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冬瓜粒素湯泡飯 (蒟蒻版)
夏天好熱 想食冬瓜湯飯 要又快煮又消暑
冬瓜粒素湯泡飯非常方便，按自己的喜好加入什錦材料，湯滾兩滾就完成，真的手殘都識
15分鍾完成的懶人食譜😆
素食可用昆布蟲草花等代替瑤柱粒, 乾素肉粒及紅扁豆代替瘦肉, 做出''肉感''
清而不膩、絕對是減脂滋味之選
材料
* 乾素肉粒半碗
* 紅扁豆(Lentils)半碗
* 冬瓜300g(半斤)
* 冬菇5-6隻
* 紅蘿蔔少許
* 夜香花適量
* 蟲草花適量
* 昆布3片
* 水500-600g
* 蒟蒻飯 一包
調味料
* 素雞粉半湯匙
* 鹽適量
步驟 :
1. 紅扁豆乾素肉粒浸軟備用
2. 冬菇去蒂，切粒備用
3. 冬瓜紅蘿蔔切粒
4. 冷水加昆布開火, 大滾後取出昆布
5. 除夜香花，把所有材料放入煲內，煲 10分鐘
6. 放入夜香花再煲 3分鐘
7. 把洗好蒟蒻飯放另一個碗內
8. 倒入冬瓜粒湯即成泡飯
可做冬瓜滾湯 或 泡飯
#利尿消腫#止咳化痰#減肥#美容養顏
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全菜日或吃素不等於吃不飽。😅
蒟蒻熱量低，高纖又飽肚，間中以蒟蒻取代白飯作為主食，能有效促進消化、加快瘦身。時令南瓜🎃又甜又屬於澱粉類蔬果，更有五大功效：1)祛腫瘦腿；2) 控制血糖；3)補中益氣、益心斂肺；4)強健心血管；5) 抗病防癌。在全菜日吃一鍋「南瓜瘦身蒟蒻鍋」，飽肚潤腸又健康。
材料：
南瓜(細) 1/2個
車厘茄 6粒
荷蘭豆 38克
金菇 1包
蒟蒻條 1包
調味料：
無味精雞湯 2杯
水 1杯
鹽 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
豆瓣醬 2湯匙
做法：
1. 南瓜去皮、去籽、洗淨及切小塊。
2. 荷蘭豆撕去老筋並洗淨，金菇及蒟蒻條亦洗淨備用。
3. 將水及雞湯放入鍋內煮滾，加入豆瓣醬及南瓜塊先煮10分鐘待南瓜熟軟。然後加入蒟蒻同煮，最後加入車厘茄、金菇及荷蘭豆以大火煮5分鐘，加入鹽及胡椒粉調味即可。
📽️更多健康食譜🎞️:
牛蒡消脂糖水：https://youtu.be/-TYh3kvhORI
麥冬雙棗糖水：https://youtu.be/cxcmsTsgsBw
菊花蜜糖露：https://youtu.be/vm5MVtbOoDY
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最近我默默的在調整自己的飲食時間
為了想要提升體重控制的效率
我也開始實施 #168飲食法
（一天只能在8小時內進食）
好幾個晚上我都覺得人生好難🤯
有的時候晚餐沒有攝取很足夠的蛋白質
導致飽足感不足以支撐到睡前（餓）
偶然機會我認識了 #iHDoc® #美曲餅
👉 https://ihdoc.cc/G03BJ07.html
在三餐之前先吃一塊🥠並搭配250cc的水
尤其是在168的最後一餐前吃
會有種「我今天吃了好多東西」的感覺🤔
其中的成分 #魔芋 是我一開始就注意到的
谷歌了一下才知道原來它是蒟蒻的主要來源
（難怪以前也有人用蒟蒻減肥）
美曲餅的純化魔芋精華萃取
就是能增加飽足感的關鍵！
再加上它新升級添了 #專利GSP綠茶磷脂
商品研究證實比以往增加了3倍的熱燃力～
想了解瓦解油膩、剷除脂肪、增加代謝的秘密👍🏻
這邊請唷👉 https://ihdoc.cc/G03BJ07.html
搭配運動效果也會更好喔😂
#有機會再跟大家分享我的運動
（本文為邀稿合作）
蒟蒻出名低卡又低脂，所以近年市面上越來越多由蒟蒻製成的產品，包括蒟蒻烏冬、蒟蒻飯和蒟蒻珍珠，很多人將它當作減肥聖品，用來代替正餐。不過營養學家Mandy Wong提醒，蒟蒻雖然健康，但加工蒟蒻有可能高糖高鈉，比吃正常的飯和烏冬更不健康。她亦不建議長期以進食蒟蒻、維持低熱量水平來減肥，否則回復正常飲食後容易體重反彈。
很多人都不知道蒟蒻是由甚麼製造，Mandy解釋，蒟蒻是一種熱帶植物，磨成粉後可用來製作食品，「蒟蒻熱量低，也能為身體提供飽肚感，普遍每100克的蒟蒻只有5－10千卡；它同時是一種富含纖維的食物，內裏有一種名叫葡甘露聚糖的水溶性纖維，有助維持腸道健康及平衡血糖水平。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210607/X6CVCLZH5VARBJS46Z26MMP3A4/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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【飲食籽：生活tips】
坊間有不少千奇百怪的減肥方法，好像是吃單一的食物或是戒糖戒油等。而近年就有不少女生吃蒟蒻減肥，但不要以為卡路里低就會瘦，可能無效用之餘更會影響身體健康。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
『MASAの料理ABC the VIDEO』
～鮭魚親子雜炊～しゃけといくらの親子雑炊
第一季-第十集(Final episode)
這次介紹的是超級簡單好吃的雜炊料理。
過年時候吃了很多油膩的東西
要吃稍微清淡一點的。
少吃飯多吃蒟蒻可以順便減肥吧～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
第一季-第十集(Final episode)
『鮭魚親子雜炊』
～しゃけとイクラの親子雑炊～
[ 2人份]
鮭魚 Salmon-1/2片
鮭魚卵 Ikura—2大匙
蒟蒻片 Konjac—1/2片
舞菇 Maitake-1/2包
＊可以代用鴻禧菇
乾燥香菇 Dried Shitake mushrooms—3~4片
昆布 Konbu/Sea kelp—5cm
水 Water－450~500cc
OR 日式高湯 Dashi
鹽巴 Salt—1小匙
醬油 Soy sauce---1小匙
白飯 Steamed rice--2小碗
雞蛋 Egg---2個
蔥 Green onion—1支
海苔 Nori--少許
[ 做法 ]
1. 把昆布&沖洗好的香菇泡在量好的水(450~500cc)裡放一個晚上
2. 鮭魚表面撒鹽巴，放10～15分鐘脫水。
＊脫水時候可以去掉魚腥味！
3. 泡過的香菇擠出來吸收的水分。切成薄片。昆布也拿出來切絲
4. 舞菇切成小塊。
＊可以代用鴻禧菇或習慣的菇類
5. 把蒟蒻片用小湯匙刮成小塊。＊剥成凹凸不平的比較好入味，口感也好。
6. 蒟蒻放入滾水汆燙1分鐘左右後沖一下洗掉腥味。
7. 平底鍋開中火，加入一點油。脫水後用紙巾擦乾淨的鮭魚放入鍋內煎。
8. 煎到金黃色後翻面轉小火蓋起來繼續燜2分鐘。
9. 煎到熟的鮭魚的皮撕下來。留在鍋子裡。把鮭魚肉拿出來。魚皮繼續煎到酥脆。
10. 鮭魚用用筷子剥小塊。魚皮用手剥小片。
11. 鍋子裡加入昆布&香菇水。放入舞菇，香菇，開中火。
12. 水滾以後放入白飯，均等散開。加入鮭魚。
＊加入白飯後不要煮太久喔～！
13. 雞蛋均打後淋在鍋子裡。煮到喜歡的熟度後熄火裝碗。上面裝鮭魚卵，魚皮，蔥花，海苔絲。
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：http://www.masa.tw/masas-book
＊鍋具：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
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