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Q: 葡撻 酥皮 食譜CosMart 在Facebook 的評價

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葡撻酥皮食譜在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的最讚貼文

By Le bonheur d'Eunice

2021-05-14 11:18:43 有 30 人按讚

在香港雖然很多地方都可買到葡撻，但其實比較近似澳門所吃到的葡撻，並非完全依照傳統葡國食譜烹製，最近於金鐘廊 LAB CONCEPT新開葡萄牙過江龍名店 Coffee & Nata，2002年於葡萄牙里斯本創立，曾經創下日賣1,000件的佳績，至今在葡萄牙已有15間分店，香港更是其第一間海外分店。

所有葡撻均是由葡萄牙總廠直送到港，沿用葡萄牙傳統葡撻配方，包括原味、朱古力、海鹽焦糖及熱情果4款口味，保證味道原汁原味。店內除了招牌葡撻外，還供應葡萄牙傳統甜品 K-jada，即是沒有酥皮的葡撻，由吉士餡製成，總共有芝士、橙、紅蘿蔔、熱情果、牛奶、朱古力及焦糖7款口味，咬下去有點像中式糕點，吉士餡口感黏糯而帶QQ，不論味道和質地亦與平時市面所售的葡撻完全不一樣，甜度相對較高。

杏仁撻外層鬆化脆口，內裏則是軟身柔韌，讓人不禁想起美式軟曲奇，Brigadier Cake size超巨型，最適合一大班人慶祝時共享，蛋糕綿軟濕潤富彈性，內餡更有如心太軟般的朱古力流漿效果。

除了葡萄牙地道甜品之外，店內亦有供應多款酥皮鹹點，可以於網站隨時下單：https://www.coffee-natahk.com/order-online
送貨上門可享九折優惠，到店自取更有八折優惠。

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Le bonheur d'Eunice

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葡撻酥皮食譜在 CosMart Facebook 的精選貼文

By CosMart

2020-11-29 21:25:20 有 1 人按讚

【快學如何製作！】
喜歡吃 #葡撻的人應該不少吧？快save低這個簡易食譜！使用現成急凍酥皮更方便快捷！

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葡撻酥皮食譜在 MillyQ / 米粒Q Facebook 的精選貼文

By MillyQ / 米粒Q

2020-11-27 12:00:00 有 519 人按讚

#米粒Q的100杯香港：第29杯，這杯熱拿鐵配上剛出爐的千層焦糖葡撻，還有我最愛的Shakshouka北非蛋跟酪梨班尼迪克蛋，一秒有回到巴黎的感覺啊✨！
- 29. Bakehouse，#灣仔。
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每次只要有人發現我在灣仔，就會立刻跟我說：「妳應該要去 #bakehouse！」
即便我人不在灣仔，都會有人跟我說：「妳有沒有去過bakehouse了？！」
這感覺就像我還沒看影集Emily in Paris，就已經有一大堆人問我：「妳看過Emily in Paris了嗎？」「妳快看啊！」「妳看了一定會很喜歡也很有感觸的！」「妳快看完跟我們分享心得！」
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好的好的，於是我看完了Emily in Paris，然後我也成功擠進bakehouse裡面來了🥐🥖🥯（笑）。
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不論是左邊的內用隊伍還是右邊的外帶區，兩道人潮不分時段永遠都是大排長龍超級誇張！即便是疫情嚴重打擊餐飲業的期間，bakehouse店門口依舊被擠爆！
認。真。擠。爆。
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每個人都跟我說這裡的麵包非常厲害，尤其是絕對要靠運氣跟快手搶的招牌千層焦糖葡撻跟非常有名的牛角麵包！
但在巴黎的日子我真的吃了無數牛角麵包，去葡萄牙旅遊我更是覺得我把人生中葡式蛋撻的quota吃到一個頂峰了，所以來到香港一陣，我直到最近才終於踏進bakehouse，當然另一方面是我真的太不愛排隊了啊😂））））
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好友Yilam不但教我粵語，還告訴我bakehouse的麵包之所以有名的原因🔎來自瑞士的創辦人 Gregoire Michaud 在烘焙界名聲響亮，從15歲入行當學徒，先後在美國跟愛爾蘭等地學習，共出版過5本麵包與甜品的食譜書，後來更是當上香港四季酒店餅房的主廚，一做就是8年！而四季酒店旗下曾蟬聯多年米其林三星榮譽的法國餐廳 Caprice，用的麵包就是出自Grégoire。
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擁有如此顯赫的經歷背景，Grégoire卻決定離開四季酒店跟高薪，用更樸實的方式把麵包跟糕點帶進社區裡。他先是做麵包糕點的供貨，直到2018才在灣仔大王東街開立自己的麵包店，嚴選法國直送的有機麵粉搭配自己培養的天然酵母，提供每天新鮮現做且口感實在的麵包糕點，這也是為何這裡永遠long queue，為了好吃麵包不論要大家排多久隊伍都願意🥐♥️。
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據說這裡的蜂巢切面牛角麵包每天賣出300個！千層焦糖葡撻平均一天則是賣出900個！（都賣成這樣了我竟然還一天到晚搶不到！每才來都槓龜率極高⋯）
實際咬下一口蛋撻，我立刻被圈粉啊😍這個撻皮完全就是用做牛角麵包的反覆層疊方式做成層層酥皮的口感，咬下去如果拿麥克風來收音絕對ASMR顱內高潮，那酥脆聲真心誇張！咬一口下去酥脆到撻皮會四散一整個盤子的那種啊！
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bakehouse的蛋撻比一般的尺寸小巧精緻，但高度則明顯高一些，深黃色的蛋餡透著濃郁奶蛋香，甜度非常的剛好，吃起來還有點彈性，配上焦糖香氣的撻皮真的太完美！忍不住吃完一個還想再來一個，但，要很幸運搶的到才行💦因為蛋撻一出爐，真的黃蜂過境是一秒被掃光！只要猶豫一下就。沒。了。
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不只是麵包跟糕點沒話說，這裡餐點的好味道也是立刻將我圈粉，菜單上的每一種我都想來吃一輪！bakehouse真的是個可以一約再約的地方啊🥐😍♥️（如果隊伍不要太長的話）。

Tags: 葡撻酥皮食譜米粒Q的100杯香港灣仔 bakehouse

MillyQ / 米粒Q

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跨越疆界的藩籬與限制，從台灣出發走向世界，不侷限與偏好單一風格，而將各國不同文化的時尚融合、吸收、轉換，加入個人的強烈風格與獨到見解，舒適、俐落、優雅、不一般的Style於焉誕生，於多本雜誌發表每季流行趨勢預測，並受邀擔任眾多時尚網站駐站時尚達人，也活躍於各時尚流行節目以專家身份分享多年穿搭與美妝保養經驗。 MillyQ's Blog擁有超過千萬人次的高瀏覽率，並獲得網友評選為『2012年度最有影響力前十大穿搭部落客』，讀者群遍佈世界各地。對時尚、對旅遊、對生活、對任何新奇的人事物，其所散發的熱情擴及各個面向。掙脫地域性的限制，舞台不僅止於台灣，更與各國知名頂尖時尚博主一同於國際場合互相交流展露光芒。著有《米粒Q的紐約21days時尚日記》一書，第二本新書《米粒Q的巴黎私心瘋》全省各大書局佳評如潮熱賣中。 http://millyq.com

以古靈精怪的脾性及天真浪漫的童真探索時尚與世界，走跳、跨越，因好奇?

葡撻酥皮食譜在 Heidi Lee MakeUp Youtube 的最讚貼文

By Heidi Lee MakeUp

2020-04-30 09:46:01 有 1,828 人看過有 35 人喜歡

和我一起煮：
酥皮葡撻食譜（六件份量）

材料：
圓形酥皮 3片
蛋黃1顆
糖30克
牛奶45ml
忌廉55ml

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Facebook:
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#HeidisKitchen #HeidiLeeMakeUp #PortugueseEggTart #EggTart #AirFryer #StayHome #CookWithMe #Foodporn
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Heidi Lee MakeUp

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葡撻酥皮食譜在 Happy Amy Youtube 的精選貼文

By Happy Amy

2017-11-03 19:00:04 有 89,040 人看過有 1,541 人喜歡

訂閱SUBSCRIBE ► https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen

千層酥皮麵糰食譜 Puff Pastry Dough Recipe ► https://youtu.be/-cTjpbQw6qM

上一條片LAST VIDEO ► 酥皮忌廉湯食譜 Chicken Pot Pie Recipe
https://youtu.be/dnRdN8b_a1c
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＊更多食譜： https://www.youtube.com/AmylaceousKitchen
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想食葡式蛋撻難道真的要去澳門嗎？！
其實在家也可以簡單做出超好食的葡式蛋撻！

詳細食譜 Full recipe：
https://happyamyrecipe.blogspot.hk/2017/11/how-to-make-portuguese-egg-tarts-recipe.html

Thanks for watching~ ^^

Happy Amy

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Happy Amy's Kitchen | Hong Kong 香港對於我來說「快樂」也是一種味道 :) 希望可以分享用簡易方法去煮出好味道，令大家都可以勇敢踏入廚房之餘，也可以感受到當中的樂趣！ I'm a foodie who want to share fun and easy to follow recipes because I believe smile and food are the common language in the world. Also I had worked as baker in a bakery, and sushi maker in a buffet restaurant in Australia.

葡撻酥皮食譜在 Happy Amy Youtube 的最讚貼文

By Happy Amy

2017-10-20 17:30:00 有 550,896 人看過有 7,945 人喜歡

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詳細食譜 Recipe Here► https://happyamyrecipe.blogspot.hk/2017/10/puff-pastry-dough-recipe.html
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千呼萬喚的蛋撻(蛋塔)教學終於出來啦超濃內餡香酥秘方兩種撻皮做法一次教給你鮮奶油. 220. 煉乳. 100. 蛋黃3顆. 全蛋. 1顆. 酥皮捲成一卷放入冷凍10分鐘全部材料攪拌均勻 ...

#48. 【烘焙食譜】酥皮蛋塔/葡式蛋塔~與肯德基蛋塔相似度直逼99%

我知道葡式蛋塔是一個熱量很驚人的玩兒意. 不過每次只要經過肯德基都會忍不住想買誒，去到香港更是不得了，照三餐給他吃，會做酥皮的都知道，那奶油量 ...

#49. 葡式蛋撻2023

千呼萬喚的蛋撻(蛋塔)教學終於出來啦超濃內餡香酥秘方兩種撻皮做法一次教給你鮮奶油. ... 酥皮捲成一卷放入冷凍10分鐘全部材料攪拌均勻酥皮切成一公分寬度，可切成10塊 ...

#50. 葡式蛋撻2023 - hadbe.online

#51. 葡式蛋撻2023 - itici.net

#52. 6月最新自助餐推介！熱選四季、JW、麗晶！歎龍蝦鮑魚/ 星馬 ...

這裏的熱葷同樣出色，食勻燜南非鮑魚、花膠扣海參、柚皮燴鵝掌等矜貴 ... 周末快閃澳門｜掃街必食Top 8推介：名牌豬扒包／人氣葡撻／冬天限定冷糕！

#53. 葡撻澳門2023 - largemen.online

中文名葡撻主要食材麪粉，雞蛋，撻皮口味甜製作工藝烤輔料酥油，麥淇淋， ... 焦糖酥皮蛋撻，是本澳廣受歡迎的特色甜點，其製作過程分為製作撻皮及蛋 ...

#54. 葡撻澳門2023 - tkry.online

#55. 桃園蛋撻2023 - enloman.online

正宗葡撻手工製作外皮酥脆蛋奶香醇道地好味道再次掀起蛋塔風潮本公司取名為安德斯 ... 絕不添加人造奶油使用彰化紅土鴨蛋手工洗土取蛋黃、低溫烘焙鹹鴨蛋新鮮撻皮用上 ...

#56. 法式塔圈用法2023

法式塔圈尺寸：直徑7cm, 高2cm 的塔環六個份量：這份食譜可做6-8 個巧克力塔. 塔皮(pâte sucrée) ... 3 /5 取出擀成挞皮，用塔圈压出圆形做挞底。. 4 /5 高出塔圈的 ...

#57. 法式塔圈用法2023 - alizle.online

里子法式塔圈用法法式塔圈用法法式塔圈的操作（攝影：蔣欣怡）塔皮捏好了怎麼烤？塔皮捏製完成後有幾種處理方法： ... 3 /5 取出擀成挞皮，用塔圈压出圆形做挞底。

#58. 法式塔圈用法2023 - huzki.online

Mallard 法式塔圈用法法式塔圈用法法式塔圈的操作（攝影：蔣欣怡）塔皮捏好了怎麼烤？塔皮捏製完成後有幾種處理 ... 3 /5 取出擀成挞皮，用塔圈压出圆形做挞底。

#59. 澳門火鍋俠2023

沒有旅居澳門多年的家人引路, 根本不曉得在新葡京對面有這間體面的舊式酒家(午市點心 ... 葡撻或是葡式料理，路環榕樹街南岸都匯地下07舖澧收火鍋Facebook 澧收火鍋.

#60. 2023 澳門火鍋俠- shopvide.online

#61. 2023 澳門火鍋俠- jponn.online

#62. 香港九龍貝爾特酒店潮食街2023 - futbool.online

熱食小炒檔位就在海鮮旁邊，有港式食物咖喱豬皮及魚蛋，還有三杯雞、蜆、炒豬柳、 ... 一般常見的海鮮如大蝦，長腳蟹外亦加入了具有香港特色的菜式如葡撻，豆腐花等。

#63. 烘焙 - Google 圖書結果

202 草莓芝士挞............... 218 焦糖布丁.................. 187 鲜奶油面包. ... 224 Part 5 酥挞篇酥皮的做法............... 210 平底锅做比萨.

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