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距離元朗港鐵站有一段距離嘅西式cafe Forever 520
餐廳轉左手, 推出全新Menu, 試業期間全日免加一!😚😚😚
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【水牛城雞翼】HK$68
雞翼好juicy, 味道濃郁, 辣辣地幾惹味
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【焗馬鈴薯皮】HK$68
薯皮計帶少少薯肉, 面層加左芝士、肉醬, 熱辣辣時仲可以拉絲, 好邪惡!
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多款主食選擇:
🌟+$48轉套餐-自選配菜、湯/沙律、熱飲(凍飲+$3; 特飲+$18)
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【香煎美國風乾熟成45日牛肉眼扒伴時令蔬菜,燒薯】HK$368
自選4成熟, 切開入面真係keep到嫩紅, keep到原本嘅肉汁, 肉味更濃, 肉質有彈性。
配菜揀左燒粟米, 清甜多汁。
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【香煎海鱸魚柳伴烤南瓜番茄沙沙】HK$158
魚柳幾嫩, 很有魚香味; 再配蒜蓉牛油飯, 香口惹味又飽肚。
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📍Forever 520
元朗西菁街10號好順泰大廈地下57-58號舖
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既然👦🏻情人節送咗個鍋俾人，當然要好好善用佢煮多啲美食啦😋最近就用 #史雲生 新推出既 #極鮮清雞湯 整咗呢個 #日式三文魚椰菜牛油炊飯，容易煮之餘又好味😋
1️⃣三文魚用鹽醃10分鐘，跟住煎香三文魚，唔需要煮到全熟，表面金黃就可拎岀來備用。
2️⃣炒香蒜蓉、舞菇、椰菜、白飯同牛油
3️⃣ 下白酒，煮滾，酒氣散去後，落少許鹽及黑椒調味，再落「史雲生」極鮮清雞湯煮滾
4️⃣ 放返三文魚落去，蓋好，用小火炆煮10分鐘，最後轉中大火煮1分鐘，熄火。唔好開蓋，繼續炆多10分鐘。
5️⃣ 屋企咁啱有虎蝦同帶子，順便放埋落去😆刺身帶子太熟唔好食，最後1分鐘先放落去就得😝虎蝦我就係step 4同三文魚一齊擺上。
三文魚我用咗挪威連皮三文魚柳，唔使去皮去骨，比較方便。用普通三文魚扒效果其實都一樣👍🏻白酒亦可用料理酒、清酒取替，食落炊飯一樣帶酒香！個人覺得重點係 #雞湯，因為米飯就係用雞湯煮熟💕我用「史雲生」極鮮清雞湯，佢用澳洲天然穀飼無激素雞熬足3小時，每滴都係鮮雞精華，兩人份用150ml，米飯吸收雞湯嘅精華，好鮮甜🐔而且雞湯適合火鍋、蒸、炒、煮、焗、炆、燉，炮製出各樣家常菜式和多國菜式，真係好方便呀！
史雲生網頁仲有好多其他簡單美味食譜，大家都可以參考下呀！
https://www.swansoncooking.com.hk/new-broth
#史雲生 #Swanson #史雲生極鮮清雞湯 #極鮮清雞湯 #無味精 #靚雞熬足3小時 #無添加 #無激素 #世界級極鮮滋味日日餸上 #澳洲穀飼靚雞 #一起煮鮮滋味 #火鍋炆煮必選 #蒸炒煮焗炆 #火鍋必選 #滴滴真正鮮雞精華 #提升食材鮮味 #鮮味新體驗
【❤️🎄浪漫Xmas Dinner】
La Vigne是隱世西餐廳，環境幽靜，好適合撐枱腳。
🎉～。～。🥳～。～。🎉
吞拿魚牛油果他他
草莓水牛芝士沙侓
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蟹肉南瓜忌廉湯
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威靈頓牛柳
北海道刺身帶子。鵝肝醬意大利燴飯
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朱古力心太軟配雲呢拿雪糕
是日精選甜品—紅桑子Tiramisu
。～。～。🎄～。～。
🥗頭盤沙律：
吞拿魚他他入口細滑，充滿魚油甘香，綿潤滑溜，結合熟透的牛油果🥑，清甜滋味。爽脆沙律菜淋上黑醋汁，香甜微酸，十分醒胃，加上水牛芝士，是清新開端。
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🎃餐湯：
南瓜湯熱辣辣，入口洋溢南瓜的甜香，還有一絲絲蟹肉，拌匀奶滑忌廉，稠密吸引。把香脆可口的蒜蓉包，❤️吸收甜湯，打開食慾。
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🐮主菜：
威靈頓牛柳很考功夫，一層疊一層，將酥皮、巴馬火腿、菇菌醬和牛柳疊起，冷藏定型後再以高溫烤焗，時間拿捏準確，表面烤至甘香酥脆。🤩酥皮厚薄有致，完美包裹著豐富餡料，切開時“咔嚓”清脆，入口帶濃郁牛油香。🥩厚身牛柳內裏粉緻，口感幼嫩，濕潤而香郁，加上菇菌香點綴，口感多層次。
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刺身帶子兩邊香煎至金黃色，肉質綿滑，入口鮮甜，燴飯咬起來有嚼勁，🥰每口淡淡鵝肝醬香氣，十分誘惑。
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🍧甜品：
切開心太軟，熱燙的朱古力❤️流心洶湧而出，夾合雲呢拿雪糕，冷熱交融，濃郁甜蜜。 紅桑子Tiramisu慕絲綿密，內有清新莓🍓果醬，酸甜怡人，畫上完美句號。
🏡餐廳: La Vigne (大角咀)
🍴地址: 大角咀大全街6號地舖
詳情Like同follow ❤️👇🏻
Instagram: instagram.com/melody.eathard/
Ublog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/melodyeathard/
停晚市多月,落筆呢一刻估計2月尾至3月就會開返晚市
早排出旺角搵食,同朋友去左呢一間主題餐廳
一般來講,主題餐廳食物水準未必好突出(即係麻麻地球
但係呢一間真係做得相當唔錯,仙奴迷應該開返夜市後要黎支持下佢
餐廳環境乾淨企理,由門口到玻璃窗每一角都見到阿仙奴既主題物體,例如掛起簽左名既波衫
明星卡,海報,記念品等等裝飾,疫情下生意難做
我係用一個食客角度去評價,因為我唔係仙奴粉
SET LUNCH 供應時間由12點至5點半
當天供應有六種,沙律,焗飯,牛扒,魚柳,意粉等
午市2點半後再減$10,另收加一
午餐包餐湯及牛油法包
落單後次序先上湯同法包
當日係甘筍濃湯,應該係用甘筍直接打成蓉
飲落清新甘甜,入口暖胃
法包抹上濃濃既蒜香牛油,烘得脆身可口
低卡芝士黑松露焗黑毛豬蛋炒飯 $62
呢個焗飯非常好吃,好吃在於佢炒飯香
松露醬加芝士味道好夾,味道好出色
連黑毛豬都係好好吃伴碟係燒番茄同雜菜
先試一口豬扒,厚身有肉味,肉質嫩而有彈性
炒飯粒爽身,特別校調既黑松露醬汁散發濃香
再加上焗過,令到成碟飯味道更突出
應該係近年食過最深刻既一款焗飯
香烤美國1855牛肋排蜜糖燒汁$82
1855牛肋排,同一般既好唔同
係一個牛肉既名牌,估唔到用到咁高級食材
脂肪比較多,肉味濃,口感多汁嫩滑
其實仲好食過牛柳或者西冷
油脂夠多,食起黎夠脂香又夠嫩滑,肉汁豐富
一年疫情,令我們都變凍肉專家了...
骨少肉多,份量有2大片,82蚊,抵食到爆
平過你自己煮,仲有配埋餐湯同伴碟雜菜
兩個人吃,甜品叫一份就夠
橘子白朱古力芝士蛋糕
擺盤精美,賣相精緻
蛋糕上放滿一層水果,下層係芝士蛋糕
芝士味淡,橘子清新,酸中帶甜解油膩
一份兩個人剛剛好
總結,食物水準好好,加上主題餐廳
午餐一位平均$100有找,高水準西餐廳超值
Lockeroom Dining
地址：旺角砵蘭街215號朗晴坊8樓
即係SUKIYA牛肉飯個位上面商廈
營業時間：星期期日至四 12:00 – 22:30，星期五、六及公眾假期前夕12:00 – 23:00，公眾假期 12:00 – 23:45 *逢星期一晚可供包場
電話：+852 5270 0008
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???IKEA創意食譜???
圈圈肉丸包 Cheesy Garlic Bread Meatball Ring
8件份量 8Pcs
高筋麵粉 300g Bread Flour
水 185g Water
鹽 5g Salt
砂糖 5g Sugar
即溶酵母1.5g Instant Yeast
無鹽牛油 20g Unsalted butter
急凍瑞典肉丸 8 Meatballs
義式番茄醬 120g Marinara Sauce
水牛芝士 50g Mozzarella Cheese
無鹽牛油 20g Unsalted butter
蒜頭 3cloves Garlic
鹽 少許 Salt
番茜碎 2g Parsley Flakes
巴馬臣芝士 10g Parmesan Cheese
1.麵粉加鹽,砂糖,水及酵母拌勻揉成團,麵團搓入牛油,放進器皿包保鮮紙發酵一小時
2.將麵團裡的空氣壓出,麵糰平均分成八件
3.在烤盤的表面塗上牛油,灑上麵粉
4.壓平搓成球體的麵糰,加入蕃茄醬,水牛芝士及肉丸
5.將肉丸包入麵團中並搓成球體,放在烤鍋中,包上保鮮紙發酵一小時
3.牛油,蒜蓉,鹽及番茜碎拌勻,塗上蒜蓉醬,灑上巴馬臣芝士
4.預熱焗爐180度,放進焗爐烤20-25分鐘直至金黃色
5.放室溫冷卻5-10分鐘，完成
香煎三文魚柳配忌廉蒜蓉汁 Pan-Fried Salmon with Creamy Garlic Sauce
4人份量 Serves 4
挪威三文魚柳 500g Salmon Fillet
鹽 適量 Salt
黑胡椒 適量 Black Pepper
檸檬汁 適量 Lemon Juice
蒜頭 8cloves Garlic
洋蔥 ¼ Onion
無鹽牛油 15g Unsalted Butter
白酒 50g White Wine
淡忌廉(鮮奶油) 400g Whipping Cream
巴馬臣芝士 40g Parmesan Cheese
檸檬 1/2pcs Lemon
鹽 適量 Salt
1.三文魚柳解凍，檸檬切半切片備用
2.檸檬汁,鹽及胡椒粉灑在三文魚柳上
3.蒜頭切成蓉,洋蔥切粒備用
4.三文魚柳以中火加蓋煎至金黃色盛起
5.蒜蓉及洋蔥以小火炒香
5.加入白酒及淡忌廉,途中須不停攪拌
6.加入無鹽牛油,巴馬臣芝士,檸檬片及鹽煮勻
7.盛起醬汁及三文魚柳,完成
普羅旺斯蔬菜燉肉丸 Ratatouille
3-4人份量 Serve3-4
番茄 3 Tomatoes
茄子 ½ Eggplants
翠玉瓜 1 Green Squash
洋蔥 ½ Onion
紅椒 ½ Red Bell Pepper
蒜頭 4cloves Garlic
黑胡椒 Ground Black Pepper
百里香 1g Thyme
蕃茄碎 400g Crushed Tomatoes
砂糖 5g Sugar
鹽 1/2tsp Salt
急凍瑞典肉丸 10 Meatballs
巴馬臣芝士 30g Parmesan Cheese
1.茄子,翠玉瓜及蕃茄切成薄片備用
2.炒香洋蔥,加入黑椒,蒜蓉,百里香炒勻
3.加入紅椒,蕃茄碎,砂糖及鹽炒勻,加蓋煮5分鐘
4.醬汁倒入烤鍋,蔬菜沿鍋邊緣排列
5.加入肉丸
6.預熱焗爐至180度,包上錫紙焗40-60分鐘
7.加入巴馬臣芝士再焗10分鐘,完成
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我喜歡白白的 , 若喜歡黑黑的和 乾乾的 , 只要 繼續炒下去 便可
【20無限】的 飲食理念
. _________天下食物 唯太 X 不能救
. _________ X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
五柳鯇魚腩 Five willow fish https://www.youtube.com/watch?v=g-U2t-pNzGA
糖醋排骨 鬆化的 Sweet and Sour ribs https://www.youtube.com/watch?v=wmSws9GEyIM
香脆焗雞扒 (超簡易) Baked Chicken Thigh Meat https://www.youtube.com/watch?v=LrzcHhbxxVY
整個菱角車應下節先 (中秋節快樂 ) https://www.youtube.com/watch?v=6vR7Yi82EGM
滑蛋蝦仁 Scrambled Egg with Prawns https://www.youtube.com/watch?v=1DF6DlLknas
洋蔥炆雞 stewed chicken with onion https://www.youtube.com/watch?v=AWeNdFG8J00
番茄肉醬意粉 Spaghetti Bolognese https://www.youtube.com/watch?v=9o8VW4p-WN4
第一次吃鹽漬三文魚, 味道.......... salt cured salmon https://www.youtube.com/watch?v=eJwWA7-169k
這個方法煮忌廉雞湯不會一塊塊 (一舊舊) How to cook a chicken cream can soup https://www.youtube.com/watch?v=3jnakQvMPWY&t=2s
蕃茄薯仔牛肉湯 tomato potato beef soup https://www.youtube.com/watch?v=H_CmZnTFd0c&t=9s
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清蒸膏蟹 (終於買到一隻爆膏的) Steamed female crab https://www.youtube.com/watch?v=BeLGrLNFJYk
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Stir Fried Mushroom with Garlic & Butter
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