特別喜歡這張腳開開大笑的自己,這是最接近真實的樣子🤣🤣🤣。
下午去錄了 茂盛醫院小王子 李俊逸醫師 的podcast,跟同樣在求子路上跌跌撞撞的女性朋友們分享我的心路歷程,說了什麼請大家準時收聽李醫師的podcast,在這裡只分享最後給大家的話,這條路上不為誰,所做的一切為自己,那麼就不會覺得辛苦。
是說podcast都風行這麼久,我是第一次上耶,雖然我幾年前就走在很前面,直播做過《可以看的廣播》😌,當廣播主持人也是曾經的夢想,但是podcast真正流行起來後,卻沒有機會嘗試,畢竟要獨自做出好的節目,對我來說太難了😅。
今天見識了好的podcast是如何製作出來,首先,我覺得好口才很重要,李醫師口條清晰說話溫柔,聽眾在聽的過程,不只獲得各面向的備孕資訊,李醫師溫柔的聲音也很療癒,鼓勵到這條路上辛苦的未來媽媽們。
再來,製作團隊成員分工合作,腳本的規劃,鏡頭及錄音錄影的掌握,喔對,李醫師的podcast都會剪輯五到七分鐘的YouTube版,所以還有化妝師梳化妝,今天就是化妝師幫我把儀容整理得整整齊齊,衣服不小心弄髒,還是化妝師建議我把襯衫綁起來遮掩髒污👍。
錄完今天的節目,覺得podcast離我更遙遠了(遠目~),我還是繼續跟我熟悉的文字為伍就好,畢竟時代與科技再進步,文字永遠不會被捨棄哈哈。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,夏天太熱!真的想不到要吃什麼嗎? 那你絕對不能錯過的經典美食「涼麵」🍜 麵條Q彈,醬香濃郁~冰涼開味好入口😋 可是在不知不覺中,吃的一口都不剩了呢~ 這次大叔還多教大家一個美味冷菜「皮蛋豆腐」 包準你吃得飽飽飽~實在是太爽快了! 這樣的搭配絕對是大家在炎炎夏日提振食慾的好選擇😋 🥬皮蛋豆腐食...
蔭油膏是什麼 在 Facebook 的最佳貼文
我們家營養師李山姆說,芝麻的營養和魚不相上下,甚至有過之而無不及。
像是健腦護心的不飽和脂肪酸,預防糖尿病、高血壓、骨質疏鬆的鋅、鉀、鈣,補血及抗氧化的鐵、葉酸、維生素E,預防動脈硬化的卵磷脂……反正就是好處多多。
所以今天起床,他就說要自製芝麻醬給我抹吐司。
材料只有熟黑芝麻跟原色冰糖,要無糖黑芝麻醬的話,就是拿掉紅糖,直接把黑芝麻倒進調理機打。
在不加水、不加油的狀態下,要把芝麻粒打到變成醬,要嘛調理機馬力很強,要嘛就是花時間及耐心。
我們第一次打不知道會發生什麼事,看著黑芝麻從粒變成粉,再變成成塊的糊狀,都過了食譜上說的料理時間,調理機還不小心打過熱停止運轉,但芝麻還只是坨狀。
山姆一方面以為搞壞調理機,另一方面花費比食譜預期的時間久,一個早上顯得有點沮喪,我索性就先擺著不管,過了好一陣子再去開啟調理機,順利運轉了,原來是沒注意到調理機只是需要稍早休息。
後來我們就各自去做事,有事沒事走過去打一下,最後,芝麻粒真的變成油亮亮,非常漂亮又香濃的黑芝麻醬耶,而且非常好吃呀😋😋😋。
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蔭油膏是什麼 在 Facebook 的最讚貼文
我在餐廳這樣是不是會被打🤣🤣🤣。
其實這家早午餐很好吃,但我不是一位喜歡吃草的人,生菜總讓我難以下嚥🤮,不知情的看了還以為是吃了什麼毒藥。
可是為了地中海飲食、為了養好卵,很艱難還是得吞下去,一不小心就真情流露了😅😅。
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蔭油膏是什麼 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
夏天太熱!真的想不到要吃什麼嗎?
那你絕對不能錯過的經典美食「涼麵」🍜
麵條Q彈,醬香濃郁~冰涼開味好入口😋
可是在不知不覺中,吃的一口都不剩了呢~
這次大叔還多教大家一個美味冷菜「皮蛋豆腐」
包準你吃得飽飽飽~實在是太爽快了!
這樣的搭配絕對是大家在炎炎夏日提振食慾的好選擇😋
🥬皮蛋豆腐食材(2人份)
🔸皮蛋 兩顆
🔸豆腐 一盒
🔸蔥花 適量
🔸柴魚 適量
🧂調味料
🔹香油 少許
🔹蔭油(醬油膏) 少許
🥬涼麵食材(4人份)
🔸麵條
🔸蒜泥
🔸小黃瓜
🔸紅蘿蔔細絲
🧂調味料
🔹芝麻醬 一碗
🔹醬油 適量
🔹香油 適量
🔹糖 適量
🔹鹽 半湯匙
🔹水 適量
🍳作法
1️⃣豆腐劃開四塊,皮蛋切四塊入盤,淋上蔭油,放上柴魚、蔥花、香油即可
2️⃣涼麵川燙10秒,冰水冰鎮水瀝乾,放置冰箱冷藏後取出,紅蘿蔔絲稍微川燙備用,芝麻醬、熱水攪勻,再加入糖、鹽(半湯匙)、醬油、水、香油拌勻即可
📝肥大叔小撇步
🔺豆腐用礦泉水洗過,再川燙,易殺菌
🔺皮蛋蒸過較好切,也較無腥味
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蔭油膏是什麼 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
說到古早味,同學們會想到什麼?
除了蔭瓜、菜圃...當然不能錯過破布子!
今天這位同學小時候阿嬤總是會煮一鍋破布子炒絞肉
如今阿嬤上了年紀,想盡一份孝心
所以請大叔分享這道回憶裡的好味道
有沒有也吃這道菜長大的同學舉個手吧!
🥬材料 (5人份)
🔸豬絞肉 5人份
🔸蒜末 適量
🔸辣椒 少許
🔸蔥花 少許
🔸破布子 一罐
🔸油蔥酥 少許
🧂調味料
🔹醬油膏 適量
🔹米酒 少許
🔹糖 半湯匙
🍳作法
1️⃣熱鍋加油,蒜末下鍋拌炒,絞肉下鍋,加入2-30cc米酒提味
2️⃣用鏟子把肉剁碎,持續翻炒到炒乾
3️⃣加入破布子、油蔥酥,倒入適量醬油膏、白胡椒,半湯匙糖
4️⃣加入辣椒、蔥花後即可起鍋
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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蔭油膏是什麼 在 [問題] 醬油、蔭油、蠔油的差異? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天跟友人吃飯時,朋友說 蠔油 就是 醬油膏!? 但我覺得不是吧?
因為常常看到料理時 蠔油、醬油膏都是同時存在的調味料,這代表應該是不同的東西,
上來板上看,發現這問題以前就有板友問過了,不過看回答仍然不甚理解,
所以作了小小的調查,想問板上廚友們,我的以下的資料是否正確呢? 謝謝!
我查到的結果:
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原來以蛋白質發酵而成的液體,通稱「醬油」,中國古代稱之為「醢」(醢,音同海)
最早古代皇宮中都是用"肉類"去釀製的,民間才是用豆類釀製。
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%85%B1%E6%B2%B9
一些常看到的醬油差異:
生抽:黃豆製,色淡、較重鹹 (紅褐色)
老抽:黃豆製,色深、味鮮甜 (棕褐色)
醬油:以黃豆製的醬油
醬油膏:醬油黏稠版
蔭油:以黑豆製的醬油
蔭油膏:蔭油黏稠版
壺底油:發酵超過1年以上的醬油,通常是黏稠版 (黃豆、黑豆都有)
蠔油:以牡蠣製作的醬油 (好像只有黏稠版?)
素蠔油:以冬菇製作的醬油
魚露:以魚類製作的醬油 (好像沒有黏稠版,都是水水的?)
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