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#職業婦女的救星
哈哈哈哈～
今天應該算是我最不動腦筋的晚餐
靠著 Fresh Recipe 享廚好食新鮮快煮方案
只要……
開箱➡️剪開➡️開火
就能煮出三菜一湯😎
這也真是太方便了吧!
#免切 #免洗 #免傷腦筋
出菜的時候……家中三男問我
今天是發生什麼事情了嗎～
呵呵～怎麼菜變的那麼好看
威~我平常的菜是有多難看啦～可惡
但必須這配色真的很讚
煮菜過程我都沒試菜
也不知道味道到底怎麼樣
因為完全照著提供的食譜做
「麻婆豆腐好好吃喔」誠哥滿足的說
嘿嘿~看來是大成功喔！
⬇️⬇️今日晚餐⬇️⬇️
#四川麻婆豆腐
#歐陸香檸雞腿排
#蔥酥萵苣
#如意味噌湯
📣這一箱裡其實有三餐的份量
貼心的還把 #肉類用保冰袋裝
一餐就是三菜一湯（有需要可以加量）
每道菜該有的 #重要調味料都有附
想要輕鬆煮菜~💕💕
而且還煮出了有別以往的菜色
重點是食材都很新鮮
看看那萵苣真是翠綠的太可口
Fresh Recipe 享廚好食新鮮快煮方案 真的是好幫手
大家如果有興趣可以參考參考
網址我就放在留言處啦！
#期待明天菜色嗎
熱狗漢堡一次滿足＋自製漢堡麵包
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份量：2人份
準備時間：20分鐘
烘焙時間：20分鐘
發酵時間：70分鐘
難易度：中等
所需材料：
漢堡麵包部份 (2 個)：
250 g 麵粉
10 g 新鮮酵母
10 g 糖
100 ml 溫牛奶
2 顆蛋
1/2 茶匙鹽
20 g 奶油，放軟
2 湯匙牛奶
2 湯匙白芝麻
熱狗漢堡肉部份 (2 片)：
500 g 牛絞肉
1 顆蛋
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙粗粒胡椒粉
1/2 茶匙紅椒粉
8 根熱狗
2 片切達起司
此外：
番茄
萵苣
番茄醬
黃芥末醬
酸黃瓜
洋蔥酥
作法：
1. 先來準備漢堡麵包的麵團。將新鮮酵母溶解在溫牛奶中，然後與麵粉、糖、蛋、鹽和放軟的奶油混合揉成光滑的麵團。用乾淨的布蓋住麵團後，放在溫暖的地方讓麵團發酵一個小時。
2. 將發酵後的麵團分成兩份後，將兩塊麵團都揉成直徑約14 cm的扁圓形。然後讓麵團再靜置發酵10分鐘，之後將兩塊麵團從邊緣等距向內切8刀 ，深度約為2 cm。
3. 在每片切開的麵團中間，從邊緣向內切開1 cm。
4. 用手指將所有1 cm切口兩旁的尖端捏在一起，捏成花朵形狀。
5. 將蛋和牛奶混合攪拌均勻後，刷在兩個麵團上。然後撒上白芝麻，再將麵團放入下火190°C的烤箱中烤15至20分鐘。烤好後將漢堡麵包取出烤箱放涼。
6. 現在來做熱狗漢堡肉。先將四根熱狗對半斜切成兩半。將熱狗如同影片的擺法，在一張烘焙紙上，擺成星星的圖案。依此方法做成兩份。
7. 熱狗漢堡肉部份的絞肉、蛋、鹽、黑胡椒粉和甜椒粉混合在一起。然後先做出兩個約手掌大小的圓肉餅，並將它們分別壓在一個星形熱狗上。再利用烘焙紙將熱狗漢堡肉翻面。
8. 將剩下的絞肉做成兩個扁圓形肉餅，並將它們壓在熱狗漢堡肉上。要注意別留下空隙。
小秘訣：熱狗漢堡肉在油煎之前，先放入冰箱冷藏30分鐘，會讓它更穩固。
9. 將平底鍋加熱後放入油，然後再放入熱狗漢堡肉餅，將每面煎4分鐘。翻面後，將一片切達起司放在煎好的一面上，讓起司融化。
10. 將漢堡麵包從側面切開，依個人喜好在上面放上番茄、萵苣、熱狗漢堡肉、番茄醬、黃芥末醬、酸黃瓜和洋蔥酥。
小秘訣：把切好的漢堡麵包內側，放入平底鍋裡稍微煎一下，會變得香酥。
你還在找更多有創意的漢堡食譜嗎？不妨試試這道芝加哥風熱狗漢堡：https://youtu.be/lrNbmPS-qH8
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萬用麵糊配方
材料
鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g
雞蛋 3顆 egg
牛奶 220ml milk 220ml
油 40公克 oil 40g
糖 30公克 sugar 30g
法式薄餅捲
材料：
火腿 3片 ham 3
小黃瓜 適量 cucumber
碗豆芽 適量 pea sprouts
奶油萵苣 適量 lettuce
麵糊 1份 batter 1
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中，機器預熱後沾取適量的麵糊，加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
標: 不沾塗層，輕鬆沾烤
2.隨個人喜好包入火腿、萵苣、小黃瓜片等食材捲起即可。
草莓薄餅捲
材料：
麵糊 1份 batter 1
奇異果 1顆 kiwifruit 1
草莓 適量 strawberry
小番茄 適量 cherry tomato
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中，機器預熱後沾取適量的麵糊，加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
2. 將餅皮攤平，可依個人喜好塗上果醬或是鮮奶油，再放入奇異果、草莓，捲起即可食用。
蕾絲銅鑼燒
材料
銅鑼燒麵糊 適量 batter
豆沙餡 適量 red bean paste
作法
1. 將銅鑼燒麵糊用擠花袋裝起來。
2. 薄餅機預熱約3分鐘，將麵糊擠在薄餅機上呈網狀。 (商品標：也可以直接當煎盤使用)
3. 加熱約20秒至餅皮凝固，放上豆沙餡。
4. 趁熱將餅皮捲起即可涼後即可。
草莓千層蛋糕
材料
薄餅皮 16片 crepe
打發鮮奶油 適量 whipped cream
草莓 適量 Strawberry
糖粉 適量 icing sugar
作法
1. 取一層餅皮抹上鮮奶油再蓋上薄餅皮，共疊四層，第五層抹上鮮奶油再放上草莓。
2. 重複作法1共三次，最上面再蓋上一層薄餅皮。
3. 冷凍30分鐘至鮮奶油較硬後，撒上糖粉，即可切片享用。
萬用蛋皮配方
材料:
蛋 12顆 egg 12
太白粉水 120cc / tapioca starch with water
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.將蛋液混合均勻，再加入其他材料混合。
2.機器預熱，約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液，待週邊煎烤至微金黃即可取
蛋皮壽司捲
材料：
醋飯 170公克/ shari 170g
蛋皮 2張/ egg wrap 2
胡蘿蔔(燙熟) 1條/ carrot 1
蘆筍(燙熟) 1根/ asparagus 1
海苔肉鬆 適量/dried pork shred
鮮蝦(燙熟) 3尾/ boiled shrimps
作法：
1. 將蛋皮放在竹簾上，放上白飯鋪平。
2. 在白飯的1/3處擺上蘆筍、胡蘿蔔，撒上肉鬆、擺上鮮蝦。
3. 將白飯用竹簾捲起、捲緊，兩邊稍微壓緊實。
4. 取出包好的蛋皮壽司切片即可。
茶巾壽司
材料：
A
蛋皮 4張/egg wrap 4
醋飯 250公克/ shari 250g
煮熟韭菜 10根 boiled leek
B
蛋皮絲 15公克/ shredded egg wrap 15g
熟胡蘿蔔丁 30公克/carrot 30g
熟蘆筍丁 50公克/ asparagus 50g
蟹味棒丁 40公克/ crab stick 40g
作法：
1. 醋飯與材料B拌勻。
2. 取一張蛋皮放在小碗中，放入適量作法1的飯，收緊蛋皮，再用韭菜綁起，撒上適量蝦卵即可。
3. 蛋絲花湯
材料：
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法：
1.蛋皮對折切成長方形，於對折處依序縱切約1公分長，再從底部從左向右捲起，底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中，再將煮過高湯倒入即可食用。
蛋絲花湯
材料：
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法：
1.蛋皮對折切成長方形，於對折處依序縱切約1公分長，再從底部從左向右捲起，底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中，再將煮過高湯倒入即可食用。
1.自製春捲皮
材料：
高筋麵粉 200公克 strong flour 200g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法：
1. 將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是春捲皮粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘，沾麵糊。
4. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
香酥蝦春捲
材料：
春捲皮 6片 spring roll wrapper 6
蝦仁 300公克 prawn meat 300g
蝦 6隻 shrimps 6
蔥花 30公克 scallion 30g
薑末 15公克 minced ginger 15g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp
作法：
1. 蝦仁用刀拍成泥，剁碎後加入鹽攪打至有黏性，隨後加入糖、白胡椒粉、薑末與蔥花、太白粉混合成蝦漿。
2. 將蝦去頭與殼，留下蝦尾。
3. 舀一匙蝦漿放在春捲皮上，再放一整隻蝦，將蝦尾露出，將春捲皮對折後再由側邊捲起，黏合處用麵糊黏合。
4. 另起油鍋，油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃，炸至表皮金黃即可撈起食用。
白菜肉絲春捲
材料：
春捲皮 8片 spring roll wrapper 8
肉絲 250g shredded pork
大白菜 400g Chinese cabbage
蔥絲 30g shredded scallion
薑絲 15g shredded ginger
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/12tsp
太白粉水 3大匙 potato starch with water 3tbsp
作法：
1. 鍋中噴少許油，炒香肉絲後加入蔥花、薑絲炒香，再加入大白菜絲炒至軟後調味並勾芡。
2. 待內餡涼後，舀一匙白菜肉絲內餡於春捲皮中央，左右兩側往內折並捲起成春捲。
3. 另起油鍋，油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃，炸至表皮金黃即可撈起食用
潤餅捲
材料：
潤餅皮 1張 spring roll wrapper
甜辣醬 適量 sweet chilil sauce
花生粉 適量 peanut powder
熟高麗菜絲 適量 shredded cabbage
熟紅蘿蔔絲 適量 shredded carrot
紅燒肉 適量 fried pork
炒豆乾 適量 dried bean curd
熟豆芽菜 適量 mung bean sprouts
香菜 適量 coriander
作法：
1. 將春捲皮舖平，塗上甜辣醬，撒上花生粉。
2. 放入紅燒肉片、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、香菜，再將春捲頭尾兩端短邊往內折、由長邊往內捲起成春捲即可食用。
月亮蝦餅
材料
材料：
潤餅皮 2張 spring roll wrapper
鮮蝦(剁成泥) 400公克 shrimp 400g
蔥花 30公克 scallion 20g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6 tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4 tsp
白胡椒粉 1/6茶匙 ground white pepper 1/6tsp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
作法：
1. 蝦仁刀剁成泥狀，加入其餘材料拌勻成蝦漿備用。
2. 取一張潤餅皮抹上蝦泥，再蓋上一張潤餅皮成一蝦餅，用牙籤在作好的蝦餅表面搓幾個洞。
3. 熱油鍋至約120℃，放入作好的蝦餅，兩面各炸至金黃色取出瀝乾油，切成小片即可。
鼎邊銼皮
材料：
在來米粉 250公克 rice flour 250g
太白粉 50公克 tapioca starch 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tbsp.
水 340cc water 340cc
作法：
1. 將在來米粉、太白粉、與水均勻攪拌至無顆粒狀即是鼎邊銼粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘，沾粉漿。
4. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
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薑燒豬肉的變化版
香香的豬肉跟酥脆麵包超級好吃～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
薑燒豬肉三明治/ぶたの生姜焼きクラブサンド
[2個份]
五花肉 Sliced pork—240g
洋蔥 Onion—1/4個
醬油 Soy sauce—2大匙
味淋 Mirin—2大匙
清酒 Sake—2大匙
薑泥 Ginger paste—約1小匙
萵苣 Lettuce—80g
土司麵包 Sandwich bread—4張
奶油 Butter—適量
美乃滋 Mayonnaise—少許
白芝麻 White sesame—少許
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
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MusMus
OtoLogic
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PremiumBeat：
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-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
#MASA
#料理
#三明治
#豬肉
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