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【團購8/16-22】好米芽慶中秋: 麥醬油/油膏/麥芽糖
下單連結：https://homiya.tw/sasahomecook

歡迎舊雨新知好朋友一起來, 麥醬油補貨啦!! 我家的鳥嘴麥醬油已經陪無數媽媽度過好幾個年頭了, 也是媽媽們定期的補貨商品. 如果你還沒試過我家最愛的麥醬油, 趕緊跟上我們的行列. 醬油就是廚房必備, 從簡單的荷包蛋淋醬油到快炒家常菜, 甚至是慢工出細活的滷肉, 或紅燒牛肉麵. 只要是一端上桌, 醬香味四起的瞬間, 家人們馬上露出崇拜媽媽的眼神~~ 我們全家都是麥粉! 莎媽也是一次補貨都12罐, 醬色美+醬味好, 會回甘又不死鹹啊! 沾水餃, 煮牛肉麵, 家常滷味, 三杯雞, 蔥燒魚, 麻婆豆腐... 光是食譜都可以念一分鐘不停止!! 作中菜怎麼能少了美味的醬油啦!!

《麥醬油/麥油膏》保存期限：未開封兩年
好米芽的麥醬油成分有: 水, 黑豆, 鹽巴, 麥芽糖, 甘草. 吃起來不死鹹, 尾韻會回甘. 我稱它為單純的美味. 從最簡單的淋幾滴在荷包蛋上, 就有畫龍點睛的作用. 拿來沾醬也很好吃, 水餃, 蔥油餅, 泡菜煎餅... 麥醬油加點辣椒醬跟胡麻油就好吃到爆炸了!

拿來做熱炒更是棒, 麥醬油遇到鍋香氣, 不管是滷排骨或是燒雞腿, 琥珀色醬汁就視覺滿分, 風味更是讚讚的!
更多好吃的醬油分享請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/226367585

麥油膏的成分基本上跟麥醬油是一樣的, 只是多了濃稠感. 非常適合做"扒醬汁"的菜色, 蔥燒雞丁, 薑汁豆腐, 乾燒蝦仁...等等需要醬汁有點濃稠度來扒住食材的, 可以用麥油膏來做醬汁基底, 這樣大火收汁後, 免勾芡也可以油亮油亮的效果喔! 它也是單純的美味, 當沾醬非常適合; 煎蔥蛋餅刷上麥油膏....這樣就夠好吃了! 蒜泥白肉,白斬雞 或蘿蔔糕, 用麥油膏調個醬汁...也是絕頂美味啊!

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《麥芽糖》保存期限：未開封兩年
中式家常菜裡常會用到的 " 甜味 " ，原本會使用精緻糖類或蜂蜜的，我改用麥芽糖來取代，因為麥芽糖是糯米與小麥發酵而成的，甜度較低，自然也健康多了。不管是滷肉或醃醬，沖泡冷飲或拿來製作甜點都非常的好用。而且麥芽糖的價格還挺親民的，好米芽還有五種口味可以選擇，原味／金桔／海鹽／薑味／梅醬，除了梅醬我會拿來沖泡之外，其餘口味都可以輕鬆入菜喔！
備註：我最愛老薑跟金桔　（莎粉們懂我）
更多好米芽的產品介紹與食譜示範請參考：
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/223680159

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《好結果》果脆系列
這系列是我跟老闆討來吃的, 因為我女兒從小吃到大的果脆竟然有這麼多特別的口味, 果然台灣水果就是好棒棒!! 女兒小時候就很愛吃冷凍乾燥的水果, 我在有機商店常買到冷凍乾燥的草莓乾, 藍莓乾, 蘋果片, 葡萄脆片, 這根本就是小孩最愛啊! 冷凍乾燥的果脆跟一般烘乾的口感不一樣喔, 好結果的果脆是利用零下40度乾燥48小時, 每一顆果脆跟實際切塊的水果尺寸不會相差太多, 口感是香脆的, 吃入口中很快就融化. 我女兒一吃美濃瓜果脆就大驚豔, 芒果口味更是香甜啊! 媽媽必敗的就是香蕉, 一整根~~~ 好大一根~~~~~~~~ 送給閨蜜體驗一下^^~

早鳥好禮: 前10名, 下單付款完成即可獲得麥芽糖一罐(口味隨機)
出貨時間: 8/25號開始按照訂單順序出貨。
客服請聯絡"好米芽粉專": https://www.facebook.com/planter.design/

＃防疫物資整理 ＃爹娘們請撐住好嗎
今早打開FB，各種爹娘的哀嚎、各種小人破壞現場照分享，真的根本風災的等級了！玩具散落一地、食物揮灑在牆上、噴屎噴尿拔花盆、電腦螢幕＋課本擺滿的書桌...
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爹娘們，請堅強！
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昨天分享了在家遠端工作的小撇步，但我寫完後發現，假如你有個五歲以下的娃兒，大概完全無法好好做事吧！
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在家工作小撇步，幫助你更快進入工作狀態：
https://luludasu.com/work-from-home/
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＃防自物資整理
雖然我很遠～但是假如能整理一些資訊給大家，我也很樂意唷！假如你還缺少常溫糧食、消毒相關的小用品，也可以參考，線上購買可以減少外出接觸的機會，我剛看了公布的確診者足跡，很多都是去超市和全聯、菜市場。
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【常溫糧食類】
常溫好保存的乾麵類，好煮又方便，就算全家人都在家上學工作，想吃不同口味也可以煮完拌各自的醬包！超級方便！搭配黃瓜絲、荷包蛋、肉排、燙青菜拌一拌，完全就是超豐盛的一餐呀！媽媽也省事，麵煮一煮，讓大家自己自助配料～
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＃寬心園拌麵任選三包
原價:1170＞＞特價：770元
https://shv.varichonline.com/Abko3
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＃真e麵-和風昆布醬拌海苔麵/香辣蔥燒風味拌麵
原價:1554＞＞特價：1314元
https://shv.varichonline.com/hFR2e
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＃真e麵拌麵系列-好麵會說話6袋組
原價:1314＞＞特價：1074元
https://shv.varichonline.com/GUQvf
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【防疫用品類】
乾洗手和酒精我和大叔都會使用，假如還沒買到可以看看這邊還有沒有可以訂的！
【Eveline】茶樹乾洗手凝膠：
原價:1080＞＞特價：899元
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【根基國際】日本尤加利精油乾洗手噴霧50ML 2入組
原價:398＞＞特價：350元
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♥想買肉肉嗎？分享咱家的露老爸肉品優惠：
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提醒：優惠碼到8/30止～期間內每次買都可以使用，使用記得要在『推薦代碼』那一欄輸入，現在加入新會員還有100元折價券唷！

【團購5/17-23】好米芽．麥麥麥麥廚房四喜
下單連結：https://reurl.cc/qmQy0n

我家的鳥嘴麥醬油已經陪無數媽媽度過好幾個年頭了, 也是媽媽們定期的補貨商品. 如果你還沒試過我家最愛的麥醬油, 趕緊跟上我們的行列. 醬油就是廚房必備, 從簡單的荷包蛋淋醬油到快炒家常菜, 甚至是慢工出細活的滷肉, 或紅燒牛肉麵. 只要是一端上桌, 醬香味四起的瞬間, 家人們馬上露出崇拜媽媽的眼神~~ 我們全家都是麥粉! 莎媽也是一次補貨都12罐, 醬色美+醬味好, 會回甘又不死鹹啊! 沾水餃, 煮牛肉麵, 家常滷味, 三杯雞, 蔥燒魚, 麻婆豆腐... 光是食譜都可以念一分鐘不停止!! 作中菜怎麼能少了美味的醬油啦!!

《麥醬油/麥油膏》保存期限：未開封兩年
好米芽的麥醬油成分有: 水, 黑豆, 鹽巴, 麥芽糖, 甘草. 吃起來不死鹹, 尾韻會回甘. 我稱它為單純的美味. 從最簡單的淋幾滴在荷包蛋上, 就有畫龍點睛的作用. 拿來沾醬也很好吃, 水餃, 蔥油餅, 泡菜煎餅... 麥醬油加點辣椒醬跟胡麻油就好吃到爆炸了! 連莎媽也都是一試成主顧!
拿來做熱炒更是棒, 麥醬油遇到鍋香氣, 不管是滷排骨或是燒雞腿, 琥珀色醬汁就視覺滿分, 風味更是讚讚的! 大佑哥說真的吃得出來麥醬油有不一樣!
更多好吃的醬油分享請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/226367585

麥油膏的成分基本上跟麥醬油是一樣的, 只是多了濃稠感. 非常適合做"扒醬汁"的菜色, 蔥燒雞丁, 薑汁豆腐, 乾燒蝦仁...等等需要醬汁有點濃稠度來扒住食材的, 可以用麥油膏來做醬汁基底, 這樣大火收汁後, 免勾芡也可以油亮油亮的效果喔! 它也是單純的美味, 當沾醬非常適合; 煎蔥蛋餅刷上麥油膏....這樣就夠好吃了! 蒜泥白肉或白斬雞, 用麥油膏調個醬汁...也是絕頂美味啊!
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《麥椒麻》保存期限：未開封兩年
有了孩子之後, 冰箱裡不能少的就是辣椒醬! 特別麥椒麻又是我跟小鮮肉老闆一起試了又試, 就是要調整到我們最愛的比例, 不僅是口味, 香氣, 跟辣度都讓我們挺滿意的!
麥椒麻的成分也蠻天然的: 辣椒粉, 油, 花椒, 大茴香, 小茴香, 陳皮, 麥芽糖, 鹽巴. 其中辣椒粉的部分有朝天椒跟大紅袍. 辣度算是輕麻辣, 包裝上標示為中辣, 但是"辣度"也蠻主觀的, 還是要依照個人口味來評定.
至於怎麼使用?! 拿來入菜, 沾醬, 淋醬, 拌飯拌麵, 想加哪裡就加哪裡, 喇喇ㄟ的美味!
更多的麥椒麻介紹請看一下分享文喔:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/228130955
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《麥芽糖》保存期限：未開封兩年
中式家常菜裡常會用到的 " 甜味 " ，原本會使用精緻糖類或蜂蜜的，我改用麥芽糖來取代，因為麥芽糖是糯米與小麥發酵而成的，甜度較低，自然也健康多了。不管是滷肉或醃醬，沖泡冷飲或拿來製作甜點都非常的好用。而且麥芽糖的價格還挺親民的，好米芽還有五種口味可以選擇，原味／金桔／海鹽／薑味／梅醬，除了梅醬我會拿來沖泡之外，其餘口味都可以輕鬆入菜喔！
備註：我最愛老薑跟金桔　（莎粉們懂我）
更多好米芽的產品介紹與食譜示範請參考：
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/223680159

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《好結果》果脆系列
這系列是我跟老闆討來吃的, 因為我女兒從小吃到大的果脆竟然有這麼多特別的口味, 果然台灣水果就是好棒棒!! 女兒小時候就很愛吃冷凍乾燥的水果, 我在有機商店常買到冷凍乾燥的草莓乾, 藍莓乾, 蘋果片, 葡萄脆片, 這根本就是小孩最愛啊! 冷凍乾燥的果脆跟一般烘乾的口感不一樣喔, 好結果的果脆是利用零下40度乾燥48小時, 每一顆果脆跟實際切塊的水果尺寸不會相差太多, 口感是香脆的, 吃入口中很快就融化. 我女兒一吃美濃瓜果脆就大驚豔, 芒果口味更是香甜啊!

早鳥好禮: 前15名, 下單付款完成即可獲得麥芽糖一罐(口味隨機)
下單好禮: 滿額$2000, 即可抽草莓果脆一包, 共15個名額

出貨時間: 5/26號開始按照訂單順序出貨。

客服請聯絡"好米芽粉專": https://www.facebook.com/planter.design/

有沒有人是不敢吃蔥的？

其實我以前是不太吃蔥，總覺得那是老人在將的玩意兒。每次看著我爸吃什麼都要加蔥或蔥花，我都覺得很多問號「怎麼把配料當青菜在吃啊？」

但是自從前幾年開始有再去日本自助之後，發現日本吃蔥吃得很兇欸！而且他們蔥的味道特別重，而且不配蔥的話，單吃他們重鹹的食物好像顯得很沒有層次！可是加了蔥之後，配他們的食物，根本百搭！

所以這幾年開始，大家如果有在認真看我的餐，應該會發現，我不僅辣椒吃得很兇，蔥也吃得很兇！

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🍱小韻的營養減脂餐盤

💁‍♀蔥燒雞腿飯

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材料：雞腿肉（用微量鹽巴醃製15分鐘）、小黃瓜、鴻禧菇、蔥段、蔥花、辣椒、雞蛋、五穀飯半碗
調味料：鹽巴、
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作法：
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鴻禧菇炒黃瓜：
步驟一：先用大火煎雞腿排帶皮那一面，把油逼出來！之後兩面都煎約8分熟後起鍋，放旁邊備用～
步驟二：不洗鍋，放入大蒜爆香，再放入鴻禧菇，待鴻禧菇出水後再放入小黃瓜拌炒，最後加辣椒和鹽巴調味。

煎豆包：
步驟一：用小火將豆包兩面煎至金黃色就可以起鍋。

荷包蛋：
步驟一：將剛剛雞腿肉的皮剪下來，放入鍋內逼出一點油。
步驟二：把雞皮撈出來，用逼出來的油煎荷包蛋。
步驟三：荷包蛋用小火煎至5分熟就可以起鍋。

蔥燒雞腿：
步驟一：將大蒜、蔥段放入鍋內大火炒。
步驟二：將雞腿肉切塊放入鍋內，用小火蓋鍋蓋。待一面呈現金黃色後再翻面蓋鍋蓋用小火煎。

起鍋
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🔥熱量：620 kcal
🍚澱粉：五穀飯
🥚蛋白質：雞蛋、雞腿排、豆包
🥬蔬菜：鴻禧菇、小黃瓜

#減脂食譜
#食譜
#減脂
#瘦身

荷包蛋
關鍵祕訣：熱鍋冷油撒上少許鹽，煎蛋不沾黏
材料：
雞蛋 1顆
鹽 少許
作法：
1. 熱鍋倒入1大匙油，撒入少許鹽，再打入雞蛋，以小火慢煎至蛋白凝固且邊緣微焦。
2. 用鏟子將蛋翻面煎定型，煎至兩面焦香即可。


三杯荷包蛋
料理秘訣：
1.薄薑片炒至捲曲微焦，香氣更足
2.醬油膏取代醬油 味道更濃郁
3.蛋不出水 加水燒煮更入味
材料：
荷包蛋 5顆
薑片 30公克
紅辣椒段(對剖) 20公克
蒜仁 50公克
九層塔 30公克
調味料：
胡麻油 40公克
醬油膏 40公克
米酒 40公克
水 150公克
細糖 1大匙
作法：
1. 取鍋倒入麻油後加熱，放入薑片，小火煸至邊緣捲曲微焦再放入蒜仁，一起煸至金黃後放入辣椒段煸香。
2. 加入醬油膏、米酒、細糖炒勻，再加入水煮滾，放入荷包蛋，小火燒煮至收汁，再放入九層塔拌勻即可。(不要一直翻動以免破裂)


麻油荷包蛋
料理秘訣：小火煨煮更入味
材料：
荷包蛋 5顆
薑絲 25公克
枸杞 12公克
水 200公克
調味料：
胡麻油 30公克
米酒 100公克
鹽 1/4茶匙
作法：
1. 取鍋倒入麻油後加熱，放入薑絲，小火煸至邊緣捲曲微焦，加入水、米酒、枸杞煮滾。
再放入荷包蛋，小火煨煮3分鐘，加入鹽拌勻調味即可。


蔥燒荷包蛋(燒煮)
關鍵祕訣：青蔥煸微焦，香氣才足夠。
材料：
A
荷包蛋 5顆
B
蔥段 50公克
薑絲 15公克
紅辣椒片 15公克
泡發香菇片 40公克

調味料：
A
醬油 2大匙
細砂糖 1大匙
水 200㏄
B
太白粉水 1茶匙

作法：
1. 熱鍋倒入約1大匙油，放入蔥段煸至微焦，再放入薑絲、紅辣椒片、泡發香菇片炒香。
2. 再加入調味料A煮滾。
3. 加入荷包蛋，小火燒煮約1分鐘，再用太白粉水勾薄芡後關火即可。


麻婆荷包蛋(淋醬)
關鍵祕訣：辣豆瓣醬煸炒過，醬香味較濃。
材料：
荷包蛋 5顆
豬絞肉 100公克
蔥花 15公克
蒜末 10公克
薑末 10公克

調味料：
辣豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
細砂糖 1茶匙
水 150㏄
太白粉水 1大匙
花椒粉 1/4茶匙

作法：
1. 熱鍋，倒入少許油，小火爆香蒜末、薑末，放入豬絞肉炒至肉色變白。
2. 再放入辣豆瓣醬煸出紅油。
3. 倒入醬油、細砂糖及水，燒開略煮滾。
4. 倒入太白粉水勾芡，加入花椒粉、蔥花拌勻關火，淋至荷包蛋上即可。

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