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#今晚來〝點〞
#蒜蓉辣椒蒸鱸魚食譜
在家輕鬆就能完成一道色香味俱全，
可媲美一般店家等級的〝蒜蓉辣椒蒸鱸魚〞～
★我們家的母女子三人很喜歡吃蒸鱸魚，家庭煮夫的我也很常樂於，在晚餐時蒸條魚上桌。除了因為他們愛吃外，魚的成本不高，可省些伙食費又營養（像在全聯，一條鱸魚的價格約80~90元間，還是已殺好，且處理還蠻乾淨，自己回家再稍微沖洗一下即可），還能讓我的三寶們吃得開心，料理上也很輕鬆方便快速。
另外，即便是廚藝新手，只要掌握蒸魚基本原則，最後步驟換個調味材料，就又可輕鬆變出完全不同風味且好吃的蒸魚料理，
◎﹝爸爸輕鬆下廚趣食譜﹞蒜蓉辣椒蒸鱸魚 小撇步，輕鬆快速蒸出鮮美、香辣，又好看的〝蒜蓉辣椒蒸鱸魚〞
→https://wilsonwu1974.pixnet.net/blog/post/121168166
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#油淋清蒸鱸魚食譜
1⃣鱸魚清水洗淨 (魚肚部分尤其留意，避免腥味)
2⃣切薑絲、蒜頭擺在鱸魚上
3⃣加入「五嶋醬油」、「家傳無添加鰹魚醬油」 (只加醬油太死鹹、只放魚露醬油太清淡，混合後夠味兼提鮮剛剛好喔！)
4⃣水滾後，鱸魚下鍋蒸10分鐘左右
5⃣起鍋，魚身擺上蔥絲、辣椒絲配色
6⃣另開一鍋，將油燒到非常燙，淋在魚上就完成啦
這款是餐廳常見的大菜，換上石斑魚動輒千元，但其實在家就可以輕鬆做了，魚鮮嫩到不行，波比很愛這樣吃，大推薦呢！
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這是最後一次團購通知啦，本來還想再分享好喝的「北海道富良野馬鈴薯濃湯」，可惜售磬了...
喜歡快速料理的還可以選「北海道十勝義大利麵醬」喔，奶香特濃郁，下班後十分鐘就上菜啦。
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❤日本九州GOTO五嶋無添加醬油
創立於1913年，百年歷史的老店，不使用任何化學調味料，防腐劑，著色劑，甜味劑，香料等食品添加劑。
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嚴選純淨北海道頂級食材製作，十勝生奶油的濃郁芳醇，產品無添加化學、香精與人工甘味，大人小孩吃都可安心！
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採用青森縣產最高品種的六瓣大蒜，比一般大蒜更具甜味，無添加防腐劑、化學原料，配飯、拌麵、當沾醬都超對味！
#早餐 #朝食 #台北
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早餐/一小時/擺盤/拍照/完成。
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ㄧ菜,一湯,一主食。
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燙秋葵/藥膳黑鯛湯/清蒸石斑/五穀飯
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晚上放清蒸鱸魚食譜,
魚湯再晚上喝,有點飽
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以後老婆做月子不用擔心了
婆婆跟公公只要逗孫子就好。
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我學料理目標,有一塊是以後
為了想幫老婆做月子。
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
純素麻婆豆腐
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材料：
杏鮑菇 1隻
豆腐 1盒
豆卜 10粒
蒜頭 3瓣
葱 1棵
豆瓣醬1湯匙
花椒粉 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1湯匙
生粉水 1湯匙
米糠油 2湯匙
黃薑雞
https://bit.ly/2Orzt1x
材料：
雞扒 1塊
小黃薑 100克
蒜頭 10瓣
辣椒 1隻
生抽 2茶匙
糖 1/2湯匙
米酒 5湯匙
米糠油 2湯匙
鹽 少許
胡椒粉 1茶匙
酒釀雲腿蒸鱸魚
https://bit.ly/3rESGLl
材料：
雲腿 50克
酒釀 3湯匙
鱸魚 1條
乾雜菌紅棗瘦肉湯
https://bit.ly/3tEyvzb
材料：
乾雜菌 50克
紅棗 5粒
瘦肉 300克
紅蘿蔔 1條
粟米1條
南北杏 30克
鹽 適量
足本食譜： https://bit.ly/3p8lCtI
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蒸鱸魚食譜 在 [食譜] 清蒸鱸魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
[菜名] 清蒸鱸魚
我知道這是一道感覺再普通不過的菜
但是我從小就很喜歡吃清蒸鱸魚所以一直在研究怎麼把他做的更好吃
這是親朋好友都稱讚的拿手菜想和各位分享
[材料] 新鮮鱸魚 (350公克左右，最重要可以放的進鍋子）
青蔥 (五根)
老薑
李錦記蒸魚醬油
日本柴魚醬油
白糖
白胡椒粉
米酒
[做法] 準備
1) 拿三根蔥切成絲 (越細長越好)
2) 準備大型的炒菜鍋，放入一大碗水，鍋子中間放各蒸東西的架子
3) 大火加熱炒菜鍋內的水
蒸魚
1) 整條的鱸魚買來只需刨開肚子清理內臟千萬不要在魚身上切一條一條的
2) 在魚身上抹少許的白胡椒粉 (千萬不要抹鹽--會讓魚失去水分)
3) 把魚放在盤子上到點米酒 (不要太多但是整條魚都需沾到)
4) 拿兩根蔥切成7-8cm段和切5-6片薑
5) 蔥段、薑片放在魚的身上或塞在魚肚內即可
6) 水滾了後就把魚放下去蒸 (10-15分，筷子可以插穿為準）
7) 起鍋後先把蔥段和薑片拿起丟掉
8) 再把盤子內出現的魚湯倒入一個碗
製醬和擺盤
1) 你即將會在這個碗內加入蒸魚醬油、柴魚醬油、水、白糖
（所以碗一定要夠大）
2) 加入魚湯三分之一的蒸魚醬油
3) 一湯匙的柴魚醬油
4) 兩茶匙的白糖
5) 一到二湯匙的水
6) 攪拌均昀自己先嘗嘗味道 (個人口味不同)
7) 把醬汁倒入乾淨的大炒鍋內大火加熱
8) 滾了之後就起鍋倒在魚的身上
9) 再把蔥鋪在魚的身上
10) 拿乾淨的炒鍋倒入小半碗的油
11) 油滾了後澆在魚身上的蔥絲上
大功告成
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