📍Hsinchu, Taiwan
走在新竹的古城老街裡,感覺特別的漫活
今天不走城隍廟小吃巡禮路線
🦮決定來寵物友善餐廳走個快樂咖喱系列
順便和久違的芝相見歡一下💕
喜歡辣度的你一定不能錯過乾咖喱
濃稠的醬汁🍅大量番茄熬煮濃郁的肉醬
衝擊味蕾🤤香氣十足,辣辣好開胃🌶️
(這讓我想起在日本很愛的燒咖喱)
薄皮炸雞ㄧ咬下去很驚艷!!
嫩嫩雞肉帶著雞汁🤤在口腔裡炸開來!
(這一定要放涼一點才不至於燙口)
再來杯淋上鮮奶的浪漫伯爵玫瑰冰磚🌹
這個下午女孩們的約會真適合不過了!
下午剛好遇到法鬥的慶生大會
店員們忙著場部,一切好熱鬧也好可愛☺️
對狗狗們都好友善好溫柔💕
另外也可使用foodpanda與ubereat 點到外送🛵💭不用出門!
🍛又香又辣豬肉乾咖喱飯 $190
🍛薄皮炸雞咖喱飯 $210
🍮招牌鍋蒸布丁 $90
🥛伯爵冰磚鮮奶茶 $95
🫐綜合莓果氣泡飲 $85
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店家資訊 |有哩在 uilly curry
地址:新竹市北區北門街119號
電話:03-5250277
營業時間:
週一至週日→ 11:30 - 20:00
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#跟著方糖去旅行✈️
#小方糖 #吃貨 #blogger #popular #yummy #love #delicious #yummyday #yummyfood #curry #咖哩飯 #咖哩 #下午茶 #咖啡廳 #甜點 #新竹美食 #新竹 #新竹餐廳 #新竹甜點 #城隍廟美食 #城隍廟甜點 #提拉米蘇 #有哩在 #不限時 #uillycurry #taiwan #hsinchu
同時也有32部Youtube影片,追蹤數超過5,110的網紅SKYLIFECHANNEL,也在其Youtube影片中提到,說好很久的日本楓葉泡湯之旅,終於來去泡個6天5夜! 泡到全身都沒有廯😄😄😄 這次我們是搭星悅航空唷 https://www.starflyer.jp/int_tw/fare/ ·Day 1行程 - 拉麵天國 - 木棉戀記(住宿) ·Day 2行程 - 由不院附近的野溪溫泉 - 別府八湯明礬 -...
「蒸布丁」的推薦目錄:
- 關於蒸布丁 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於蒸布丁 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文
- 關於蒸布丁 在 Skylifechannel Facebook 的最讚貼文
- 關於蒸布丁 在 SKYLIFECHANNEL Youtube 的最讚貼文
- 關於蒸布丁 在 還不過來Come.188 Youtube 的最佳貼文
- 關於蒸布丁 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
- 關於蒸布丁 在 [食譜] 焦糖布丁:電鍋簡單做也可做成免蒸布丁- 看板cookclub 的評價
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- 關於蒸布丁 在 【甜點食譜】超柔滑手工焦糖蒸布丁! - 媽媽經 的評價
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- 關於蒸布丁 在 [問題] 做布丁變成甜蒸蛋? - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於蒸布丁 在 烤布丁怎麼作比較能脫離甜蒸蛋的fu - Mobile01 的評價
蒸布丁 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文
最新款白色~~#夏普水波爐~~(尖叫😘😘)
這一台我期待好久了!就是傳說中的 #大波~~~終於來啦!
早就聽聞這一台好厲害了,這幾天熟悉下來,果然發現功能強大!
可以 #炒麵、 #炒飯、#蒸布丁(不用放水盤進去烤)、#蒸包子(生麵糰進去蒸烤至熟)、#烤歐包(不用打開噴水或製造蒸氣)!超想試試看~~~
它還有很強大功能就是把東西放進去,#它自己會決定烘烤的溫度跟時間,出來竟然烤得非常剛好又水嫩!非常適合不知道如何設烤溫跟時間的媽媽們~~
想看Cinya示範這台怎麼使用的,底下留言告訴我喔!
蒸布丁 在 Skylifechannel Facebook 的最讚貼文
說好很久的日本楓葉泡湯之旅,終於來去泡個6天5夜!
泡到全身都沒有廯😄😄😄
完整影片連結!
https://youtu.be/oLkT8Oc8RPM
·Day 1行程
- 拉麵天國 - 木棉戀記(住宿)
·Day 2行程
- 由不院附近的野溪溫泉 - 別府八湯明礬 - 地獄蒸布丁 岡本屋 - 湯布院童話村 - 金鱗湖
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【Sky的攝影線上課程】
教你如何從拍攝、空拍到剪輯,製作出屬於你的旅遊冒險影片
https://www.yottau.com.tw/course/intr...
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‧SKY的IG https://www.instagram.com/skylifechannel
‧SKY的FB https://www.facebook.com/skylifechannel
‧小汪的IG https://www.instagram.com/putty6118999
--- SKY使用的器材
•Sony A7S2 (16-35mm f4 / 85mm f1.8 )
•GoPro Hero9 & Max
•Mavic Pro 2
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#日本 #九州 #泡湯 #楓葉 #泡湯之旅 #自駕遊 #野溪溫泉 #裸湯 #湯布院 #童話村 #金鱗湖 #日本楓葉
蒸布丁 在 SKYLIFECHANNEL Youtube 的最讚貼文
說好很久的日本楓葉泡湯之旅,終於來去泡個6天5夜!
泡到全身都沒有廯😄😄😄
這次我們是搭星悅航空唷
https://www.starflyer.jp/int_tw/fare/
·Day 1行程
- 拉麵天國 - 木棉戀記(住宿)
·Day 2行程
- 由不院附近的野溪溫泉 - 別府八湯明礬 - 地獄蒸布丁 岡本屋 - 湯布院童話村 - 金鱗湖
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【Sky的攝影線上課程】
教你如何從拍攝、空拍到剪輯,製作出屬於你的旅遊冒險影片
https://www.yottau.com.tw/course/intro/933#intro
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‧SKY的IG https://www.instagram.com/skylifechannel
‧SKY的FB https://www.facebook.com/skylifechannel
‧小汪的IG https://www.instagram.com/putty6118999
--- SKY使用的器材
•Sony A7S2 (16-35mm f4 / 85mm f1.8 )
•GoPro Hero9 & Max
•Mavic Pro 2
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#日本 #星悅航空 #九州 #泡湯 #楓葉 #泡湯之旅 #自駕遊 #野溪溫泉 #裸湯 #湯布院 #童話村 #金鱗湖 #日本楓葉
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蒸布丁 在 還不過來Come.188 Youtube 的最佳貼文
*If you like this, (milk sorbet) you should also like it: https://youtu.be/6ML9VKMJBps
*If you need Sub in other languages, please click cc, automatic translation, choose a language, it will be more interesting
Facebook: https://www.facebook.com/come.188
Instagram: https://www.instagram.com/come.188/
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**Recipe:
【Pudding solution material】
Milk 200g
Suger 40g
Eggs 3
Vanilla ice cream 66g
【Caramel】
Suger 100g
Cold water 20g
hot water 30g
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0:00 Steamed Pudding (Caramel Pudding)
0:34 Boiled caramel
2:34 Pudding liquid
3:16 The trick of mixing pudding liquid
5:03 Caramelized milk
5:20 Try caramel pudding
Easy cooking series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0YKLOgeuvZ90Ax8FUVTYXjP
Gourmet snack series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0Ycx1WvL4CYS1VbDnxFUiGg
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*Translation:
1.Caramel pudding (steamed pudding)
2.Caramel Pudding (Steamed Pudding)
3. キャラメルプリン (湯しプリン)
4.카라멜 푸딩 (찐 푸딩)
5.कारमेल पुडिंग (उबला हुआ हलवा)
6.بودينج الكراميل (مهلبية على البخار)
7. Caramen Pudding (Pudding hấp)
8.¤زأزàءإ¾ط´´شé§ (Steamed Pudding)
9.Carmel Pudding (Steamed Pudding)
10.تàًàىهëüيûé ïَنèيم (دَنèيم يà ïàًَ)
# Steamed pudding
# Steamed pudding practice
#Caramel pudding
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蒸布丁 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
夏天就想吃冰冰涼涼、軟滑嫩口的甜品,這次分享的巧克力布丁直接水蒸就可以,免烤箱非常簡單!可以跟家中的小朋友、大朋友ㄧ起完成,成品上桌時很有成就感喔!快試試這個簡單的甜點🍮
✅配方有兩種一個是嫩嫩配方,一個是super嫩配方,請依喜歡的嫩度做選擇,液體部份可以用鮮奶油、牛奶、或植物奶,風味各有不同❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/pg5E7b
📌影片小撇步
因為牛奶是冰的,所以需要隔水加熱到一定溫度才能與巧克力混合均勻。而且隔水溶化巧克力磚時要控制好溫度,才能和預熱後的牛奶(液體)混合均勻。通常隔水加熱的溫度約攝氏50度,隔水加熱的調理盆不要直接接觸到下方的水而是利用下方的水蒸氣來隔水加熱。
{注意事項}
巧克力蛋奶液溫度漸漸降低,苦甜巧克力內的可可脂會因"混勻"時的溫度控制差異,可可脂會浮到巧克力蛋奶液的表面;布丁加熱成為成品後逐漸降溫的過程裡,浮到布丁表面的可可脂接觸冷空氣後的凝結面會出現裂紋,所以巧克力布丁的表面會有裂紋。
每次裂紋的紋路與厚薄均不同,不同的原因來自預熱牛奶的溫度、融解巧克力的溫度、製做布丁時的室溫。
👩🏻🍳 食材 Recipes
【嫩嫩配方】
市售巧克力片或調溫巧克力50克
植物奶或牛奶400克
全蛋2顆
蛋黃2顆
細砂糖60克
可可粉2大匙
【超嫩配方】
巧克力切碎50克
植物奶或牛奶400克
全蛋3顆
蛋黃1顆
細砂糖60克
可可粉2大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #巧克力布丁 #巧克力 #布丁
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蒸布丁 在 【甜點食譜】超柔滑手工焦糖蒸布丁! - 媽媽經 的推薦與評價
其實焦糖蒸布丁是我很偷懶的甜點了。不但材料容易,也不會用到烤箱(烤箱的溫度有時候我掌握得不是很好),所以焦糖蒸布丁對我來說相當方便的一道甜點。 ... <看更多>
蒸布丁 在 [食譜] 焦糖布丁:電鍋簡單做也可做成免蒸布丁- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47750712
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用雞蛋、牛奶、砂糖就能做出簡單版的布丁
這次想分享稍稍講究,口感更滑嫩、濃郁的焦糖布丁做,讓布丁吃起來不會像是甜蒸蛋
文內分享電鍋蒸布丁與加入吉利丁的免蒸布丁
布丁材料
布丁液材料
雞蛋 兩顆
牛奶 400ml
鮮奶油 40ml
細砂糖 60g
香草精 少許
焦糖材料
細砂糖 30g
冷水 20ml
熱水 15ml
材料約可作六個100ml杯布丁,請使用耐熱容器
焦糖做法
我覺得做布丁最難的是煮焦糖的步驟,一不注意就很容易煮焦或反砂變成顆粒
1. 將細砂糖與冷水加入小鍋,讓鍋子以小火慢慢加熱至砂糖融化
重點是砂糖融化前不須攪拌,太早攪拌很容易反砂失敗
2. 等底部冒出更多更大的泡泡後,可以用湯匙稍稍攪拌,繼續煮至糖液呈現琥珀色
3. 當砂糖煮出焦糖色後,冒出咖啡色大泡泡時關火,加入一匙熱水快速攪拌,完成
琥珀色到焦糖色的變化很快,少量煮一不注意很容易燒焦
要緊盯鍋子冒出大泡泡就離火
由於溫度相當高,加入熱水時需小心噴濺
4. 煮好的焦糖分配到布丁模型中,完成
第一次煮的時候焦糖煮太稀,倒進布丁液就一起混成焦糖色了,馬上重煮一次
布丁做法
接下來來製作布丁液,為了打造滑嫩口感,這個配方的雞蛋用量較少
蒸的時候要花比較長的時間定型
不想等的話可以採用加入吉利丁的免蒸做法,備註在做法中
1. 將兩顆蛋與砂糖打勻,打至砂糖融化後,滴入兩三滴香草精拌勻
加香草精是為了去除蛋腥,怕成品像成甜蒸蛋 如果蛋很新鮮也可不加
2. 將牛奶加熱至六十度,邊緣微微冒泡時即可離火,稍稍放涼降溫
將牛奶少量沖入步驟1.的蛋液,拌勻後再加入剩餘牛奶
避免一次加入,溫度太高會將蛋液沖熟變蛋花湯
3. 加入鮮奶油拌勻
加入鮮奶油是為了讓布丁更濃郁,如果家中剛好沒有的話也可不加
*免蒸布丁做法
布丁液加入鮮奶油前,先放回火上加熱至60度左右,小火煮五分鐘左右殺菌
離火後再加入吉利丁5g(吉利丁需先用冷水泡軟)
拌至吉利丁融化,最後加入鮮奶油拌勻
4. 做好的布丁液過篩兩三次,減少泡沫與氣泡
5. 將布丁液倒入布丁模型中,倒的時候少量慢慢倒,減少空氣
倒好後杯邊如果有小泡沫,可以用筷子把泡沫撇掉
這個步驟後建議稍稍放置一下,減少布丁液中的氣泡
焦糖色的布丁是我第一次煮焦糖太稀的成品,其實蒸過後一樣好吃
*免蒸布丁做法
布丁液加入吉利丁與鮮奶油後過篩,倒入杯中就能放涼冷藏
6. 將布丁蓋上鋁箔紙,放入電鍋
記得使用電鍋架,避免布丁底部直接接觸電鍋
蓋上鋁箔紙是為了避免蒸的過程,水滴滴入布丁造成孔洞
7. 電鍋加入兩碗水,蓋上鍋蓋前插入筷子
讓電鍋留個透氣縫隙,蒸至電鍋跳起,加熱約30~40分鐘後放涼
插入筷子開個縫隙是為了避免鍋內溫度過高,太高溫蒸出的布丁容易有孔孔洞洞
根據模型不同,布丁完成的時間也會不太一樣,這次用100ml布丁杯大約蒸30分
比較大的200ml厚玻璃杯導熱較慢,大概要多蒸15分鐘
蒸到一半打開鋁箔紙看一下布丁狀態,搖晃布丁杯時感覺還很水的話,就繼續蒸至定型
布丁定型後就能將電鍋開關關掉,利用電鍋餘溫悶熟布丁
布丁放涼後要脫模時,用湯匙沿著模型邊緣輕壓一圈布丁表面
將布丁杯倒扣到盤子上,布丁盤連盤子一起拿起來,上下震一下就能順利脫模
怕失敗的話,可以再將刀貼緊模型邊緣,插入底部畫一圈
撥一下布丁讓空氣進入,就能順利倒扣到盤上
用玻璃杯蒸的就直接挖來吃很方便~
把握好小技巧,在家也能做出甜點店等級的誘人布丁
由於一般食譜大多是一顆蛋兌100~150ml牛奶
這個配方蛋的比例很低,是一顆蛋兌200ml牛奶,所以蒸的時候要花比較久的時間定型
但完成的布丁口感更加細嫩,多花點時間蒸我覺得很值得
想要布丁更快速定型的話,在製作時多加一顆蛋即可
之前做布丁都是直接用鍋子小火慢蒸,這次用電鍋蒸的成品也很不錯
布丁細緻無氣孔,入口即化的滑嫩感大人小孩都喜歡
第一次煮焦糖結果焦糖太稀,倒入布丁液後一起混成焦糖色,但蒸過後也很好吃耶!
焦糖色的布丁別有一番風味,不用怕失敗
布丁看似簡單,但其實裡頭的眉眉角角蠻多的
看完這篇的小秘訣,希望大家都能在家做出滑嫩美味的布丁~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.4.110 (臺灣)
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如覺得不妥還是以蒸的方式來做最安心
※ 編輯: HIKARU5 (49.159.4.110 臺灣), 07/28/2021 16:13:51
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