭- 看板GetMarry - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好，我們是今年在萊特結婚的新人，
原本想說最後也是順利舉辦，但看到這兩天的新聞，
覺得還是中肯的把當初發生的客觀事實給版上未來的新人
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一、請記得一定要要求提前試菜：
對於新人最重要的就是「時間」，只要時間被拖到最後，新人就喪失談判籌碼。
二、請記得一定要保留跟業務的所有對話：
接待的業務跟最後分配到的婚企是不同人，A承諾的B不一定能達成或無縫接軌，
出事的時候，單位互踢皮球，累的就是新人。
三、千萬不要抱持著「喜事」和和氣氣：
在溝通的過程中，很容易就被他們用這種喜事和氣的方式給搓湯圓。
四、凡事還是要靠自己：
不管是流程還是對婚禮期待什麼內容，真的還是要靠自己。
婚顧、婚企真的就只是輔助而已啦
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事情發生：
當天一開始跟業務A談得非常愉快，也表示對於餐點的表現有點擔心，
業務也表示確實他們過去在主廚上是有下過功夫，也有新增菜色跟不同菜單，
請我們放心，所以去年四五月的時候，看完沒多久，我們就下定囉 (21,999/桌）
但是下定後，我們一直希望可以提前試菜，卻一直被業務用各種理由推辭，
譬如：我們廚師可能會調整、菜單可能會調整，要不要等接近點再安排？
一直到婚前大概接近前一個月才有空安排試菜，
試菜當天就是用21,999的菜色再額外加上我們單點的一樣肉
（讓每個賓客都可以吃得很開心，等於一桌加上10%幾乎是25,000一桌）
小菜很好吃，一開場真的讓人期待，後面就開始慘不忍睹，尤其主要的菜：
1.龍蝦：很鹹死鹹，無法吞嚥，然後裡面附上寬東粉，桌子繞了半圈就都沒了...
2.雞湯：雞歸雞 湯歸湯（完全沒有雞的感覺）...
3.佛跳牆：一甕幫我們分一碗一碗，結果芋頭就佔了2/3碗就算了，
香菇不是每一碗都有，那請問你一甕分碗的意義為何？裡面幾乎沒有料。
剩下後面：泛黃的粽子或其他炒的蔬菜、手工蛋糕...整個根本就是沒有2萬多的價值
剩下的菜照（龍蝦、佛跳牆、鮑魚沙拉、前菜都已收走）
兩家人根本都沒有吃，難吃到連打包的意願都沒有（兩家人都沒人要包XD）
氣氛糟到極點，兩位新人罰站跟兩邊家人道歉，
這時候經典的來了：
萊特的桌邊負責的主管B 詢問後主廚回覆：
1 針對死鹹的部分，是因為我們使用厲害的海水龍蝦所以比較鹹，如果你們願意的話，
我幫妳們換成便宜的波士頓龍蝦味道會淡點（!? )
2. 菜一定都是主廚替我們料理的，只是今天無法出來跟我們一起討論 ~!(why)
結果後來雙方談判的時候，主管才承認其實不是主廚幫我們下廚，當天是二廚。
（管你是幾廚，都不是理由啦）
總結:
跟他們真的就是不用太客氣，千萬不要隨隨便便就被他們的業務或現場的話數給騙過去。
老婆說去萊特辦婚禮 不是美哭也不是感動哭 是被他們氣哭XD
不愉快的過程包括：
一開始硬凹菜色沒問題、堅持第二次試菜要再自費兩萬多、
不能退訂，依照合約還要賠錢...真的就是讓人覺得不開心，
甚至在談判溝通的過程中，業務A還跟老婆回覆：「如果大家試了不喜歡就要再試，公司
也會有很大的問題。」
但我們只想再試一次更換過菜，而非全部一整桌，（覺得可以的菜不用試），說真的試菜
就是彩排了，可以好好做給我們吃啊！溝通過程講的我們像奧客一樣。
最後一個月內還跑去找其他場地準備更換QQ
那時候真的覺得對老婆很虧歉，無法讓她開心的結婚。
後來經過兩邊長輩出面溝通，萊特確實有妥善處理：
1.更換回專案並調整菜色。
2.第二次試菜，僅針對我們調整的菜做試菜，就不額外收費。
3.婚宴當天出菜也都不錯，至少最後有扳回一成，這點是必須替萊特講一下話。
4.婚企C蠻nice的，也蠻謝謝他幫忙不少事情。
謹此分享，未來的新人切記注意試菜還有保留資料的重要性。
關於試菜 是下訂後有八折
謝謝
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不然到時候賓客以為是新人小氣。
說真的我們也知道婚宴吃場地居多，
但這樣的菜跟擺盤，真的讓我們很傻眼，
而且口味鹹到好像鹽巴用送的。
桌上這些是後面大家根本不想吃或只吃一口，
氣氛僵到不行，而且為了保護我們權益趕快拍下來的。
... <看更多>