2021.01.08(五)
小明已經12歲了,但是他的小弟弟還是和小時候的大小一樣。
媽媽很擔心,於是便去找醫生…
醫生跟她說,吃烤焦的吐司可以增加長度!
於是隔天早上,小明看到桌上有一堆烤焦的吐司,
便問說:全部都要吃嗎?
媽媽溫柔的說:你只要吃一片就好了…
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其他是給你爸爸吃的!
#蔬菜排骨粥
今天真的好冷好冷好冷啊啊啊啊啊!!
跟棉被難分難捨了好久...........
心想,今天不煮了,出去買早餐好了!
ㄍーㄣ到最後一刻,終於下定決心和綿被分了手............
靠腰,又冷到不敢出門買😑😑😑
但還有嗷嗷待哺的孩子啊!!!
唉~還是又默默的走進廚房…
打開冰箱,有剩飯!快速的煮個粥好了!
用剩飯煮粥最快了,前後20分鐘完成!!
每天都這樣來回拉扯…煮、不煮,買、不買!
#當媽的我容易嗎?🤦♀️
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過1,290的網紅152小姐,也在其Youtube影片中提到,微解封的生活還是謹慎的在家 吃吃喝喝 這集有些即食料理 一樣有早餐 還有介紹李公公蘋果醬 IG我放在下方下 https://instagram.com/applesauce_lee?utm_medium=copy_link 也有隔夜打拋肉做成義大利麵 超好吃 - 生活分享在IG: https://...
蔬菜排骨粥 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Facebook 的最讚貼文
Rory’s dinner bento 🍱 聖誕節造型便當🎅🏻⛄️
Rory下課回來看見便當直呼好可愛呀!
明天是冬至,大家把造型湯圓學起來了嗎?
今日便當盒菜單:北海道起司、醬燒雞胸肉、秋葵、玉子燒、雙色花椰菜、超甜番茄、草莓
Rina吃 #吻仔魚蔬菜排骨粥
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蔬菜排骨粥 在 跳躍的宅男 Facebook 的最佳貼文
自己作的蔬菜排骨粥 , 加點油蔥酥和加點鹽就簡單好吃了^^
#排骨粥 #這樣就可以不出門了
蔬菜排骨粥 在 152小姐 Youtube 的最讚貼文
微解封的生活還是謹慎的在家
吃吃喝喝
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那些年從事汽車業務遇到的奇人趣事
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居家防疫買了萬元居家用品分享
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152小隻女五日穿搭
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手作簡易吉拿棒|
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首露|南投茶吾此露營區|下集
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首露|南投茶吾此露營區|上集
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苗栗火炎山|台版大峽谷|首次登小百岳
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星野集團|谷關虹夕諾雅飯店|七分鐘不專業開箱|兩天一夜分享|總共花費?|152小姐https://youtu.be/AUT77lwdHjw
152小姐|TravelVlog#8|夏季出遊|颱風琉球之旅
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如何培養自信?從認識自己開始
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152小姐TravelVlog#7|台中林酒店|十二月粥品|姊妹出遊|海恩周歲 https://youtu.be/_0uuF8ueeHw
我的萬年香水分享
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姊妹旅遊系列
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TravelVlog#2|姊妹之旅台北揭開序幕|宜蘭呆宅|DAY1 https://youtu.be/0SJLIwTNVDc
收納系列
「我的衣櫥收納」|分門別類不雜亂(2020.03.14) https://youtu.be/TDtyH4NGrvU
關於經營友情
https://youtu.be/_BILhWJ3g1Y
TravelVlog#6 台東桂田喜來登分享
https://youtu.be/zvj68jdnnWc
TravelVlog#1 走春|台中、九份|超私房民宿此生必來(2020.02.02) https://youtu.be/hPaBp2TBRrQ
婚禮微分享系列
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十九年老屋翻新系列
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蔬菜排骨粥 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
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#良心掃區 #大角嘴黃店 #五一懲罰祭 #大角咀美食 #大角咀良心店
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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蔬菜排骨粥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1) 清蒸海鮮盤+蔬菜雞肉粥
排出多餘蒸氣,海鮮不會熱過頭
A/蔬菜雞肉粥
材料:
鮮香菇20g shiitake mushrooms
紅蘿蔔20g carrot
高麗菜120g cabbage
雞胸肉絲120g chicken breast
芹菜末適量 Chinese celery
白飯220g rice
水900㏄ water
調味料:
鹽1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉少許
米酒少許 cooking rice wine
B/清蒸海鮮盤
材料:
綜合海鮮適量
mixed seafood
作法:
1.將綜合海鮮擺入蒸籠中。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾,放入白飯攪勻。
3.再煮滾後,放入鮮香菇、紅蘿蔔、高麗菜。
4.再煮滾時,放入雞胸肉絲與調味料。
5.放上蒸籠,蓋上鍋蓋。待蒸氣孔冒出蒸氣,即改Ⅰ小火,蒸煮5分鐘即可。
6.取出海鮮盤,最後將芹菜末撒入粥中。
2) 蒸雞腿+蔬菜湯
蒸氣強,雞肉鮮嫩不柴口感好
A/蔬菜雞湯
材料:
高麗菜200g cabbage
紅蘿蔔50g carrot
西芹50g celery
洋蔥80g onion
番茄60g tomato
水900㏄ water
調味料:
鹽1茶匙 salt 1tsp.
黑胡椒少許 black pepper powder
B/蒸雞腿
材料:
大雞腿1支 chicken thigh
薑片15g ginger
蔥花少許 scallion qs.
醃料:
鹽適量 salt
米酒適量 cooking rice wine
作法:
1.雞腿較厚處切刀(較易熟),抹上適量米酒和鹽。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾,放入所有蔬菜與調味料。
3.放上蒸籠,擺入雞腿和薑片,蓋上鍋蓋。
4.待蒸氣孔冒出蒸氣,即改Ⅰ小火,蒸煮約30分鐘即可。
5.取出雞腿剁塊,撒上蔥花即可。
3) 蒸五花肉+玉米排骨湯
蒸盤容量大,整條五花肉也放得下
A/玉米排骨湯
材料:
汆燙過排骨200g pork spare ribs
玉米段300g corn
水900㏄ water
調味料:
鹽1小匙 salt 1tsp.
米酒適量 cooking rice wine
B/蒸五花肉
材料:
五花肉350g pork belly
蔥段15g scallion 15g
薑片15g ginger
醃料:
鹽適量 salt
米酒適量 cooking rice wine
作法:
1.五花肉抹上適量米酒、鹽略醃一下。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾,放入汆燙過的排骨、玉米以及調味料。
3.放上蒸籠,擺入五花肉,蓋上鍋蓋。
4.待蒸氣孔冒出蒸氣,即改Ⅰ小火,蒸煮約25分鐘即可。
5.取出五花肉切片,可搭配蒜蓉醬食用。
蒜蓉醬製作:
醬油膏2大匙、糖少許、烏醋少許、蒜末15g、涼開水1大匙,全部混合均勻即可。
4) 清蒸蘆筍+香菇肉燥
火力夠強,爆香炒菜沒問題。
A/香菇肉燥
材料:
絞肉600g minced pork
泡發香菇丁100g dried shiitake mushrooms
水300㏄ water
調味料:
醬油120g soy sauce
米酒50g cooking rice wine
糖1大匙 sugar
鹽 少許 salt
白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp.
五香粉1/4茶匙 Chinese five spices 1/4tsp.
B/清蒸蘆筍
材料:
蘆筍150g asparagus
作法:
1.蘆筍洗淨,放入蒸盤中。
2.電火鍋開Ⅱ大火力加熱,用少許油爆香香菇丁。
3.放入絞肉炒至肉色變白。
4.加入所有調味料,炒約1分鐘至香味溢出後,加水煮至滾沸。
5.放上蒸盤,蓋上鍋蓋,即改Ⅰ小火,蒸煮5分鐘即可。
6.取出蘆筍,淋上蒜香醬食用。
蒜香醬製作:
醬油膏1.5大匙、糖少許、蒜末10g、辣椒末適量、溫開水1大匙,全部混合均勻即可。
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楊桃美食網
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蔬菜排骨粥 在 男子料理食驗室 的推薦與評價
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